静岡ラーメン放浪記
ラーメン大好きな管理人が、自ら食べ歩いた静岡のラーメン店を巡る紀行文。
主に静岡市内。東京を中心とした県外版もあります。
ラーメン大好きな管理人が、自ら食べ歩いた静岡のラーメン店を巡る紀行文。
主に静岡市内。東京を中心とした県外版もあります。
一刻魁堂＠静岡インター店
全国展開している、ラーメンのチェーン店です。
静岡店の開店はかなり前でしたが、訪問が延ばし延ばしになっていて、今回ようやく行くことが出来ました。
早くからリストには入れていたんですが、場所が遠いこととチェーン店であることなどが重なり、いつの間にか数年経ってしまいました。
東名の取り付け道路を進んで行くと、左手に大きな看板が見えてきました。
看板には「一刻堂」と書いてありますが、正式には「一刻魁堂」らしいです。
まさか腹話術の「いっこく堂」さんからクレームが付いたわけじゃあないんでしょうが。
建物は目を引く造りで、あれこれとウンチクも書いてあります。
ただいまは正午過ぎでちょうど混み合う時間帯です。
さっそく赤いのれんをくぐってお店に入ることにします。
「いらっしゃいませ」
かなり広いお店で、まずは女性の店員さんに一人だと告げますと
「お煙草はお吸いになりますか」
「いえ、吸いません」
「ではカウンターにどうぞ」
入り口すぐにあるカウンター席に案内されました。
奥の一角が喫煙席になっているようですが、オープンなのでそれほど効果がないようにも思えますね。
ただいまのところお店の中は空いていますが、私が帰る頃にはだいぶ混んできました。
場所は良いんですからやはりランチタイムは混み合いますね。
席に着くと、おしぼりに冷茶が出されます。
前のピッチャーにも冷茶が入っていて、好きなだけお代わりが出来ます。
メニューを見ますと、「一刻しょうゆ」が一番安くて６１９円となっています。
何でも「値下げしました」とありますから価格を下げたようですが、以前のお値段は分かりません。
そこで目に止まったのが「ランチメニュー」です。
メインは２種類あって、「玉子チャーハンのランチ」と「カラアゲランチ」が共に６９０円です。
セットのラーメンはしょうゆがスタンダードで、ラーメンが変わるとそれに連れてお値段も上がって行きます。
書かれているお値段がみな「税抜き」での価格なので分かりにくいですね。
その中から「ランチしょうゆ（６９０円）」を注文します。
出来上がりを待っているとおかしなことに、別の店員さんから２回も注文の確認がありました。
この気配りは悪くないですが、分かるようにしておくのも一つのシステムですね。
意外に時間が掛かるので、途中でトイレに向かいます。
帰ってきたら、席にはすでにラーメンが到着していました。
なかなか美味しそうなラーメンですね。
具はチャーシュー１枚に、メンマです。
スープは意外にクセのない醤油味で、ダシの具合もいいです。
特徴的なのは浮かんでいる背脂で、これが売りなんでしょうかひとランク上の「こってりしょうゆ」ですと目一杯入っていました。
麺は中太の縮れ麺でそれほど腰の強いものではなく、食べやすいです。
箸はプラスチックの黒いもので、これもエコでしょうね。
添えられている黒いレンゲは使いやすいです。
しかし、セットのチャーハンがなかなか出てこないのが気になります。
チャーハンが先なら待つことが出来ますが、ラーメンは伸びちゃいますからこれだけ先にいただきます。
このラーメン、期待以上にスープが美味しいです。
４分ほど経って「玉子チャーハン」が出てきました。
こちらもさっそくいただきますが、これが良い意味で期待外れの美味しさでした。
作りたてのチャーハンですから旨いのは当然ですが、しっとりとしたタイプで良い味付けでした。
特にわずかに存在するチャーシューの切れっ端が良いアクセントになっていて、宝物でも掘り当てた気分になれます。
紅ショウガがぴったりの庶民的なチャーハンですね。
思ったよりもボリュームがあって美味しいランチセットで満腹になりました。
クーポンやチラシなどを良く配っているみたいですが、私の家とは場所も違うので見かけませんでした。
これでもう少しお安くなれば万全ですが、景気も悪いし経営も難しいですね。
赤い看板の台湾チェーンでは７００円でチャーハンが普通盛りですからどうしても比べてしまいます。
じつはこの赤いチェーン店、葵区の柳町にも開店しました。
どこまで増えるんだろうかと見守っていますが、凄いですねえ。
「ごちそうさまでした」
お会計をして外に出ると駐車場はほぼ満車でした。
次回はやっぱり車で来なくちゃね。
らーめんはうす静雅＠登呂
静岡市内の未踏店訪問シリーズです。
静岡駅から石田街道をまっすぐに下ってゆきます。
今日は風が強く自転車もなかなか進みませんが、遠いとはいえまだ静岡市内ですから大したことはありません。
通りを左に入るとそこに看板を見つけました。
現在の時間は１１時２４分ですからまだ開店していないかと不安でしたが、大丈夫でした。
さっそくお店に入りましょうか。
喫茶店のような綺麗なお店で、中のインテリアも気品があります。
たぶん経営者は女性ですね。
窓際にさりげなく飾ってある小物にもセンスの良さが伺えますが、はたしてラーメンはどうかな。
「いらっしゃいませ」
やはり私が初客のようです。
２人掛けと４人掛けのテーブル席のみで、どこにしようか迷いましたが無難にテレビの見える２人席としました。
さっそく紙おしぼりとお冷やを持ってきてくれます。
メニューを見て、「ラーメンセット（６５０円）」を選びました。
これは醤油ラーメンにライスとサラダ、漬け物が付いたセットだそうです。
普通のラーメンは５００円ですから、お値段は安い設定ですね。
さて待つほどもなくラーメンセットが出てきました。
これはなかなか見映えがします。
料理というものはちょっとした配置や盛り付けで美味しく見えますが、やっぱりルックスは大事ですね。
ご飯に刻み昆布が乗っているところなど、良いセンスだと感じました。
醤油ラーメンはあっさりとしたスープです。
具にはメンマ、チャーシュー１枚、ワカメ、カマボコと乗っていました。
麺は細麺の縮れ麺で、普通の中華麺ですね。
全体的に目立つ点はなく、無難にまとめた１杯という感じでしょうか。
ポテトサラダがご飯に合って、ラーメンのスープをなかにすると、良いコンビネーションでした。
ご飯はやや柔らかめです。
ラーメンライスとしていただくにはスープが薄いので、ごく普通におかずとの組み合わせが合いますね。
私には十分なボリュームで、お腹がいっぱいになりました。
これで６５０円なら大歓迎です。
デザートの付いたランチセットもあるので、食後をのんびりと過ごすお客さんもいらっしゃるのかな。
清潔で落ち着いたお店は、ラーメンよりもコーヒーが似合う感じでした。
「ごちそうさまでした」
お会計をしてのんびりとお店を後にします。
康華飯店＠新富町
今日はブログにコメントをいただいた、新富町の「康華飯店」さんに行ってきました。
ここの「四川味噌ラーメン」が美味しいという評判なんですが、はたしてどうなんでしょうか。
日曜日のお昼近く、自転車を止めてお店にはいることにします。
正面には駐車場がありますが、なにやら注意書きが書いてありました。
ショーケースには美味しそうな「四川風みそラーメン（７３０円）」が飾ってありますからお店の看板商品なんですね。
「いらっしゃいませ」
お店にはいると若い女性二人の店員さんが出迎えてくれました。
入り口左手が厨房でそこに向いてカウンター席が３つあります。
あとはすべて４人掛けのテーブル席で、たしか５脚ほどでしょうか。
日曜日なので家族連れが多いようで、すでに半分以上が埋まっています。
カウンターには右側にお一人のお客さんが食事中で、私は左の端席に座ります。
すぐにお冷やとおしぼりがでてきました。
このおしぼりが後で重要な役割を果たすことになるわけです。
メニューをさらっと見て、決めていた「四川風みそラーメン」をコールします。
注文を告げた後で、メニューにあった「中辛、激辛もできます」というのを思い出しました。
「あ、辛口でお願いします」
「はい分かりました」
お嬢さんが奥のたぶん奥さんだと思われる女性に告げると
「中辛だね？」
聞き返してきます。
（あそうか、正確に言わなきゃいけなかったんだ）
「お客さん中辛で良いですか？」
「ええ、中辛です」
どうも余計な手間を掛けさせてしまったようですね。
この「四川風みそラーメン」は人気商品のようで、私のすぐ後で入ってきた男性も私の横の席で「四川風みそラーメン、中辛、大盛り」と注文していらっしゃいました。
（ああこれは二人ぶん同時に作るのかな）
そう思っていましたが、出てくるのは別々でした。
なるほど一人分ずつていねいに作っているようです。
さあ、お待ちかねの「四川風みそラーメン、中辛」です。
第一印象は、「丼が大きい」です。
洗面器を彷彿とさせるほどの大きな平たい丼ですね。
そしてその模様もなかなか洒落ています。
無地の白磁というのもスッキリしていて良いですが、この鮮やかで上品な文様は豪華なラーメンにふさわしいものです。
さっそくラーメンをいただくことにしましょう。
これはモヤシ、キクラゲ、タマネギ、白菜などの野菜を炒めて、豆板醤で辛みを付けてからあんかけにした具をのせたラーメンです。
みそラーメンという名前ほどに味噌の味はなく、スープは醤油味に近いスープでした。
まあこれは辛さで私の舌がおかしくなってしまったのかも知れませんので、間違っていたらごめんなさい。
麺は細麺で、これも私の好みにぴったりです。
さっそくいただくことにします。
これは野菜がたっぷりです。
具材ではキクラゲが刻んであるので見映えもよく食べやすいです。
キクラゲの大きいやつはドッキリすることがありますから、これは親切だと思います。
スープはあんかけのせいもあって、最後まで熱々でした。
そして、最初は物足りない感じでしたが、だんだんに辛さが出てきました。
スープの熱さと豆板醤の辛さで思わず汗が噴き出してきます。
そんな時に力強い味方が「おしぼり」ですね。
汗を拭き拭き食べてゆきます。
麺を食べきりましたが、まだまだ野菜が沢山残っています。
これをレンゲですくっていただきますが、丼が大きいだけあってスープの量もかなり多いです。
なるほど丼も大きいしスープも多いんで、最後まで熱いままで食べられるということですね。
だいぶスープをいただいたんですが、それでもかなり残りました。
どこかで踏ん切りを付けないといけないのは仕方がないことですが、いつも微妙な具合になってしまいます。
何か中途半端ですが、満腹ですからしょうがないです。
「ごちそうさまでした」
お店の外に出ると冷たい風が流れていた汗をすうっと抑えてくれました。
松楽＠竜南
言わずと知れた、静岡では老舗のラーメン専門店です。
一昨年の末に東千代田から移転して、ここ竜南の場所にやってきました。
実は移転してからは初めての訪問になります。
さて、久しぶりの松楽メンに期待しましょう。
このお店の開店時間は午前１１時半です。
それから遅れること十数分、地図で場所を確認しながら、なんとかたどり着きました。
それほど分かりにくい場所ではないんですが、やはり地図を見るのは苦手ですね。
広い駐車場を見てびっくり、もう八割ほどが埋まっています。
郊外店なのにこれほどお客さんが集まるとは、さすがに老舗の実力でしょうか。
慌ててお店の入り口に向かいます。
何と店内は満席で、椅子に座っての順番待ちになりました。
といってもタイミングが悪いです。
つまり今座っているお客さんは開店一番乗りのお客さんですから、当然食べ始めたばかりか、まだ食べていない方です。
それが終了するまでの待ち時間ですからこれは長くなりますね。
さらに悪いことには、ちょうど４人掛けのテーブル席が埋まっていまして、二人客はどんどん追い越して座れたんですが、私たちはずっと待機のままです。
巡り合わせが悪いんで仕方がないですが、まさかの２０分待ちになってしまいました。
東京ならともかく、静岡のラーメン屋さんでこれだけ待つとは思ってもいませんでした。
そして私たちが座れた後はお客さんの回転が速くなって、待ち客も無くなりましたから、本当に間が悪かったんですね。
待っている間に注文を受けてくれます。
私はもちろん看板の「松楽メン（８４０円）」をお願いしました。
久しぶりにあの辛いラーメンが食べられます。
まずは相方の「いしりそば（８４０円）」です。
これはいしり（いしるとも言います、魚醤ですね）で味を付けた和風のラーメンです。
メンはストレートの細麺で、私の好みですね。
具は鳥のチャーシューに味玉、青菜でこのシンプルさが良いです。
スープをいただきましたが、さっぱりとしているのにこくがある美味しいスープでした。
これもまた名物になりつつあるようです。
少し遅れて私の「松楽メン」です。
これはお店の看板商品で、七割方の人がこのラーメンを注文していました。
かなり辛口ですが、やっぱり名物なんですね。
こちらは「特・松楽メン（１０５０円）」です。
通常の松楽メンに加えてトッピングがどっさり乗っています。
チャーシュー、味玉、メンマに青菜という豪華版ですから２０５円以上のお値打ちかも知れません。
さて、この松楽メンですが、モヤシや白菜キクラゲなどの炒めに豆板醤で辛く味付けしたあんかけをのせたラーメンです。
この辛さが半端じゃなくて辛いですが、それがまた食欲を増進させます。
スープは熱々ですから余計に辛さが引き立つわけです。
２割も食べたあたりから額に汗が噴き出してきました。
このお店はお冷やはありますが、おしぼりはありません。
ではどうするのかといいますと、あちらこちらにティッシュの箱が置いてあります。
それをワサワサと取り出して汗をぬぐうことになります。
松楽メンを注文した方はほとんどがこのティッシュのお世話になっていました。
お店にはひっきりなしにお客さんが入ってきます。
平日なのにこの人気というのはこのお店の実力が分かりますね。
さて麺を食べ進みますが、こちらはどうしても一気呵成にとは行かず、休み休みということになります。
美味しいけれども辛い、辛いけれども美味しい、というわけで階段状に登ってゆく感じでしょうか。
麺を食べ終わって、最後に残った具をいただきますがこれがまた手間が掛かって楽しい時間帯です。
レンゲではなかなか掬いづらいので、もどかしい感じさえしますが、このあたりの余韻を楽しむんですね。
スープは半分ほど残りましたが、体はポッカポカになりました。
やはりいつ食べても美味しいラーメンです。
「ごちそうさまでした」
汗が治まるのを待ってお店を後にします。
辛さと美味しさに脱帽の名物ラーメンでした。
南禅屋甚兵衛@竜南
さて、平成２２年度初めていただく外食のラーメンはこのお店です。
以前私のブログに「意外な美味しさですよ」とのコメントをいただいた、「南禅屋甚兵衛」さんにやってきました。
ここはお好み焼きともんじゃ焼きの専門店です。
それなのにラーメンも出していて、しかもそれがいけるんだというお便りでした。
一風変わったラーメンが食べられそうですね。
１月４日の昼下がり、自転車を飛ばしてお店にやってきました。
このお店メインは夕方からのタイムですが、ランチの営業もされているようです。
駐車場には何台も車が止まっていましたが、お店には一組しかいらっしゃらず、空いていました。
駐車場は共有なんでしょうね。
入り口前のメニューを見ますが、お好み焼きが付いた定食は高めです。
お好み焼きやもんじゃ焼きは自分で焼くスタイルになっているようでして、これは大勢で行くと盛り上がりそうです。
その左下に小さく「あごだしラーメン５３５円」と書いてありました。
それを確認してからお店に入ります。
「いらっしゃいませ」
一人だと告げると
「お履き物を空いている箱に入れてお上がり下さい」
靴を脱いで上がります。
係の若い女性が席に案内してくれます。
お店はかなり広く、掘り炬燵形式の４人掛けテーブル席になっています。
足下にはヒーターが入っていて冷たくならないようになっているのが嬉しいです。
ただ、お冷やは出してもらえませんでした。
おしゃれな箸置きが気分を出してくれます。
メニューを見ますとやはりお好み焼きのセットが主体です。
先客の一組はお好み焼きをいただいている様子で、美味しそうな音が聞こえてきます。
私は予定通りに「あごだしラーメン（５３５円）」です。
席の鉄板にはじゃまにならないように蓋が置かれました。
待つことしばらく、そして出てきました「あごだしラーメン」です。
あごの香りがぷーんとする和風のラーメンですね。
まずスープをいただきますが、いいおダシが出ていますね。
具にはチャーシューが１枚、小さなナルトが２枚にメンマです。
メンマは板状に切られていて、甘口の味付けです。
麺は細麺のストレートですが、これは平凡でしょうか。
麺にもう少し力を入れればかなり良い出来になると思いますが、それは贅沢というものでしょうか。
なるほど美味しいですが、これでメインとするにはには少し力不足ですね。
お好み焼きやもんじゃ焼きを食べた後に、スープ代わりとしてもう一品という感じでいただくもんでしょうか。
当然お店の方でもこれを看板にする気持ちはないらしく、地味な取り扱いでした。
もんじゃをつまみにお酒をいただいて、最後のシメにラーメン。
こんな使い方ですと最高に合う、美味しいラーメンでした。
次はもんじゃ焼きに挑戦しようかな。
玄武＠羽鳥
本日のランチは羽鳥の名店として評判の高い「玄武」さんに出かけてきました。
久しぶりにあのおいしいラーメンが食べられるかと、期待に胸がふくらみます。
場所は羽鳥の広い通り沿いで、スーパー「マム」の前です。
お店の横に駐車場がありますが、なんとそこには移動販売のパン屋さんが車を止めていて入れません。
そこで向かい側にある駐車場に止めます。
この羽鳥の通りも交通量が多く、渡るのに一苦労しますね。
さてお店に入りましょう。
「いらっしゃいませ」
あれ、私たちが一番乗りのようです。
カウンターが８席ほどと２脚のテーブル席で、合わせて１５名ぐらいというコンパクトなお店です。
さっそくおしぼりにお冷やが出てきます。
色々とあるメニューの中から、Ｂタンメンセット（８５０円）を選びました。
相方は「五目あんかけラーメン」です。
後からお客さんが続いて入ってきました。
いずれも若い男性の一人客で、カウンターに座ります。
このお店はお馴染みらしく、ご主人とあれこれ会話を交わしていらっしゃいました。
そのうちのお一人がコールしたのが同じ「タンメンセット」でした。
これは間違いなく一緒に作ってくれますね。
セットは色々と手間が掛かるんで、恐縮していましたがこれで一安心です。
まずは相方の「五目あんかけラーメン」です。
熱々のあんかけ野菜炒めがたっぷりと乗っています。
大ぶりの海老が、きっちり仕事がされた状態で入っていたのが印象的でした。
麺は極細麺のストレートで美しいですね。
静岡市内でこれほどの細麺を使っているお店は珍しいです。
しばらく待って、私の「タンメンセット」が出てきました。
タンメンにご飯とおかず４皿が付いたセットです。
タンメンはニンニクが利いたスープで、ダシが良く出ていると感じました。
当然麺は同じ極細麺です。
モヤシやキャベツなど野菜が豊富に入っていて食べ応えもあります。
豚コマもゴロゴロと入っていますが、これがきちんと四角に切られていて、見た目の美しさもあるんですね。
こんな細かい仕事に料理人の実力が垣間見えます。
腕のいい料理人が作ったものはルックスも良いんです。
小皿は、まずシュウマイが一つに、鶏の唐揚げが２個。
シュウマイは肉の味がきちんとしていて、小粒ながら存在感があります。
そして唐揚げですが、大きな物が二つも付いていて、これがメインのおかずですね。
それにしても中華料理の唐揚げはひと味違います。
味付けにカレー塩が付いていて、これも食欲を増進させてくれます。
キャベツの千切りサラダには胡麻味のドレッシングが添えられています。
もう一つの漬け物はいたって平凡でした。
これなら普通のザーサイあたりで良いかな。
このタンメンが意外に量があり、ご飯もいただくとお腹が一杯になりました。
部屋が暖かいというわけでもないのに、汗がじんわりと噴き出してきます。
やっぱりここのスープは良いなあ。
食後の温かいウーロン茶です。
これでしばらく休憩して、お会計です。
近くなら何度も通いたいお店ですが、少し遠いんで機会がないと行けないのが残念です。
このブログでは特別にお店をお勧めすることは少ないのですが、このお店は別物。
皆さんぜひ一度食べてみてください。
てんがららーめん＠豊田
景気の低下が続いていて、飲食店の経営者さん方もご苦労されていると思います。
そのせいか多角経営という手法も取り入れられて、昔では考えられなかったコラボレーションが見られます。
パチンコ店と飲食店という組み合わせはわりと昔からあったんですが、最近はきちんとしたものができてきました。
遠い昔の話ですが、静岡の中心街に「Ｇ」というパチンコ店がありました。
そのパチンコやさんの中、いや隣だったのかもしれませんが、入り口は同じだったと思います。
「Ｇ飯店」という中華料理屋さんがテナントとして入っていました。
どうも短い期間だったようで、そこで食事をした記憶がないのですが、私の知る限りではこれが最も古いお店でした。
もちろん私の見た範囲でのお話ですから、他にもあるんではないかと思います。
さて現在では大手のパチンコ店が飲食店を併用しているのは珍しくなくなりました。
特に郊外店で、あたりに飲食店が少ない場所などは格好の条件になっていますからね。
それなりのお店も多いですが、中にはやる気を見せているお店もあります。
今日はそんなテナントの「てんがらラーメン」さんにやって来ました。
場所は豊田にある「マルハン・メガシティー」という巨大パチンコ店の中です。
このパチンコやさん、たぶん静岡市内では１、２を争う規模のお店です。
正面の広い駐車場を越えて建物に向かいますが、入り口向かって左側がその店舗になります。
さっそく中に入りましょう。
同じブースで、「てんがらラーメン」と「ごはんどき」という二つのお店がしのぎを削っています。
ただし、どちらも同じ経営なので、店員さんのサービスは同じですね。
飾ってあるサンプルを見ますた「まぐろてんがらラーメン（７５０円）」が売れ筋ナンバーワンのようです。
右手にある自動券売機で食券を購入します。
このお店のシステムはすべてセルフサービスです。
券売機で食券を購入すると、そこからダイレクトに厨房に表示が入り調理が始まります。
品物が出来上がるとマイクで番号が呼ばれ、お客さんが食券と引き替えに料理をいただくというシステムになります。
食券を手に席を探します。
ただいま１１時半前ということでお店はガラガラでした。
広いお店のど真ん中の二人掛けの席に座って、出来上がりを待ちます。
時間つぶしに、セルフのお冷やを持って来ました。
お店の調理場はオープンになっていて、二つの店舗が並んで見えます。
「てんがらラーメン」のブースの中には場違いなネクタイを締めた中年の管理者風の方がいて、あれこれ指導をしているようでした。
空いている割には出来上がりに時間が掛かりましたが、麺を茹でるのに時間が掛かるんではないかと思います。
それでも私より後の番号が先にコールされた時はドッキリしました。
まあ、待つと言っても５、６分ですから大したことはありません。
無事に番号が呼ばれ、いそいそとトレイを取りに窓口まで向かいます。
トレイの表が滑りにくくなっているのがいいです。
出てきました「まぐろてんがらラーメン」です。
まずはレンゲでスープを一口いただきます。
間違いなく「まぐろ」の味が感じられます。
これは豚骨スープにまぐろのダシを絡めたものでしょうね。
どろっとした濃厚なスープは良いコンビネーションです。
欲を言えばもう少し熱いと完璧なんですが、温めなのが惜しいです。
具には柔らかなチャーシューが１枚、それに厚切りされたメンマです。
麺は太麺でかなりの歯応えがあります。
店頭の表示に「堅めです」と書いてありましたが、まさにその通りですね。
チャーシューはもう少しボリュームが欲しいところですが、柔らかで食べやすいです。
メンマは厚い角切りなので、コリコリとした感触が楽しめますね。
しかし何と言ってもスープにとどめを刺しますね。
「まぐろラーメン」といえば昔「アラカラ」さんが元祖でやっていたと思いますが、いかにして生臭さを消すかというのが問題でした。
このスープはもちろん全く生臭くないとは行きませんが、それなりに上手く調整されていると思います。
色々と技術も進歩したんでしょうね。
これはご飯に合う味です。
実は「ライスとのセット」もあり、迷ったんですが胃袋の調子を考えて断念しました。
ここに白ご飯を入れて食べたらぴったりだと思います。
ラーメンライスが限りなく似合うラーメン、そんな和風テイストの味でした。
危うくスープまで飲み干すところでしたが、良い味ですね。
３分ほどですんなりと完食してしまいました。
さて、ついでですからお店の中を見て回りましょう。
さすがに「メガシティー」というだけあってお店は広いです。
しかもゆったりとしたスペースを取ってあって、さすがは巨大郊外店ならではですね。
ここで止めておけばいいんですがつい財布に手が伸びて。
結果はといいますと。
予想通り高いラーメンになってしまいました。
今まで食べたなかでは一番お金の懸かったラーメンですね。（泣）
丸源ラーメン静岡インター店
丸源ラーメンの新店、「静岡インター店」にやってきました。
というのも、開店披露のチラシに付いていたサービス券に引かれたからです。
二種類のサービス券が付いていて、一枚は「肉そば１００円引き」もう一枚は「餃子一人前無料」というものです。
しかもこれが併用できるといいますから、こんなチャンスを無駄にしてはいけないと、焦って駆けつけました。
あいにくの雨降りで道路は混雑していますが、場所は分かりやすいのですんなりと到着です。
レインコートを着た係員さんが駐車場を案内してくれました。
お店に入りますと、女性の店員さんが
「ここにお名前を書いてください」
見たところお店は空いているんですが、マニュアルなんでしょうかわざわざ書かされました。
すぐに案内嬢が席まで連れて行ってくれます。
店員さんはすべて女性で、声もはっきりしているので活気がありますね。
メニューをちらっと見ましたが、ランチメニューも充実しているようです。
注文は、「丸源肉そば（６８２円）」と「ねぎ肉そば（８１９円）」に「餃子（２９４円）」二皿です。
サービスを見ていますと、お一人の場合は中央のカウンター席、複数の時は脇のテーブル席と上手く調整していました。
私たちは当然４人掛けのテーブル席です。
まずは、「肉そば」です。
美味しそうな豚肉がたっぷり盛られています。
まん中のオレンジ色をしたものがゆずおろしで、これをかき混ぜていただきます。
具は、豚のバラ肉、タマネギスライス、ノリです。
ここの肉そばはスープが美味しいなあ。
もちろん脂っ気もありますが、それほど気にならないぐらいです。
しっかりとしたしょうゆ味で、やや甘口ですね。
少しだけしょっぱめですが、こういうはっきりとした味付けが売りなんでしょうね。
私はこれが好みです。
ラーメンのお供に「白ごはん」が欲しいところですが、今日は自制しておきます。
こちらは「ドッカンねぎ肉そば」です。
シャキシャキのねぎが食欲をそそります。
続いて餃子が出てきました。
これは小振りですが、一人前で８個が２９４円というのはお安いかと思います。
これとラーメンで十分お腹一杯になりました。
肝心のお味はというと、ラーメンに比べて平凡で、まあ普通の餃子というところですね。
ただ、自慢の「ドロだれラー油」をどっさり入れたら、とびっきり辛くなって大汗をかきました。
辛いものが苦手な方はご注意下さい。
テーブルにはそれ以外にも「フライドガーリック」やピリ辛の漬け物もそろっていて、味に変化を持たせることことができますが、肉そばの場合はそのままで十分でしょうか。
お客さんが続々と入ってきて、席はほとんど埋まってきました。
入りやすく、ひとりでもファミリーでも楽しめるというのが良いところです。
この味でこのサービスなら何回でも行きたいお店と言えますね。
いやあごちそうさまでした。
くうでん＠両替町
静岡市の繁華街に新しくできたラーメン専門店です。
ただし営業時間は夜間のみですから、主なお客さんは一杯飲んだ帰りのシメにという感じでしょうか。
本日はこのために夕食を抜いて臨んだんですが、ただいま九時半。
どうもたこ八さんで飲み過ぎたかな。
時歩さんの後は、いつものようにたこ八さんに寄って仕切直し。
久しぶりに常連さんが大集合して大賑わいでした。
それで予定よりも長く飲んでしまいました。
でもつまみはほとんど食べていないので大丈夫でしょう。
さて月曜日とあってあまり人通りはなく、通りを進んで行くとオレンジ色の看板に真新しい暖簾が飛び込んできました。
この暖簾はシンプルでいい感じですね。
達筆の色紙も飾ってあります。
お店の中に入りますと、何と先客はゼロです。
まだまだ宵の口ということでしょうか、何か寂しいですね。
カウンターに座ってメニューを見ます。
ラーメンがメインで、チャーシュー丼というのもありました。
その中からシンプルに「支那そば（６５０円）」をいただきます。
クーポンで「味玉（１００円）」をサービスで付けてもらいました。
お店は中年のご主人がひとりで切り盛りしている様子です。
のんびりとテレビを見ながら出来上がりを待ちますが、当然の如くすぐにラーメンが出来上がりました。
「おまちどうさまです」
これはなかなか良いルックスですね。
丼に高級感があります。
具にはチャーシュー１枚、メンマ、ナルト、ノリそしてサービスの味玉です。
麺は細麺のストレートで、これは私の好みですね。
スープはあっさりとしたしょうゆ味で、まさに支那そばという感じです。
うん、スープと麺のコンビネーションが良いですね。
適度なボリュームがあってちょうどお腹の具合にあっています。
味玉は中が冷たかったですが、とろっとした黄身が良い味付けでビックリしました。
正直言って玉子はあまり好きではないんですが、これは注文してよかったと思いました。
深夜まで営業しているとのことなので、入りやすく使い勝手の良いお店になりそうです。
「どうもごちそうさま」
紅白の暖簾を後に、おとなしく帰路につきます。
万客来＠沓谷
静岡市は沓谷、以前なんとか寿司だった場所に新規開店した台湾料理のお店です。
新北街道の通り沿いにあるので、前を通るたびに気になっていましたが、ようやくの訪問となりました。
例によって自転車で乗り付けますが、この距離ならば楽勝ですね。
お店に到着して、看板を見ますと、これはどこかで見かけたような記憶があります。
この赤い看板。
日替わりランチの内容に、ラーメンセット。
何ものかが袖を引っ張りますが、まあ中に入りましょうか。
「いらっしゃいませえ」
中華系の若い女性店員さんが出迎えてくれます。
ただいま１１時半ということで、先客は二組ほど。
広い店内は空いているので適当なテーブル席に座ります。
おもむろにメニューを見ますと、予感が的中しました。
これは少し前に行った西脇の「金龍閣」さんと全く同じですね。
しかしメニューは同じでも値段が違いました。
ランチのセットを見るとあちらは７００円ですが、こちらは７８０円です。
ひょっとすると向こうも値上げしているのかもしれませんので、そのあたりの自信はありませんが、まだ一ヵ月も経っていないので、最初から違うのかと思います。
こちらの方が場所が良いのか、場所代が高いのか。
店員さんが出してくれるおしぼりに空のグラスと水差しも全く同じシステムですから、これは同じチェーン店でしょうね。
目の前の厨房では台湾人か中国人と思われるコックが手際よく料理を作っています。
ここまで来てから引き返すわけには行かないので、以前気になっていた「台湾炒飯」に「醤油ラーメン」のラーメンセットを注文します。
実は「日替わりランチ」のつもりだったんですが、「かに玉」は苦手だし、「回鍋肉」も食指が動かず、平凡な選択になりました。
目の前にある大型テレビは、しっかりと文字が出てくる仕様になっています。
台湾の方にはこの方が分かりやすいんでしょうか。
それこそあっという間にラーメンセット（７８０円）が出てきました。
だって二人のコックがそれぞれ１品ずつを受け持って同時に作っているんですから早いはずです。
もちろんどちらもしっかり一人前という量があって、ボリュームたっぷりです。
このあたりで前回の教訓を生かし切れていない、学習能力の足りない自分をあらためて感じました。
気を取り直して、「台湾炒飯」に取りかかります。
どこが「台湾」なのかをじっくりとリサーチしなくては。
これはしっとりとしたタイプの炒飯です。
具もたっぷりと入っていますが、ピリ辛です。
普通の炒飯の具に加えて、唐辛子とニラが参加していますね。
辛すぎるほどではありませんが、そのうちにじんわりと汗が噴き出してきました。
これはなかなか美味しいです。
しかし汗は出るし量は多いし、大苦戦です。
前の「金龍閣」でもそうでしたが、口直しの漬け物、安いもんなんですからけちけちしないでもっと出せばいいのに。
このあたりの美的感覚にまたもや突っ込みを入れていました。
ラーメンはあっさりしたしょうゆ味で、具は薄めのチャーシュー一枚にモヤシ、メンマ、かすかにワカメです。
こちらは以前いただいた「台湾ラーメン」の方が遙かに良いです。
でも悪くはない味でして、十分それだけの価値はあると思います。
ただ８０円の差は謎ですね。
テーブルに置かれているメニューも全く「金龍閣」と同じもので、これは間違いなく同じチェーンです。
してみるともう一つ気になっていた台湾料理の店、東新田の「福龍」さんもこれと同じでしょうか。
それならわざわざ出かける必要もなくなりました。
でも、私の家から近い方が値段が高いというのがシャクの種です。
当然の如くにお腹がパンパンになって席を立ちます。
「ありがとございました」
店員さんのコールに送られて、お店を後にします。
それにしてもなぜ同じ時期に同じスタイルのお店が３軒も出店してきたのか。
これは謎ですね。
一番館＠両替町
先日お知らせした両替町の新店に、さっそく行って来ました。
場所はもと「はんなり亭」の跡地で、入り口は少し低くなっています。
１１時開店とありましたが、平日の１１時２５分現在で先客はありませんでした。
さっそくお店に入ります。
作りは全く以前と変わらず、逆Ｌ字形のカウンターにテーブル席がいくつか並んでいます。
そのカウンタ席のまん中に座ってメニューを見ます。
まず気が付くのはその種類の豊富さです。
ラーメンから始まって、つけ麺、冷やし中華もやっています。
またご飯もののメニューも多く、それを組み合わせたセットものも充実しています。
しかしそれにしても多いんですが大丈夫かなあ。
このお店は出前もなさっているようで、混雑してくると忙しいでしょうね。
初回なのでまずは「醤油ラーメン（５５０円）」をいただくことにしました。
手伝いのオバチャンがお冷やを持ってきてくれます。
このオバチャン、ヒマなのかカウンターのイスを一つずつ動かして掃除をしている様子です。
まあお客さんは私ひとりなんで、文句を言うこともありませんが。
すぐにラーメンが出てきました。
白いシンプルな丼ですが、レンゲが薄いプラスチックで似合いません。
具は大きなチャーシューに、ナルト、メンマ、ゆで卵半分です。
スープは意外に脂っ気があるしょうゆ味です。
このスープはなかなかいけますね。
麺は細麺のストレートで、これも私の好みです。
チャーシューはぱさぱさしたタイプではなく、食べ応えがある美味しいもので気に入りました。
やはりスープが一番良かったと思います。
それほど変わった感じではないですが、一般的な中華やさんのスープに比べて旨味が多いように感じました。
さすがに繁華街に近いですから、ランチタイムはなにかしらのサービスが欲しい感じですが、特別なものはないようでした。
ラーメン店というよりも定食やさんというタイプのお店ですね。
晩ご飯をガッツリいきたい時などにぴったりのお店かもしれません。
静岡市内の新店情報
しばらく前、たこ八からの帰り道で新しいラーメン屋さんが営業しているのを見つけました。
場所は両替町通りを下って右側で、以前「はんなり亭」があった場所です。
店名は「一番館」さんらしいです。
さっそく次の日に確認してきましたが、そのうち訪問してみたいと思います。
ところで、気になっているのがこの看板です。
「タコ八」さんのすぐ近くのお店ですが、ここは一度も入ったことがありません。
お店は居酒屋さんでしょうが、深夜だけ提供するラーメンという感じでしょうか。
気にはなりますが、時間帯からしてよっぽどのことがない限り難しいでしょうね。
私の場合夜１１時といえばもうかなりお酒が回って、通常はお帰りになる状態ですからね。
ヘロヘロになった状態でラーメンをいただいても味が分からないし、ラーメンだけというのも気が引けますから、かなり難しい課題になりました。
誰か興味のあるお方に、潜入レポートをぜひお願いいたしたいと思います。
でも、「さいごにたべる」と書いてありますが、まさか天国に行ってしまうわけではないでしょうが？
何とも味のある看板でした。
丸大飯店＠蒲原
さて、せっかく蒲原まで来たんですからお昼はラーメンをいただきましょう。
そう思って足先を向けたのは、新蒲原の駅前に広がる「イオンタウン」です。
お店の前に広がる広大な駐車場には、車が何百台と並んでいます。
お店の混雑はさほどでもなかったんで、たぶんお祭りに繰り出した方がここに停めて行かれたんでしょうね。
その一角にあるお店、「丸大飯店」に入ります。
このピンクの入り口はどういうセンスなのか、よく分かりませんが目立つことは確かです。
実はこのお店には気になるメニューがあったんです。
「いらっしゃいませ」
お店に入りますと、ただいま１１時半ですがまだそんなに混んではいません。
それでもテーブル席は埋まっていて、座敷に案内されます。
靴を脱いで８人掛けのテーブル席に二人で座ります。
少し広すぎるようですが、お店の方針のようで、席待ちのお客さんが出てきても相席にはせず入り口で待っていらっしゃいました。
こちらからは見えませんが少し肩身が狭い感じですね。
さっそくメニューを見ます。
「激辛後藤さんラーメン」
これが気になっていたんですが、あまりにも辛いとのことで私では手に、いや舌に負えません。
体も大切にしなくちゃいけないし、今日はパスです。
メニューの最後にあるのがこれです。
「パイホワラーメン」８９２円という名前が目に付きます。
このラーメン、聞いたことありますか？
たぶん静岡市内ではここのお店だけにあるメニューだと思います。
今日は前から気になっていたこのラーメンを目指してやって来たんですね。
さっそく、「パイホワラーメン」「小ラーメン（３６７円）」「餃子（５２５円）」を注文します。
お店には「予約席」があってそこに団体さんがやってきました。
そのメンバーは地元の方なんでしょう、生ビールとチューハイがじゃんじゃんと運び込まれています。
今日はお祭りですから、ここで昼から大宴会ということなんでしょうね。
まずは餃子が出てきました。
これは肉の密度が高い餃子ですね。
野菜たっぷりの餃子に慣れていると新鮮に感じられます。
美味しくてこちらもビールが欲しくなります。
さあ、やって来ましたパイホワラーメン。
中央に浮かんでいるのは大きなチャーシューです。
塩味のスープに、黄色い何ものかが浮かんでいます。
これは、かき玉ではなく液体状です。
簡単に言いますと、どうも「マヨネーズ」に近い感じのものですね。
他に具らしきものはなく、ネギが判別できるぐらいです。
麺は普通の中太縮れ麺です。
少しコショーを掛けていただきますが、フムこれはいったい何と言っていいものか。
まことに不思議な味わいで、空前絶後の味ですね。
食べ始めよりも中盤以後になって、スープにこれが溶け出してきてからが美味しいです。
何とも良い味わいになってきましたが、さすがに味が単調です。
口直しに何かあれば良いんですが、チャーシューがこの大きさですから、ほぼチャーシューと交互に食べてゆくことになります。
メンマか、辛し高菜あるいはさっぱりした野菜系統のものがあれば良いんですが、これだけ続けて食べていくと飽きてきます。
私も後半は少し疲れが出てきました。
ところで実は思わぬ発見がありました。
これは相方の注文した「小ラーメン（３６７円）」です。
まず、こんなに大きなチャーシューが乗っていることに感動です。
普通のラーメンでもこんなに大きいのはめったに見かけません。
おまけに麺の量も小らしくなく、十分にあります。
これが小ラーメンとは凄いサービスですね。
今回はどちらかというとこれに感激しました。
さて、正午を過ぎお客さんがたくさん待っているので、そろそろおいとますることにします。
他にも気になるラーメンがいくつかありますが、それはまたの機会に譲っておきましょうか。
皆さんもユニークなラーメンをおためし下さい。
金龍閣＠西脇
最近静岡市内では台湾料理のお店が続々と新規開店しているようです。
これには何か理由があるのかないのか、不思議なものです。
今日はその中で、西脇に開店した「金龍閣」さんを訪ねてみました。
大浜街道を下って行き東名高速をくぐり抜けたあたりに真っ赤な看板のお店を発見しました。
ちょうどお昼時とあって、駐車場は車で一杯です。
さっそく中に入ります。
「いらっしゃいませ」
どこか中国なまりのあるご挨拶が聞こえてきました。
厨房への伝達も中国語のようですから、中国あるいは台湾の方が働いているんですね。
入り口正面が厨房で、ひとり客ですからそちらの前にあるカウンター席に案内されます。
他には広めのテーブルなどが沢山あって、かなり広いお店ですね。
半分ほど埋まっていて、なかなか繁盛している様子です。
ランチメニューはどれも７００円で、いろいろあります。
日替わりランチも良いかなと思いましたが、麻婆豆腐が食べたくなって、下の「ラーメンセット」にしました。
組み合わせは、「台湾ラーメン」に「麻婆飯」です。
店員さんにそう告げると、おしぼりに空のコップを持ってきてくれました。
カウンターに冷水を入れた水差しが置いてあって、そこから勝手に汲めということらしいです。
あちら風なんでしょうか、飲食店では珍しいと思いますが、別に悪くはありません。
となりの女性が食べているのが「日替わりランチ」らしいですが、これがなかなかのボリュームでした。
丸々一人前の野菜炒めに、同じく普通のラーメン、漬け物、揚げ物に、バンバンジー風の冷菜、普通盛りのライスです。
これで７００円とはもの凄い量ですね。
厨房ではあれこれと掛け声や調理の音などが交錯して、これは賑やかですね。
そんなわけで５分ほどでもう料理が運ばれてきました。
何とこれはすごい量です。
この「麻婆飯」これだけで普通の一人前は十分あります。
「台湾ラーメン」も挽肉がたっぷりですし、二つ並んだ姿には圧倒されますね。
それに比べると、この漬け物はほんとに間に合わせという感じで、寂しいです。
まあ、文句を言うほどではありませんが。
さっそくラーメンからいただきます。
スープは普通のしょうゆ味で、具は豚挽肉にモヤシ、ニラです。
唐辛子がたっぷりと入っていて、かなり辛い味になっています。
これは伊達や酔狂の「台湾ラーメン」じゃあありません。
麺もいい茹で上がりで、なかなか良いと思いました。
それに比べると、自分で注文したんだから文句を言うのはお門違いなんですが、「麻婆飯」は外れでした。
これは「麻婆」ではなくて、「豆腐あんかけ飯」です。
四川スタイルの麻婆豆腐を期待していたので、肩すかしをされた気分ですね。
辛さはありますが、味付けが全く違っていて残念でした。
とはいえ、このボリュームですから大した物だと思います。
麺とご飯を交互にいただきますが、半分ほどでお腹は一杯になりました。
となりの女性はと見ると、すべて半分以上残していました。
若い男性ならともかく、女性やお年寄りには多すぎるのかもしれません。
お昼ご飯をガッツリ食べたいという方には何とも頼もしいお店だと思います。
ラーメンの種類もいくつかあるので、次は別のセットで試してみたいですね。
なんとか全部食べ終えてお会計をしようと、入り口前のレジに向かいます。
そこでちょっとしたハプニングです。
「上着を忘れてますよ」
食べるのに夢中で、上着を席の椅子に掛けたままでした。
「どうもありがとうございました」
親切なお客さんに教えていただき事なきを得ましたが、上着さえも忘れさせるお得なランチでした。
岳陽楼＠両替町
今日のランチは新店にやって来ました。
最近出来たお店で、「岳陽楼」といいます。
看板は「静岡初の中国湖南料理」といいますが、かつて何軒かあったような気がするのは私だけでしょうか。
まあそれはともかく、お店は両替町通りから１本入った小さな通り沿いで、割と見つけにくい場所です。
入り口の前にはランチメニューが飾ってあります。
日替わりランチが２種類。
他にもいろいろありますね。
お店はビルの地階にあって、狭い螺旋階段を下ってお店にたどり着きます。
「いらっしゃいませ」
お店は左手に調理場とそれを囲むカウンター。
正面はテーブル席になっています。
お客さんはちらほらと入っていますが、一人なのでカウンターの端席に座ります。
店員さんは若い女性で、調理人も若い男性が二人いました。
いずれもあちらの方のようで、会話は中国語でした。
カウンター前にあるランチメニューを見ます。
あの日替わりランチは７８０円なんですね。
ただ、写真やサンプルがないと、分かりにくいかもしれません。
なお、単品の「ラーメン」というのは無かったように記憶しています。
ラーメンをメインで食べたいので、一番格安な「ラーメン定食（５８０円）」を注文しましたが、はたしてどんなセットなんでしょうか。
これも写真か簡単な説明が欲しいところですね。
気になるのは「豚骨ラーメン定食（６８０円）」です。
これは「本格派中国湖南料理」にはふさわしくないような気がしますが、どうかなあ。
調理は手際よく、すんなりと「ラーメン定食」が出てきました。
ラーメンにご飯と小皿に「ナスの天ぷら」が二枚、モヤシのピリ辛味付けがおまけでした。
ラーメンは、あっさりとしたスープで美味しいです。
具にはチャーシュー１枚にメンマ、茹でたモヤシが乗ります。
麺は細麺のストレートで適度に歯応えもあり、茹でかげんは上々でしたる
ただモヤシは水洗いが不十分で、薬品臭が残る出来だったのが残念です。
麺のボリュームは十分あって、ライスと合わせればお昼ご飯には十分でしょう。
難点を言えば、おかずが寂しいので、ピリ辛モヤシの代わりにザーサイか漬け物を付けてくれたらご飯が食べやすいんですが。
全体に薄味なので、スープをおかずにご飯というのも食べにくい感じがしました。
とはいえライスまで完食して満腹になりました。
繁華街のランチでこの値段ならじゅうぶんだと思います。
次はメインの「湖南料理」をディナータイムに試してみたいと思います。
ちなみに、店名の「岳陽楼」ですが、その由来は
宋の范仲奄（はんちゅうえん）の名文「岳陽楼記（がくようろうのき）」から出た言葉ですね。
その中の名文がこれ
先天下之憂而憂
後天下之楽而楽
民衆が心配するより先に心配し、民衆が楽しんだ後に楽しむ、ということです。
種明かしをいたしますと、箸入れの紙の裏にこの漢文が書いてありました。
そんなうんちくをさりげなく相方に教えてあげるために、皆さんお友達をお誘いになってはいかがでしょうか。
ラーメン八ちゃん＠東新田
最近ラーメン激戦区に変身しつつある東新田地区ですが、今日はその中でも古株のお店にやってきました。
お馴染み静岡市内の未食店を訪ねるシリーズです。
実は最近愛車のママチャリが故障しまして、古いやつを整備したところなので遠出は少し不安なんです。
５年ほど乗っていた自転車ですが、突然後輪が空回りしてしまい、乗れなくなりました。
フリーホイールの具合が悪くなったんでしょうが、これは素人には無理と決断して乗り換えました。
修理に出すという手もありますが、元々安い品物なので修理代の方が高くつきそうです。
それはともかく、無事に安倍川橋を渡って東新田に着きました。
通りの右側に見える朱色の看板、これが「ラーメン八ちゃん」です。
さっそく中に入りましょう。
入り口正面が調理場で、そこに向かってカウンターが７席ほどあります。
さらにはテーブル席が広がっていて、意外に広いお店だと思いました。
ご主人は年輩の方で女性が一人、たぶんご夫婦で経営されていると思います。
ただいま１２時５分過ぎぐらいというゴールデンタイムですが、先客はサラリーマン風の男性がお一人だけでした。
コップに冷たい麦茶とおしぼりを出してくれます。
「ラーメン（５００円）」お願いします。
ご主人が鍋に火を入れ麺を茹で始めます。
チャーシューはそのたびごとに切り出しているようで、これは好感が持てますね。
待つほどもなくほんの３分ほどでラーメンが出来上がりました。
「おまちどうさまです」
カウンター越しに出てきたラーメンは、なかなか特徴があります。
まずは丼が平たい「反丼」で、最近は珍しいですね。
見映えは良いんですが、レンゲがないのでスープが飲みにくいです。
５００円にしては具が多く乗っています。
まずは、大ぶりなチャーシューで、これは美味しかったです。
ナルトにゆで卵が半分、茹でたモヤシに、ワカメそしてノリです。
メンマが乗っていないのが寂しいですが、これは贅沢と言うものでしょう。
スープはやや濃いめで、これはごく普通です。
麺は中太の黄色い縮れ麺で、茹でかげんはぴったりでした。
でも、返す返すもスープが飲みにくい。
これならレンゲをもらえば良かったか。
そう思ってとなりのサラリーマンさんをちらっと見ると、あれそこにはレンゲが付いています。
ただし、この丼には全く合わない民芸調の木のサジでした。
このレンゲは嫌いなんですね。
涙をこらえて丼から直接スープをいただきました。
となりのサラリーマンさんの食べていたラーメンは、お会計が７００円でしたから「チャーシュー麺」だったのかもしれません。
高いラーメンにだけレンゲが付くのかな。
あっさりと食べ終えて、お店を後にします。
「ありがとうございました」
結局他にお客さんは入らず、広い駐車場も空っぽのままでした。
こういうお店ですと、近くに大型店が出てきては苦しいでしょうね。
どうぞ長く頑張っていただきたいと思いました。
再見＠馬淵
さてたこ八さんを出て、いよいよ本日のメインイベントです。
といってもラーメンを食べるだけなんですがね。
ところが、このお店だけは、行くのに少しばかり勇気がいります。
いくら図々しい私でも、たった一人でしかもシラフだとしたら絶対に行く気にはなりません。
そのお店の名は「再見」といいます。
このお店の伝説を述べたら、両手両足指折り数えてもまだ足りないほどという、ものすごいお店ですね。
私もそのいくつかは知っていますが恐ろしくて言葉に出せません。
したがって、かなりアルコールが入った状態でないと踏み込む勇気が出ないんです。
今日は２軒も回ってしこたま飲んできましたから、もう鬼に金棒です。
国道を越えて進み、あまりひと気のない馬淵の通りを行きます。
目の前にほんのりと浮かぶ、小さな看板を見つけました。
それでも少しとまどっていると、偶然一人のお客さんがお店に入ってゆきます。
これ幸いと、その後に続いてお店に入りました。
お店は入り口右手に調理場、それに面して細長いカウンターというシンプルで狭い作りです。
他にお客さんはおらず、先客はカウンターの右端、私は左の端に席を取ります。
私の目の前の座敷は普通の居間のようで、脱ぎ散らかした衣服が雑然と散らかっていました。
昔は娘さんがいらしたんですが、今は年輩のご主人がお一人でやっていらっしゃるようですね。
４０代ぐらいの男性の先客が、「和風ラーメン（１１００円）」を注文したので、私もそれに便乗します。
それにしても他にお客さんがいらして良かった。
このご主人と二人っきりでしたら息が詰まりそうなところでした。
お客の男性もこのお店は久しぶりらしく、あれこれ懐かしそうにお話をしています。
もちろん私はそれに口を挟まず、せいぜい相槌を打つぐらいにとどめておきます。
それにしてもこの親父さんは良く喋りますね。
喋りながらも品物の方は順調に出来上がってゆき、「和風ラーメン」が出てきました。
まあこれは見事なできばえですね。
こんな和風の具が乗ったラーメンは他では食べられないでしょう。
それぐらいにユニークな具がどっさりと乗せてあります。
薄い記憶をたどってみますと、まずは蓮根が目に付きます。
蓮根が乗ったラーメンって、見たことありますかねえ。
チャーシューにメンマは定番ですが、さらに面白いのはコンニャクが入っていることです。
これも珍しいでしょうね。
写真で見えるのは、三つ葉に糸唐辛子、それに菊の花かな。
それ以外に何が入っていたかは記憶にありません。
スープはややぬるめですが、和風でさっぱりしたしょうゆ味です。
メンは細麺の縮れ麺で茹でかげんも悪くないです。
さっそく食べ始めますが、まさに「味の宝石箱」ですね。
ラーメンとは思えない様々な具が、まるで幕の内弁当を食べているように色々と入ってきます。
このラーメンには発見する楽しみがありますね。
食べ終わってからもご主人のお話はさらに続きます。
これがなかなか面白くて、ついつい帰りそびれてしまいました。
お酒でも飲みながら話を聞けば、いつまでも聞いていたい感じです。
途中でトイレをお借りしましたが、裏手のドアを開けたところにあって、その前には飼い犬が暇そうに留守番をしていました。
このあたりはごく普通の民家の一角ですね。
このお店は和風ラーメンの１１００円が最も安い値段です。
それ以外に、餃子や焼きめしなども書いてありますが、これまたいいお値段です。
ショーチューのボトルも棚に沢山飾ってあり、お酒の飲めるお店としても使えそうですが、私には恐ろしくて出来ません。
「どうもごちそうさまです」
ご主人も昔に比べてだいぶ柔らかくなったようですから、これならまた来ても大丈夫でしょうか。
久しぶりの再見で美味しいラーメンに大満足でした。
追加
先日たこ八でこのお話をしたところ、さっそくＲチャンとＯチャンが行って来たという報告がありました。
お二人で、ラーメン２杯、ビール（中瓶）２本にチャーハン１皿で５８００円だったそうです。
来来亭＠東新田
今日もまたまた東新田まで出かけてきました。
同じ静岡市内でも、安倍川を一本越えますと別世界が広がってきます。
この方面にはまだまだ未訪問のお店が多いんで、あと何回か通う羽目になりそうです。
とはいえ相変わらずのママチャリですから、時間と運動量が掛かりますね。
今回は気力が充実していたようで、何と２２分で到着しましたからたいしたものです。
まずは黄色く目立つ看板が出迎えてくれます。
この「来来亭」はチェーン店で、静岡県内に５店舗、静岡市内には２店舗があります。
本社は滋賀県で、近畿中部地方で勢力を伸ばしつつある、元気なお店です。
京都風醤油味の鶏がらスープに、背脂をふんだんに浮かせているのが特徴といいますが、さてどんなもんでしょうか。
広い駐車場で、車も何台か停まっていますが、その割にお店に人影が薄いんです。
勝手に駐車場だけ使っている人が多いんでしょうかと、気に掛かりました。
「いらっしゃいませ」
お店に入ろうとドアに近づいたら、女性の店員さんが引き戸を開けてくれました。
これは自動ドアではないんですね。
何か照れくさい気分です。
お店の中は正面に広い調理場とそれを囲むカウンター、反対側にはテーブル席もあります。
かなり広い造りで、４０人ぐらいは軽く入れそうです。
ただいま先客は４人ほどで、いずれもカウンターに座っています。
私はその間に入れさせていただきました。
すぐに店員さんがお冷やを持ってきてくれます。
「葱ラーメン」が気になっていますが、初回なので様子見に「ラーメン（６５０円）」をコールしました。
「麺の堅さは？」
などと聞いてくれるのは親切ですが、デフォルトが分からないので、これは答えようがないですね。
メニュー表に「お昼のサービスでライス無料」とあったのに気が付き。
「すいません、ライス付けてください」
図々しくも追加してしまいました。
こういうサービスは注文の時に聞いてくれるお店もあるんですが、ここは違うようです。
それにしても張り紙に「情熱は抜けません！」とあるとおり、お店の中は活気があります。
最近チェーン店に行くことが多くなりましたが、どれもしっかりしていて、教育がキチンとされているんで気持ちが良いですね。
活気のあるお店というのは、味の方も美味しく感じられます。
まあ、もちろんうるさいほどにはならないで欲しいものですがね。
すぐにラーメンが出てきました。
これはまた背脂がぎっしりと乗っていて、ボリュームがあります。
具には、薄いけれども大きなチャーシューが２、３枚にメンマも入ってます。
麺は細麺のストレートで、思ったよりも腰があって美味しいですね。
でも、やっぱりこの麺の決め手はスープでしょう。
良いダシが出ていて、なかなかのモンです。
ただ、私には少ししょっぱい感じでしたが、それを補うに余りあるのが「ライス」でした。
サービスタイムのライスが大当たり。
このスープに組み合わせると、ご飯が進むこと進むこと。
備え付けの「梅干し」を使わなくても、わしわしと食べられてしまいます。
たっぷりめの葱も美味しいですねえ。
ご飯の炊き加減も程良くて、ぴったりのラーメンライスですね。
最初は全部食べられるか不安でしたが、無事完食しました。
最近のチェーン店は当たりが多くて嬉しいです。
美味しいラーメンに満足して、お会計に回りますが、その時見かけた光景を一つ。
お客さんの一人が、ラーメンと一緒に注文された炒飯を半分ほど残されたんですね。
そこでお勘定をすると、店長さんらしき人があれこれ尋ねていました。
通りすがりでしたからはっきりとは聞き取れませんでしたが、味に不具合があったのかを聞いていたんだろうと思います。
こういう向上心がお店を伸ばすことになるのは、疑いないと思います。
「ごちそうさまでした」
さよなら東新田、また来ますよ。
くいどころ龍芳＠北
静岡市北といえばかなりの町はずれになります。
そんな場所にも美味しいラーメンを出してくれるお店があると噂に聞き、暑い盛りでは危ないから涼しくなってからどうぞと、温かいお言葉までいただきました。
これはもう出かけるしかありません。
さっそく涼しくなってきた９月の休日に、出かけてきました。
ところがどうも場所が分かりにくいんですね。
麻機小学校を横目に見て、まだ登ってゆきます。
地図を見ながら進みますが、細かいところが入り組んでいてなかなかたどり着きません。
こんな時は自転車で良かったとつくづく思いますね。
車でこんな塩梅だったら確実に事故を起こしています。
それでもヤマカンが当たったようで、無事お店を見つけられました。
何のかんので３０分も掛かりましたが、これなら上出来でしょうか。
「くいどころ」というのがなかなか良いです。
さっそく入ってみましょう。
「こんにちは」
お店の厨房では一生懸命に鍋を振るう音が響きます。
どうもこちらに気が付いていないようです。
そこで仕切の暖簾をかき分けて
「もうやっていますか？」
「あ、いらっしゃいませ」
お店にはお客さんもいなく、たぶん出前用の料理を作っていたんでしょうか。
すぐにお冷やを持ってきてくれたので
「坦々メン（６５０円）をお願いします」
何と言っても「当店特製ラー油使用の人気メニューです」というのが目を引きました。
このお店はメニューが豊富で、ラーメンからそばうどんまであり、このあたりの食事をすべて受け持っているような感じの食堂でしょうか。
どうやら出前が主体のようで、今作っているのもそうではないのかな。
お客は私一人で、のんびりと待ちます。
４人掛けのテーブルが４組という普通の造りですね。
１０分ほど待って、「坦々メン」が出てきました。
なかなか良いルックスですねえ。
独特の辛いスープに、具はたっぷりの挽肉とほうれん草、見えませんがメンマも入っています。
麺は細麺のストレートです。
茹で具合もなかなかよろしいですね。
まずは特製のスープですが、適度の辛さでこれは良いですねえ。
挽肉も意外にたっぷりと入っていて、食べ応えがあります。
いやあ、ははるばる遠くまで来たかいがありました。
これはご飯にも合いそうな気がします。
辛いだけのタンタンメンが多い中、こんな町外れで大当たりを発見しました。
食べ終わってお店を後にしましたが、トイレはお店の外に入り口がありました。
これも面白いですね。
三京＠光陽町
博多編を中断して、今回は久々に静岡のラーメンです。
お馴染み静岡市内の未訪問店シリーズで、今回も遠出をしました。
場所は安倍川を越えて、「光陽町」です。
ママチャリで場所を探しますが、いつも通りで彷徨い歩きます。
ついには行き過ぎて下川原まで進んでしまい、また引き返します。
そんなわけで丸々４０分ほど掛かってようやくたどり着いたのは、このお店です。
お店の前には顔をかいたポストが２本も立って出迎えてくれます。
これは懐かしいですが、どうやって手に入れたんでしょうかねえ。
さっそくお店に入りましょう。
お店は正面左手に調理場とそれを囲むカウンター、右手には４人掛けのテーブル席が３組ほどという、普通の構成です。
１２時半近くの時間帯で、先客が二組ほどテーブルに入っています。
一人ですので空いているカウンター席の端に座ります。
「ラーメン（６００円）お願いします」
お冷やのポットを持ってきてくれましたが、コップに注ぐのはセルフサービスのようです。
ここは中年のご夫婦二人でやっていらっしゃるようですが、ご主人の手さばきがなかなかいいですね。
出来るだけカウンターに座ることにしていますが、鍋を振るう手さばきにも様々で、これがきっちりしていると出てくる料理にも期待が持てます。
なにかを炒めているいい香りが漂ってきて、食欲を増進させます。
「おまちどうさまです」
正面からカウンター越しにラーメンが手渡されました。
大きめの白磁の丼に入っていて、なかなかのルックスです。
具にはチャーシューが１枚、メンマにワカメ、麺は細麺の縮れ麺です。
コショーを振って、麺からいただきますが、一口食べて驚きました。
これは美味しいですね。
しっかりと熱いスープは、平凡な中華のそれではなく、しっかりとしたダシの味が感じられます。
麺もほどほどにコシがあってよろしい。
やはりラーメンの根本はスープだということがよく分かります。
町中の普通の中華料理店ですと、大体同じような味のスープですが、このお店ははっきりと違うことが分かります。
これは良い意味で期待を裏切られました。
いやあはるばる来たかいがありましたね。
「ごちそうさまでした」
すっかり満足してお店を出ると、入り口の横にはこんな水槽がありました。
蛙たちのいろいろな表情も面白いものです。
美味しいラーメンは心を豊かにしますね。
豚風亭＠馬淵
先月新規開店したばかりのお店です。
場所は大浜街道を下って、途中で脇道に入る看板が出ています。
これが無いと分かりにくいですね。
平日のお昼前、無事お店に到着しました。
可愛い看板が出迎えてくれます。
さっそくお店に入りましょうか。
「いらっしゃいませ」
入り口左手に調理場で、それを囲むカウンターが７席ほど、奥に小上がりの座席が４人掛けで二組ほどあります。
先客は奥のテーブルに３人ひと組、手前のカウンターに二人と、まずまずの混みようですね。
さっそくカウンターの右端に席を取ります。
紙おしぼりとお冷やを出してくれます。
「ラーメン（６００円）をお願いします」
「はい」
初めてでもありますし、まずはスタンダードなオーダーで行きましょう。
お店は男性のご主人と、手伝いの女性の二人で切り回しています。
ちょうどオーダーが入りはじめた頃合いらしく、私の番が一番最後になるようです。
お冷やを飲みながら出来上がりを待ちますが、左手の男性が夢中で携帯を掛けています。
仕事の話なんでしょうが、店内に響き渡るほどの大声にはビックリしました。
お店の中とはいえ、公衆の面前ですから、外に出て話をするとか、用件を絞るとか色々と工夫は出来ると思いますが、どうなんでしょうか。
あとの様子から察するに、どうもお店のご主人とは親しいような感じです。
ひいきにしているお店だから自分の我が儘が効くと思うのは勝手ですが、はたしてお店のためにはなるのでしょうか。
ケイタイはどうしても声が大きくなります。
そこをどう考えるかでその人のマナーが知れるかと思います。
居酒屋でも良くあるパターンですが、常連客らしい方がいかにも「俺は常連なんだ」と威張っているときがあります。
座るなり
「いつものアレね」
さらにはご主人が忙しいのにもかかわらず
「あの店のこれはたいしたことはないね」
「今度こういうのを作ったら受けるんだがねえ」
いかにも仲がいいんだといわんばかりに喋っている。
この方は自分がお店のお客さんを減らしていることに気が付いていないんですね。
「お待たせしてすいません」
注文のラーメンが出てきました。
ランチタイムのサービスで、「小ライス」が付いています。
具はチャーシュー１枚に、メンマ、三角形のノリという出で立ち。
どうもカナキン亭のイメージに似ていますね。
スープは「豚風亭」という割には豚くさくなく、飲みやすいスープでした。
ダシも良く出ていますが、いまいちインパクトに欠けるきらいがあります。
麺は細麺のストレートで、これは申し分なし。
卓上には豆板醤やおろしニンニクなどの調味料があって、自分で調整できるようになっています。
これもカナキン亭風ですね。
さすがにニンニクは避けました。
全体的には良くまとまっているラーメンだと思います。
「つけ麺」も始めたようですが、今後に期待したいと思います。
珍龍＠シメはタンメン
さて、ナカミヤ経由でたこ八さんへ、だいぶアルコールも回ったことですし、そろそろお開きとしましょうか。
そこで珍しくシメのラーメンを食べようということになりました。
最初に向かったのは「珍龍」さんです。
ところが酔っぱらいの方向感覚とは恐ろしいもので、道を１本間違えてしまいました。
（おかしいなあ）
途中で気が変わって
（やっぱり福竜さんにしよう）
反対方向に引き返します。
ちょうど花火大会帰りの方が一杯で人通りの多い町中を、それに逆らって進んで行きます。
人通りが途絶えてきて、寂しくなった街にほんのりと福竜さんの看板が浮かんで見えます。
さっそく中に入りますが、何と満員です。
テーブルに空席はありますが、相席のため詰めていただくのは気が引けますね。
こんな時に常連さんですと気を利かせて詰めてくれるときもありますが、今日は花火帰りのご新規さんが多いんでしょう。
ここは潔く諦めることにします。
まあ酔い覚ましの良い運動になったと思えばよろしい。
Ｕターンして、またもや「珍龍」さんを目指します。
さすがに今度はしっかりと見つけました。
入り口横の売り場で、まずはお会計をします。
「タンメンを」
「太麺、細麺」
「太麺で」
ここは珍しい先払いのお店なんですね。
ここもやはり混んでいますが、それほどの満員というわけではなく、いつも通りの感じです。
カウンターに座って出来上がりを待ちますが、いつも通りの料理人の手さばきには感心します。
この職人さん、もう何十年と鍋を振るっているんでしょうが、さすがですね。
相変わらずお姉ちゃんの中国語が飛び交っているのも懐かしい感じがします。
すぐに出てきました珍龍特製のタンメンです。
この山盛りの野菜が嬉しいですね。
一杯飲んだ後なのに、体に良いような気がしてきますから不思議ですね。
野菜は炒め具合が絶妙で、シャキシャキ感がたまりません。
ほんのりとニンニクの利いたスープも食欲をそそります。
どうですこの太麺は。
タンメンに特注の太麺です。
静岡にはこの太さの麺を出すお店はなかなかありませんね。
野菜は、キャベツ、モヤシニラキクラゲタマネギと豊富で、嬉しいことに豚コマも沢山入っています。
やはり静岡の夜のシメはこの珍龍に限りますね。
スープもあっさりとしていて、程良い味加減です。
ふうふういいながら、汗をかきかき食べ進みます。
多いようですがペロリと平らげてしまいました。
メタボが気になる今日この頃ですが、まあたまには良いかな。
久しぶりのタンメンに大満足の１杯でした。
太源＠中田本町
以前あった「伝丸」さんが改名して「太源」さんになりました。
同じ系統のチェーン店らしいんですが、どこがどう変わったのか？
さっそく確かめに出かけてきました。
正午少し前の月曜日、お店に着くと外観はほとんど変わっていませんね。
正式名称は「味の太源」でしょうか。
お店に入りますとまずは元気のいいオバチャン（失礼、オネエサン）が出迎えてくれます。
「いらっしゃいませ、何名様ですか？」
「一人です」
「では、こちらのお好きな席にどうぞ」
カウンターを示してくれたので、コの字形カウンターの一番端に席を取ります。
すかさずお冷やが出て
「ご注文が決まりましたら、このボタンを押してください」
メニューを見て悩みましたが、やはり看板メニューらしい「太源醤油ラーメン（７５０円）」を注文しました。
ちなみに普通の醤油ラーメンは６００円でした。
その違いは具が多いかどうかのようです。
季節ものの「わさびとろろざるらーめん」なんて言うのもあります。
ちょうどきりがよかったんでしょうか、お客さんが次々と入ってくるようになりました。
これを女性二人で切り盛りしていて、なかなか忙しそうです。
他の店でも感じましたが、活気の良いオバチャン（失礼オネエサン）たちは気持ちが良いですね。
これが若いお兄ちゃんたちだと、掛け声ばっかりうるさくてイライラすることさえ有ります。
１２時になるともう一人女性が増えて、３人体制になりました。
見ていると作業が分担されているわけでもなく、忙しくなるとお互いに補いながらこなしてゆきます。
このあたりの連携はとても良く、作業の熟練度が素晴らしいことが分かります。
働くオネエサン（今度は間違えません）たちの美しい汗を拝見させていただきました。
「おまちどうさまです」
どんと出てきたのが「太源醤油ラーメン」です。
これはとにかく具だくさんですね。
大きなチャーシューが１枚に、メンマ、ワカメ、コーン、鮭フレーク、ノリ、ネギ、煮玉子半分、よく見えませんが野菜炒めも乗っています。
スープは「醤油」のはずなのに白濁しています。
いわゆる豚骨醤油のような感じですね。
なかなかこってりとしたスープです。
合わせる麺は、中太の縮れ麺で札幌ラーメンに独特のやつですね。
歯応えがかなりあって、これは麺を食べたという満足感が残りますね。
なお、ランチタイムは小ライスが無料で付いてきます。
さらに、私は頼みませんでしたが、サイドメニューで「餃子」がなんと１００円です。
これはかなりお得と言えますね。
普通のラーメンに餃子とサービスのライスで７００円のランチはリーズナブルだと思います。
テーブルには調味料やガーリックチップなどが置いてあって、入れ放題です。
あっという間にこれだけ食べてしまいました。
この乳白色のスープを見ますと、とても「醤油ラーメン」とは思えませんね。
ただ、細かい具が多いので、それを食べるのには苦労します。
特に鮭フレークは沈んでしまうと見つけにくいです。
食べ終わってお会計をします。
これもてきぱきとしていて気持ちが良いですね。
チェーン店としては十分合格だと思います。
次は「ざるラーメン」の餃子付きライスというのもありかな。
風風ラーメン＠静岡南店
全国チェーンのラーメン店です。
以前繁華街にお店がありましたが、いつの間にか撤退してしまいました。
調べてみますと、現在の営業は静岡市内ではここだけになっているようです。
お店は、カネボウ通りの通り沿いにあって、「ジャンボエンチョー」の隣と言えば分かりやすいでしょうか。
江川町の通りにあったお店は何回か行きましたが、このお店は初めての訪問です。
チェーン店だからといって馬鹿にしてはいけません。
下手な一般店より明らかに安く美味しいチェーン店も、今ではかなりありますからね。
さて、カネボウ通りを進んで目指すお店に着きました。
時間は１２時４０分ほど。
お店は半分ほどの入りで、割合に賑わっているようです。
「いらっしゃいませ」
明るいオバチャンの声が響きます。
さっそくカウンターに座って、メニューを見ます。
実は「辛辛麺」というものがあって、それに釣られたんですが、よく見ると「油そば」系統のものでした。
私は汁無しの麺はあまり好きではないので、急遽予定変更することにします。
とんこつラーメンが看板のようですが、変化球で「醤油ラーメン（６３０円）」をコールしました。
他には「応援ラーメン（４８０円）」という安いメニューがありましたが、どう違うんでしょうか。
店員さんは皆さんそれなりのお年を召したオバチャンで、なかなか活気があります。
これが若いお兄ちゃんの店員ですと掛け声がわざとらしいんですが、さすがはオバチャンで心がこもっているような感じがします。
その中でも真っ先に声を掛けているのが、たぶん店長さんなんでしょうね。
「おまちどうさまです」
正面から醤油ラーメンが出てきました。
出てくるまでに３分ほどという速さです。
さすがはチェーン店ですね。
まずはコショーを振って、心静かに割り箸を割ります。
具は、チャーシューが２枚にメンマとノリというオーソドックスなものです。
スープは驚くほど熱いです。
これだけでも作りたてだと言うことが分かりますが、味もしっかりしていて正直驚きました。
麺は細麺でコシのある透明な縮れ麺。
歯ごたえも良いし、スープに良く合っています。
いやあこれなら満足です。
以前食べた同じチェーンのお店とは全く違う熱いスープに、やはりチェーン店でもピンキリだと言うことを痛感しました。
これなら次回は別のメニューであれこれ試してみたいですね。
お会計をして、お店を後にします。
県立大学学食
今週は静岡県立大学でのお仕事です。
せっかくここまで来たんですから、「学生食堂」でラーメンでもいただいてみましょうか。
さすがにここまで自転車を漕ぐのは大変ですからね。
いつもながら、この急な坂を上ってくる学生さんにご同情申し上げます。
さて、ここには食堂が二つあるんですがそのうちの上にある方にやって来ました。
普通のランチはカフェテラス方式で、あと会計ですが麺類は先に食券を買います。
サンプルを見て品定めをしますと、何とラーメンが２５０円でした。
チャーシュー麺でも３４０円ですから激安ですね。
もちろんそれなりのお味でしょうが、さすがに学食です。
でも、傍らに目をやりますとこんなメニューがありました。
日替わりラーメンで、「塩バターラーメン」３４０円です。
この機会を逃したらいつになるか分かりませんから、当然これにしました。
さっそく食券を購入して、麺コーナーに向かいます。
券を差し出して出来上がりを待ちます。
調理担当のおばちゃんがマニュアル通りにあれこれと乗せて作ってくれます。
「はいどうぞ」
トレイにそれを受け取り、その場でコショーを掛けて席まで持ってゆきます。
お待たせの塩バターラーメンはこんな風貌でした。
具は、茹でたモヤシにワカメとコーンで、少しバターが乗っています。
肉系統の姿が全く見えないところは悲しいですが、このお値段ですから仕方がないですね。
スープは温めですが、意外にダシは出ていました。
麺は普通の中太麺ストレートです。
スープはあっさりとしていて、悪くはないですね。
何のかんのであっさりと食べきってしまいました。
このお値段でしたら十分美味しいのではないかと思います。
コストパフォーマンスでいうと、同じ値段でしたら具だくさんのチャーシュー麺に軍配が上がりそうですが、未食なので断定は出来ません。
明日からはお弁当なのでお楽しみは来年までお預けしておきたいと思います。
丸田そば本店＠中田
静岡市の中心部、カネボウ通り沿いにあるお蕎麦やさんです。
久しぶりの訪問になりますが、このお店お昼時はものすごい混雑なんです。
安くてボリュームのあるセットものが人気で、ラーメンまたはそばに小天丼などが着いたセットを注文するお客さんが多いようです。
そこで、今日はたまの祝日で混んでいないだろうとランチに向かったのが大正解。
お店はゆったりとしていて、のんびりと席を選べます。
まあ時間も１１時２０分ほどで、早い時間だからということもあります。
小上がりの座席に、４人掛けのテーブル席など４０人ほどはゆったりと入れる広いお店です。
メニューの中からもちろん、「ラーメン（５５０円）」を注文します。
店員さんは皆さんベテランのおばちゃん方で、これは和みますね。
お客さんも地元の年輩の方が多いようです。
しばらくして出てきましたラーメンです。
これはオーソドックスな「そば屋のラーメン」ですね。
どうしても「清美そば」さんと比較してしまうんですが、こちらの方はラーメンらしいラーメンです。
具には大ぶりのチャーシューが１枚半で、食べ応えがあります。
薄い味付けのメンマにノリ、麺は細麺ですがほどよい歯ごたえがあります。
スープはあっさりとした醤油味で、多少薄味になっていますね。
清美さんのスープだと、ライスが欲しくなりますが、こちらは味の付いた天丼あたりがマッチすると思います。
ほどよい量とバランスで、この物足りないぐらいがちょうど良いんでしょうね。
なにか昔懐かしい味わいのシンプルなラーメンでした。
江華園＠唐瀬
今回も「旧静岡市内・未訪の店」シリーズです。
今日の静岡市内は３０度を超す猛暑の中、相変わらずのママチャリでお店を目指します。
浅間山の正面の道を登って行き、城北公園を越え、静清バイパスをくぐり抜けて、なんとかお店にたどり着きました。
ただいまの時刻は１１時３０分、ちょうどお店の開店時刻です。
中華の丸鍋を使った案内板が面白いですね。
さっそく中に入りますと、まだご主人が仕込み作業の途中でした。
「よろしいですか？」
「はい、いらっしゃいませ」
７席ほどのカウンターに、４人掛けのテーブル席が３組という標準のお店ですね。
カウンターの端に座って、おもむろにメニューを見ます。
ラーメンが５００円という良心的な価格です。
素直にラーメンを注文する予定でしたが、ふと目に止まった文字が。
「マーボーメン（７５０円）」
「ぴり辛ｏｒ激辛」とも書いてあります。
これは珍しいのでこの際マーボーメンで行きましょう。
仕込みに区切りが付いてご主人がおしぼりとお冷やを出してくれます。
もう６０は越えている感じですが、元気そうな手さばきでした。
「マーボーメンを辛口でお願いします」
「はい」
さっそく鍋を振るうご主人です。
それにしても今日は暑いです。
暑いときには辛いもの、昔から決まっていますね。
「おまちどうさまです」
さて、出てきました。
醤油味のラーメンに、麻婆豆腐の具がかかっています。
豆腐が三角形になっているところなど、ユニークですね。
まずはスープをいただきますが、これはかなり薄味になっています。
辛さはあまり感じませんでしたが、やはり熱いせいか食べ進んで行くと汗が噴き出してきます。
麺は細麺の縮れ麺で、これはよくあるタイプです。
具には椎茸やザーサイタマネギなどが入っていました。
挽肉ではなく豚肉の細切れが使われており、ボリュームもありました。
激辛には足りず、ごく普通の辛さでしたから、食べやすかったですね。
こうしてみるとまだまだ静岡には知らないお店が残っていますね。
訪ねる場所がだんだん遠くになるので、足が疲れますが、ぼちぼちと回ってみたいと思います。
「ごちそうさまでした」
食べ終わってお会計をします。
初めていただきましたが、一風変わったマーボーメン。
これはなかなかユニークですね。
伊駄天静岡店
期待のお店がいよいよ静岡にオープンしました。
本来なら開店すぐにも行きたいところだったんですが、それはそれで時間の都合が付かず、１週間遅れでの入店になりました。
そろそろ慌ただしさも消えて、落ち着いてきた頃合いだと期待がふくらみます。
場所は静岡市の中心街御幸町で、広い通り沿いにありますから、交通の便もよろしいですね。
今日は混み合う時間を少し外して、平日の１時２０分ほどにお店に行きました。
真新しい暖簾が鮮やかです。
さっそく中に入ります。
入り口右手の券売機でまずは食券を求めます。
お店は細長い造りで右手に調理場、そしてＬ字形にそれを囲むカウンターです。
席は１２席ほどでしょうか、少し狭い感じもしますがお客さんの回転はなかなかいいです。
半分ほどの入りで、いちばん奥の席に座ります。
途中で店員の女性に食券を渡して上がりを待ちます。
「細麺と、平打ち麺がありますが」
「細麺で」
お冷やはセルフサービスで、お箸はエコを反映したのか割り箸ではありませんでした。
「前から失礼します」
それほど時間も掛からずに注文の「醤油ラーメン（７００円）」が出てきました。
ステンレスのお盆に乗った、すり鉢形の丼です。
スープが少ないからいいのですが、直接丼を手渡されるのはお年寄りには どうかなと思いました。
うっかり手を滑らしたりしたら大変ですから、ここはやはり面倒でもカウンターに置いて欲しい気がします。
熱々のスープに具はチャーシューが１枚、穂先メンマ、ノリ、水菜という出で立ちです。
自信があるんでしょうか、胡椒などの調味料は置いてないようです。
私は少しアクセントが欲しかったですが、素直に味わいます。
まず、麺が秀逸ですね。
しっかりと歯ごたえのある中細麺。
一般的には堅めですが、存在感があり麺を食べたんだという気にさせてくれます。
普段、「中華そば」系統の腰の弱い麺を食べ慣れている方には衝撃かもしれません。
これはいいなあ。
スープは当然魚介系がしっかり利いていて、これも素晴らしい出来でした。
メニューも色々とあるので、次の楽しみも増えましたね。
今後の活躍を期待します。
矢吹＠紺屋町
静岡市の中心部に忽然と現れた、今風のしゃれたラーメン店。
開店から２ヶ月ほど経ち、落ち着いてきた頃合いを見ての訪問です。
場所は中島屋ホテルのすぐ裏手で、表通りからは一枚はずれた通りにありますから、割合に見つけにくいかな。
お店の外見はとてもラーメン店とは思えないような造りになっていて、のれんがなければフレンチと見間違うばかりですね。
この白い暖簾もなかなかセンスがいいです。
入り口前にあるお品書きを見ます。
豚骨醤油に魚介豚骨がメインのようですが、どうでしょうか。
まずは入り口すぐ横の自動券売機で食券を購入します。
ここは予定どうりに、「醤油豚骨らーめん（７００円）」を選びます。
店員のお嬢さんが、早くも駆け寄ってきて
「お一人様ですか」
「よく分かったねえ」
とは言わずに、
「一人で悪かったな！」
とも、もちろん言いません。
「はいそうです」
「ではカウンターにどうぞ」
入り口を入って左手が厨房で、その前に７人ほどのカウンター、奥にはテーブル席が並んでいます 。
食券を渡して、席に着きます。
前に置かれたペッパーミルがラーメン店らしくないのも気に入りました。
店員さんはみんな頭にバンダナを巻いていて、きりっとしています。
こんな適度の緊張感が期待をそそりますね。
お客は私以外には奥のテーブルに若者４人組がいるだけで、手早くラーメンが出てきました。
「おまちどうさまです」
まずスープですが、どろっとした豚骨醤油で、濃厚ですね。
黒いマー油が浮かんでいて、独特の風味を添えています。
具にはチャーシューが１枚、メンマにノリ、水菜という出で立ちです。
麺は中太のストレートで、茹でかげんはちょうど良いと思いました。
もちろん途中であのペッパーミルを使いましたが、さすがに違和感がありますね。
さて、肝心のお味ですが、何となく心に響くものがありませんでした。
美味しいんですが、何か物足りない感じですね。
それが何かと聞かれると辛いんですが、困ったなあ。
あっさりと食べ終わってお店を後にします。
食券制ですと帰る時には楽ですね。
この大不況で、サラリーマンの財布も厳しいですから、ランチタイムにはサービスやセットものなど、工夫が必要かなあ。
でも、若い女性にとっては入りやすそうで、良いのかもしれません。
お店の雰囲気もいいので、今後に期待したいですね。
Cham＠二番町
じつはこのお店、行くたびに振られて振られ続けました。
開店時刻は１１時からとしっかり出ているんですが、その時間に行くと「今日は１２時開店です」とお断りがある。
それが２回続いたので、今度は１時半過ぎに行くと「臨時休業」です。
さらにまた同じようなことがあって今回の訪問で５回目ですね。
まあ場所としては割合に近いので苦になりませんが、振られ続けても通うこの気持ち、お分かりになるでしょうか。
さて、そんな不安を胸に目指すお店に着きますと、幸運なことに本日は営業していました。
中華やさんとは思えないしゃれた造りのお店に入ります。
ん、なんか静かな雰囲気ですねえ。
細長い造りのお店で、右手に調理場があります。
そこに付けて５名ほどのカウンター、奥も変則になっていて、右側は壁と向かい合ったカウンター、左手には４人掛けのテーブル席が二組ほどです。
お店の方は一人だけです。
３０代ぐらいの体格のよい男性が、ただいま調理中です。
何もお声がかからないので、とりあえずカウンターの一番端に座ります。
手持ちぶさたにメニューを見ますと、期間限定の文字が目を引きました。
それまでは、評判の「坦々麺」をいただこうと心づもりしていたんですが、気が変わりました。
他ではあまり見られない「冷たいラーメン（７５０円）」をいただきましょうか。
２分ほどして、先客の料理が出来たらしく、ご主人がそれを運んでゆきます。
その帰りにようやくおしぼりとお冷やを持ってきてくれました。
温かいおしぼりにミントの香りがほのかにします。
こういうサービスも悪くないですが、はっきり言って接客は十分ではありませんね。
お一人でやっておられるんでしょうか分かりませんが、混み合ってきたときにこの調子では新規のお客さんは面食らうでしょうね。
私は別に気にしませんが、静岡人は気が短いから、心配になります。
ランチコース予約制２５００円というメニューもありましたが、人数が多くなったらどう対応するのかな。
お店には中年女性客が二人づつ二組、テーブルを囲んでおしゃべりに余念がありません。
女性にはこういうお店が人気なんでしょうか。
さて、お待ちかねの「冷たいラーメン」です。
「冷やしラーメン」ではなく、冷たいスープに氷で締めた麺が浮かんでいます。
具は、チャーシューが２枚にワカメとメンマで、胡麻が散らしてあります。
ネギは生ではなく、湯通しして冷やした物を使っています。
さすがのこれは生だときついからでしょうか。
まずはスープを一口。
あっさりとした醤油味で、酸っぱくはありません。
油は、何か分かりませんが植物性の軽めの油が使われています。
麺は細麺の縮れ麺で、予想通りかなりの腰がありました。
冷麺を思わせる歯ごたえで、心地よいです。
冷たいせいか、非常にあっさりと食べ終わってしまいました。
何か物足りない感じはしますが、食欲の落ちる夏場に入っては、こういうあっさりとしたランチは良い物なのかもしれません。
食べ終わってお会計をしようかと機会をうかがいますが、ご主人はまだ調理中で、きっかけがつかめません。
女性客の料理が完成して、それを運び、さらには料理の解説をあれこれと話していました。
アットホームな感じはいいんですが、やはりもう一人スタッフが欲しいところですね。
お会計を済ませて、生ぬるい風の吹く市街地に出ます。
今年の梅雨は長いのかなあ。
四川萌芽＠用宗
お久しぶりのラーメン放浪記です。
今回の訪問は話題のお店、用宗の「四川萌芽」さんに決めました。
朝から降り続く雨、さすがに自転車でとはいかず、車でお店に向かいます。
場所は用宗の静岡銀行支店の裏手で、これは知らないと探すのに苦労しそうですね。
静銀の角を右に曲がり、裏通りの道を右折して進むとお店が見えてきました。
さっそくお店の前に車を止めます。
お店の開店は１１時半と書いてありましたが、１０分過ぎの今でものれんは奥にありました。
でも、戸が開いているので大丈夫と判断して、中に入ります。
「いらっしゃいませ」
ご夫婦らしいお二人がお出迎えしてくれます。
もちろん私たちが初客のようです。
５席ほどのカウンターに４人掛けのテーブル席が３組という造りで、奥には広い小上がりもあるようです。
端のテーブル席に座ると、まずはお冷やを出してくれました。
さっそくメニューを見ますと、品数は少ないようですが、比較的お安い価格になっていて嬉しいですね。
品揃えもなかなか個性的なものが多く、これは調理に自信がある現れなんでしょうか。
あれこれと食べてみたいところですが、今日はオーソドックスに、「元麺（ラーメン）５５０円」と、「四川風味味噌野菜ラーメン（６００円）」に、「焼き餃子６コ（４００円）」 をいただきます。
白磁の調味料入れや、お皿がしゃれていますね。
お店は夜のお客さんが多いようで、店名の入ったお酒のボトルがずらっと並んでいました。
こんなところで、美味い中華料理をつまみに、杯を傾けるのも良いものですね。
さて、出てきましたのは「ラーメン」です。
あっさりとした醤油味のスープで、八角が利いているのは、個性的ですね。
具には柔らかなチャーシューが３枚にモヤシとシンプルです。
麺は中細で、やや腰があり、食べやすいものです。
続いては、「四川風味味噌野菜ラーメン」です。
ラー油が浮いた辛いスープに、炒めた野菜がどっさりと乗っています。
キャベツにモヤシ、ニンジンキクラゲなど、盛り沢山で、豚挽肉もちらほらと見えますね。
スープは、辛みだけではないこくのあるスープで、特筆するのはしっかりと熱いことです。
熱くて辛いから、少し食べると汗が噴き出してきます。
良い味付けで、熱辛くても箸が止まりません。
でも、辛すぎるというほどではありませんので、特に苦手な方以外は大丈夫でしょう。
こういうラーメンを食べると、しっかり野菜の補給が完了したという気がしますね。
そして「焼き餃子」です。
一口噛み締めると中から肉汁がじわっとわき出してきます。
一般的なものよりも肉の含有量が多い餃子です。
味付けはこれも普通の餃子とは違うもので、中華の腸詰めに似た味わいです。
これも気に入りました。
後から来た常連らしいお二人は、メニューにない「タンメン」をご注文していらっしゃいましたが、こちらも美味そうでした。
量も十分ですし、お値段もリーズナブル、これは町中に欲しいお店ですね。
すっかり満足して外に出ると、深紅ののれんが鮮やかに雨に映えていました。
らーめんはうす 竜の子＠池田
それにしても最近は遠くのお店ばっかり尋ねていますね。
普段はほとんど運動をしていないので、健康のためといえば聞こえは良いんですが、本心はガソリン代節約のため、ママチャリで走ります。
今日は３０度にも迫るという暑さ。
さすがに３０分も自転車をこいでいると汗が噴き出します。
東静岡の駅を越えて、カネボウ通りを進みます。
「デビットラーメン」を越して、大きな四つ角を右折したすぐの左の小道にお店を見つけます。
なかなか広いお店で、駐車スペースも５、６台以上あって、車でのお客さんが多いようですね。
さっそくお店に入ります。
「いらっしゃいませ」
正面に調理場があって、それを囲む長いカウンター、その前にテーブル席と、３０席以上はありますね 。
カウンターの一番右端に座ろうとすると、女性の店員さんが
「こちらへどうぞ」
左手の４人掛けテーブル席に案内してくれました。
混んでくると悪いのでカウンターに向かったのですが、一人でテーブルを独占です。
こんなちょっとした心遣いが嬉しいですね。
壁に貼ってあるメニューを見ると、何とラーメンは４５０円です。
これもサービス価格ですがさらにお得な、「ラーメンセット」を注文しました。
ラーメンに、半チャーハン、サラダが付いて６５０円といいますから、庶民の味方ですね。
若い男性のお客さんが多く、ほとんどがこのセットを注文していましたから、お店の看板商品なんでしょうね。
店員さんは中年のご夫婦らしいお二人です。
普通ならこの広いお店ですから、とても間に合わないはずですが、実にてきぱきとしていて、スムーズに注文が通ってゆきます。
いやあさすがですね。
私の注文も、５、６分ほどで出てきました。
まずはラーメンです。
あっさりとした醤油味で、ごく普通のラーメンですね。
具には、厚めのチャーシュー、メンマ、ナルト、ノリとあって、これで４５０円なら大満足でしょう。
麺は細麺の縮れ麺で、程良い柔さですね。
続いて半チャーハンが出てきました。
量もちゃんとご飯茶碗１杯分以上あります。
一口食べてビックリ、これはきちんとしたチャーハンですね。
ご飯の炒め方がよろしい。
ご飯の一粒一粒に、きちんと脂がコーティングされています。
さりげないひと皿ですが、料理人の実力を感じさせますね。
そして、野菜サラダです。
刻んだキャベツがメインで、甘酢っぱいドレッシングが掛かっています。
やっぱり栄養のバランスも考えなくちゃいけませんね。
「ごちそうさま」
すっかり満腹になって、お店を後にします。
初めて入りましたが、良いお店でした。
このお店にも長く頑張っていただきたいですね。
一富士＠昔懐かし
連休の最終日、今日は久しぶりに「定期戦」に出かける予定でした。
あ、「定期戦」といっても、静岡市以外の方には分からないかと思いますので、簡単にご説明させていただきます。
「定期戦」という野球の対戦は昭和５年、当時の静岡中学で行われた、旧制静岡中学と静岡商業の天覧野球試合がその始まりで、それ以来５０回を越える静岡名物となっています。
本来は４月２９日に行う予定でしたが、５月６日に順延されてこいつは良いやと思っていましたが、残念ながら雨天のためまたも順延でした。
そこでその敵討ちとばかり、「一富士」さんでお昼をいただきました。
小雨の中、今日は学生さんもおらずがらんとした店内です。
昼下がりのお店には誰も先客がおらず、のんびりといちばん奥に腰を下ろします。
ご注文は定番の「ラーメン大盛り（５００円）」です。
普通のラーメンなら４００円ですから、学生の味方ですねえ。
ノンちゃんとお話をしながら出来上がりを待ちます。
この連休中は色々なＯＢ、ＯＧがやって来てくれて、大変な賑わいだったといいます。
でも少し混み出すとお客さんをみんな断っちゃうんで、あまり儲からなかったそうです。
そのお話し思わず納得ですね。
ここは儲けよりも気持ちが優先ですから。
やって来ました「デパート」です。
大きくて厚いチャーシューが２枚も乗っています。
後はノリとネギだけという潔さ。
あれ、今日のネギは心なしかいつもより厚切りになってますね。
スープは相変わらずのあっさり醤油味。
昔懐かしいラーメンです。
麺は細麺の縮れ麺で、これもお馴染みです。
チャーシューがしょっぱめですが、これがここの特徴です。
たまにおまけで端のところをサービスしてくれますが、こちらはなおさらです。
昔はラーメンに冷やし、とかラーメンに焼きそば、あるいは３つ全部と食べていたのに、今では全く無理ですね。
「ごちそうさま」
懐かしい味に大満足でした。
三富＠新伝馬
静岡市街からかなり外れている新伝馬の辺りですが、最近はだんだんと開けてきて、大きなお店も増えてきました。
例によって自転車を飛ばし、ここまでやって来ました。
このお店も、未踏の分類に入ります。
開店の１１時３０分から遅れること５分、お店に入りますと、おや反応がない。
「すいません」
「あ、いらっしゃいませ」
５人掛けほどのカウンターに、テーブル席が幾つかというお馴染みの中華店の造りです。
そのカウンター端に座り、メニューを開きます。
ラーメンは値上げしたようですが、それでも５００円ですから、安いですねえ。
迷いましたが、「ラーメンセット（７００円）」にしました。
ラーメンに揚げ餃子２コとライスにお新香が付いたセットですね。
ご年輩のご夫婦で経営されているらしく、のんびりとした雰囲気が漂います。
それでも忙しく調理をしている様子なのは、どうも出前が入っているようです。
二人だけでしたら出前も受けるのは大変そうですね。
テレビを見ながら、のんびりと出来上がりを待ちます。
まもなくセットが出てきました。
まずはラーメンです。
あっさりとした醤油味で、なかなか良いダシが出ています。
具にはチャーシュー１枚、メンマにワカメ、赤いかまぼこまで入っています。
麺は細麺の縮れ麺で、量は少ないものの、いいのど越しです。
ここのスープもいい感じで、最近は当たりが多くてラッキーですね。
セット物は白いご飯に揚げ餃子が２コ。
揚げ餃子は大ぶりで、中身がぎっしり入っていました。
一口噛むとジューシーな味わいで、しんなりとしています。
勧められた酢醤油を掛けて良いご飯の友になります。
そして特筆したいのが「お新香」です。
白菜にキュウリ、そしてひねタクワンという取り合わせですが、これがまた美味いです。
たぶん自家製のぬか漬けでしょうが、セットのお供にするのはもったいないほどの美味しさに感激しました。
普通こういうセットに付けるのは、市販品のどぎつい色が付いたやつですものねえ。
これでご飯がずんずん進みます。
サクサクッと完食してお会計をします。
「ごちそうさま」
今日も美味しいランチ、ありがとうございました。
平成元年のベストテン １位から５位
第５位 カナキン亭 両替町
深夜も営業するラーメン専門店 。
静岡では珍しいタイプで、独特のこってりしたスープは特筆物。
焼豚、しなちくも良い仕事をしている。
第４位 三勝 屋形町
名付けて、支那そば。
日本そば屋で出すそばとしては一番。
飾り気のない普通のラーメンのようだが、中に込められた味が歴史を物語っている。
第３位 ワンフ 人宿町
夜間営業の店。
しっかりした麺と和風味のスープ、芸術品とも言えるような手さばきから繰り出されるシンプルな一品。
隠れた名店といえる。
第２位 イタリア軒 八幡
通好みのバランスの良い味。
特製チャーシュー麺は絶品。
こくのあるスープと太打ち麺のからみが織りなすハーモニーに、熱意を感じる。
四川味噌ラーメンも忘れずに。
第１位 華蝶 駒形通り
細打ちの腰のある麺、あっさりしたスープ。
具も吟味されており、文句なしの第一位。
チャンポン麺５５０円がお奨め。
番外 再見 馬淵
はっきりと澄んだスープに、しこしこした麺。
周りを飾る具も一つ一つが意志を持っているかのようだ。
営業時間と、値段と、愛想が良ければ百点満点だが。
なにぶんにも２０年前のお話ですので、現状とは大きく異なっているかもしれません。
味などの評価はあくまでも当時の主観によりますので、ご了承下さい。
こうしてみるとお店の移り変わりが多く、これも時代の流れでしょうか。
平成元年のベストテン
６位から１０位まで
静岡に帰ってきて、ラーメンの食べ歩きを始めてから二十数年になります。
初めのころはご多分にもれず、お店の点数などを付けていました。
麺が何点でスープが何点、接客態度が何点、などなど笑ってしまうぐらい細かくきざんでいます。
思えば若かったなあ。
当然のことながら、二回や三回食べたぐらいでラーメンの味が分かるべくもなく、ましてやその点数を付けるなど、出来るはずがありません。
１００店ほど回ってからようやくそれに気が付き、それからは「紀行文」として表すようにしました。
「美味しくない店」というのも、出来るだけ書かないようにしています。
その昔、昭和から平成へと変わるころにまとめた「静岡市ラーメンベスト１０」という物があります。
もう２０年前ですから発表しても大丈夫ではないかと、恥ずかしながら書きうつしてみます。
生意気なコメントと共に、当時の味を思い出しました。
もうすでに閉店されたお店も多くありますので、ご了承下さい。
第１０位 大盛軒 安倍町
大きな丼になみなみと注がれたスープと大きな焼豚がうれしい。
熱々でなければラーメンじゃない。ぶっきらぼうな感じだが、意外と繊細な味がする。
第９位 福竜 西門町
夜遅くまで営業している店は概して清潔さと味に欠けることが多いが、この店は違う。
ごく普通のラーメンだが、それに含まれたコンセプトは一級品である。
第８位 松楽 千代田
麺スープ共に高水準である。
街中にあれば１位でもおかしくないが、私の出不精と何時も混んでいるため、ランクを下げた。
第７位 フジメン 御幸町
程良い麺と、しっかりしたスープ、そつのない優等生と言える。
新製品もいろいろ研究されており、ラーメンへの情熱がうかがえる。
第６位 第二美濃屋 馬場町
今どき珍しい赤いシナチクと焼豚。
煮干しを隠し味にした和風味とそれを引き立てるスープ。
静岡ラーメンのルーツとして健闘に拍手したい。
ご異論などいろいろあるとは思いますが、当時のお話ですのでご了承下さいませ。
味勝＠籠上
旧静岡市内、未踏のお店を探すシリーズです。
このところ看板倒れの「静岡ラーメン放浪記」ですが、たまにはラーメン店の情報をお送りいたします。
県道井川湖御幸線を静岡市街地方面から下ってゆきますと、通り沿いのお店が見えてきました。
看板には「ラーメン・お好み焼」と書いてあります。
これがお店の二枚看板なんでしょうか、面白い取り合わせですね。
お店の外にはメニューが書かれていますが、草を刈らないとよく見えませんよ。
「味自慢ラーメン５５０円」
トップに書かれているのは自信があるせいなのか、さっそく中に入ってみます。
「いらっしゃいませ」
午後１時に近い時間ですが、お店には先客がお二人いました。
これは食堂と言うよりも、居酒屋の造りですね。
入り口左手が調理場で、前には鉄板が引いてあります。
ここでもう一つの味自慢お好み焼きを作るんでしょうね。
その前に４名ほどのカウンターと、テーブル席が３組ほどの小さなお店です。
先客はカウンターにビールを飲んでいる男性が一人と、テーブル席には若い男性が一人です。
この若い方はどうやらテイクアウトの出来上がりを待っているようで、その後お持ち帰りになっていました。
このお店、夜は居酒屋としての営業が半分のようで、昼間の時間はラーメンや定食を手がけているようです。
メニューを見ましたが、なかなか品数が多いんですね 。
「ベッタラ焼」というのが気になります。
「ラーメン下さい」
「醤油で良いですか」
「はい」
暇つぶしに年季の入ったテレビを見ながら、出来上がりを待ちます。
５０ぐらいのご夫婦が経営されているようですが、なかなか愛想は好いです。
「お待ちどうさまです」
出てきましたラーメンです。
実は正直なところ、あまり期待をしてはいませんでした。
だって、専門店でもないし、名前もあまり聞きません。
ところがスープを一口飲んでまずビックリ。
「熱い」
マクドナルドのコーヒーなら、絶対に無理だというこの熱さ。
これだけで三割り増しの高評価です。
そして肝心の味ですが、これがまた良いんですね。
しっかりと煮込まれた豚骨風のダシがきちんと出ています。
一般の中華やさんとはひと味も二味も違いますね。
なるほどこいつは自慢するはずだ。
麺は私好みの細麺ストレートで、これまた嬉しくなります。
具には、チャーシュー１枚（これは平凡）、薄い味付けのメンマ、キクラゲ、モヤシ、海苔です。
これらの具も程良い感じで麺が進みます。
それにしてもスープは秀逸で、「和歌山ラーメン」の豚骨醤油を彷彿とさせる味わいですね。
喉ごしの好い細麺に、スープがよく馴染みます。
この一杯にすっかり満足しました。
すんなりと完食してお勘定を済ませます。
「ごちそうさまです」
今回は嬉しい意味で期待を裏切られました。
きじ亭＠辛えつけ麺
今日のランチはお久しぶりの「きじ亭」です。
お昼もはや過ぎて、１時半のお店に飛び込みました。
通りには小さな立て看板が出されていて、「ラーメン本」の宣伝もしているようです。
「こんにちは」
引き戸を開けて中に入ります。
椅子で休憩していたご主人が急いで中に入ります。
どうもちょうどお客さんが途切れていた時間のようで、ただいま貸し切りですね。
Ｌ字形のカウンターのみのお店で、７，８人のキャパですから、狭いです。
そのまん中に座って、セルフサービスの麦茶を注ぎます。
今日は、レギュラーの「つけ麺（７００円）」と、気になっていた「辛えつけ麺（９００円）」を注文します。
「カレー味ですけど良いですか」
「ええ」
いつものように律儀にタイマーを使っての麺茹でに掛かります。
時間を掛けてゆっくりと茹で上げた麺を水に晒して締め、盛りつけます。
「辛えつけ麺です」
カウンター越しに丼が出てきました。
お馴染みの三角の丼です。
盛り付けの具は、普通のつけ麺と同じですね。
独特の太麺に、にんじん、ほうれん草、葱、焼き豚に鳥かまぼこ、そして海苔が乗っています。
ということは違っているのは付け汁だけということになりますね。
２００円アップの付け汁に期待して麺を投入します。
カレーの味がまず最初に漂ってきます。
ほどほどに辛くていい感じです。
しかし味は良いんですが、魚粉でしょうか、汁の中にざらざらとした粉が混じっていて、これが食感を非常に悪くしています。
あえてこうしているのかもしれませんが、私の好みではありませんね。
とはいえ、噛み応えのある麺はさすがに美味しいです。
このあたりは好みの問題になりますから、気にしないでいただきたいのですが、正直な感想です。
それにしても、やはり気になるのがこのざらざら感で、惜しいなあ。
食べ終わってお約束の「スープ割り」も楽しみます。
次回はやっぱり普通のつけ麺でいきたいですね。
来々軒＠桜木
日曜日のお昼、今日は久しぶりのお店を尋ねてみたいと思います。
駒形通りを二つばかり外れたあたり、真っ昼間とはいえさすがに人影は無く静かな住宅街です。
通りの角に、洗いさらした白いのれんが目に飛び込んできました。
見るからに古風な昔風のお店です。
さっそく中に入ってみましょう。
「いらっしゃいませ」
Ｌ字形のカウンターばかり７席ほどの小さなお店です。
そのお店に先客は二人。
少し離れて、右の隅に席を取ります。
左端のおじいさんは瓶ビールをちびちびやっています。
まん中の男性はどうやら業務用麺の配達で来たようです。
このあたりは路上駐車でも全く問題ないようで、暇つぶしに話し込んでいるんでしょうか。
「ラーメン（４５０円）お願いします」
「はい、ラーメンね」
厨房にはおばちゃんとおじちゃんの二人、これもよいお年ですね。
典型的な昔ながらの中華屋さんという感じです。
コップに水道水を汲み入れて、お冷やが出てきました。
暇つぶしにメニューを見ますが、どれも皆お安い値段になっています。
景気も悪いし、お店の経営も大変でしょうね。
「おまちどうさまです」
カウンター越しにラーメンが出てきました。
何とも昔懐かしい佇まいです。
めんは細麺の縮れ麺でスープは醤油の強い感じです。
具は何とチャーシューが３枚、メンマにナルトも２枚付けてくれました。
さっそくコショーを掛けていただきます。
これはさっぱりとした味わいです。
何と言っても今どき４５０円というお値段ですから、これだけで十分です。
はじめは少ないかと思いましたが、量も私には十分で、満足できました。
ビールを飲んでいるおじいさんは、２本目が空きそうになって。
「今日はもう寝ちゃおうかなあ」
なんてのんびりしたことをつぶやいています。
おばちゃんが
「今寝たら夜中に目が覚めちゃうよ」
笑ってたしなめていますが、のどかですねえ。
仕事が終わったら、調理場の蛍光灯は消してしまうし、まあ面白いお店です。
「ごちそうさまです」
お代を払って、お店を後にします。
昭和の雰囲気がそのまま残っている、不思議なラーメン屋さんでした。
誠らあめん＠瀬名
「三度目の正直」という言葉が真実であるならば、神は私を裏切ることはないだろう。
確かフロイトがそんな言葉を言っていたように思う。
（もちろんウソです）
今回ついに三回目の訪問となる「誠らあめん」です。
期待を胸に自転車をこいで向かったものの、前二回は見事に休業で食べられませんでした。
さて、今回はどうかなと、一抹の不安を胸に瀬名方面へと向かいます。
何しろ自宅から片道３０分は掛かりますから、外れた時のショックは大きいのですね。
常葉学園大学へ曲がる交差点を過ぎ、しばらく進みますと目立つ黄色い看板が目に飛び込んできました。
嬉しいことに今日は無事営業されているようです。
看板には、「日替わりランチ500えん」の文字。
今日のランチはといいますと、ラーメンプラス半チャーハンで、これが何と５００円だそうです。
「限定３０食」とは書いてありますが、まだお昼前ですから大丈夫でしょうか。
さっそく中に入ります。
「いらっしゃいませ」
体格の良い男性三人が出迎えてくれます。
店内は４人掛けのテーブル座卓が３組に、テーブル椅子席が１脚。
左手の調理場を囲むカウンターが１０席ほどという、割合に広いお店です。
先客はテーブル席に４人グループと、カウンターに３人ほどで、割合に空いていました。
カウンターの左端に座ります。
お冷やを持ってきてくれますが、もちろん注文はランチですね。
メニューを見ますと、ラーメンの通常価格は何と６００円なんです。
ランチですから具は変わるんでしょうが、それにしても安いランチセットです。
能書きによりますと、当店自慢のスープなんだそうですが、期待が持てますね。
なお、このお店は沼津に本店があるそうです。
お店のお客さんは偶然なのか「肉体労働系」の若い男性ばかりです。
それがゾロゾロとワゴン車でやって来ます。
「ビールは生ある？」
「ラーメン大盛りにしてよ」
何のかんのと注文が飛びまくっていました。
さてセットのチャーハンですが、嬉しいことに作り置きではなく、注文ごとに作っていました。
私のチャーハンも一人分だけしっかり鍋を振るっていますね。
「おまちどうさま」
ランチが出てきました。
とても５００円とは思えませんね。
まずはラーメンをいただきます。
あっさりとした醤油味のスープに、具はメンマ、ナルト、薄めのチャーシュー１枚にノリです。
麺は細麺のストレートで、まあこれは平凡ですか。
自慢だけあってなかなかこくのあるスープですね。
あっさりしていて、これは私の好みです。
続いてはチャーハンです。
さすがに具には肉類の存在が感じられませんが、刻んだナルトが代役を務めています。
どちらかというとしっとり系で、食べやすいですね。
量もそこそこあって、ランチとしては十分なボリュームです。
チャーハンの脂を、ラーメンのスープで流し込み、また麺を啜ります。
ライスも良いけれど、やはりチャーハンはそれなりの満足感が得られますね。
昼過ぎのお店にはお客さんが次々と入ってきますが、皆が「ランチ」を注文しますから、これで経営は大丈夫なんでしょうか。
気にはなりますが不景気のさなか、庶民の味方と言える大サービスですね。
大満足ですべて美味しくいただきました。
「ごちそうさまです」
これは３回も来たかいがありました。
「学生は夜でもランチあり」というのも素晴らしいですね。
不況の中、これからも頑張っていただきたいお店です。
桃翠茶寮＠日の出町
このお店、以前鷹匠町にありまして、その時には何回か通った記憶があります。
しかし手狭になったのかここ日の出町にお引っ越ししました。
移転されて以後はご無沙汰していましたが、なかなかの評判と聞いています。
本日のランチは、この「桃翠茶寮」さんにやって来ました。
平日の開店は１１時３０分。
１０分ほど遅れてお店に着きましたが、すでに１０人ほどが入店されています。
お店は５人掛けの丸テーブルが６脚にカウンター式の長いテーブルが１０席という、割合に広い造りですね。
カウンターの一番端に案内されます。
メニューには、ラーメンやタンタンメンなどもありましたが、他の皆さんはほとんど「ランチ」を注文していました。
私はというと「タンタンメン」の予定でしたが、メニューを見ますと本日の限定「麺ランチ」がありました。
そこには、「酸辣湯麺」（コショウ入り辛し麺）に小ライス、デザート、小鉢で９４５円と書いてあります。
限定品に弱い私、ついこちらを選んでしまいました。
お店の壁には、陳健一さんとご主人の肩を並べた写真が飾ってあります。
ここのご主人は陳さんの元で修行した経験があるそうです。
うーん、そうなると「麻婆豆腐」も捨てがたいかなあ。
お店には次々とお客さんが入ってきます。
厨房で鍋を振るうのは、ご主人ただ一人で、４、５人の女性が手伝いをしています。
それにしてもお一人だけで大量の注文をこなしてゆく姿は見事の一言です。
お客さんはほとんどがサラリーマンの男性です。
それも４人、５人とグループで来る常連さんのようですね。
すぐに小鉢が出てきました。
これはお酢の利いた、糸コンニャクとキュウリの和え物ですね。
そして待つこと１５分あまりでセットが出てきました。
まずはメインの「酸辣湯麺」です。
たかがランチと馬鹿にしていましたが、脱帽です。
これだけで立派な一品料理、十分です。
麺の上に、ハム、タケノコ、干し椎茸、溶き卵の入った餡がたっぷりと掛けられています。
その上にはおしゃれにみじん切りの長ネギも乗っていますね。
味付けはもちろん酸っぱく辛いお馴染みの味ですが、基本となるスープが良いです。
一口箸で運びますが、これは熱々ですね。
あんかけですから、ことさらに熱さが強調されます。
当然口の中を火傷しました。
麺は中細の平打ちで、これも申し分なし。
食べ進むと、だんだんに汗が噴き出してきます。
口直しと熱冷ましにライスを頬張ります。
これはとにかくスープが秀逸です。
一般には申し訳程度に具を乗せた「酸辣湯麺」が多いですが、これは贅沢に具が満載ですね。
熱いせいで、なかなか麺が無くなりません。
辛みも利いていて、滲む汗を拭き拭き、なんとか食べきりました。
ほっと一息ついて、デザートの杏仁豆腐をいただきます。
これが冷たくて、適度な甘さで、嬉しいものです。
すっかり満足したランチでした。
千円札でお会計をします。
「ありがとうございました」
やっぱり次は麻婆豆腐かなあ。
ラーメンショップ静岡１号店
かねてより気になっていたこのお店です。
ここ東新田方面は、まだまだ未踏のお店があり、ぼちぼち攻めて行かなくてはと思っています。
風の強い安倍川橋をママチャリで渡り、ひたすらに進んで行きます。
おや、こんなところに「來來亭」さんがオープンしていますね。
かなり大きな店舗で、このあたりも激戦区になりつつあるんでしょうか。
ほかにもこんなお店がありました。
それを乗り越えてしばし行きますと、大きな赤い看板が見えてきます。
大きく「ラーメンショップ・静岡１号店」と書いてあります。
さっそく中に入りましょう。
「いらっしゃいませ」
ただいま１１時２０分ほどですが、半分ほどの入りです。
お店は壁に向けてぐるりとカウンター席が取り巻いている造りで、右手奥に調理場があります。
まずは入り口横の冷水器でセルフサービスのお冷やを注ぎます。
空いている左手角の席に座って、メニューを見ます。
「お代金は ご注文の際に お願いいたします」
あまり見かけないシステムですが、まさか食い逃げ防止策じゃないでしょうね。
このお店の営業は朝７時から。
嬉しいことに「ラーメン５００円」のモーニングサービスもやっています。
とは言っても朝からこのラーメンはさすがにどうかとも思います。
「ラーメン（６５０円）お願いします」
店員さんに告げて、５０円引きのサービス券とお代を渡します。
伝票も食券も無いようですが、席でチェックしているんでしょうね。
お客さんはほとんどが若い男性です。
どうも近くでお勤めの方や肉体労働者関係の方でしょうか、がっちりとした体格の人が多いです。
それはこのラーメンの脂っ気を見れば一目瞭然ですね。
さて、ラーメンが出てきました。
これはものすごい量の脂ですね。
スープがギトギトに光っています。
コショーを振りかけて、まずはスープをいただきます。
脂は多いものの、ダシの出が少し弱いような感じがします。
具はチャーシュー２枚にワカメ、大きなノリで、刻んだタマネギも入っています。
麺は中太のストレート麺で腰がありますね。
食べ進んで行きますと、この大判のノリがいい感じですね。
脂分を吸収する感じで、さっぱりと食べられます。
カウンターには色々と調味料が乗っているので、これを入れて味の変化を楽しみます。
この中では「お酢」が良いように感じました。
とはいうものの、若い方には良いんでしょうが、さすがに私には脂がキツいですね。
これにライスでも付ければ、食べやすいのかもしれませんが、それほどの胃袋ではないです。
それでもするするっと完食したのは脂で滑らかだったせいかな。
「ごちそうさまでした」
東新田地区、次はどのラーメンにしようか楽しみですね。
ごはんどき＠２杯目
月曜日のランチはラーメン店をと決め、今日の目的地を考えます。
ところがところが、調べてみて気が付きましたが、静岡市内のラーメン屋さんは「月曜定休」のお店が意外に多いんですね。
困ったことに予定に入れていたお店がすべてこれでした。
まあ遠出をすれば良いんですが、あいにくの空模様でしてあまり遠くには行きたくない。
そこでふと心に浮かんだのがこちらです。
ここ「ごはんどき」さんは「マルハン水道町店」というパチンコやさんの中にあります。
以前このお店で「月曜だけの限定大サービス」で、５０食限定ラーメン３００円をやっていました。
その時には「醤油ラーメン」でしたが、あとで「とんこつラーメン」もあると気付き、再チャレンジを願ったのでした。
さてまだやっているのかどうか、お店を覗いてみますと、嬉しい看板が出ていました。
そこでさっそく中に入ります。
１１時開店のところ、ただいま２０分過ぎです。
先客はお二人だけで、宣伝もしていないせいかやはり空いていますね。
券売機で食券を購入。
色々表示が出て、手間取りますが無事クリアして席に着きます。
お冷やはセルフサービスになっています。
店員さんは中年のおばちゃんで、間違いなくパートさんでしょうね。
食券を渡すと、マニュアル通りにちゃんと作ってくれます。
「おまちどうさまです」
これはなかなかの出来ですね。
何と言っても３００円ですから文句を言えば罰が当たります。
白く濁ったスープは、予想通り平凡なものでした。
具には、チャーシュー２枚、メンマ、キクラゲ、ゆで卵半分、紅ショウガと盛り沢山です。
めんは中細の縮れ麺で、腰もあります。
通常はこれが６３０円ですから半額以下の大サービスですね。
サクサクっと食べ終えてしまいました。
もう少しスープに力があれば良いんですが、これが物足りない。
でも今どき１杯３００円のラーメンなら、大満足でしょう。
ところでお店を出てから気が付いたんですが、「黒ごま坦々麺」なんていうのもあるじゃないですか。
これも３００円ということは、もう１回行くことになるのかなあ。
カレーラーメン＠第二美濃屋
日曜日はお馴染み葵区馬場町にある「第二美濃屋」さんに集まり、今年二回目の例会です。
まずはおでんから始まって、珍しく串カツです。
揚げ物がだんだんと苦しくなる年齢になりましたが、皆さん食欲旺盛ですね。
本日のワインは赤白併せて４本。
いずれも美味しい、良いワインですね。
たまには裏側も撮ってみましょうか。
ＴＶで「神の雫」が評判になっていて、ドラマに出てきたワインはヴィノス山崎さんでも売れているようです。
今度は話題のやつを１本お願いしますね。
ワインのうんちくは毎回社長がレクチャーしてくれるんですが、酔っぱらっていてすぐ忘れてしまいます。
懲りない大酒のみですね。
あれこれと続いた後は、八宝菜も出てきて満腹です。
でもやっぱり最後の締め。
今回はスペシャルで「カレーラーメン」を作ってくれました。
もちろん通常のメニューにはありませんから、ご注意下さい。
小盛りで良かったのに、これは間違いなく通常サイズです。
大きな牛肉がごろごろ入っています。
これはメタボ街道まっしぐらかなあ。
かいこう＠大谷
じつはこのお店、以前人宿町にあったことを記憶しています。
そして、その当時に何回か行ったことがあります。
しかし１０年以上前に大谷へと移転して、それからは行ったことがありません。
ということは「旧静岡市内未訪問のお店」シリーズですね。
例によって、ママチャリで大谷街道をひたすら下ってゆきます。
「さかなや食堂」を越え、「あんと」も過ぎて、ひたすら走りますがなかなか距離がありますね。
ようやくお店の前にたどり着いたのは、１時過ぎでした。
黄色い看板が目立つお店に入ります。
「いらっしゃいませ」
この時間ですからお客さんは３人組の男性のみで、テーブル席にのんびりと座っていました。
入り口右正面が調理場で、そこをＬ字形にカウンターが囲んでいます。
左手はテーブル席が並んでいます。
目立つのは壁にずらりと並んだ短冊です。
「５玉、○○さん、」そして肩書きが書かれています。
これはどうも「替え玉」の記録のようです。
看板は「チャンポン」と「博多ラーメン」ですから、替え玉（１００円）は当然です。
男性は５玉から、女性と小学生は３玉から張り出されているようですが、詳しくは分かりません。
かなり年季の入った短冊もあって、お店の歴史を感じさせますね。
さて当初は壁にも書かれている「名物 ねぶかラーメン（６００円）」を注文するつもりでしたが、気が変わって「ラーメンセット（６５０円）をコールしました。
これが後の災いになることなど、この時は考えもしませんでした。
「ラーメンは博多で良いですか？」
「はい」
セットのラーメンは醤油か博多味かでたのめるようです。
この「ラーメンセット」は「ラーメン」プラス「餃子３個」プラス「小ライス」ですからお値打ちですね。
ただし、欲に目がくらんで、胃袋の大きさを忘れていました。
「おまちどうさまです」
まずはラーメン、続いてライスです。
「博多ラーメン」とはいうものの、豚骨臭さは全くありません。
あっさりとしていて、塩ラーメンというほうが近いようにも思えます。
スープは白濁してはいず、ダシの出具合はいまいちという感じですか。
味付けはややしょっぱめでもあります。
具は、薄目のチャーシュー１枚、メンマノリ、ゆで卵半分と、紅ショウガが乗っていて賑やかです。
彩りにゴマがかかっているのも博多風でしょうか。
麺は細麺ストレートで、やや堅めの茹で加減は好みです。
ラーメンを食べているとセットの餃子が出てきました。
この餃子はなかなか美味しかったです。
こちらをおかずにしてご飯をいただきますが、やはりおかずが不足しますね。
こんな時はラーメンのスープを頼りにして、ライスを食べるんですが、これには醤油ラーメンのスープが合うなあ。
思った以上のボリュームにかなり苦戦しましたが、やっとの事で食べ終わりました。
このボリュームで６５０円はお安いですね。
さて、お勘定をお願いします。
「このクーポン券使えますか？」
かねて用意の「はなまるクーポン」を出しますと、奥さんは困ったような顔で、ご主人に合図します。
「すいません、セットには使えないそうです」
（ええっ、そうなのか）
まあこのセットなら６５０円でも安いぐらいですからしかたありません。
でも、券には「ラーメン以外のサイドメニューには使えません」とあるだけです。
今まで、いろんなお店で使いましたが、断られたのは初めてです。
もちろんサービスセットでもラーメン付きの物は全部割引してくれました。
お店によって対応が違うというのは、どうなのかなあ。
（やっぱり「ねぶかラーメン」だったか！）
と、少しばかり後悔しながらお店を後にするのでした。
来勝軒＠用宗
日曜日のランチタイムに、ドライブがてら用宗まで出かけてみました。
さすがに自転車では帰り道がつらいので、このあたりが限界でしょうか。
お店はすぐに見つかりましたが、駐車場の表示が分かりにくく、１周よけいに回ってしまいました。
まあ、私の看板の見間違いなんですけれどね。
駐車場はお店の真ん前で、広く取ってあり、すんなりと入ることができました。
大きな一戸建ての建物で、いかにも高級そうです。
さっそく中に入りますと、アルバイトの若い女性が席に案内してくれます。
まだ開店から２０分ほどで、お客さんは男性の一人客が二人だけです。
ゆったりとした４人掛けのテーブル席に着き、メニューを見ます。
ずらりと本格的な中華料理が並んでいて、これは期待が持てそうです。
季節限定の「牡蠣ラーメン」や「鰊ラーメン」なんていうのもあり、迷いますが、その中から「辛口四川柳麺」と「広東麺」を注文しました。
すぐにお冷やとおしぼりを持ってきてくれます。
お箸はエコを考えたプラスティックのものですね。
最初は空いているなあと思っていたら、後から後からお客さんが入ってきます。
休日らしくすべてが家族連れで、これは人気のあるお店なんですね。
席も広いのでのんびりとランチを楽しむには最適なお店といえます。
まずは四川柳麺が出てきました。
豆板醤が入った辛口のスープに炒めた野菜がたっぷりと乗っています。
天盛りになった白髪ネギがシャキッとしていて、美味しいです。
野菜はモヤシニラ白菜キクラゲタマネギにネギ、そして豚コマです。
この野菜炒めが絶妙の火加減です。
クタッとしていず、さりとて生ではない。
これは美味しいですね。
麺は私好みの細麺ストレートです。
細麺といってもかなり細いものですから、極細麺といっておきましょうか。
これと野菜炒めが絶妙にマッチしています。
辛さはさほどではないですが、このコンビネーションは良いですねえ。
欲を言えばスープにいまいち重量感がないぐらいでしょうか。
それを割り引いても美味しいラーメンでした。
こちらは相方の注文した「広東麺」です。
具にエビや豚コマなどが沢山入ったしょうゆ味のあんかけになっています。
スープはこちらの方が美味しかったです。
どちらもていねいに作られていることが分かり、上品な一品になっています。
スープも熱々で申し分なし。
次は別のラーメンを食べてみようと、期待の持てるお店でした。
北京菜館＠川合
自転車の油もだいぶ回ってきて、そろそろ遠出の気分です。
昨年末に「もんじゅ」さんへ行く道筋、気になっていたラーメン屋さんが「誠ラーメン」です。
今日はそれを目指して北街道をまっしぐらに下ってゆきます。。
我が家からですとだいたい２５分ほど、そろそろ息が苦しくなってくるかと言う時にお店に着きました。
電光掲示板には「月曜定休」などとあり、開店の１１時半にもうすぐという時間です。
目立つ黄色い看板に赤い文字で「誠らあめん」と大きく書いてあります。
でも、なんだか様子が変だぞ。
さらに近づいて行きます。
「日替わりランチ ５００円」
しかしお店には人影がありません。
そして入り口にはこんな張り紙です。
なんと今日は休業のようです。
見るとお店の入り口には新聞の山ができています。
ということは少なくとも数日はお休みをしているようです。
そういえばしばらくの間お休みをしていて、また復活したと聞きましたが、まだ体調が不十分なんでしょうか、残念です。
気を取り直して、踵を返し、二番手のお店に向かいましょう。
そこから遠回りをして、約１５分ほど、川合にある「北京菜館」にたどり着きました。
事前調査では１２時開店とありましたが、今は１１時４０分なのにのれんが出ています。
これはラッキーと、さっそく中に入ります。
入り口には３種類のランチの看板が出ていますが、残念ながらラーメン関連のランチはないようです。
「いらっしゃいませ」
当然初客で、中には店員の男性が二人でした。
カウンターにテーブル席が４組で、意外に広いお店ですね。
ショーチューのボトルがずらりと並んでいるのは、居酒屋としての営業がメインなんでしょうか。
メニューの中からオーソドックスに「醤油ラーメン（６００円）」を注文しました。
暖かいおしぼりを出してくれて、お冷やはテーブルの上からセルフサービスです。
「ラーメンです」
出てきましたのはなかなかシンプルなラーメンですね。
美味しそうに湯気が立っています。
ついでにコショーも持ってきてくれました。
金色に輝く透明なスープが目を引きますね。
上置きの具は、モヤシに水菜、そしてチャーシュー１枚です。
分かりにくいと思いますが、モヤシはていねいに仕事がしてあります。
スープを一口いただきますが、あっさりとしたしょうゆ味で、上品ですね。
後で気が付いたんですが、スープの底には挽肉や輪切りの唐辛子が沈んでいましたので、モヤシ炒めだったのかもしれません。
麺は細麺の縮れ麺です。
一般な中華やさんのラーメンとはかなり違っていますね。
実に高級感あふれる、上品なラーメンです。
スープが美味しいですので、危うく飲み干すところでした。
チャーシューも変わっていて、脂の美味しい本格派です。
今日はだいぶ走り回りましたが、それだけの価値はあったかな。
美味しいラーメンに満足してお店を後にしました。
美濃屋＠初ラーメン
１月度の例会、２ヶ月ぶりの出席になります。
せっかくですから締めにラーメンを作っていただきました。
お正月なので、いつもと違ってお目出度い盛りつけになっています。
いつもながらの「美濃屋のラーメン」懐かしい味でした。
いろんなラーメンがありますが、何度食べても飽きない味というのは貴重な存在だと思います。
どうもごちそうさまでした。
注） 通常の盛り付けとは異なっていますので、ご承知下さい。
（おまけ）
カップ麺ですが、昨年末セブンイレブン限定で「中本」の「蒙古タンメン」が発売されていました。
懐かしくて思わず買ってしまいました。
さすがに全国発売になると激辛の程度は押さえてありましたが、それでも辛さがガツンと来ます。
このカップ麺は具も充実していてお勧めですね。
そういえばカップ麺、最近食べていないなあ。
焼肉屋さかい＠初ラーメン
本年度の初ラーメンはというと、実は自宅での手作りラーメンだったんですが、外食ではこちらになりました。
久しぶりに家族全員がそろったので、焼肉でも行こうとここ「焼肉屋さかい」に出かけました。
お馴染みの金網を囲んであれこれ焼肉を楽しみます。
こちらは「ユッケ」
生肉を見ると、獣の心が目覚めます。
焼肉を楽しんだ後は、締めにラーメンと冷麺ですね。
まずは冷麺。
牛骨のあっさりとしたスープに酢を落としていただきます。
麺はお馴染みの、噛み切れないほどの腰がある透明な麺です。
具もチャーシューにキムチ、ゆで卵キュウリ貝割れといっぱい入っていますね。
次は「牛テール・ラーメン」
今年最初のラーメンと期待の一品が出てきました。
ん、何かシンプルだなあ。
スープはやはり牛骨で取ったあっさりとしたものです。
これはこれで美味しいんですが、さっぱりしすぎかな。
麺は普通の中華の細麺です。
具には、輪切りに煮込まれた骨付きの牛テール。
美味しいことは美味しいですが何とも燃焼不足な感じです。
まあさんざん焼肉をいただいた後の締めですから、さっぱりしているものもうれしいんですが、ラーメン好きには物足りないかな。
そんなわけで新年最初のラーメンレポートでした。
今年こそ看板倒れにならないように、ラーメン関係の記事を充実させてゆきますので、よろしくお願いします。
一富士＠長谷町
このお店、ラーメン本などのガイドブックには絶対に出てきません。
ポリシーからその手の取材は断固拒否なんです。
といっても偏屈なお店ではなく、普段は近くにある静岡高校の生徒やＯＢ、また英和や双葉の生徒さんなどでにぎわうお店です。
もちろん地元のお客さんも多くのんびりとしています。
食事ものは、ラーメン、冷やしラーメン、焼きそばの３品のみですべて４００円。
それにみつ豆などの甘味、おみやげにアイスクリームも扱っています。
今回は訳あって、説明だけになりますのでご了承ください。
「焼きそば」
ここの焼きそばの特徴は何といってもパリパリの麺です。
カリカリに焼いてあります。
具には大きめに切ったキャベツ。
自家製チャーシューの切れ端の薄焼きの卵焼き。
甘酢のショーガもアクセントです。
卓上の特製ソースをかけていただきます。
人によってはコショーを掛けたり、ラー油をかけたりすることもあります。
「ラーメン（大盛り）」
大盛りのことを「デパート」といいます。
あっさりとしたしょうゆ味で、脂っ気はほとんどありません。
懐かしい昔ながらのラーメンです。
麺はストレートの細麺。具にはチャーシューにノリだけです。
斜め切りした太ネギが特徴でしょうか。
食べ盛りの学生時分は、温か、冷やし、焼きそばと３種類食べるのが定番でしたが、さすがに今では大盛りが限界ですね。
そういえば長年親しまれていたソースの瓶が変わりました。
私も親子３代通っているお店ですが、末永く続けてほしいと祈っております。
だんだん亭＠東千代田
このお店も初めての入店になります。
それにしてもだんだん行くお店が遠くなるんで、良い運動になりますね。
北街道を愛車のママチャリでひたすら下ってゆきます。
流通通りを越えて、本日の目的地は「とん久」というお店だったんですが、お店の前に着きますと、どうやら閉まっているようですね。
すかさず目的地をすぐ近くにある「だんだん亭」に変更して、こちらに向かいます。
時間は平日の１１時半過ぎ、黄色い看板が目立つお店に到着しました。
「いらっしゃいませ」
お店に入ると、先客は中年男女の一組で、カウンターに並んで座っています。
入り口正面が調理場で、それを取り巻くカウンターが１０席ほど。
左手奥には小上がりのテーブル席があり、割合に広くなっています。
私はカウンターの左端から二つ目に座り、メニューを見ます。
価格の設定は市街地に比べて、かなり安めになっていて驚きます。
なんせ、しょうゆラーメンが３８０円ですからね。
ぎょうざも６個で２８０円ですから、かなりがんばっていらっしゃいます。
壁のメニューには、チャーハンとラーメン７５０円、ラーメンとぶた丼８５０円、ラーメンと半ぎょうざに小ライス６５０円、というランチメニューが書かれています。
迷いながらも、最後のぎょうざとのセットを注文しました。
ご主人はちょうど隣のお客さんが注文したチャーハンを作っている真っ最中です。
このチャーハンですが、セットなのに丸ごと１人前あります。
そういえば「半チャーハン」とは書いてありませんから、完全なるラーメン１人前プラスチャーハン１人前なんですね。
続いてご主人が作り始めたのは「ぶた丼」です。
これも盛りが多くて、たっぷりと１人前ありますね。
このご主人の手際が良く、見ていても飽きないぐらいです。
しかも仕事が手早く、調理が流れるように進んでゆきます。
「おまちどうさまです」
５分もしないうちに出てきました。
ラーメンはあっさりとしたしょうゆ味で、麺はストレートの細麺です。
具には大ぶりのチャーシューが１枚、それにメンマというシンプルなものですが、これで３８０円とは思えないほどの出来ですね。
チャーシューがしっかりしていて、食べ応えがありますね。
ライスのお供に、小皿のお漬け物まで付いています。
このセットは、ぎょうざが３個に小ご飯というものですが、これで十分お腹一杯になりますね。
ぎょうざもジューシーで、かなりニンニクが利いていました。
お昼時になって、家族連れのお客さんも入ってきました。
皆さんご近所の方で顔見知りらしく、お店の中は和やかな雰囲気です。
「ごちそうさまでした」
すっかりお腹一杯になって、お店を後にしました。
景気後退の局面で、ご苦労されていると思いますが、がんばっていただきたいお店ですね。
まねき猫 権太茶屋＠馬場町
いつの間にか浅間通りにラーメン屋さんができていました。
それも激辛の「台湾ラーメン」を出してくれるといいますから、これはもう行くしかありませんね。
正午少し前にお店に着きました。
喫茶店風のおしゃれなお店ですね。
さっそく中に入りますと、先客はなく、一人でテーブル席に座ります。
すぐに店員の女の子が、お冷やとおしぼりを持ってきてくれました。
差し出されたメニューを見ますと麺類もいろいろありますが、ご飯ものもあれこれできるようです。
しかしこちらは決めていた「台湾ラーメン」を注文します。
すると店員さんが持ってきてくれたのは、これです。
「これはサービスです。お代わりも自由ですからセルフでお願いします」
食後ならぬ食前のコーヒーがでてきました。
出されたコーヒーを飲みながら、ラーメンの出来を待ちます。
調理場ではご主人があれこれ炒める音が聞こえてきます。
なお、「台湾ラーメン」の辛さには、アメリカンから、普通、激辛と選べますが、初めてなので遠慮して、普通を選んでおきました。
「お待ちどうさまです」
運んできてくれたラーメンですが、これは結構辛い感じがします。
赤唐辛子がごろごろ入っていますから、強烈ですね。
麺は細麺で、適度な歯ごたえです。
具にはモヤシとニラ、そして挽肉の炒めが乗り、大きめのチャーシューも一枚参加しています。
唐辛子は刻んだものと、丸のままのものが混合されていたので、うっかりして大きいものを飲み込むところでした。
こいつがかなり利きます。
いやあ辛いラーメンですね。
味付けは割合にあっさりとしたしょうゆ味で、食べやすいんですがいかんせん辛さは半端じゃありませんね。
ただ、チャーシューは味付けが薄すぎて、少しもったいないと思います。
いわゆる煮豚ですが、これではスープに負けてしまいます。
なお、お箸は割り箸ではなく、塗り箸を出してくれます。
流行の「マイ箸」ではございませんので、ご了承ください。
とにかくものすごい量の唐辛子にむせながら、何とか完食しました。
さすがに丸のままの唐辛子はご遠慮しましたが、刻んだ方はいただきましたよ。
食べ終えた後で汗がだくだくと出てきましたが、意外とさわやかな食後感でした。
辛いもの好きな方には、うれしいラーメンだと思います。
次は「激辛」に挑戦してみようかな。
金泉軒＠美川町
このお店も旧静岡市内未踏のお店シリーズになります。
狭い静岡市なのに、まだ訪問したことのないお店が結構あります。
今までに１００店ほどは食べたと思いますが、ラーメン店巡りも奥が深いですね。
さて、本日は静岡市中心部から北へ進んで水道町を越え、静清バイパスの手前あたりを左折したあたり、ここが美川町です。
静かな住宅街の中にけっこう豪勢な外観のお店がありました。
この真っ赤に金ぴかの看板、「いらっしゃいませ」とのれんも迎えてくれます。
今日は振り替え休日とあってか、のんびりとした雰囲気のお店に入ります。
「いらっしゃいませー」
調理場の中から年輩のご主人が迎えてくれます。
向かって左側が調理場とそれを囲むカウンターで、７席ほど。
右手には小上がりのテーブル席で６人掛けほどが４組というけっこう広い造りですね。
カウンターには先客が３人で、その間に入れていただきます。
右端の男性はつまみにビール、左手の方はラーメンのセットを美味しそうに食べていました。
「お冷やすぐ出すから、ちょっと待ってね」
ご主人が声を掛けてくれたので、決めていた注文を告げます。
「野菜ラーメン（６８０円）お願いします」
「はい、野菜ラーメンね」
ご主人はあれこれと仕込みに忙しそうで、なかなか調理が始まりません。
やきもきしていると突然
「お客さん、金泉軒は初めて？」
「はいそうですが」
「じゃ、東京から来たのかね？」
「いいえ、そんな遠くじゃないですよ、浅間町です」
「ふーん、それじゃお町の人だね」
「昔は（静岡市の）街中へ行く時は、お町に行くって言ってたもんだよ」
「この辺もそんな田舎じゃないでしょうに」
まあ喋ること喋ること。
私は良いんですが、出来上がりを待っている他のお客さんがやきもきしないかと心配です。
「今日食べて美味しかったらまた来てよ」
「ええもちろんです」
（これはこう答えるしかないでしょう）
そうこうしているうちに続々とお客さんが詰めかけてきました。
今日は振り替え休日とあって、家族連れが多いようです。
そのたびにご主人は
「座敷にお願いします」
「駐車所は前でいいですか」
「いいですよ。もし空いていなかったら、隣の解体場でもいいよ」
どうもしゃれが大好きなようで、これもこの店の名物かな。
１２時になるとお店の奥から息子さんらしいご夫婦が出てきて、ようやく場が活気づきました。
結局私の「野菜ラーメン」はその息子さんが作ってくれましたが、今まで待っていたのはなんだったんだろうか。
「カウンターから失礼します」
「サラダはランチのサービスです」
息子さんが調理にかかってからは素早く出てきました。
うーん、これは野菜が山盛りですね。
サラダには甘酸っぱいドレッシングがかかっています。
さっそくスープからいただきます。
やや薄めの醤油味であっさりとしています。
これぐらいの薄味の方が最後まで美味しく食べられて良いですね。
この特徴はとにかくたっぷり盛られた野菜ですね。
キャベツにモヤシ、キクラゲ、ニンジン、タマネギ、ピーマンなどがてんこ盛りで、体にいい感じがします。
野菜の炒め加減がまことによろしくて、シャキッとした歯応えを残しつつ、かといって生ではありません。
麺は細麺で、これも食べやすいですね。
大盛りの野菜に、途中で飽きてしまうかと思いましたが、最後まで美味しく食べ切れました。
「ごちそうさまです」
これは美味しかったんで、また顔を出さなくちゃ行けないかな。
ご主人のトークもまた楽しみになりました。
萩原＠鳥坂
いよいよ本格的な冬がやってきます。
と言っても、もうすぐ１２月ですから、寒くなるのは当たり前のことで、今までが暖かすぎたんですね。
寒くなると辛いのが自転車です。
それじゃあ寒くなる前に、遠場を攻めてみようかと、先週に続いて清水方面に行きました。
例によって北街道を下り、瀬名川に着いたのは先週と同じです。
前回は交差点を左折しましたが、今回は直進して清水区に入ります。
静清バイパスの下をくぐり抜けて、鳥坂に入ります。
左手に見えるのが「一元」さんで、すっかり綺麗になっていて駐車場も広く、繁盛している様子ですね。
今回はそこを通り過ぎて、さらに清水方面に向かいます。
右手に見えてきたのが目指す「萩原」さんです。
このお店の開店は１１時３０分で、現在は４５分ほどです。
「いらっしゃいませ」
中に入りますと、若い男性が一人厨房で準備をしています。
向かって左手に調理場を囲むカウンター、右手は６人掛けの座席が３組並んでいて、意外に広いですね。
メニューにはチューハイ類が３００円と書かれていて、このお店も夕方からは居酒屋兼用になるんでしょうか。
前回のお店でも思いましたが、お酒を飲みに来るお客さんは飲酒運転しないでくださいね。
カウンターの右端に席を取りますとすぐに中年のオバサンがお冷やとおしぼりを持ってきてくれます。
「ネギラーメン（７００円）」お願いします。
私の後から入ってきた若いお兄さんは常連さんらしく、ご主人と二言三言会話を交わすと
「ビール」
ん、隣のパチンコやさんから出てきたのかな？
この「昼からビール作戦」一度やってみたいものですが、静岡ではまだやったことがありません。
ご店主は丁寧に麺を湯切りして丼に移し、そこにネギと拍子切りのチャーシューを乗せます。
仕上げに茶色いタレを回し掛けてどうやら完成のようです。
「おまちどうさまです」
ちゃんと後ろを回って丼を持ってきてくれます。
なるほどこれが自慢の「葱ラーメン」ですね。
スープはタレの影響でしょうか少し甘めになっていました。
あっさりとした脂っ気の少ない和風のスープです。
そこにタレが加わって、多少のスッパ辛い部分が出てきます。
これは混ぜないで、味の変化を楽しんだ方が良いのかな。
具は刻んだ長ネギがたっぷり乗っていて、上にはごろごろとチャーシューが置かれています。
スープの熱で葱はしんなりとなっていて、辛味はほとんど気になりません。
麺は細麺のストレートですね。
拍子切りのチャーシューは食べ応えがあって良いのですが、惜しむらくはやや塩っぱいんです。
これはたまたま切れ端の部分が多かったのかもしれませんが、残念でした。
しかしこれに小ライスが付けば、なかなか良いおかずになりますね。
お昼時になってお客さんが続々と入ってきましたが、定食が人気のようで、ほとんどがそれでした。
こちらはするすると完食してしまい、お勘定をお願いします。
頼りになる「はなまる」のクーポン券を使って５０円引きでした。
颯爽と帰り道に付きますが、なんと帰りは向かい風。
苦難の道のりになるのでした。
もんじゅ＠瀬名
最近は広くなりました「静岡市」ですが、「旧静岡市」であれば十分自転車通勤圏です。
私の場合、ラーメン店巡りに車でゆくのは危ないので、もっぱら自転車を使います。
さすがに清水区までは辛いですが、今日はその手前まで走ることにしました。
もちろん前もって地図で調べてはゆきますが、雑誌などに載っているものはかなりいいかげんで苦労します。
北街道を下って行き、常葉学園大学を通り過ぎます。
仕事の時なら車で行くので、あっという間ですが、さすがに自転車では時間がかかります。
更には軽い上り坂になっていて、ペダルが重いです。
途中で別のラーメン店を発見。
これも次回以降の候補にしておきましょうか。
そこからもけっこう登っていって、ようやく目当てのお店「もんじゅ」さんにたどり着きました。
さっそくお店に入ります。
ただいまの時刻は１１時５０分頃で、先客はいらっしゃいませんでした。
お店はカウンターにテーブル席が並ぶ定番の造りですが、けっこう席が多くて広いですね。
雰囲気からすると夕方以降は居酒屋としての営業がメインなようです。
そういえばボトルと思われるお酒の瓶も沢山置かれています。
一人だけの店内はカウンターに座り、メニューを見ます。
まだ若いご主人がお冷やとおしぼりを持ってきてくれます。
さすがに長いサイクリングで、吹き打す汗を拭います。
豊富なメニューから、お目当ての「スタミナラーメン（６００円）」を注文します。
このあたりは建物も疎らな通りですから、お客さんも車でないと大変でしょうね。
結局最後に男性客がお一人来ただけでしたが、夜は繁盛するんでしょうね。
「おまちどうさまです」
カウンター越しにラーメンが出てきました。
これが名物の「スタミナラーメン」です。
醤油味のラーメンに、甘塩っぱく味付けされた豚肉とタマネギの炒めが乗り、メンマにカマボコ、そして生卵にノリです。
デフォルトで生卵が入っているラーメンは珍しいですね。
軽く胡椒を振ってまずはスープをいただきます。
割りとあっさりしたスープで、具の豚肉炒めから出る甘みがけっこう利いていて、美味しいですね。
麺は細麺で適度な腰があり、食べやすいです。
そしてやっぱり具の豚肉炒めです。
この味付けがいい感じです。
日本人好みの甘辛さで、なんだか白いご飯が欲しくなりました。
そしてこれに生卵を絡めて食べると、また別の味わいがあります。
なるほどラーメンに生卵というのもありなんだなあ。
麺に絡むとツルツルして、滑らかに入って行きますね。
これははるばると遠くまで来た甲斐がありました。
「ごちそうさま」
けっこうボリュームもあるし、なかなか良いアイデアだと思いました。
帰りは下り坂だし、のんびりと行きましょうか。
五男坊＠川辺町
このお店は初めての訪問になります。
というのは夜間のみの営業で、敷居が高いということもあります。
先月の後半ごろお昼に訪ねたのですが、当然のごとく営業してはいませんでした。
今回は満を持しての１杯です。
金曜日の夜７時半過ぎ、ほんのりと明かりがともる「五男坊」にたどり着きました。
「いらっしゃいませ」
引き戸を開けてお店に入りますと、先客はお年寄りの男性が二人でした。
左手に調理場とそれを囲むカウンター、右手にテーブル席が二つという、こじんまりとしたお店です。
ご主人はこれもご年輩のオバチャンで、なかなか愛想が良いですね。
居酒屋が主体なのかとも思いましたが、メニューはちゃんと出ていて、やはりお食事がメインのようです。
先客のお二人はどうも常連さんらしく、オバチャンとあれこれ四方山話をしています。
手前のカウンターに座りますとお冷やを出してくれて、さっそく注文を告げます。
「ラーメン（５５０円）おねがいします」
すると料理を待っている常連さんが気を利かしてくれて
「あ、オレのは後で良いから、こちらさんお先にしてやって」
「どうもすいません」
順番を譲ってくれました。
何となくほのぼのとする雰囲気で、いかにも下町のお店らしい暖かさが感じられます。
どうもラーメン専用の鍋というものは無いらしく、お湯を沸かすのに時間がかかるんですね。
オバチャンは急ぐ様子もなく、丁寧にラーメンを作ってくれます。
そんなわけで時間はかかりましたが、それでも待つほどのことはなく、カウンター越しにラーメンが出てきました。
具にはチャーシュー１枚に､メンマ、ナルトという定番。
麺は細麺で、普通の業務用麺です。
スープはあっさりとした醤油味で、何か懐かしい味ですね。
オバチャンが真心込めて作ってくれた、美味しいラーメンです。
でも、「五男坊」というから男性がやっているのかと思っていましたが、この方が経営者なんですね。
何となく不思議感が残る、ミステリアスなお店でした。
珍来＠伝馬町
このお店も久しぶりの訪問になります。
場所は「新静岡センター」の裏側にあるビルの１階にあります。
気になっていたのが「ランチタイム１００円引き」という貼り紙で、それならやっぱりお昼に行かなくてはと、土曜日の昼休みに徒歩で向かいます。
入り口を入るとすぐ右手に自動券売機があります。
掲示をよく見ますと、ランチタイムの１００円引きは８００円程度の高いメニュー、３品だけになっていました。
ということは普通のラーメンにはきかないんで、残念でした。
まあ、気を取り直して、「からみそラーメン（６００円）」の食券を購入します。
本当は普通のラーメンをいただくつもりだったんですが、なぜかこんなものを選んでしまいました。
お店は長いカウンターだけの１５席ほどで、先客は５人ほどが疎らに座っています。
調理担当はご年輩の男性と女性がお一人ずつで、接客担当を兼ねたオバチャンとの３人で切り盛りしています。
その女性が鍋でモヤシを茹でています。
たぶんこれが具になるんでしょうね。
「ご飯付けますか？」
急にこう聞かれましたが、そう言えばランチタイムのサービスで、「小ライス」に二切れほどのおしんこが無料になっています。
あまりお腹も空いていないので、あっさり断りましたが、他の方は皆さんいただいていました。
隣に座った中年の男性は「五目ラーメン」です。
これはおばちゃんの担当らしく、小鍋に野菜やコマ肉をあれこれと放り込んでスープと共に火に掛けます。
ここの五目は炒めずに煮込んで作るんですね。
仕上がりに鍋に卵を流し込んで出来上がりでした。
まあこれならあまり腕も関係ないし、特に文句はありません。
さて、私のラーメンが出てきました。
具は、たっぷりのモヤシにチャーシュー１枚、こじんまりとしたノリ、といった面々です。
麺は細麺のストレートで、まあ普通ですね。
「からみそ」と言うのでもっと辛いのかと思いましたが、特に辛くはなかったので、卓上のラー油を追加しておきました。
それなりの味でそれなりのお値段、まあ標準的な中華ラーメンという感じでしょうか。
欲を言えばもう少しスープに力を入れて欲しいですね。
量もあって、私には十分のランチです。
するするっと食べきってしまいました。
「ごちそうさま」
昼下がりの大通りに出てゆきます。
モモゾノ＠清水駅前
清水でのランチは、ＪＲ清水駅すぐ前の、「レストラン・モモゾノ」さんに決めました。
大通りを渡ったビルの１階と２階で、何か古風なおもむきを感じさせます。
お店の前のメニューを見て品定めをしますが、メニューはかなり多くバラエティーに富んでいます。
これは「ナスソバのセットで、あれこれと付いて１２００円です。
お店に入りますとさすがに老舗で、落ち着きのあるオバチャンたちが出迎えてくれます。
４人掛けのテーブル席がずらっと並んで、割合に広いお店です。
席に着きますとさっそく、お冷やと紙おしぼりが出てきて、注文を聞いてくれます。
この品揃えが豪華で、麺類から、スバゲッティー、ステーキとあり、本鮪のどんぶりまで揃っていて目移りしますが、かねてお目当ての「ナスソバ（８９０円）」に「駅前ソバ（８９０円）」をいただきます。
お客さんは年輩の方が多いようで、意外と女性客の割合が多いのは不思議ですね。
私たちが入る時は空いていましたが、どんどんと入ってきて、お２階に回されるお客さんも増えてきました。
まず出てきたのが「駅前ソバ」です。
これは豚の角煮をチンゲンサイと煮て、あんかけにしたものですね。
デザートの杏仁豆腐とセットになっています。
独特の中華風の味付けで、お肉もたっぷりと入っていて、食べ応えがあります。
ただ、さすがに味が単調で、最後には飽きてしまったそうです。
野菜がもう少し入ると食べやすいように思います。
さて、注文が混んできたためか、私の「ナスソバ」がなかなか出てきません。
色々と都合もあるんでしょうが、やはり二人連れでいて片方だけ待たされるのは、つらいものがありますね。
遅れること７分で、「ナスソバ」が登場しました。
これも杏仁豆腐とのセットになっています。
たて切りにした大きなナスがごろごろ入っています。
具はシイタケ豚肉タケノコ、チンゲンサイなどを炒めてあんかけにしたものです。
スープが熱々でふうふういいながら食べます。
麺は細麺で、食べやすいですね。
やや甘口の醤油味のスープもいい感じです。
量も私には十分すぎるほどで、すっかり満腹になりました。
いやあ、「レストラン・モモゾノ」の名物「ナスそば」、さすがは老舗と唸らせるだけのものがありました。
ところで、何で「駅前ソバ」なのか、聞き漏らしました。
川しん＠常盤町
このお店も久しぶりの訪問になります。
しかも昼時に入るのは初めてです。
場所柄夜遅くまでやっていて便が良いので、大抵は一杯飲んだ後のシメとして訪れていました。
しかし今回はお昼時にうかがったというわけです。
このお店の開店はどうも１１時３０分のようです。
開店すぐに入りましたので、もちろん一番乗りですね。
ご主人はまだのんびりとしています。
入り口すぐの右手に小上がりの席があって、左手は７席ほどのカウンターです。
カウンターの右端に座り、お冷やとおしぼりはセルフサービスなので、コップを取ります。
「ご注文は」
「みそラーメン（８００円）お願いします」
いつもはシメですから醤油ラーメンが多いんですが、今日はお昼時だからやっぱりガツンと味噌かな。
この物価高ですから、多少値上げをされたようですね。
ご主人はまずモヤシを一袋空けて、中華鍋に投入します。
そこに油と調味料を入れて、そこで小休止。
まだお湯が沸いていないのか、別の作業をしていましたが、しばらくしておもむろに鍋に火を入れます。
モヤシを炒めてゆきます。
一方では麺を茹で始めますが、茹でる時間はかなり短いですね。
スープには化学調味料もきちんと入っていますが、私はこの味は嫌いではありません。
そう言えば３０年ほど昔の中華やさんのラーメンはみな、これをバサッと入れていたものです。
最近では控えるお店が多いですが、これもまたお店の特徴ですからかまわないでしょう。
大きめの丼にスープを張り、麺を入れます。
そこに炒めたモヤシを乗せて、特製の味噌を真ん中に置きます。
千切りにしたチャーシューをパラパラと掛け、黒ごまにネギも散らして完成です。
「おまちどうさま」
カウンター越しに丼が出されます。
特徴のある平たい大きな丼です。
スープは透き通ったあっさり味ですが、そこに乗せられた特製味噌を混ぜます。
どうせ混ぜるんなら始めから混ぜてしまえばいいと思うのは私だけでしょうか。
この、味噌だけ別盛りにするというスタイルは、鳥坂の「一元」さんでも同じスタイルですから何かいわくがあるのかな？
麺は細麺のストレートで、適度な堅さが嬉しいですね。
モヤシもチャーシューもたっぷりあって食べ応えがあります。
最後まで美味しくいただきました。
でもこれはさすがに私には、「夜のシメ」には重すぎますね。
後から入ってきたお客さんはみな若い男性の一人客でした。
この店も結構長く営業されていて、静岡では老舗になるんでしょうが、末永く頑張っていただきたいものです。
ディナーハウス・東伸＠さつき町
静岡駅から国道１号線を清水方向に進み、しばらくして右折したあたりの住宅街にあるお洒落なお店。
看板に「中国料理」とあるのは、普通の中華やさんではないぞと主張しているのかも知れません。
このお店も久しぶりの入店になります。
開店すぐの１１時３０分に入ったため、もちろん一番乗りでした。
大きな壁掛けテレビの前に座ります。
メニューを広げますと、諸物価上昇の折りか、けっこう高めの価格設定になっていました。
私はラーメン以外には外食の機会がないので分かりませんが、もうランチは千円の時代なんでしょうね。
さっそくおしぼりとお冷やを持ってきてくれます。
麺類以外のメニューが豊富で、ラーメンよりもそちらが主体なようですが、今回はシンプルに「ラーメン（６２０円）」をいただきます。
「ラーメンです」
厚手の木製のお盆に乗って、ラーメンが出てきました。
透明に近い澄んだスープで、脂っ気はほとんどありません。
一口飲むと、これはあっさりとした醤油味です。
具に特徴があって、これは面白いです。
まずは３枚のチャーシューです。
これが柔らかくかつ適度の厚みがあって、ちょっと儲けた感じです。
白く見えるのは茹でたモヤシです。
丁寧にヒゲ根を取ってあって、一手間掛けられているのが嬉しいですね。
そして茹でたチンゲンサイ。
野菜類は味付けが無く、非常にサッパリとしています。
このあたりがやや物足りない感じで、メンマには負けるかな。
更には一粒の「小梅」がちょこんと乗っています。
この、ラーメンに梅干しという取り合わせは、あまり見かけないでしょうね。
メンは細麺のストレートで、量は少し多めですね。
全体にあっさりサッパリしていて、食べやすいラーメンですが、どうも味に変化がない。
そこで３枚のチャーシューが大きいんですね。
麺に多少飽きてきた時分にチャーシューをひと囓り、これを手がかりにしてまた麺をいただく。
そんな食べ方が良いようです。
それでも物足りなくなったら、奥の手の梅干しをひと囓り。
そんな意味もあるんでしょうね。
ささっと完食してしまい、お会計をします。
結局他にお客さんはなく、のんびりと食べられました。
裏通りにあるので見つけにくいお店ですが、次は名物の「ポークらーめん」をいただいてみようかな。
ごはんどき＠水道町
このお店はラーメン店と言っても、パチンコ店の中にあるお店です。
当然チェーン店で、アルバイトのオバチャンが作ってくれるラーメンではあります。
パチンコ店にはちょくちょく行くんですが、このお店に入ったのは初めてです。
しかし、なぜ気が向いたのかというと、ただいまサービス中でして、通常５００円から６３０円のラーメンが会員限定で３００円なんですね。
それならぜひいただいてみようということで、お店に入りました。
当然パチンコの方はお休みです。
このお店の開店は１１時で、混み合うんじゃないかと開店５分過ぎという早い時間に入店しました。
「いらっしゃいませ」
二人のおばちゃんが出迎えてくれます。
お店はＬ字形のカウンターだけの１２、３席ほどになっています。
空いているので、その真ん中あたりに座ります。
当然お冷やはセルフサービスで、冷水器まで汲みに行きます。
普通の品物は自動券売機で買うんですが、サービス品だけは直接オバチャンに申し込みます。
「醤油ラーメンお願いします」
３００円を渡して出来上がりを待ちます。
先客は１名だけで、食べている間も他にお客さんは来ませんでしたから、心配は杞憂でしたか。
「おまちどうさまです」
出されたのはまあ普通のラーメンですね。
サッパリとした醤油味で、脂っ気も少ないスープです。
具には２枚のチャーシューにメンマ、半分のゆで卵にキクラゲも入っています。
メンは中細の縮れ麺で、茹でかげんもまあまあです。
けっこう食べ応えのあるチャーシューが２枚あるのは嬉しいなあ。
これなら通常価格の５００円でもまあ問題ないと思いますね。
後でよく考えてみると、通常６３０円の豚骨ラーメンも同じ３００円でした。
そうかそれならこちらにすれば良かったのかな。
うーん、もう一度訪問するかも知れませんね。
���Α�新伝馬
居酒屋探訪は小休止して、ラーメン放浪記を一つお届けします。
何せ、最近はラーメン情報が少なくておしかりの声が多いものですから、本当に看板に偽りありですね。
今回も静岡市内未訪問の店を訪ねるシリーズです。
本当にまだまだ未熟者ですから、初めてのお店がいっぱいあります。
さて、新伝馬へ向かう広い道路を上って行き、静清バイパスを越えで、更に進みますと、右手に目指すお店があります。
辺りは寂しいところなんですが、駐車場も広いし、環境としては良いんじゃないでしょうか。
さっそく中に入りますが、午後１時過ぎとあって、ちょうど食事を終えた二人連れが帰ったあとで、私一人だけになりました。
このお店も中年のご夫婦で経営されているようです。
お冷やを出してくれる女性に「ラーメン（５００円）」と告げます。
お店はカウンターに４人掛けのテーブル席が３組ほどという、お馴染みの造りです。
何気なく壁の貼り紙を見ると
「諸物価上昇のため、１０月１日から値上げします」
とのことです。
あれ、これはまたタイミングがいい（のかな）。
今日は９月３０日ですから紙一重で間に合ったわけです。
これは不思議な縁ですね。
景気の悪化と共に原材料費の上昇というダブルパンチ、ラーメン屋さんは皆さん苦しんでいらっしゃるようです。
さて、待つほどもなくラーメンが出てきました。
これはオーソドックスなラーメンです。
まずは上置きの具ですが、チャーシュー１枚にメンマ、ワカメが乗っています。
メンマはやや濃いめの味付けで、美味しかったですね。
スープはあっさりとした醤油味で、これも悪くないです。
しかし特筆するのが麺ですね。
粉源製麺の麺のようですが、細麺のストレートで、茹でかげんがぴったりでした。
見た目もきちんとまとめられていて、こんなところに心意気を感じます。
何しろ麺の噛みごたえがいい。
中華やさんのラーメンは一般に茹ですぎに近い物が結構あるんですが、ここはしっかりしていました。
喉越しが良いし、何と言っても麺を食っているんだという、実感があります。
一気呵成に完食してしまいました。
「ごちそうさまでした」
５００円を払ってお店を後にします。
厳しい環境ですが、頑張っていただきたいお店ですね。
美濃屋＠曲金店
このお店も「静岡市未食の店を尋ねる」シリーズの一巻です。
美濃屋さんといえば静岡では有名な中華料理店で、支店が沢山あります。
その一つがここ、曲金の美濃屋さんです。
カネボウ通りから少し入った場所にあって、お店の前が駐車場となっています。
平日のお昼時にお店に入りますと、割合に広い店内にはお客さんは６、７人ほどで ゆったりとしています。
カウンターが混み合っているので、申し訳ないですが空いている４人掛けのテーブル席に座ります。
メニューはかなり多くて色々と目移りしますが、ここは雑誌に出ていた「ワンタンメン（７００円）」を注文します。
昨年末に出版されたこの雑誌では、６５０円と書いてあったんですが、諸物価上昇のおり、値上げされたもようです。
お客さんはほとんどがサラリーマンで、ネクタイを締めているのはお昼休みなんでしょうね。
ランチタイムの定食も日替わりであれこれ出しています。
「チャーシューメンです」
これは出てくるのが早いですね。
熱々のチャーシューメンがまたたくまに出てきました。
コショーを振り掛けて、まずはスープを一口いただきます。
これは美濃屋さん伝統のあっさりとしたスープですね。
麺は細麺のストレートで、意外と腰があるのは、他のお店と違うんでしょうか。
この麺はなかなか良い出来です。
具には、２枚のチャーシューとメンマにノリ、そしてワンタンがのっています。
このワンタンは、かなり中身が大きいです。
なかなか食べ応えがあって、こういうワンタンは大歓迎ですね。
こんなのがごろごろ入っているのは、思わず笑っちゃうぐらい嬉しいものです。
あ、もちろん恥ずかしいから声には出しませんよ。
サクサクと食べ終わってしまいましたが、久しぶりのワンタンメンは心地よくお腹に入っていったのでした。
県立大学食堂
今日のランチは、たまには良いもんだろうと、学食にやってきました。
「学食」というのも懐かしい響きです。
遠い昔にはよくお世話になりました。
何と言っても学食の取り得は、安い早い。
ここに「ちょっと旨い」さえ加わってくれたら、鬼に金棒なんですが、それは贅沢と言うものです。
冗談はさておき、お昼になって地下の学食に向かいます。
（おや！）
何と大行列が並んでいます。
そうか、今日は「オープンキャンパス」の日だったんです。
女子高生が学食に押し寄せているんですね。
何と間の悪いことなんでしょうか、苦笑いしながら行列に付きます。
そこで２０分も待つことになりましたが、これは仕方がないですね。
今日の注文は、「ラーメンセット（４００円）」です。
これはラーメンに半カレーが付いたセットです。
さすがは学食、安くてボリュームがあります。
トレイにラーメンとカレーを乗せて、席に着きます。
コショーは、変わった容器に入っていて、掛けにくいのが難点でした。
まずはラーメンをいただきます。
伸び気味の麺ですが、これで十分、これこそ学食の味です。
具には、チャーシュー、メンマ、ワカメ、カマボコまで入っています。
スープだって、そこそこ美味しいし、量もちゃんと一人前あります。
そしてカレー。
甘口ですがスパイシーで、ちゃんとお肉のかけらさえ入っています。
このセットで、４００円ですから、涙が出ます。
偉いぞ県立大学！
いや、偉いのは学食だった。
セルフサービスで、食べ終わった容器を片付けます。
高校生が多いので、皆さん動きがぎこちないところも、面白く感じられますね。
そういえば昔々、我が学食ではうどんが５０円ぐらいだったような気がするなあ。
長寿庵＠鷹匠
このお店もたぶん初めてではないかと思います。
もちろん名前の通りにお蕎麦やさんです。
良く前は通るんですが、果たしてどんなお店なんだろうか気になるところです。
平日の正午過ぎにお店に入ります。
すでに３割ほどの入りで、空いている４人掛けテーブル席に座ります。
「いらっしゃいませ」
お嫁さんではないかと思われる女性が、お冷やを出してくれるので
「ラーメン（５７０円）お願いします」
お店を見回しますと、お客さんは１００％男性で、サラリーマン風の方がほとんどです。
さすがは地元で愛されているお店なんでしょうか。
あれ、お店の中に子供さんがいます。
女の子が３人、お店の手伝いをしているようです。
一番上が小学校４、５年で、小さい方は幼稚園クラスかな。
お運びの手伝いをしているんですが、見るからに危なっかしいですね。
それでも一丁前に、もったい付けて運んでゆきます。
こういうのは、微笑ましいですね。
お客さんのほうでも笑って応援しています。
調理場を覗くと、４人ほどの方が忙しく働いています。
ラーメンの前に、紙ナプキンで包まれたレンゲがちょこんと置かれたのは、珍しいですね。
「ラーメンです」
出されたラーメンは、綺麗な古典派のラーメンですね。
スープは和風のあっさりした醤油味で、やや甘口です。
麺は普通の細麺で、滑らかなタイプですね。
具には、まさに「ペラペラ」という形容がぴったりな（悪い意味じゃないですよ）チャーシューが１枚です。
以外に歯応えがあって、食べ応えがあります。
さらにはメンマにナルト、四分の一に切ったゆで卵という顔揃えです。
テーブルのコショーを掛けて、するするっといただきます。
これもまた、ありきたりのラーメンに見えて、ツボは外していません。
量も意外とあって、十分にお腹がふくれます。
クセが無くて食べやすい、まさに「そば屋のラーメン」といえますね。
お手伝いの女の子達は、もう飽きてしまったのか、ぶらぶらとしていますが、これもまたご愛敬ですね。
「ごちそうさま」
お会計をしてお店を後にしました。
今日もまた暑い日だなあ。
ふじなみ＠水道町
静岡の未踏店、いや隠れた名店を尋ねるシリーズです。
この店はかなり見つけにくいです。
大通りには面していますが、あたりに住宅は少なく、看板も控えめですね。
いちおう「中華」とも書いてありますから、中華料理がメインだと思います。
今回は平日の１２時少し前という時間帯に入店しました。
引き戸を開けてお店に入りますと、先客はお一人だけのようです。
入って正面奥が調理場で、そこに向かって５席ほどのカウンター、後はテーブル席が４つほどという造りです。
そしてお店の真ん中にあるのは何と「おでん」の鍋です。
さすが静岡、中華やさんといえどもおでんは欠かせません。
先客の老人は顔馴染みのお客さんらしく、昼間から瓶ビールをチビチビやっています。
つまみはやっぱりおでんなんでしょうね。
「いらっしゃいませ」
けっこう年輩のおばあちゃんが、お冷やを持ってきてくれます。
「チャーシュー麺（５００円）お願いします」
メニューを見たら、何とラーメンが３００円じゃないですか。
今のご時世にいくら何でも安すぎます。
迷いましたが、（ここでは）少し高めのチャーシュー麺にしておきます。
注文を受けて、調理場で取りかかるのは、ご主人らしい老年の方で、これはご夫婦での経営なんでしょうね。
後から入ってきた常連らしい男性は、ラーメンを注文して、おでんを４、５本つまんでいました。
おでんの値段を見て、また驚きました。
おでんは何と１本４０円です。
これもまた安すぎるお値段ですね。
そうか、チャーシュー麺と、ラーメンプラスおでん５本が同じ値段なんですね。
これはこっちがお得だったか。
気を取り直して、ラーメンを待ちます。
「おまちどうさま」
さっそく出てきましたチャーシュー麺は、こじんまりとした丼にチャーシューが５切れ。
ごく普通のチャーシュー麺といった感じです。
他には、メンマにノリが乗っています。
コショーを掛けてまずスープをいただきます。
あっさりとした醤油味で、昔懐かしい味ですね。
麺は中細の良くある中華麺で、特徴はありません。
チャーシューはもも肉で、さっぱりとした味です。
全体的に飽きない味というか、毎日でも食べられそうな、美味しいラーメンです。
脂っ気が少ないので、若い人向けでは無いとも思いますが、地元の方に愛されているラーメンなんでしょうか。
「どうもごちそうさま」
５００円を差し出してお店を後にします。
ご年輩ですので大変でしょうが、長く続けていただきたいお店ですね。
紅楼＠七間町
「中華家庭料理」と書いてありますが、場所が七間町の一等地ですから、高級感は否めません。
ランチも９８０円からという設定ですが、麺類がないのでご無沙汰していました。
ところが、ひょっと見ると変わった麺が書いてあります。
「魚のラーメン」
サッパリしているのにコクがある。
カルシウムビタミンがたっぷりで、夏バテ防止に最適です。
なるほどこれは珍しい。
さっそく階段を上ってお店に入ります。
「いらっしゃいませ」
女店員さんが席まで案内してくれます。
角地の二階にあるお店なので、大きなガラス越しに二方向に通りが見え、開放的な造りです。
席は全てテーブル席で、窓際の４人掛け席に座ります。
まずは冷たいおしぼりとお冷やが出てきます。
白い磁器製の箸置きにプラスティックの箸とスプーンがスタンバイされています。
注文を受けてまず出されるのは、前菜の野菜と春雨の甘酢合えにカップスープです。
前菜はイマイチで、これなら普通に、ザーサイとか野菜サラダの方が嬉しいですね。
冷蔵庫から出したばかりの冷たさは、第一印象を悪くします。
スープは卵とトマトにワカメが入っていて、なるほど中華家庭風という感じですね。
お客さんは女性客が多く、落ちついて上品な感じがします。
もちろんサラリーマン風の男性客もおりましたが、若い方は見かけませんでした。
さて、いよいよお待ちかねの「魚のラーメン」が出てきました。
このラーメンが乗っているのは、面白い形をした丼です。
このつまみは何のために付いているんだろうか。
全く不思議な丼です。
その隣にあるのが、コショー入れ。
お皿に乗って、レンゲまで従えています。
何とも不思議な光景ですね。
相棒がたのんだのは「ユーリンチー」で、ふかふかの衣が美味しかったといっていました。
左手にあるのは私の「魚のラーメン」にセットで付いている「ミニチャーハン」です。
レタスの入ったチャーハンで、味付けはきわめて薄味でした。
さて、「魚のラーメン」ですが、乳白色のスープに中細のストレート麺、そして葱というシンプルなもの。
ホントに他の具はありません。
係の方の話では、一切油を使っていないという、非常にあっさりとした滋味のあるスープです。
あっさりと薄塩味で、美味しいスープなのですが、いかんせんサッパリしすぎです。
何か、箸休めに濃いめの味のものが少し欲しい感じもしますね。
チャーシューは良いから、メンマの四五本も乗せてあれば味が引き立つのになあ。
しかしこのスープはなかなかのものですね。
オマケには水ぎょうざも二つ付いてきました。
これは味が付いています。
テーブルには調味料のたぐいは一切無く、濃いめの味が好きな方は、気になるかもしれません。
その点でも、ザーサイや漬物のたぐいが一品あればと思いました。
さて、食べ終わって、デザートが出てきます。
杏仁豆腐にジャスミン茶で、サッパリと口直しです。
これで９８０円のセットですから、値段的には十分でしょうね。
なお、ランチのご飯とスープはお代わり自由だということです。
私はこれだけで満腹でしたが、大食漢の方にはうれしいですね。
「ごちそうさま」
お会計をすると二人で１９６０円
５千円札を出すと。
「細かいお金があったらお願いします」
そこで、６０円を追加して差し出すと、戸惑った表情です。
これは千円札を期待していたのかな。
「中華家庭料理」が作る、何とも変わったラーメンでした。
萬楽＠下川原
「はなまる」に出ていたので、気になっていたお店です。
思い付いて自転車を走らせましたが、けっこう遠いなあ。
まあ３０分ほどですから、清水よりはまだ近いからいいか。
さて、お店の開店は１１時３０分。
その前に着いた時はまだ準備中で、しばらく開店を待ちます。
すぐに店員さんが出てきて準備完了、さっそく中に入ります。
お店はけっこう広い造りです。
４人掛けのテーブルが１０脚ほども並んでいます。
この規模の広さというと、やっぱり地域一番店なんでしょうか。
窓際の席に座ると、さっそくお冷や（半分飲む）と冷えたおしぼりを出してくれます。
メニューはかなり豊富です。お酒のつまみや一品料理も充実しており、宴会などにも使われるのでしょう。
ガイドに出ていた「五目あんかけメン（６８３円）」を注文します。
ご主人は早くも鍋を振るっています。
早い出前でもあるのかと見ていると、店員さんが盛りつけたそれを運んできました。
出来上がったばかりで、湯気の立っているのを、入り口正面に置きます。
どうやら「本日のランチ（７３５円）」のサンプルのようです。
ここではランチメニューは実物で出しておくんですね。
なるほど、天津飯風に冷やしのそばが付いて、こいつは美味そうだ。
後から来たお客さんはみんなこれを注文していましたから、人気メニューなんでしょうね。
次はこれを食べてみなくてはね。
さて、もちろん一番乗りで、私が注文した五目あんかけメンが出てきました。
あんかけにした五目野菜炒めが乗ったラーメンです。
その具には、海老、豚肉、キクラゲ、タケノコ白菜ニンジンが入って、醤油味のあんかけになっています。
この少し甘めの味付けが、懐かしい感じです。
それに合わせる麺は、中華やさんには珍しい中太の麺です。
あんかけなので熱々です。
それをふうふういいながら食べてゆきます。
冷房の効いた店で、熱いものをふうふういいながら食べるのは、けっこうな暑気払いになりますね。
ようやく食べ終わって、一息付きました。
「ごちそうさま」
満腹してお店を後にするのでした。
鈴鈴＠山崎
旧静岡市内、未踏の店を尋ねるシリーズの一店です。
静岡市方面から安西橋を越えて、すぐ右手にお店があります。
車で前を通り掛かることはよくありますが、今回が初めての入店となりました。
お店の前には１１時３０分の開店と書いてありますが、開店から１０分ほど過ぎに入店しました。
「いらっしゃいませ」
お店は正面右手に５人ほどのカウンター、左手が小上がりの座席になっています。
先客は老人がひとりで、小上がりのど真ん中に半座りになっています。
さっそくカウンターの右端に座ります。
「何にしましょうか？」
接客のおばあちゃんがメニューを持ってきてくれますが、迷わず
「ラーメン（４８０円）お願いします」
手前の冷水器でお冷やを入れてくれます。
自家製のおしぼりも出してくれて、さらには
「よかったら見てください」
新聞と、スポーツ新聞まで差し出してくれます。
こういう気配りは嬉しいですねえ。
これでラーメンの味が３割はアップしますからね。
ご老人は手持ち無沙汰にタバコをスパスパやっていますが、狭い店の中でして、こちらに煙がなびいてくる。
注文を受けたご主人が、おもむろに麺を茹で始めます。
このお店もご夫婦でやっていらっしゃるのでしょうか。
よく見かける場末の中華料理店、そんな雰囲気です。
「おまちどうさま」
おばあちゃんがラーメンを出してくれます。
カウンターでも、きちんと運んできてくれるんですね。
さっそくコショーを掛けていただきます。
この「ラーメンにコショー」問題には様々な意見があるようですね。
いわく、「味も見ないでコショーを掛けるなんて、愚の骨頂だ」
「繊細なスープの味を殺すから、コショーは掛けない方がよい」
そう言う方もいらっしゃいます。
まあそこいらへんは好きずきですから、食べ方に文句は付けない方がよろしい。
その人が一番美味しいと思う食べ方で、いただけばいいんです。
ＳＢＳの國本さんには、偉そうに「ラーメンを美味しく食べる３つの作法」を講釈しましたが、あれは番組の受け狙いです(笑）
決して「何にでも掛ける男」ではありませんので、ご了承下さい。
さて、ラーメンですが、かなり良い出来のスープですね。
出汁がよく出ていて、心持ち甘めになっています。
平凡な中華のスープとは一味違っていて、後を引く旨さです。
メンは細めの縮れ麺で、具はチャーシューが２枚に、メンマ、ワカメ、ノリというもの。
このチャーシューがバラ肉で、上手く作ってあります。
ほどよい加減の歯応えで、肉の味もしっかりとしています。
これで４８０円ですから、大したものです。
あまり味について書かない私ですが、ここのラーメンには感心しました。
接客もよろしいし、ぜひお勧めしたいお店ですね。
メンの茹で具合も程良く、するするっと完食してしまいました。
お勘定をすると、気だてのよいおばあちゃんが
「お車でしたら、出口に段差がありますので、お気を付け下さい」
と、気配りをしてくれました。
こういう一言、満腹感と相まって、幸せな気分にさせてくれます。
「ごちそうさまでした」
気分良く、お店を後にしました。
万豚記（ワンツーチィ）＠ＡＳＴＹ
最近静岡駅に出来た、割合と評判の良い全国チェーン店です。
大雨の日曜日、傘を差して歩きたくないので、駅中でランチをすることになりました。
正午過ぎの店内はけっこうな混み具合です。
さすがに行列さえ無いものの、空席を探すのに苦労します。
幸いに、二人掛けのテーブル席を見つけて、そこに座ります。
見ると一人客が多く、やはり駅という環境のせいでしょうか、回転も速いように感じます。
この二人掛け向かい合わせのテーブルは狭く、ほとんどが一人客です。
二人になると４人掛けの席に案内されるようですね。
メニューを前にしてあれこれと悩みますが、結局「サンラータン麺（８８０円）」にしました。
隣のご夫婦は、ギョウザにチャーハンとかなりのお皿を並べていました。
私の席がちょうど調理場の前だったので、ちらちらと中が覗けます。
品物が出来上がると「チーン」とベルが鳴って、ウエイトレスさんが取りに行くようです。
右隣のオバサンはどうやら「おこげ」を食べている様子です。
これはかなりボリュームがありますね。
盛りには自信があるようで、隣の若い女性が注文した蟹玉風の料理も、けっこうな量です。
お冷やを飲みながら待っていると、ようやく品物が出てきました。
やはり混雑しているので、時間が掛かるのはやむを得ないですかね。
さて、お待ちかねの「サンラータン麺」です。
平打ちの太麺に、たっぷりと具沢山のスープが掛けられています
一目、かなり辛そうな感じです。
レンゲでスープを一口。
うわあ、辛い、それに酸っぱい。
これは本格派の、サンラータンですね。
具には、白菜の千切り、筍の千切り、エニキダケ、鶏肉、シイタケ、細く切った豆腐などで、玉子とじ風にしてあります。
このアンにはトロミがあり、かなり熱いのです。
ここで事件が発生。
作り方としては、茹でた麺を丼に入れて、そこに具沢山の餡を掛けるのでしょう。
その後で麺を捌いていただければ良いのですが、見栄えもあってそのまま出してくれるのです。
そこで時間が掛かってしまうと、麺が固まってしまいます。
今回もまさに固まる寸前で、なかなかほぐれません。
やむを得ず、プラスティック製の箸を駆使して、抵抗の多い中をいそいそと全体を混ぜます。
そうしないと後で固まりが残って最悪の事態になりそうな気がしました。
今回の唯一の難点がこれですね。
お店に対しては何とか改善していただきたいものです。
さて、スープと具、そして麺を、配分しつつ食べ進みます。
それにしてもけっこうな辛さです。
唐辛子以外に色々と香辛料が入っているようで、複雑な味ですね。
辛い、辛いけれども美味しい、でも辛い。
悩んでいるうちにわけが分からなくなってきます。
食べ終わった頃には汗だくになってしまいました。
久しぶりに辛くて美味しいラーメンでした。
さて、目の前の席には女性が一人座っていて、注文のラーメンが来ました。
何か手違いがあったようで、ウエイトレスがそれを持ち帰ってゆきました。
しばらくして、同じようなラーメンをまた持ってきましたが、何があったんだろうかね。
女性はそのラーメンに箸も付けず、ぼんやりと待っています。
３分ほどして、チャーハンのようなものが出てきました。
女性はこちらを食べ始めます。
（何で麺から食べないんだろう）
いぶかってそちらを見ていると、そこに知り合いらしい男性がやってきて、そそくさと前に座り、何事もなかったかのようにそのラーメンを食べはじめました。
（なるほどこいつを待っていたのか）
二人の間に何があったのか？
果たしてそこにはどんな人間ドラマが潜んでいるのか？
興味は尽きないが、そろそろ時間が来たようです。
一休茶屋＠宮ヶ崎町
近くの店なんですが、この店はもう１０何年ぶりかの訪問になります。
静岡浅間神社の参拝道へと続く、浅間通り商店街の外れにあるお店です。
この浅間通りも頑張ってはいますが、過疎化の影響は大きく、平日の人通りはパラパラといった感じです。
それでも休日や、お祭りの時などは賑わうんでしょうね。
さて、平日の１１時半ごろ、引き戸を開けてお店に入ります。
「いらっしゃいませ」
先客は２名でいずれも年輩の男性と女性の一人客です。
４人掛けのテーブルが並ぶ、割りと広めの店内です。
正面にテレビが置いてあり、ちょうど教育テレビで、体操の放映中でした。
あれっと思ったのは、テーブル席にメニューがないこと。
壁に色々と貼ってあるのですが、今座っている位置からは全て後ろ側になって見えません。
まあ注文はあらかじめ決めているので、迷うことなく
「ラーメン（５２５円）お願いします」
「はい、ラーメン一丁」
この店も年輩のご夫婦で切り盛りされているようです。
平日では地元の方が主になるんでしょうか。
のんびりと出来上がりを待ちます。
壁にはテレビ局の取材でしょうか、色々と色紙が張られています。
「おまちどうさま」
お冷やと一緒に、ラーメンが出てきました。
これは昔懐かしいラーメン丼です。
スープはやや濃いめの醤油味で、しょうゆの味が勝っている感じもします。
麺は細麺の縮れ麺で、ほどよい茹でかげんです。
上置きの具は、珍しい鶏肉のチャーシューが４枚も乗っています。
さらには懐かしさを感じさせる赤いカマボコ、そしてややショッパイかげんのメンマです。
脂っ気はほとんどありません。
非常にさっぱりとしたラーメンですね。
何か昔の懐かしさを感じさせる、ほのぼのとしたラーメンでした。
「ごちそうさま」
お店を出ると、商店街には日向ぼっこをしている老婆が二人。
「ぼけると困るから歌でも歌いましょうね」
「ほんと、馬鹿になっちゃ困るからね」
「めーだーかーの、学校はー、かーわーのーなかー」
大声を張り上げて、唱歌を歌っていました。
昭和にタイムスリップしたような、不思議な商店街でした。
味噌ラーメン＠和民
お酒を飲んだ後のシメにラーメン、というのはよくある話です。
そこで本日のシメは「味噌ラーメン」ということに決めました。
以前からメニューにあって、気になっていた一品が「イチオシ こくうま 味噌ラーメン」
お値段は３９９円（税抜き）というからお手頃じゃありませんか。
さっそくオーダーをいたします。
さほど時間も掛からずに出てきました物は、やっぱり少な目ですね。
まあこの値段ですから当たり前といえば当たり前。
逆に、シメにはお手頃という感じですか。
さっそく七味を掛けていただきます。
スープはさほどしつこくない味噌味で、具にはスライスされたシイタケ、モヤシにニラ、挽肉も入っていました。
麺は細めの縮れ麺で、まあ平凡ですが、文句はありません。
丼の真ん中にバターらしき物がのっています。
あっという間に完食です。
お腹にも優しいし、たまには良いもんですね。
めんめんラーメン＠しらすラーメン
世の中には色々と変わったラーメンがあります。
よくあるところでは、「ミルクラーメン」で、これは静岡にも数軒あります。
その中でも特にお気に入りだったのは、悟空の「海鮮ミルク湯麺」でした。
残念ながら今では食べられませんが、下手物と馬鹿にしてはいけません。
さて、今回は（たぶん）全国でもここにしかないだろうというラーメンを食べてきました。
その名も「しらすラーメン」
もちろんとれたてのシラスをメインにしたラーメンです。
お店の名は「めんめんラーメン」、静岡市は駿河区、用宗にあります。
その用宗といえば、漁港としても有名な町です。
さすがにここまでは自転車を飛ばす気持ちになれず、車で向かいました。
地図を頼りにお店を探し当て、さて駐車場はと辺りを見回すと、これは路上駐車ですね。
広い通りの反対側に漁港があり、そこの端にずらりと車が停められていました。
さっそくその中に混ぜらせていただきます。
「シーサイド みなと横丁」
かなりの時代物の建物が建っており、その１階の半分ほどが目指す「めんめんらーめん」です。
「こんにちは」
開店は１１時と書いてあったので、安心していたのですが、まだ仕込みの最中のようです。
時間は１１時２５分ですが、まだのれんも出ていません。
かなりのご年輩のご主人が、支度をされています。
「いいですか？」
特に返事もないので、勝手にカウンターに座ります。
Ｌ字形のカウンターのみのお店で、１２席ほどあります。
そこの右端に座って、メニューを見ます。
それはそうと、なかなか注文を聞いてくれません。
こちらから催促するのもどうかと思っていると、一人のお客さんが入ってきました。
「いいですか？」
同じように聞いて、席に座ります。
ご主人は相変わらず何の受け答えもありませんでした。
その３０代の男性が、ご主人に向かって、
「東丼（あずまどん）ってどんな丼ですか？」
「鮪の丼」
「じゃそれ下さい」
（いかん、先を越されたか）
あわてて、こちらも叫びます。
「ラーメン（５００円）としらすラーメン（６５０円）お願いします」
それにしても反応の鈍いお店です。
見ていると、冷蔵庫から白いポリタンクを出して、透明な液体をお玉に取っています。
タンクには「めんめん」と書いてありますから、どうも「海洋深層水」のような気がします。
（追記）詳しいお方から情報がありました。
＞しらすラーメンの秘密・・・白いポリタンクの中身は、
用宗漁港の直売所で作られている、釜揚げしらすの茹で汁です。
なるほど、生しらすの茹で汁だったんですね。
どうりでいいダシが出ていたはずだ。
それを鍋に移して、温めています。
温めたところに塩を振り、味のかげんを確かめています。
それとは別に麺を茹で、丼に移していると思ったら、先にラーメンができてきました。
「ラーメンです」
カウンター越しに、まずはラーメンが出てきました。
あっさりとした醤油味のスープです。
具にはチャーシュー１枚にメンマ、ワカメという出で立ち。
麺は細麺のストレートです。
麺の色はやや茶色っぽく、少し変わったタイプの麺ですね。
この麺の量が、普通のお店よりも多く、ボリューム感があります。
これはお得感がありますね。
さて、裏口から遅れて入ってきたのは、どうも娘さんのような女性です。
これでようやく準備が整ったようで、おじいさんも活気付いてきました。
卵を塩のスープに割り入れてふわりと混ぜ、茹で上げた麺に乗せて、完成です。
「しらすラーメンです」
まっ白なしらすが載せられたラーメンは、他では見られないこの店独特のスタイルですね。
スープを一口いただくと、まさに塩味です。
どうも他の出汁を加えた様子はないので、味付けは塩だけなのかな。
限りなくあっさりとしたスープです。
具にはふわふわ卵と茹でしらすにワカメで、これもさっぱりしていますから、限りなくあっさり系ですね。
麺は普通のラーメンと同じ細麺ストレートで、やや黒っぽい物です。
腰もあって、食べやすいんですが、これもまた量が多いです。
さすがに何かアクセントがないと、食べ飽きてしまいそうになります。
「しらすラーメン」
さすが、用宗だけの名物ラーメンですね。
帰りに直売所で「生しらす」をしっかり購入してきました。
赤のれん＠広野
静岡市駿河区、国道１５０号線の広野交差点にあるラーメン店です。
前から気になっていたお店で、ようやくの訪問になったのです。
もちろん今回が初めてになります。
交差点の角にあり、お店の前が駐車場という分かりやすい場所です。
自宅から自転車を飛ばしてここまで来ましたが、さすがにもう限界ですね。
お店の前に自転車を止めて、自動ドアから、中に入ります。
７人掛けほどのカウンターに、４人掛けのテーブルが３組ほどという、定番の造りでした。
先客は二人連れが二組で、カウンターとテーブルに座っています。
私は少し離れて、ちょうどカウンターの真ん中あたりに席を取ります。
年輩のご店主が、お冷やにおしぼりを出してくれます。
「しょうゆラーメン（５５０円）お願いします」
あたりを見ますとどうやらどれも今入ったばかりのお客さんばかりのようです。
これは時間がかかりそうな感じですね。
このご主人はけっこうてきぱきと仕事をこなしてゆきます。
鍋に火を入れて、モヤシを炒めながら、丼の手配をする。
かというといつの間にかトンカツを揚げていたりもします。
「おまちどうさま」
まずはカウンター席の二人に、みそラーメンとサッポロラーメン。
これはライス付きになっていますね。
揚げたカツは何にするのだろうと思っていますと、麺の上に乗せています。
メニューをチェックすると、ありました「カツラーメン」ですね。
後から一人お客が入ってきてこれもラーメンを頼んだのですが、面白いことにみんな違うラーメンなんです。
ワンタンメンを頼んだ人がいて、それは一つずつ手で包んで、別の鍋で茹でています。
私だけが普通のラーメンで、あと一つが塩ラーメン。
麺は４人分を一緒に茹でていますから、さすがに湯切りは甘い感じです。
テーブル席に３つの丼を届けたあとで
「ラーメンです」
私のラーメンが前から渡されます。
これは至ってシンプルなラーメンですね。
スープはあっさりとした醤油味で、普通の中華やさんのダシです。
脂っ気も少なく、可も無し不可もなしというごく普通のスープです。
具にはメンマに２枚のチャーシューで、歯応えのあるしっかりした味付けです。
これは結構いい感じです。
麺は中細のストレート麺で、あまり腰のないタイプですね。
やはり湯切りのせいか、かん水の抜けきらないのは仕方ないかな。
途中で気になっていた、卓上に置いてある「自家製唐辛子」を匙で２杯ほど入れてみました。
これがけっこう美味い。
あっという間に激辛ラーメンに大変身しました。
後から女性の二人客も入ってきて、けっこう混み合いました。
ご店主一人で捌いてゆくのはけっこうな重労働だと思います。
（頑張ってくださいね）
「ごちそうさま」
お会計を済ませて、外へと向かいます。
さあ、帰り道は遠いぞ。
天下一＠新伝馬
旧静岡市未踏の店を尋ねるシリーズの新店です。
場所は静岡市葵区新伝馬といいますから、かなり町外れになります。
新伝馬から伊呂波町へ続く広い通りに繋がる、道路沿いにお店を見つけました。
自宅から自転車を飛ばしてここまで来ましたが、けっこうかかりました。
もうこのあたりが限界かなあ（笑）。
さて、中に入りますと。
「いらっしゃいませ」
平日の１２時半という時間ですが、先客はなく、貸し切り状態です。
広いカウンターの奥から２番目に座り、ラーメン（５００円）を注文します。
中年のご主人がお冷やを出してくれます。
メニューを見ますと、割合安めの価格設定ですね。
ランチセットで７００円程度のものもあり、これもお手頃ですね。
暇つぶしにテレビを見ながら、出来上がりを待ちます。
「おまちどうさま」
程なくカウンター越しにラーメンが出てきました。
いわゆる普通の中華やさんとは違っていて、コクのありそうなスープですね。
コショーを振ってまずはスープをいただきます。
けっこう脂が浮いています。
味も程良いしょっぱさで、特徴があります。
麺は中細麺のストレートで、するするとした感じです。
具には、厚めのチャーシュー１枚にメンマ、そしてワカメです。
このチャーシューは厚く、味がよく浸みていて食べ応えがありました。
全体としてはスープが良いなと感じました。
スープだけ何回か飲んでみましたが、良く出来ています。
コクがあって、ダシがしっかり出ています。
「ごちそうさま」
残念なことに、まだまだ景気回復には遠い現状ですね。
これから燃料や仕入れ価格も高騰するし、経営も大変でしょうね。
景気の回復はまだかなあ。
杏花苑＠小黒
静岡市内未食店を尋ねるシリーズ、最新店です。
この店、恥ずかしながら初めて入りました。
以前からお店のあるのは知っていて、そばを何度も通ったことがありますが、なかなか入る機会がありませんでした。
仮にも「静岡ラーメン」と名乗っているのですから、少なくとも旧静岡市内のラーメンについては、全店食べて見ようというのが、この企画ですね。
さて、月曜の正午を少しばかり過ぎた時間、お店にたどり着きました。
お店に入りますと、７人ほどが掛けられるカウンターには、３人が並び、向かいのテーブル席にも一組が座っています。
さっそくカウンターの左端の席に座ることにします。
ちょうどお店が混み出してきたかげんでしょうか、店員さんは忙しそうに働いています。
「いらっしゃいませ」
オバサンがお冷やを出してくれます。
ちょうど私の席のすぐ左に冷水器があって、そこで汲むのですが、そのあと水を汲むたびに、頭の上方に気配を感じて、居心地が悪いです。
「ラーメン（５００円）お願いします」
「はい、ラーメン一丁」
お昼時とあって、次々とお客さんが入ってきます。
注文も、麻婆豆腐、焼肉小ライス、杏花麺（野菜アンカケ麺）など、様々です。
ここはランチメニューがないようで、あれこれ作るのは大変ですね。
さて、待つことしばし、ラーメンの登場です。
いわゆる普通の中華やさんのラーメンですね。
スープはアブラ少な目のあっさり醤油味。
具は、大ぶりのチャーシュー１枚で、これは結構食べ応えがあり、作りもしっかりしていて気に入りました。
さらには、ナルトにメンマが入っています。
このメンマは少しショッパイかな。
麺は細麺のストレートで、スルスル食べられます。
取り立てて特徴はないものの、毎日でも食べられそうなラーメンですね。
あっさりと完食して、お店を後にしました。
最近では、小麦など原料費も上がり、燃料代もバカにならないといいます。
その中でも小規模の飲食業者は、さらに大変だと思いますが、頑張って下さいね。
すがい＠常盤町
「すがい」と言えば、言わずと知れた高級鶏料理店です。
午後６時からの営業では、ブランド物の高級地鶏（すがい鶏）を美味しく食べさせてくれる。
さすがに足繁く通うには敷居が高いが、たまには贅沢して、ここの焼き鳥を堪能したいものです。
さて、お昼時は休んでいるお店が多いこの飲食街ですが、たまにはランチ営業のお店もあります。
ここ「すがい」でも、以前「しばらく」と言う名前で、ランチ時のみ旨いラーメンを食べさせていました。
静岡には珍しい博多ラーメンで、なかなか本格的な逸品でした。
しかし都合により、いつのまにか休業していたものの、復活して今度は別のラーメンを出し始めたと聞きます。
そこでランチ時に駆けつけると、時間は１１時３０分。
まだお店は開いておりません。
あたりをブラブラして暇つぶしをしていると、ご主人が白いちょうちんを手に、外に出てきました。
ようやく開店のようです。
「開いてますか」
「はいどうぞ」
さっそくお店の中に入ります。
通路は細長く、お店も狭いので、足元に注意しながら進むと、おや、ワンちゃんが歩いています。
たぶんご主人にペットなんでしょうが、人なつこくて、あちこちをウロウロしています。
入り口すぐの左手には小上がりの座席がありますが、一人客なので奥のカウンターに行き、端席に座ります。
５人ほどの席で、一番奥には同業者らしき方が座っていて、ご主人となにやら雑談をしています。
さてメニューはと見ますと、これは
「本鮪丼（味噌汁付き）５００円」に３つのランチセット８５０円のみです。
本当はラーメンだけをいただこうと思っていたのですが、一番客でもあり、セットにしました。
ラーメンと「本鮪丼」のセット（Ａセット）です。
他には、チャーシュー丼とのセットもありました。
「ラーメンです」
まずはカウンター越しにラーメンが差し出されました。
これは以前のトンコツとは違って、醤油味が加わった、トンコツ醤油のスープですね。
コショウを振って、スープからいただきます。
これはじっくり煮込んだスープの味が、なかなかに印象的です。
濃厚で、脂っ気も多く、手間を掛けているなあと感じさせます。
具には、薄切りの叉焼が３枚に、メンマ、キクラゲ、ノリ、ナルトと賑やかで嬉しいです。
それに合わせる麺は中細のストレートで、噛みごたえのある腰の強い麺です。
「鮪丼です」
差し出された鮪丼は、小ぶりの丼ですが、大盛りのご飯に刻み海苔を散らして、鮪のぶつ切りがドカンと乗っています。
お店の中が暗いので、はっきりとは分かりませんが、中トロに近い部分や、剥き身も混ぜられています。
端には練りワサビが付いていて、これを混ぜながら醤油を掛けていただきます。
いや、ランチ時には申し分ない上等の鮪ですね。
量もかなり多く、かなりの食べ応えがあります。
鮪が新鮮で、脂の乗りもよいので、サクサクと食べられますね。
ラーメンに鮪、意外なようですが、これはこれでけっこう美味しく食べられます。
しかし、さすがに完食するとお腹はパンパンになってしまいました。
お店は相変わらず若いサラリーマン連中に大人気のようで、お客さんも増えてきました。
「ごちそうさま」
お勘定をすると、サービスカードをくれました。
１０回で１杯が無料というサービスですが、お腹が苦しいので、挑戦の機会は限られますね。
苦しいお腹を抱えながらお店を後にするのでした。
清見そば＠やっぱりこれ
今日のランチは久しぶりに「清見そば本店」に決めた。
最近おしかりの言葉が多いのだが、いわく
「ラーメン放浪記」とは名ばかりで、居酒屋部門の方が多いんじゃないか。
アホな話ばかり書いとらんで、ちゃんとラーメン屋巡りをしろ。
そんな声がちらほらと聞こえてきました。
でも、言い訳がましいですが、静岡市内で未訪問の店は、もはや遠方の店ばかりなんです。
老骨に鞭打って自転車を飛ばすのもまた一興ですが、最近はパワーも下降気味だしなあ。
かといってよほどのことがなければ同じ店の記事も書きたくない。
決してラーメンを食べていないわけではないんですが、記事にならない場合が続いていました。
（そういえば、清見そばのラーメン、まだ写真を撮っていなかったな）
そんなわけで今回は毎度おなじみの清見そば本店です。
お昼時は凄い混雑なので、少しばかり早めに到着しました。
１１時４０分の店内は３分ほどの入りで、ゆっくり座れます。
客層はご近所の方や、ネクタイを締めたサラリーマンが多い感じです。
さて、今回の注文ですが、やっぱりこれですね。
「ラーメン（４５０円）と小ごはん（１００円）下さい」
「ラーメン小ご飯ねーー」
お冷やを出してくれたオネエサンが、良く通る声で調理場に告げます。
いつ来てもこのオネエサンは、てきぱきとしていて良いですねえ。
「いらしゃいませ」
「ありがとうございました」
明るい声が飛び交って実に気分がいいです。
こういう接客は昔ながらでもあり、見ていても気分がいいものです。
ラーメンの味の半分ぐらいはこの雰囲気が作っているんでしょうね。
さっそく「小ごはん」に「漬物」と「お茶」がトリオで登場しました。
いつもながら出てくるのが早いです。
そして、ラーメンも３分かからない具合で出てきます。
さっそく胡椒をぱらりと振り掛けていただいます。
どうですかこの細麺、そしてこのスープ。
相変わらずの出で立ちに敬意を表しながらも、スルスルといただきます。
ここのラーメンにはご飯が似合いますね。
ラーメンとご飯を交互にいただき、合いの手にお漬物をつまみます。
このスープの味がご飯にもぴったりなんですね。
さすがにお蕎麦やさんらしく、動物系の脂っ気はありません。
ホントしみじみ旨いなあ。
出てくるのも早いしお客さんの食べるのも早いので、この店の回転は実にスムーズです。
後から後から駆けつけるお客さんが、ドンドンとさばけてゆきます。
「ごちそうさま」
いやあ何時食べてもここのラーメンは美味しい。
まさに
「美味い、早い、安い」を地でいっていますね。
花城＠石田
「創菜屋 花城」 という名前でも分かるように、ラーメン専門店ではないようです。
「花城」といえば精肉店としてはその名を轟かしており、メインは肉料理なのかもしれませんね。
金曜日の１１時半に、お店の引き戸をくぐって、中に入ります。
入り口すぐの右手がカウンターで、奥が厨房になっています。
更に奥には入れ込みの席があるようだが、残念なことにここからは見えません。
１０人ほどのカウンターに先客は３人。
上手く間を空けて座っているので、ちょうど右端から２番目に座ってメニューをみます。
接客はベテランらしいお姉さんで、ちょうど私から見て正面の要理場に若い料理人が鍋を振るっています。
一番左にいるお客は、麺類を食べ終えた様子だが、他の二人は出を待っている状態です。
意外と接客が悪く、席に着いてから５分も待たせて、ようやくおしぼりが出されました。
お冷やはセルフサービスになっていて、カウンターにコップと水差しが置いてあります。
オーダーはかねて決めていた「坦々麺」を注文します。
すると意外な言葉が返ってきました。
「チケットはお持ちでしょうか」
ん、何故私が「５０円引き」のクーポン券を持っているとわかるのだろうか？
実は「はなまるナビ」に５０円引きクーポンがあったので、切り取って持っていたのです。
用意のそれを渡すと、あれ、なにやら期待外れの表情です。
別のクーポンを期待していたんでしょうか？
この謎は最後まで解けませんでした。
このお店は夜間は居酒屋になるようで、というかそれがメインで、地酒や焼酎の瓶がずらりと並んでいます。
壁にも「磯自慢」「魔王」などの見慣れた名前が、達筆で書かれています。
それにしても料理の手際はあまり良くないですね。
先客二人の注文も、なかなか出てきません。
ナスを油通ししていたと思うや、今度はチャーハンを作っています。
大量に作ったのを、５，６皿ほどに分けています。
「トリプルの方」
左の先客は、半ラーメン、半チャーハン、ギョウザのトリプルセットのようです。
まず、半チャーハンが出てきました。
しかし残ったお皿はどこに出すんだろうか。
しばらく置いたままなので、不思議に思いました。
まとめて作るにしても、多すぎるんじゃないかなあ。
カウンターにもお客さんが入ってきます。
どうも馴染み客が多いようで、地元で愛されるお店なんでしょうね。
注文は「日替わり松花堂弁当（８００円）」が多く、人気のようです。
右手の先客にこれが運ばれてきましたが、なかなか豪華で値打ちものですね。
今度はこれがいいなあ。
私の「花城特製タンタン麺（８００円）」が出てきました。
まずスープをいただきます。
しっかりとしたスープに、ゴマの風味もよろしい。
辛さはあまり辛くなくて、万人向けのマイルドさです。
具にはたっぷりの挽肉にモヤシなどの野菜があります。
気に入ったのは麺ですね。
細麺のストレートで、いい感じの腰があります。
このタイプの腰は喉越しが良く、食べ応えがありますね。
スープと挽肉の方に期待していたのですが、良い意味で裏切られました。
とは言うもののスープも全て飲み干してしまいました。
「ごちそうさま」
中年のサラリーマン風が多い客層のようです。
今度は居酒屋の時間帯にお邪魔しましょうか。
躍飛（ＹＡＫＵＴＯ）＠呉服町
本日のランチは新規開店の店「躍飛」に出かけてみました。
市役所の裏通りを進んで行くと、お店の前には暇そうなあんちゃんがブラブラしています。
自転車を止めてお店に向かおうとすると、あわてて中に入りました。
「いらっしゃいませ」
どうやら店員さんだったようです。
時間は１時過ぎで、ちょうど暇になってきた時間帯なんでしょう。
奥に細長いお店で、その一番奥の座敷席に座ります。
それにしてもこの読み方、ふりがながなければまず読めませんね。
客商売なのに何故分かり難い名前にするのか、不思議だなあ。
お店の前にはメニューが出してありますが、テーブルにはなく、ビニールカバーの下に「ランチメニュー」だけが書いてあります。
どれもセットになっていて８８０円というのが多いようです。
何も言わないところを見ると、ランチはこれ限定なんでしょうか。
そのあたりは最初に言っててくれるとありがたいんですが、まだサービスは発展途上という感じです。
ランチメニューの中から、私は「海鮮麺セット」相方は「黒酢酢豚セット」（共に８８０円）を注文しました。
最初に出される冷えたジャスミン茶が美味しくて、この選択はよろしいですね。
店員さんは中国人らしく、期待感がふくらみます。
まず「黒酢酢豚セット」が出てきました。
酢豚にライスとスープ、点心と半分の春巻きにピータン混じりのお豆腐が付いています。
酢豚を少し分けていただきましたが、小さめに切られた酢豚の味付けはかなり甘いです。
日本人向けにしたのかもしれませんが、甘すぎます。
野菜の炒め具合もイマイチかなあ。
続いて出てきた「海鮮麺セット」は、麺に小ライスが付いて、点心に春巻きなどは同じものです。
卓上にコショーがないのが寂しいですね。
麺は細麺の縮れ麺で、海鮮のあんかけが乗っています。
海老、イカ、ホタテなどの海鮮に、キクラゲ、タケノコ、白菜、ニンジンといった野菜がたっぷりと入っています。
味付けは塩味で、あっさりとしています。
アンカケなので最後まで熱々で食べられます。
さて、全体としては可も無し不可も無しという印象で、特に目立つ特徴はありませんでした。
四川料理店という看板なので、期待していたんですが、ランチに関しては普通の内容でした。
江南＠常盤町
夜間営業のみの中華料理店で、遅くまで営業しているお店です。
２次会として夜１０時過ぎに入店しました。
お店はビルの地下にあり、そこへ団体で繰り込みます。
先客はおらず、中華の丸テーブル席に皆で座ります。
メニューを見ますと、意外に安い料金なので安心しました。
飲み物は、「カメ出し紹興酒（４００円）」にしましたが、これで４００円なら文句はないでしょう。
つまみの豚耳はもうほとんど残っていません。
おこげのアンカケは食欲をそそるジュッという音が良いです。
見て楽しみ、耳で喜び、舌で味わうというトリプルファンタジーですね。
私は紹興酒２杯で満腹でしたが、大食漢の強者たちはシメにラーメンをやっつけていました。
というわけで、今回に限り味わっていません。
あちらの方のような若い男女（ご夫婦かな）お二人だけの営業でした。
以上今日は写真だけのラーメンレポです。
珍楽＠小鹿
旧静岡市内の未食店を尋ねるシリーズの一店です。
このお店は小鹿商店街の中ほどにあって、なかなかに古いお店です。
水曜日の１２時少し前にお店にたどり着きましたが、見るからに地元に根付いたお店といった感じですね。
特にこの看板が、手書きでなかなか味があります。
ガラスの引き戸を開けてお店に入りますと
「いらっしゃいませ」
あれ、まだ誰もいませんでした。
お店の中は４人掛けのテーブルが６脚ほども並ぶ、食堂タイプの造りです。
壁に書かれているメニューを見回しますと、ラーメン４００円、ジャンボラーメン５００円とありました。
全体的に安めの価格設定となっていますね。
食材の値上げもあるでしょうし、この価格を維持するのは大変でしょうね。
多少気になったので、「ジャンボラーメン」にしましょう。
オバチャンがお冷やを持ってきてくれたので、そう告げます。
お店の中には切り絵がいっぱい張ってありますが、ご主人の趣味なのでしょうか。
オバチャンは気を利かせて、壁のテレビのスイッチを入れてくれました。
席は入り口の方を向いていますが、そこへおばあちゃんが一人のんびりと入ってきました。
あれこれメニューを眺めながら、奥のオバチャンに向かって
「中華丼７００円にしようか」
その場でお代を払って行きました。
そのままお店で待つのかと思っていると、なんと入り口へ引き返してゆくではありませんか。
引き戸を開けて、外へ出てゆきます。
どうやらちょうど正面のお家の住人のようですね。
これは出前と言うことなのかな？
先に帰ってしまったので分かりませんが、なるほど地元密着のお店ですね。
さて、ジャンボラーメンが出てきました。
姿からするとどうやら「大盛りラーメン」のことを差しているようです。
大きめの丼に、やはり大盛りの麺が入っています。
具は、メンマにチャーシュー、紅白のカマボコ一切れにノリという出で立ちです。
麺は透き通った細麺の縮れ麺で、しっとりとした感じですね。
スープは和風で、脂っ気は少なく、魚介の出汁がほんのり利いています。
チャーシューは少ししょっぱめですが、麺が多いので、気になりません。
ジャンボと付けてあるだけあって、麺の量は十分で、すっかり満腹になりました。
昔ながらの、街の中華やさんのラーメンですね。
安い料金で頑張っているお店には、心から応援をしたいとつくづく思います。
すっかり平らげてしまいましたが、先ほどのおばあさんは来ないし、他のお客さんもまだいません。
気になる行く末ですが、食べ終わってから粘るわけにもいかず、後ろ髪を引かれたままで、お店を後にします。
何か昭和を感じさせる、ノスタルジーのあるお店ですねえ。
ギョーザ飯店嘉春＠七間町
月曜の夜７時頃、今日は久しぶりに「ギョーザ飯店・嘉春」を尋ねて見ました。
ガラスの引き戸をくぐると、右手が調理場とカウンターの６席はど。
奥のテーブルと、そこに向かい合うカウンターのイスを使って、サラリーマンの５人組がビールを飲んでいます。
結構賑やかで、完全な居酒屋気分ですね。
お冷やが出てきて
「ラーメン（５００円）お願いします」
お店は若い夫婦者らしい二人で切り盛りされている。
以前は年輩のご店主だったが、もう引退されたんでしょうか。
私のオーダーから２、３分して、奥の５人組から
「ラーメン４つと、タンメンチャーシュー入り」
そんなまとまったオーダーが掛かって、急に忙しくなりました。
飲んだ後のシメのラーメンというわけなんでしょうね。
さて、遅れるかと思いましたが、すんなりとラーメンが出てきました。
これは普通のラーメンですね。
醤油の強い、色黒のスープで、もう少し出汁を利かせたいところです。
麺は細麺で、茹でかげんも程良い具合ですが、やはりスープに力がないようです。
具にはチャーシュー１枚にメンマというシンプルなもの。
やはり嘉春といえばギョウザですから、ご自慢のギョウザで行くのが筋でしたか。
美味しいギョウザをつまみに、グイッとビールをいただくのが、ベストな選択ですね。
でもお食事として使いたい時は、ギョウザライスにすると結構高めのお値段になってしまうので、やはり麺類を選んでしまいます。
「ごちそうさま」
お勘定をしてお店を出ますが、気のせいか人通りも少ないようです。
景気もまた下向きかげんと言うし、飲食業界もしばらくは大変ですね。
ちょっと＠南町
静岡駅を駅南方面に出て、本日のランチは久しぶりに清見そば、そう思って歩いていると「ラーメン」の文字が目に入った。
廃物利用の手作りらしい看板にはひらがなで「ちょっと」と書いてある。
ラーメン４００円、ギョウザ５００円という文字が興味を引いた。
こんなところにお店があったとは、今まで全く気が付かなかった、さっそく入ってみましょう。
中に入ってみますと、これは普通の居酒屋そのものですね。
入り口左側に厨房があって、それを囲むカウンター席が６席ほど。
右奥にはテーブル席が一つあって、正面にはテレビが付いている。
お客さんは年輩の女性が一人いて、このテーブルに座ってのんびりと待っていた。
ちょうど品物が出来上がったようで、若い女性がお盆に載せた料理を運んできた。
ちらっと見ると、ご飯にお味噌汁と漬物、おかずはおでんの盛り合わせですね。
メニューがないのでよく分からないが、「おでん定食」あたりなのでしょうか。
「ラーメンお願いします」
お店の中にはあちこちにメニューが張ってあるが、これは全て居酒屋メニュー。
お昼には特別のメニューがあるのかと探したがよく分からない。
常連さんは良いが、これでは新客は戸惑いそうですね。
営業時間には「８時から」と書いてあるので、どうも朝早くからやっているお店のようですね。
他に客はいないので、私のラーメンを作ってくれていると思うのだが、思いのほか時間が掛かる。
まだ、麺を茹でるお湯が準備されていなかったのだろうか。
座ってから５分ほどして、まずお茶が出てきた。
テレビを見ながらのんびりと出来上がりを待つ。
更に１０分ほどでようやくラーメンが完成したようだ。
「おまちどうさま」
カウンターの正面から、トレイごと渡される。
お箸はプラスティックの茶色いもので、箸筒に入れてある。
珍しいエコロジー的な店ですね。
コショーが見当たらないので、そのままいただきます。
まずスープを一口いただくと、けっこう熱くて美味しい。
具にはメンマ、ワカメ、叉焼１枚に八分の一ほどの侘びしい煮玉子。
メンマにはラー油が付いているので、どうやら市販品を流用したものらしい。
チャーシューにはなにやら怪しい味がした。
麺は半透明の細縮れ麺で、これも市販品でしょうか。
奥から年輩の男性が出てきた。
これがおやじさんなんだろうか、のんびりと仕込みをしている。
その時、初めてお客さんが入ってきた。
おやじさんと同年代の老人で、どうやら常連客らしい。
あれこれと世間話をしたすえに、ご注文は
「焼き肉定食」
メニューがないので分からなかったが、こんなのもあったんだ。
どうやらサラリーマン相手ではなく、地元のお客さんを対象にしたお店のようですね。
「ごちそうさま」
ごく普通の醤油味だが、案外にスープは美味しかった。
「４２０円です」
あ、外税でしたか。
しかしこの値段で頑張っているのは大変でしょうねえ。
夜の部も一度行ってみたいもんですね。
陳麻家＠昭和町
全国チェーンのお店ですが、静岡には初めてのお目見えです。
オープンは２月１６日で、場所は繁華街の真ん中の昭和町という人通りの多い通り沿いですね。
そこでさっそくランチタイムに尋ねてみました。
開店は午前１１時とありますが、１１時半ごろにお店に着きました。
混んでいるかなと思っていたら、いや、わりあいに空いていて安心しました。
お店の前に向かうと、手持ち無沙汰なのか女性の店員さんが、ドアを開けて迎えてくれました。
入り口からすぐ右手にテーブル席が集まっていますが、一番奥の二人掛け席へ案内されました。
先客は一人だけで、中年の男性が、辛そうに「陳麻飯」を食べていました。
この店の看板は二つで
「陳麻飯」（コレゾ熱烈発刊幸福食ナリ。） ５８０円
麻婆豆腐を掛けた皿盛りのご飯です。
「坦々麺」（真に大陸ノ強力味覚麺。） ６８０円
いわゆる汁あり坦々麺です。
それ以外では「普通の中華そば（６５０円）」もありますが、やはりこの看板をいただかなくてはね。
そこで、坦々麺にミニサイズの陳麻飯が付いた「坦々麺の満腹セット（８８０円）」をオーダーしました。
チラシに付いているサービス券で、１００円引きになるそうです。
新規開店なので、お店の中は綺麗で、効能書きもあれこれ張ってあります。
お冷やは軽くレモンの味が付いていて、さっぱりしていますね。
テーブルには中国山椒などの調味料があれこれ置いてあって、これで辛さを調整するようです。
さて、お待たせ「坦々麺セット」が出てきました。
器に書かれているのは
「旨辛至福研究飯店」の文字。
まずは「坦々麺」のスープから行きますか。
レンゲですくって一口飲みますと、これは結構辛いです。
最近では坦々麺といってもそれほど辛くない物もあって、油断していました。
いやあ咽せるほどではないですが、けっこうな辛さですね。
スープはゴマの風味がしっかり利いていて、コクがあります。
麺は細麺のストレートで、お馴染みの具には、挽肉と青菜ですね。
ラー油もしっかりと掛かっていて、辛さは申し分ありません。
続いては「陳麻飯」に行きましょう。
これは白飯に特製の麻婆豆腐を掛けたものです。
小ぶりのご飯茶碗に盛られていて、スプーンが刺してあります。
さっそくその匙で一口いただきます。
これはかなり本格的な味というか、辛さがガツンと伝わってきます。
中国山椒の辛さですね、豆板醤にテンメンジャンも入っている（たぶんそんな感じの）複雑な味です。
まとめていえばとにかく辛い。
しかしただ辛いだけではなく後を引く辛さとでも申しましょうか、これはクセになる味ですね。
スープが欲しくなって、坦々麺のスープを飲みますが、こいつもまた辛い。
この相棒には普通のラーメンが良いようですね。
抜群の辛さで、味を調整する余裕もありませんでした。
辛いものが食べたくなった時にはここがお勧めですね。
しかし、この辛さは気に入りましたが、辛い物が苦手な方はちょっと大変ですね。
夜は居酒屋メニューもあるようなので、次はちょいと一杯やりに行きたいと思います。
いやあチェーン店と侮るべからず。
辛さに完敗でした。
美濃屋＠安西
静岡市内に「美濃屋」という名前のお店は、何軒かあります。
いずれものれん分けしたもので、静岡では大御所の部類に入る中華飯店です。
その中でも一番と言えるのがここ、「美濃屋安西支店」です。
あいにくパラパラと雨が降ってきたので、慌てて自転車を走らせます。
安西の広い通り沿いにあるお店は、その前が広い駐車場になっています。
自転車を止めてお店に入ります。
広いお店ですが、入り口側の席には老年の男性がお一人で食事中でした。
さっそく二人掛けのテーブル席に座ります。
すぐにお冷やとメニューが出されます。
迷うことなく、「ラーメン（４７０円）」を注文しました。
ゆったりと広い店内は、雨模様のためかお客も少なく、しんとしています。
ぼんやりと出来上がりを待っていると、女性がスポーツ新聞を持ってきてくれました。
こういうさりげない気配りが良いですねえ。
僅かな間といえども、お客さんを退屈させないようにとの配慮は嬉しい限りです。
思えば昔の飲食店ではよくあった光景でした。
もちろん待つほどもなくラーメンが出てきました。
お馴染みの美濃屋のラーメンです。
コショウを掛けて、まずはスープをすすります。
熱いです。
脂の少ないさっぱりとした醤油味は、薄味で懐かしい昔風のラーメンですね。
その具には、チャーシューが二切れに焦げ茶色のメンマが乗っています。
チャーシューは適度の堅さを残していて、今時ではないかもしれませんが、私はこれが好みです。
麺は細麺のストレートで、食べやすいお馴染みの中華麺ですね。
ラーメンを食べていると、ちょうど頃合い時なのか、お客さんが続いて入ってきました。
「ラーメンセット二つ」
あれ、確かメニューにはなかったはずが。
お昼時専門のメニューがあるのは気が付きませんでしたね。
次はそれを試してみましょう。
「ごちそうさま」
お会計をして自転車のところに戻ると、自転車は屋根の下に移動してありました。
少しでも濡れないようにとの気配りは、雨で湿った心を晴れ晴れとさせてくれます。
「ごちそうさま」
もう一度胸の中でお礼を告げるのでした。
ワンフ＠伝説の店
静岡市内には、ラーメンを出すお店が沢山あります。
しかし、ラーメン店と言ってもその肩書きは様々です。
その中で多いものは、「中華料理店」や「ラーメン専門店」ですが、「食堂」というのも結構ありますね。
いろんな店がありますが、こんな看板を出している店はまずここだけでしょう。
かなりの年季ものですが、夜の闇にぼんやりと輝く照明。
そして浮かび上がるその看板にはなんと「中華スナック」と書かれてあります。
この看板だけでも一見の価値があると思います。
さて、その中華スナック「ワンフ」のある場所は、静岡の繁華街から少し離れた辺りで、営業も夜間のみです。
しかしご主人の腕は素晴らしいもので、食通の間では評判の名店でした。
といいましても、今から２０年ほども昔の話です。
そのころは飲み会の最後に行く店の定番でした。
まずは名物の「カニタマ」か「餃子」をたのんで、紹興酒で乾杯。
最後のシメに「ワンフ＝メン」という辛口のメンをいただくのがきまりになっていました。
この紹興酒が、洒落たガラスの徳利に入っていて、なかなかに風情がありました。
でも安定が悪くて、良く入れ物を倒してはご主人に睨まれたものです。
まあ、徳利が倒れやすいのか、わたしが酔いすぎていたのかは、自明ですけどね。
その時分は深夜まで営業されていたので、ここぞという時のあてにしていたのですが、近年はお終いも早まったようです。
そんなこんなで、ずいぶんご無沙汰していたこともあり、今日はここ「ワンフ」を尋ねることにしました。
いつもながら人通りの少ない人宿町の通りを進みます。
少しばかり心配していましたが、お店の明かりは点いていたので、ひと安心です。
ガラスのドアを開けてお店に入ると、先客の中年男性が一人だけでした。
テレビではちょうどサッカーの日本中国戦をやっています。
「あ、日本勝ってますか？」
「１点リードしてるよ」
向かいのソファーに腰を下ろして、マスターに
「ワンフーメンお願いします」
「今はやってないんで」
「あ、そうですか、ではラーメンお願いします」
思い出した。
そういえば辛口のワンフーメンはやめてしまったんだった。
さすがに今日はお酒を飲む元気はなく、ラーメンだけの予定であります。
このマスターが無口で、ほとんど喋らないので有名なんです。
しかし仕事は凄い。
いつでも清潔な白い調理着姿で、大きな中華包丁を小気味良く振るう。
タンタンタンと軽快なリズムが聞こえてくるのは葱でも刻んでいるのだろうか。
待つほどもなく「ラーメン（８００円）」が出てきた。
器からしてきれいな小ぶりの錦手に、鮮やかな盛りつけだ。
ダシは中華風のさっぱりしたもので、脂っ気は少ない。
しかし奥深いほどのコクがあって、思わずホッとする。
具には大ぶりのチャーシュー１枚に大きめの角切りメンマ。
メンマがこりこりとしていて良い歯応えだ。
麺はストレートの細麺で茹でかげんもよろしい。
ホントに久しぶりにいただくワンフのラーメンですが、昔と変わらない味わいが嬉しい。
あんまり美味しいので、とうとうスープまで完食してしまいました。
ラーメンのスープは必ず残すようにしているのですが、何と数年ぶりに飲み干してしまいました。
（やっぱりたまには来ないといけないなあ）
今度は友人と一緒に「カニタマ」で一杯やりましょうか。
四川京＠鷹匠町
このお店、流通通りに本店があり、本格的な四川料理店として親しまれています。
ここ鷹匠町に支店を出したのは繁盛しているしるしなのか、かなり広いお店になっています。
調理人は皆本場四川のコックさんというのが表看板で、メニューも豊富の高級店ですね。
さて、今日はランチにこの店を目指しました。
場所は静鉄「日吉町」駅のすぐ裏手で、中華風の赤い入り口が目印です。
入り口のオバサンに案内されて、細長い通路を進み、席に着きます。
二人掛けのテーブルと、４人掛け、さらには中華の丸テーブルも混ざって、けっこう広いお店です。
メニューには「ランチのセット」が大きく書かれていて、月曜日は「麻婆豆腐」のセット。
これが美味しそうで迷ったのだが、予定通りに「四川タンタンメン（７５０円）」にします。
「はなまる」に５０円割引のクーポンが付いていたので、ついでにこれを利用。
配膳の若い女性は二人で、どうも日本人なのかあちらの方なのかはっきりしない。
隣のテーブルで食事をしている男女の、女性の方がどうも中華系の方らしい。
食い違う会話で何となくその雰囲気が分かる。
広い店内だが、客はそれほどでもなく、他に男性一人客のみです。
さっそく出てきた「四川タンタンメン」ですが、金属のスプーンが付いているのは面白い。
何か韓国風の趣だが、どうしてなんだろうか。
スープは澄んだ塩味で、辛さはそれほどでもない。
具には、挽肉とザーサイあたりの炒めたものに、モヤシと青梗菜、半分のゆで卵が乗る。
スプーンですくってスープをいただきますが、何となくしっくり来ないなあ。
麺は透明なウェーブのある細麺。
つるつるしていて、食べやすい麺です。
いわゆる中華やさんのラーメンとも、専門店のラーメンとも異なる、本格派のスープです。
このスープはなかなか美味しいです。
脂っ気はほとんど無く、澄んだ深い味ですね。
「中国本格四川料理」と言うから、かなり辛いものだと思っていたら、辛さは控えめでした。
すんなりと食べ終えてしまい、スープも飲み干すほどでしたが、何か物足りないぐらいです。
メニューには麺類はあまり無くて、この店では中華素材を主体にした「火鍋」が名物のようですね。
次回は定食が良いかな。
さて、食事を終えて、入り口に進みお会計をします。
伝票には７００円と書いてあって、そこに渡した５０円引きのクーポンを付けてある。
そこで、お会計の担当のおばさんが、ご丁寧にもう５０円引いてくれました。
（ラッキー、いやいやそれは拙いか）
「これ定価の７５０円が割引で７００円だから、それで良いんじゃないですか」
「あ、そうですかすいません」
幻の１００円引きだったが、ホントはどうだったのか。
ひょっとしてランチサービスで７００円だったりして？
坊ちゃん＠大谷
この店を知ったのはかれこれ５年ほども昔だっただろうか。
当時の同僚Ｏさんが、「静大生御用達の店」として教えてくれた。
ご丁寧に地図まで書いてくれたのですが、壁に貼ったままで、はや５年。
まあ言い訳するわけではないんですが、この店火曜定休なんです。
スケジュール的に火曜日のお昼の時間に外食することが多くて、行きはぐれたまま今日に至るわけです。
さて、今年のテーマは「静岡市未踏の店」を無くすこと。
当然「タウンページ」にも載っているこの店は外せません。
今日は幸いに月曜日の昼前。
愛用の自転車を飛ばして、１１時半の開店すぐにお店に着きました。
入り口のガラス引き戸を開けてお店に入ります。
開店すぐというのにけっこう混んでいます。
入り口右手に調理場とそれを囲むカウンター、左手に４人掛けのテーブル席が３つほど並んでいます。
カウンターには８席ほどありますが、先客は３人いてちょうど一つずつ空けて座っています。
そこで私もその空いた場所に座って待ちます。
後で気が付いたのですが、お冷やはセルフサービスでした。
あとから入ってきたお客さんが自然にお冷やを取りに行ったので、なるほどこの店は常連客の店だなと思いました。
私のような一見の客は当然知るよしもなく、じっとお冷やを待っていたのでした。
黙っていても、調理に忙しいご主人は注文を聞いてくれそうもないので、自分から
「ラーメン（４００円）お願いします」
と声をかけます。
お店は年輩のご夫婦でやられているようです。
ちょうど開店すぐだったので、慌ただしく手を休める間もありません。
「おまちどうさま」
カウンター右端の若者に定食が運ばれますが、ご飯の盛りがスゴイです。
たぶん大盛りなんでしょうが、まさにてんこ盛りですね。
ラーメンを待っているうちにもお客さんがどんどん入ってきます。
しかし調理に時間が掛かるので、なかなか追いつかない状態です。
お客さんはほとんどが若い男性で、たぶん静大生やその関係者なんでしょう。
一グループだけ女性もいましたが、学生さんかな。
「唐揚げ定食とラーメン」
オイオイそんなに食べるのかい。
驚くような注文をする猛者もいました。
「ラーメンです」
２０分ほど掛かりましたが、カウンターの向こうからラーメンが出てきました。
第一印象は、デカいチャーシューです。
けっこう厚く切られていて、食べ応えも十分の美味しいチャーシューです。
これが２枚も乗っていて４００円ですから信じられませんね。
スープは熱く、量もたっぷりしています。
先ほどの定食に付けた若者は、スープ代わりにするんでしょうかね。
この値段だからと馬鹿にしてはいけません。
出汁もきちんと取ってありますし、麺もしっかりと上がっています。
スープはさっぱりとした醤油味で、具は先ほどの大きいチャーシューが２枚に、メンマ。
箸置きを見ますと割り箸ではなく、プラスティックの箸が置いてあります。
これはエコロジー的にも良いことですね。
おもむろに胡椒を掛けて食べ進めますが、これはけっこうボリュームもありますね。
何と言っても分厚いチャーシューが魅力です。
今時たったの４００円で、この大きなチャーシューが２枚ですから、すごい企業努力です。
チャーシューを囓りながら麺を食べると、実に旨いですね。
このラーメン１杯でほぼ満腹になりました。
さすがに学生の味方、素晴らしいお店ですね。
安い値段で頑張っていらっしゃる、庶民の店。
何時までも続けていただきたいものだと思いました。
中国飲茶館＠新川
実はこの店は「幻の店」だったんです。
まあ大層なことを言っていますが、お店に入るのにはけっこう苦労しました。
初めてこの店の名前を聞いたのは、いつだったかずいぶん昔のような気がします。
それから何回も近くを探したのですが、不思議なことに発見できなかったのです。
今回ようやくその理由が分かりました。
というのは、このお店「月火のお昼」はお休みということなんです。
今まで数回探したのがすべてこのお休みの日だったらしい。
通りに面していて、場所柄は良いんですが、看板もなく分かり難い入り口です。
隣接したお店があって、その店の一部だと思って通り過ぎたのでした。
今回はきちんと営業時間に行き、何とか見つけることが出来ました。
入り口にはこんな立て看板が置いてあります。
これがないとかなり分かりづらいです。
ドアを開けて中に入りますと、おやけっこう洒落た造りですね。
二人掛けと四人掛けの席があちこちに並んでいて、かなり広いお店です。
窓際の二人掛けテーブル席に座ります。
正午過ぎ辺りというのに、お客さんは誰もいません。
ご主人は若い方で、のんびりと客待ちしていました。
奥さんでしょうか、若い女性がウーロン茶を運んできてくれます。
これが本格的なもので、白磁のポットにたっぷり入っています。
さっそくいただきますが、入れ立ての熱さで香りもよろしいですね。
出されたメニューを見ますと、ランチメニューだけでしたが、夜は別メニューでしょうか。
８５０円辺りが最低価格で、すべてセットになっています。
特徴は「鶏唐揚げ」のセットが多いこと。
これには後で理由を確信することになります。
その中から、唯一の麺類「じゃんじゃんめんと鶏唐揚げセット（９５０円）」を注文しました。
プラス１００円で「ライス付き」もありましたが、何となくやめておきました。
実はこれが後になって利いてくるのです。
店の壁にはいかにも中華風なポスターが貼ってあり、雰囲気もよろしい。
さて、まず先に出てきたのは、スープですね。
味は普通の中華味で胡椒が入っています。
具はライスヌードルと豚コマで、中華風の「フォー」ですか。
それから間を置いて、メインの「ジャンジャン麺」が出てきました。
これは盛岡名物「ジャジャメン」によく似ています。
暖かい「中華麺」に甘辛の肉みそをかけた汁なしの麺です。
具は貝割れにレタス、細切りの人参で、麺は中太の平打ち麺でした。
これを良く掻き混ぜていただきます。
肉みそは挽肉がたっぷり入っていて、けっこう甘口です。
続いて出てきた「鶏唐揚げ」がびっくりするほどのボリュームでした。
お皿に大きな唐揚げが３個も乗っています。
これだけで丼１杯のご飯が十分に食べられるぐらいですね。
当然一口や二口では到底食べ切れません。
ケンタッキーのフライドチキンぐらいの大きさがドカンと乗っています。
どうやらこれがこの店の看板料理のようですね。
パラパラとお客さんが入ってきますが、どれも中年のサラリーマンです。
全員に「鶏唐揚げ」が運ばれていましたから、やはり人気なんでしょうね。
ジャンジャン麺はごく普通のボリュームでしたが、唐揚げにやられました。
お腹一杯になって、満足ですね。
広い店内ですから、のんびりとランチを楽しむにはいいお店なのかも知れません。
さぶちゃん＠常盤町
景気の下降が問題になっている。
飲食業はその影響を一番先に受けるといわれ、経営者は頭を抱えているようだ。
石油の値上げに端を発して、ビールも原材料も値上げと来ては、苦しいことこの上ない。
最近の街中を見ても、人通りはとても回復基調とは言えないだろう。
個人経営のラーメン店などその際たるもので、きびしい現状をどう見ているのだろうか。
さて、今回の夜のラーメンは常盤町の「さぶちゃん」にしてみました。
ここを尋ねるのも本当にお久しぶりです。
静岡市の中心部からは少しばかり離れているので、なかなかたどり着かないんですね。
繁華街からほんの少し通りを外れた場所だというのに、人通りは少ないです。
ぽつんとともる明かりと赤い看板に誘われて、午後９時過ぎのお店に入ります。
「いらっしゃいませ」
中年の女性がお冷やを出してくれます。
おや、何と先客はいません。
奥の小上がりでは、白い調理服姿のご主人が寝ていたようで、むっくりと起きあがりました。
体調が悪いのか、暇をもてあましていたのか。
後者だとしたら寂しいかぎりですね。
「ラーメン（４５０円）お願いします」
どうやら夫婦者のようで、この店も個人経営で細々とやっているのでしょうか。
昔は若い方が作っていたと思いましたが、経営が変わったのか、時間帯なのか。
ご主人がラーメンを作る手つきはしっかりしていて期待が持てそうです。
「おまちどうさまです」
カウンター越しに丼が渡されます。
スープが熱々です。
冬の寒い中、この熱さ加減は何よりのご馳走ですね。
スープはあっさりとした醤油味で、昔ながらの支那そばです。
麺は中華料理店では珍しい細麺のストレート。
この麺は、腰もしっかりしていて良いですね。
具は薄めのチャーシュー１枚にメンマ。
まあ４５０円という値段ですし、これで充分です。
それにしても、最近夜に行ったラーメン屋さんはみなお客が少ない。
他人事とはいえ、寂しいです。
繁盛店なら値上げも出来ますが、零細企業はそうも行かない。
何とか頑張っていただきたいものです。
一気呵成に食べきってしまいました。
「ごちそうさま」
結局他のお客さんは無く、ご主人はまた横になるのでしょうか。
ふる里＠常盤町
静岡市葵区は昭和通り沿いにあるラーメン店。
夜遅くまで営業している店としても有名だが、機会が無くお久しぶりの訪問になりました。
水曜日の午後９時という時間帯だが、お店は静かでｓづ。
入り口の引き戸を開けて中にはいると、何と先客は無し。
カウンターに腰掛けてテレビを見ていたご主人が、おもむろに厨房に入った。
店はけっこう広くて、右手にテーブル席、左手正面が厨房と囲むカウンターという、お馴染みの造りになっている。
そのカウンター左の手頃な場所に席を取ります。
さっそくお冷やとおしぼりが出される。
「ラーメン（５５０円）お願いします」
店員は夫婦者らしき中年の男女２名。
会話を交わしながら準備を始める。
それにしても日が悪いのか、景気が悪いのか。
この時間帯は暇なのかも知れないが、お客がいないのは寂しいことですね。
メニューはけっこう豊富だが、「豚骨ラーメン（７００円）」というのが気になる。
最近は安易に「豚骨ラーメン」をメニューに出すお店が多い。
しかしこの豚骨ラーメンを本格的に作るには、かなりの手間と費用が掛かるはず。
それを簡単に作るには業務用のスープでも使うのだろうか。
注文するお客も悪いのだが、それで商売する方もどうなのだろうかと思う。
すべての店がそうであるとは言いたくないが、やはりスープは一つで勝負して欲しい。
と、考えを巡らしているうちにラーメンが出てきた。
これはスタンダードな醤油ラーメンですね。
麺は細麺の縮れ麺で、お馴染みの中華味スープ。
具はチャーシュー１枚に、メンマとモヤシが入っている。
メンマの味付けが甘口で、柔らかく優しい感じです。
１杯飲んだ後のシメのラーメンとしては、良い水準だと思います。
カウンターに「ニンニク」と書かれた瓶が置いてあり、「ガーリックチップ」が入っている。
「お好みでどうぞ」とご主人が進めてくれたので、迷わず投入する。
これがけっこう良い。
香ばしくて食欲を増進する。
まあ明日のこともあって、セーブしておきますが、気に入りました。
「ごちそうさま」
結局一人きりのままで、お店を後にしました。
やっぱり景気は後退局面に来ているのだろうかねえ。
分かりづらいですが、ユニークなトイレでした。
デビットラーメン＠東静岡
あの「デビット伊東」氏のプロデュースするお店である。
浜松の「べんがら横丁」で味をしめたか、遂に静岡まで進出してきた。
場所は東静岡の駅から数分、以前「偏軒」があった場所になる。
昨年の開店当初は行列が目立ち、落ちついてからと思っているうちに、はや半年たってしまった。
今回意を決して駆けつけたのは午前１１時半。
開店が１１時というから、そろそろ混み合う頃かと思って、店に入る。
何と先客はたった一人だった。
向かって右手がテーブル席、左手に厨房とそれを囲むカウンター席となっている。
先客はその一番左端にぽつんと座っていた。
一つ空けてその右に座ってメニューを見る。
店員は若い女性二人のみ。
一人が厨房で、もう一人が接客をしているようだ。
すぐに冷茶が出てきたので、注文を告げる。
「豚骨ラーメン（６８０円）」
「豚骨醤油ラーメンですね」
醤油ラーメンは同じ値段で、コッテリの豚骨と、あっさりの鶏ガラの２種類がある。
全般的に値段の設定は高め。
カウンターに置いてあるクリスタルの「ペッパーミル」がしゃれている。
待つほどもなくラーメンが出てくる。
小ぶりな丸いどんぶりで、「デビット」と可愛く書いてある。
スープは確かに濃厚だ。
豚骨をじっくりと煮出してある、コッテリとしたスープで、旨味が濃縮されている。
麺はやや細めのストレートで、噛みごたえも良好。
焦がしたネギ油が入っていて、この風味も良い。
面白いのは煎り胡麻がトッピングされていることか。
これもアクセントになって、味に変化を付けている。
具は柔らかなチャーシューが２枚に青ネギのみ。
何となく物足りない感じは否めない。
壁の貼り紙には
「１月１０日はデビットの日」
と書いてある。
１月１０日だから、イトウと言うダジャレかいな。
割引で、味玉１５０円が１１０円、ぶた飯３００円も１１０円になるようだ。
しまったもう少し後にすれば良かったか。
食べ終わる頃には、お客さんも増えてきて、やはり繁盛しているんだなあと感じました。
串ぐるり＠駅南銀座
毎度お馴染み「はなまるグルメガイド2008」が発売された。
いつも参考にさせていただくのだが、さすがに世の中は広い。
全く知らないお店も出ていることがあって、これは助かります。
静岡市内のラーメン店ならほとんどは知っている、と思っているが、世の中そんなに甘くない。
今回訪問する「串ぐるり」もその一つです。
とは言っても、居酒屋さんが本業で、昼のランチにラーメンを出しているというわけです。
開店は１１時４５分と出ていたので、それと同時にお店に入る算段をする。
場所は駅南の南町、「清見そば」の向かい側に当たるビルの２階にありました。
店の前にはランチの看板が立ててある。
ラーメンよりも定食関係が豊富にあるようです。
狭い階段を上り、２階のお店には靴を脱いで入る。
カウンターにテーブル席で、割りと広めの造りだが、思った通りに先客は無し。
「どこに座ったらいいの？」
「カウンターにどうぞ」
まあ、常識的な配置ではあります。
メニューを見ますと「黒丸ラーメン５５０円」とあります。
確か「はなまる」には「黒丸ラーメン（小ライス付き５８０円）」と書いてあったのですが、もう変更になったのかな。
若い女性店員がお冷やを持ってきてくれます。
「黒丸ラーメンお願いします」
目の前の調理場ではなにやら仕込みをしているようで、どうも落ちつきませんね。
お客は一人だけなので、当然ラーメンもすんなりと出てきました。
「器を片付けると、ホットコーヒーがサービスになります」
へえ、持って行くだけでコーヒーくれるんだ。
さて、出された「黒丸ラーメン」ですが、写真となんか違うぞ。
たしか「はなまるガイド」」では「マー油」が入って黒いように書いてあったが、そのかけらもない。
帰ってから写真を比べてみても、はっきり違いが分かりました。
まあ、初めてですし、何かお店にも理由があるんでしょう。
まずスープから一口。
意外とコクがあるスープです。
ねっとりではなくざらっとした感じでしょうか。
脂っこさは控えられています。
具は、メンマにチャーシュー、ノリといった定番ですが、メンマが太くて食べ応えあります。
麺は細麺ストレートで、スープになじみますね。
あっさりと完食した感想は、少し物足りないぐらいでした。
相変わらずお客は私一人で、女店員さんも手持ち無沙汰なようです。
「ごちそうさま」
５５０円をカウンターに置くと、そのまま席を立ちます。
別に片付けるのが面倒なわけではないんです。
一人だけのお店で、侘びしくコーヒーをすする気は、さらさら無かっただけです。
運ぶだけなんですから、
「申し訳ありませんが食器を返却口までお運び下さい」
とセルフサービスにしておけば、問題ないと思いますが。
「運んだ人はコーヒー無料」というと何かしっくり来ないなあ。
麺’ｓ Ｈｏｕｓｅ ＠東新田
このお店、店の名前からしてインパクトがあります。
何たって「ｍｅｎ’ｓ」ではなく「麺’ｓ」なのだ。
そういえば「メンズハウス」という雑誌があったような気もします。
この辺りのセンスは、我々オジサンには共感を呼びますが、今どきの若者にはどうなんでしょうかね。
昔から創作麺が有名で、あれこれと独創的なものを開発しているお店でもあります。
その評判を聞きつけて今回、なんと初めての入店は昼下がりの訪問です。
喫茶店を思わせるしゃれた入り口をくぐると、きれいな内装のお店が待っていました。
店内はカウンターにテーブル席が３組という標準的な構えです。
さっそく窓際の明るいテーブル席に着く。
ヒゲをたくわえた厳ついマスター自らが注文を受ける。
その傍らに調理もするようで、これは珍しいですね。
ラーメンは標準のものと、「Ｈｏｕｓｅ麺」という野菜たっぷりのものがあるようです。
更にランチには色々なセットがあって、近くのサラリーマンに大好評らしい。
その中から、「海草Ｈｏｕｓｅ麺」に、相棒は「エスニックＨｏｕｓｅ麺」（各６８２円）をチョイスする。
さらにはランチサービスで、「ギョウザ３個プラス小ライス」を２００円で付けてもらう。
周りを見ていると、「ラーメン」に「チャーハン」や「肉どんぶり」などのセットが多く食べられているようです。
隣の席のおばちゃん二人客も、「ラーメンプラス半チャーハン」を食べていました。
「食べきれないよねー」
などと話してはいたが、しっかり完食していたのはご愛敬か。
「おまちどうさま」
木のトレイに載って、麺が出てきた。
まず「海草Ｈｏｕｓｅ麺」ですが、ワカメやメカブなどの海草を具にしたもの。
スープがどろっとしています。
なんでもコラーゲンが入っているとか。
液体なので分かりませんが、そういえば味が違うような気もします。
麺は細麺で、スープが良く絡みますね。
味付けは醤油味で、あっさりしたコクのあるスープでした。
野菜も色々と入っていて、今時の女性好みというところでしょうか。
サイドメニューのギョウザは、しっとりとしたタイプです。
大きめで具もたっぷり入り、なかなかの食べ応え。
そして「エスニックＨｏｕｓｅ麺」ですが、これはメニューに「某テレビ局で紹介された」とあったので、気になった一品。
一口啜ると、まずスープが良いです。
すっぱ辛い、「トムヤムクン」を彷彿とさせるスープで、これはラーメンを越えていますね。
その辛さの程度はというと、かなりの辛さです。
食べ進むほどに、汗が噴き出してきます。
酸味の利いたこの辛さはクセになりそうですね。
まさに「タイ風ラーメン」と言えるでしょう。
ついスープを飲みすぎてしまうほどの良い味で、お腹はパンパンでした。
これは再食決定。
辛いもの好きな人は、ぜひ食べてみてください。
あかつき屋＠濃厚豚骨みそ〜空腹時限定すぺしゃる〜
さて、たこ八を出て最後のシメにと向かったのは、前日に行ったばかりの「万里」です。
返す刀で「モツ煮込み」をばっさりとやっつけようというのがその目的。
時間は午後９時で、確か営業は１０時までとあったから、まだ間に合うはずだ。
自転車を急がせて、ようやくお店にたどり着くと。
残念。
のれんは外されていて、自転車まで中に入れてある。
それでは仕方ないとＵターンして、今度はあかつき屋に向かう。
ここの新作メニュー「濃厚豚骨みそ」も気になっていた一品なのです。
ようやくお店に着き、店の中をうかがうと、わりあいに込んでいるのはさすがに繁盛店。
入り口左手の券売機に向かって、「濃厚豚骨みそ（７５０円）」を押す。
若い女性店員さんが、一番奥のカウンターに案内してくれる。
最近入ったバイトさんなのだろうか、なかなか元気が良い。
席について高めの椅子に座ろうとすると、おや、足元にマフラーが。
たぶん先客の忘れ物なんだろうと、女店員さんに知らせると、慌てて出て行ったばかりのお客さんを追いかけてゆく。
帰ってきたので
「どうでした」と聞くと
「間に合いませんでした」
それは残念だが、気が付いてまた取りに来るでしょう。
お客はひっきりなしに入ってきて、これは繁盛していますね。
やはり寒い日のラーメンは一番のご馳走ですね。
待つほどに「みそラーメン」が出てきました。
屹立とした、チョモランマを彷彿とさせるモヤシがいい感じです。
これはボリュームがあるなあ。
さっそくいただきますが、わりとスープは熱くありません。
ここら辺はぬるいというわけではないので、食べやすいといえば食べやすいです。
モヤシの下にはメンマとチャーシューが隠されていました。
葱もけっこう利いています。
これだけでも葱くさいほどなので、葱好きにはたまらんでしょうが、嫌いな人は避けた方が良いです。
スープは「濃厚豚骨」というほどトンコツらしさはなく、魚介系の方が勝っている感じです。
敢えていえば煮干し出汁の味噌汁に豚肉を入れた感じかな。
まあ、味噌汁の出汁を煮干しで取るように、みそと魚介系は相性が良いですからね。
魚介系はここの特徴だから、らしいといえばらしいですがね。
モヤシが多いので、最後まで飽きずに食べ切れました。
まさに「ガッツリ」食べたい時には良い一品ですね。
「ごちそうさま」
さすがに次の日の朝は、胃がもたれていましたね。
万里＠一番町
通りを挟んで斜向かいが閉店された「三勝」という場所にある、昔ながらの中華料理屋さん。
この店、けっこう繁盛している。
お昼時などはサラリーマンや労働者風の男性で賑わっていて、満席の時もあるぐらいだ。
さて、「ラーメン放浪記」と銘打っているのに、最近はラーメン関係の記事が少ないとお嘆きの貴兄に。
お久しぶりのラーメン店訪問です。
時刻は平日の１１時半という、開店間もない時間に入店する。
入り口左手にカウンター、右手に２席のテーブル席、奥には座敷席もあって、外見に似合わず、かなりの人数が入れる広いお店だ。
先客はカウンターに一人だけで、「野菜ラーメン」のような感じのものを食べていた。
同じくカウンターに座り、メニューを探すが、見当たらない。
壁には「モツ煮込み定食４５０円」「モツ煮込み定食小ラーメン６５０円」などとあるが、メニューはどこだろうか。
まあ、探しても頼むものは決まっていて、やっぱり「ラーメン（４００円）」ですね。
ちょっと気になる「モツ煮込み」は今度お酒のつまみにたのんでみようか。
単品で３５０円というのはなんか嬉しい価格で、とても気になる一品です。
今どきラーメン４００円、定食４５０円というのは嬉しい限りで、ここらへんが人気の一因なのかも知れません。
さて、待つほどもなくカウンター越しにラーメンが出てきました。
スープはあっさりとした醤油味で、薄めです。
麺は細麺で、具はこれも薄めの甘口シナチクにナルト、可愛いチャーシュー１枚。
チャーシューが侘びしいが、この値段ですから文句は言えません。
スープも熱く、まさに正統派、街の中華料理屋さんのラーメンです。
夕食にビールをたのんで、一杯がてらお腹を満たす。
そんな中華料理屋として、界隈で愛されているんでしょうね。
「ごちそうさま」
今度はメニューをじっくり研究してみたいものです。
五味八珍でサービスランチ
静岡市葵区は若松町の「五味八珍」
今までに何回かお邪魔していますが、一回も食べていない物があります。
以前から気になっていたのですが、その機会もないままにすませていました。
そのメニューとは「サービスランチ」なんです。
なんせここの「サービスランチ」はコストパフォーマンスが高いです。
普通の大きさのラーメンに、おかずが１品とライスが付いて、税込み６０９円。
さらには「ライスのお代わり無料」というサービスもあります。
今時小じゃれたお店で出すラーメンは、簡単に６００円超えてしまいますから、この値段は感動ものです。
まあ食べたこともないのに感動してどうするんだ、という突っ込みもあることですので、今回初めていただいてみることにしたわけです。
そこでその「おかず」が問題になるわけでして、苦手なおかずの時に頼んでも価値が低い。
おかずは週替わりなので、上手く予定を掴んでゆかないと、好みの物が食べられないのですね。
今回はＢランチが、「麻婆豆腐」というのを確認して、挑戦に向かいました。
さて、お店に着いたのは午後１時で、まだ程良く混んでいます。
中に入ると、店員さんが席に案内してくれます。
一人客なので当然カウンター席です。
４人座れるカウンターには左端に先客のサラリーマン一人、間を置いて右端の席に着きました。
メニューを見るまでもなく、「Ｂランチ」の「みそラーメン」と告げます。
苦手な「紙おしぼり」ですが、出ないよりはましですね。
見ると「麻婆豆腐」は何人分かをまとめて鍋で作っています。
ちょうど目の前が調理場で、所々作業が見えて、暇つぶしには良いものですね。
さて、「サービスランチ」が出てきました。
この「みそラーメン」もここでは初めて食べます。
実はこれも「サービスランチ」を頼んだ理由の一つなんですね。
「一味唐辛子」を振り掛けて、まずはスープを一口。
このプラスチックの民芸調レンゲは感心しませんが、スープは十分に熱く、美味しいです。
具は薄いが柔らかく仕上げてあるチャーシュー１枚にメンマのみ。
そこら辺がやや寂しいですが、何しろこの値段ですから文句は言えません。
さて、麺をライスに乗せて、一緒にいただきます。
この「麺プラスご飯」のまぜこぜ感覚が、なかなかいけるのです。
ラーメンスープのしょっぱさを白飯が洗い流してくれる、斬新な感覚がよろしい。
次はスープを一口流し込み、麻婆豆腐をライスに合わせて食べます。
この麻婆豆腐も、家庭とは一味違って美味しいですね。
実は、上手くいったら「ライスのおかわり」を密かに狙っていたのですが、志半ばにして諦めました。
もうこの年では胃袋が許しませんね。
さすがに後半は疲れが見えてきましたが、何とか食べきることが出来ました。
ここは料理がちゃんとしているのが嬉しいです。
最初のライスは「ラーメンライス」で食べきり、お代わりした２杯目で「麻婆丼」を食べきる。
こんな食べ方が出来れば、ランチの達人ですね。
今度こそ、ライスのお代わりするぞ。
空飛ぶ豚＠両替町
最初は「紅豚」として開店したのだが、店名変更して「空飛ぶ豚」になった。
何かそこら辺に深い意味があるのかもしれないが、私には分かりません。
似たような名前の店があったんでしょうかね。
この店は夜間の営業で、なかなか行く機会がなく、今回久しぶりのチャンスに尋ねてみました。
ちなみに夜６時半の開店で、営業は深夜までやっているそうです。
また、日曜日はお休みです。
たこ八を出て青葉通りを上ってゆくと、通り沿い右手に赤い看板が見えてきます。
黄色い立て看板には赤い文字で「長浜ラーメン」が目を引きます。
中に入ろうとすると、お店の前に所在なさそうにしていた男性が慌てて中に向かいます。
仕事着からしてこれがご主人かなと思ったら、見事に大当たり。
入り口すぐ右手の自動券売機で食券を買います。
今日は一杯飲んだ帰りなので、シメは定番の「ラーメン、麺堅め（６３０円）」をいただきましょう。
ん、お店の中は先客なしですね。
時間は午後９時１５分ほどで、この時間ではまだ客足は鈍いのか。
お客一人とあってはカウンターに行かざるを得ないでしょう。
厨房の中に帰ったご主人の真ん前に席を取り、食券を渡します。
お店はご主人と、アルバイトらしいオバチャンの二人で切り盛りしていました。
カウンターの前には、紅生姜や辛し高菜が置かれていて、自由に取れるようになっています。
色々説明も書いてありますが、辛し高菜の「激辛」は気になるところです。
さて、待つほどもなく「長浜ラーメン」が出てきました。
乳白色に懸濁した独特のスープにたゆとうはストレートの細麺。
上置きの具は、叉焼１枚に細切りのキクラゲとネギ。
さっそく胡椒を振り掛けていただきます。
麺の堅さはこの「堅め」ぐらいでちょうど良いくらいですね。
スープに長浜ラーメンらしさが出ています。
醤油を押さえて、塩でトンコツの風味を前面に出した良いスープです。
三分の一ほど食べてから、辛し高菜を投入します。
「激辛」に敬意を払って、抑えめ加減で行きます。
まあそこそこの辛さでしょうか。
さらには節操なく定番の「紅しょうが」も入れてしまいますが、まあお決まりですから。
あっさりと完食してしまいますが、さすがに「替え玉」までは行きません。
そういえば、この「替え玉」というヤツ、私はまだ未経験です。
最近では、もはやそれほど食べられる胃袋ではないことが原因です。
まあ、一杯飲んだ後のシメですから、この物足りない感じが体には良いんでしょうね。
「ごちそうさま」
結局最後まで一人きりでしたが、深夜には混み合うんでしょうか。
帰りに近くの「こだわり一番」も覗いてみました。
ここもお客さんは一人だけで、寂しそうした。
まだまだ景気回復には遠いのかなあ。
麺カレー＠味市
さて、前回新富町の味市さんに出かけた時。
メニューの中に気を引かれるものがあった。
そこで今回ぜひともその探訪をしようと立ち上がったのでした。
気になるその名は「麺カレー（６８０円）」
まあ、カレーラーメンなら割合と多くの店で出している。
それを逆にしただけじゃないか、というのは大きな間違い。
いわゆるカレーラーメンは「ラーメンにカレーのルーが乗ったもの」で、ラーメンの亜種。
しかしここの「麺カレー」はカレーライスのご飯が麺に変わったものです。
したがって汁はない。
どんな食感かはかなり気になるところです。
意を決してお店に入ったのは、正午を１０分ほど過ぎた時間。
「いらっしゃいませ」
いつものように元気良く迎えてくれる。
今日は二人なので、テーブル席に座り、迷うことなく「麺カレー」と「チャーシュー麺」を注文する。
入り口正面には漢方の色んなクスリらしきものが瓶に入って並んでいる。
中には「タツノオトシゴ」なんてのもあり、眺めていると退屈しない。
まさかカレーには入っていないと思うが、どれに使うのか気になるところだ。
他に待ち客はなく、料理はすぐに出てきた。
さて、出てきました「麺カレー」です。
普通の洋皿に半分が茹であげられた麺、もう半分がカレー掛けになっている。
麺は茹でたものを湯切りしてそのまま乗せてあるのか、まだ温かい。
普通のラーメンの麺とは種類が違っていて、黄色くやや太めだ。
カレーは普通のポークカレーというか、家庭のカレーに近い気がする。
中には玉葱と人参に豚肉も入っている。
その上には大きなじゃがいもの素揚げが２個のっていてボリューム満点だ。
さっそくフォークを使って麺を取り、カレーに絡めて食す。
これは結構スパイシーですね。
さすがスパイスは使い慣れていらっしゃるようで、辛さの中に深みがあります。
じゃがいもが結構いいです。
普通はルーの中にじゃがいも入れるんですがそれでは崩れてしまう。
揚げて入れるのは一手間掛かりますが、それがまた面白い食感をもたらしています。
ポテトにカレーを絡ませて食べると、また変わった雰囲気になります。
あっという間にさらっと完食してしまいました。
さて、もう１杯は相方の「チャーシュー麺」で、これもチャーシューが多く、食べ応えがあります。
チャーシューを分けてもらいましたが、昔風の歯応えのある造りで、美味しかったです。
相方によると、熱々のスープだったらもっと美味しかったのにと、申しておりました。
ま、ここらへんは好みがありますが。
「ごちそうさま」
今日も満足してお店を後にしました。
大門＠静岡インター前移動店舗
ラーメン店と行ってもこの店はちょっと変わっています。
期間限定の移動店舗なのですね。
自分の土地を持たず、全国を巡り回っては、適当な空き地を探して仮店舗での営業をする。
同じ場所では２ヶ月ほどで店をたたみ、また次の土地へと渡り歩くという、ジプシーラーメンなのです。
実は１年ほど前にも静岡に出店していたことがありました。
更に前には静岡県内の他の地区、袋井や富士などにも出していたそうです。
この期間限定の出店という形式、新しい物好きの静岡人にはぴったりかもしれません。
なんせ、静岡では新しい店は一時的に大人気になります。
ところが数ヶ月経って飽きると、あっという間に閑古鳥が鳴く有様。
そうなるともう回復は不可能。
お客が集中するオイシイ時だけの営業というのは、まさにぴったりですね。
さて、店舗の場所ですが、東名は静岡インター出口のすぐそばという、目に付くところです。
店舗はまさに仮設という言葉がふさわしい、むき出しの鉄パイプで囲まれたバラックです。
そこの一角に大きくオレンジのビニールシートに「熊本ラーメン 大門」と掲げられてあります。
営業時間は１１時３０分から、途中休憩を挟んで夜２３時までと結構頑張っています。
入り口の貼り紙に、この場所での営業期間は１２月２４日までとあります。
やはり２ヶ月限定の営業ですね。
今日は開店すぐに店に着いたのですが、既に先客は二人いました。
店は透明なビニールで囲まれた造りで、冬になるとすきま風が吹き込んで寒そうです。
その対策か店の真ん中には大型のストーブが１台置いてあります。
まあ今日ぐらいの暖かさなら、全く必要はありません。
店内は広く、１０人ぐらい掛けられそうな大型のテーブルが３カ所に設置されてあります。
メニューは余り多くなく、ラーメンが３種類、いや４種類か。
スタンダードな「白ボッチ（６３０円）」に辛い「赤ボッチ（６５０円）」、黒いマー油が乗った｛黒ボッチ（６５０円）」、おまけに「赤黒ボッチ（６５０円）」が基本のラインナップ。
それにトッピングであれこれと入れると値段が変わってきます。
全部入れる「スペシャル」になるとお値段も１１００円以上ですが、私は普通の「赤ボッチ」で、辛さ２倍（無料）を頼むことにしました。
ラーメン以外のメニューでは「熊本パリパリギョウザ」というヤツもあります。
店の前の空き地が駐車場になっていて、かなり広いです。
場所柄これはかなり有利な条件ですね。
どこで聞きつけたのか、あるいは通りすがりに気づいたのか、お客さんがひっきりなしに入ってきます。
お店の人は２人だけ。
がっしりとした体格の中年男性が、厨房で一人頑張っています。
もう一人の女性が注文と配膳を受けているのですが、二人だけで大丈夫なのかな。
私の前の席にも、中年の二人連れが入ってきて、いきなり店員さんに
「これ何が一番旨いの」
予想どおりの答えが返ってくる
「スペシャル（全部入り）がお勧めです」
さすがは商売上手。
二人は「白ボッチスペシャル」二つに、「熊本パリパリギョウザ」もたのんでいたが、元気だねえ。
さて、３人目なのでそれほど時間も掛からずに「赤ボッチ」が出てきました。
スープは綺麗な白いトンコツスープ。
具はチャーシュー１枚に、お馴染みの細切りキクラゲとノリにネギ。
そして紅に染まる特製辛味噌が真ん中に鎮座している。
つまりは「白ボッチ」プラス「辛味噌」という分かり易い構成だ。
まずはスープを一口啜る。
クリーミーなトンコツスープです。
あらかじめ工場かどこかで作っているのだろうか、生臭みの少ない一般受けするトンコツスープですね。
まずはそのままのスープでラーメンをいただく。
麺は細麺のストレートで、柔らかすぎず程良い腰がある、いい茹で加減だ。
続いて「辛味噌」をスープに溶かしてみる。
見る間にスープは真っ赤な色にと変化する。
これをすすると、やっぱり辛い。
それも初めにはたいしたこと無いと思っていたが、底にこずんでいるのですね。
残りが少なくなってきてから、底の方のスープをすくうと、辛さが強烈に出てきました。
うん、これは辛いですね。
その辛さが刺激になって、また飲みたくなります。
さすがにスープは飲み干せませんでしたが、なかなかの１杯でした。
日本人は「限定」という言葉に弱いですね。
白鷹でサンマーメン
ラーメン好きといっても千差万別。
オールラウンダーという人は少なく、大体好物は限られています。
醤油味が好きな人は、よほどのことがなければそれを頼みますね。
中には「塩専門」とか「つけ麺命」と豪語される方もいらっしゃいますし、これは個性ですね。
私で言いますと、初めて入る店では「塩専門」とか「つけ麺専科」という看板が無い限り、普通のラーメンをいただきます。
したがって食べる比率で言いますと９割方が「普通のラーメン」というまあ代わり映えのしない内容になってしまいます。
さて、前置きが長くなりましたが、久しぶりに三番町の「白鷹」に出かけました。
いつものおいしい「ラーメン（４００円）」でもいただこうと思っていたのですが、何気なくショウウインドウを見ますと
おや、「サンマーメン（５００円）」というサンプルが目に飛び込んできました。
そういえばこの「サンマーメン」かなり長い間、食べていません。
確か横浜の「養成軒」以来かもしれません。
そのあと、同じ横浜の「奇珍楼」では相方の美味しそうな「サンマーメン」を横目で見ながらもパス。
静岡市内でもメニューに載せている店が数軒ありますが、最近では珍しくなりました。
お値段も手頃ですし、今日はこれにしようと決断。
意気込んでお店に入ったのでした。
「いらっしゃいませ」
あれ、まだ１時過ぎだというのに、珍しく空いています。
というか、お客の姿はどこにも見えないぞ。
店員の若い男性がとても愛想が良くて、一人だけだと焦ってしまいますね。
さっそく注文を告げます。
店内には、「ラーメンと半チャーハン」などのお得なセットメニューが掲示されています。
お昼時にはこのメニューを目指してお客が殺到するんですが、ちょうど切れ目に当たったのかな。
出されたお冷やを飲みながら、しばし待つと、出てきました「サンマーメン」
これは簡単に言いますと「野菜のアンカケラーメン」ですね。
「サンマーメン」（生碼麺と書きます）の特徴は、モヤシが主体のアンカケであることかな。
しかしここのはモヤシが少ないので、「野菜アンカケラーメン」の方がふさわしいかもしれません。
どんぶりには薄味のスープが張られ、その上にたっぷりの野菜あんかけが乗ります。
野菜は、キャベツ、人参、ピーマン、玉葱、モヤシ、キクラゲ、そして豚コマも入っています。
それに合わせた麺は細麺の縮れ麺。
味付けが薄味で少し物足りないぐらいですが、野菜を沢山食べるにはこれぐらいの方が良いですね。
アンカケになっているのでいつまでも冷めずに、美味しくいただけます。
たべ進んで行くと、段々に汗が出てきます。
最近は濃いめ、こってり味が多くなりましたが、こんな滋味のある味わいが懐かしく感じられますね。
野菜もたっぷり取れるし、健康にもいい感じがします。
「ごちそうさま」
お勘定を棲ませて店を後にしますと、ご主人が元気良く送ってくれました。
こういう接客は嬉しいですし、また来ようという気にさせてくれます。
どんたく亭＠丸子
さんざん飲んだあとに、帰り道を歩いていると、偶然目に入った「ラーメン」の看板。
そんな時、少しでもお腹が減っていれば、間違いなく飛び込んでしまう。
ましてや、初めて見たお店だったりしたら、当然そうします。
酔っ払ったあとでシメに食べるラーメンって、ほんとに美味しいんですね。
さて、飲み会のあとで自宅に向かって一直線とばかり夜道を進む。
そこで見つけてしまったのがこのお店です。
正確に言いますと、結構昔に二度ほど尋ねたことがあります。
しかしそれは遠い昔で、味も変わっているかもしれない、と言うか記憶がない。
滅多に通らない道だし、これを逃したら、食べる機会はまず無いに違いない。
そこで引き込まれるように、暖簾をくぐってしまいました。
時間は日曜日の午後８時。
お店は結構賑わっています。
テーブル席では家族客が、楽しそうにお食事の真っ最中でした。
もちろん一人客としては、カウンターに席を取ります。
メニューを見ると、ここは「長崎チャンポン」に「トンコツラーメン」の専門店でした。
さっそくラーメン（４００円）を注文します。
それにしてもこのご時世にラーメン１杯４００円とは安いですねえ。
カウンターには「長崎チャンポン・博多ラーメンの美味しい食べ方」が書いてあります。
なるほど、面白い食べ方ですね。
中でも「ソースを入れる」というヤツは絶対やってみたいですが、残念長崎チャンポンでした。
さて、出てきたラーメン（博多ラーメン）ですが、とても４００円とは思えないボリュームです。
トンコツとは言え、割りとあっさりした濁ったスープ。
麺は細麺で、上の具が結構充実しています。
厚めのチャーシューが２枚も入っていて、嬉しくなります。
あとは茹でたモヤシにメンマが乗っています。
レンゲは結構大きめですね。
胡椒や紅しょうがなどを入れて、ワシワシと食べてしまいました。
いやいや良心的なお店です。
今度は「長崎チャンポン」を食べなくちゃあと思って、思い出しました。
確か前回も（次は絶対長崎チャンポンを食べよう）と思ったんだっけ。
こうして長崎チャンポンはまたしても幻になってしまうのでした。
きじ亭＠七間町
新規オープンした、今話題の「つけ麺専門店」である。
開店は９月１０日というから、ほぼ１ヶ月ほどが経過したことになる。
この「つけ麺専門店」というのは、静岡では珍しい、と言うかたぶん初めてだろう。
営業時間がお昼のみという、なかなかに気まぐれなお店で、売り切れご免ということらしいので早めに行こうと自転車を飛ばす。
火曜日の１１時２０分に目指すお店に到着した。
場所は七間町を「ミスド」の角で曲がり、左側の飲み屋街の並びにある。
昼間だから当然他の店は閉じられていて、まあ迷うことはないでしょう。
自転車を置き店に入ると、あれ、一番乗りだった。
店は居酒屋を改造したものらしく、真ん中の厨房をぐるりと囲むカウンター席のみ７、８席とこじんまりしている。
巨体のご主人は暇そうに椅子に座っていた。
入り口すぐの端席に座って、「つけ麺（７００円）」を注文する。
さっそく中央の調理場に入って、色々と作業をするご主人は寡黙であり意外に若い。
麺を茹でるのにはきちんとタイマーを使い、茹で加減を計っている。
カウンター前には「つけ麺の食べ方（基本）」と書いてある。
うん、私のようなシロウトでもこれを読めば美味しく食べられますね。
ご主人は茹で上がった麺を冷水でさらし、水気を切って三角の皿に盛りつける。
麺の上に具を乗せてゆくのだが、それが一人前ずつあらかじめ分けてあるのだ。
茹でた人参とホウレン草にねぎがプラスチックの製氷皿みたいな容器にスタンバイされている。
それを箸にとって、麺の上に載せてゆく。
大きな体に似合わず、けっこう繊細な神経の持ち主だとお見受けした。
そこにノリを１枚と、豚肉２切れを乗せて完成だ。
丼がまず出される。
この三角形の丼は、初めて見た。
なかなかにユニークな丼だが、更にユニークの上を行くのが、麺そのものだ。
極太麺という形容が果てしなく似合う、歯応えのある麺だ。
続いて丸い器に入った付け汁が出される。
表面には油が浮き、ゴマが散っている。
さて、麺を取り上げて付け汁に入れる。
これがなかなか重くて、適量をすくい取るのに苦労する。
付け汁を絡めていただくと、和風の出汁が口中に広がる。
見ると、付け汁の中には鰹節らしきものが入っている。
最近はやりのつけ麺とは一線を画して、甘さを控えた出汁の強い付け汁だ。
味もそれほど濃いめではなく、食べやすかった。
さすがにつけ麺なので、麺の量は多いはずなのに物足りない。
瞬く間に完食してしまった。
「食べ方」に習って、「スープ割り」をお願いする。
とはいえ、店内にはまだ他の客はいず、私と店主の二人きりだから、目を見れば分かるのね。
それにしても寡黙なご主人で、ただ黙々と仕事をこなしている。
スープを入れた容器から、丁寧にお玉で掬って付け汁に合わせる。
それを受け取って、「スープ割り」を楽しむことにする。
ちょうど良い塩加減になって、そのまま飲むのにぴったりとしている。
美味しいけれど塩分が気になるので、飲み干すまでには至らなかったが、シメには良いですね。
「どうもごちそうさま」
カウンター越しに支払いを済ませ、店を後にする。
「ありがとうございました」
ん、いい声出してるじゃないか。
味市＠新富町
中華料理店と言っても色々あるが、この店は一風変わっている。
もちろん普通の中華料理も出すし、本格的なメニューもある。
しかし中には変わったものもあります。
その一番が「とんかつラーメン」です。
「銀杏亭」にもとんかつを乗せたラーメンがあるが、ここ味市のはとにかく凄い。
たまに食べたくなるそいつを求めて、今日は新富町へと出かけた。
実は今回思い付いたのではなく、先週の火曜日に食べようと決めたのだった。
しかしながら、ここ「味市」にたどり着いてみると、間の悪いことに「本日定休日」。
思いつきで出かけるのはいけません。
仕方なく次善（失礼）策として、近くの「北の麺蔵」に行くのだが、ここもまた休み。
静岡には火曜日定休の店って多いんですね。
その後で、目を付けていた店を数軒回るものの、皆振られてしまいました。
まあ前日の月曜日が祝日だったので、臨時休業の店もあったと思いますが、疲れました。
さて、今回はリサーチもしっかりして１１時半にお店に入ります。
お店は空いていて、先客がカウンターに一人だけ。
間を空けて、カウンターに座ります。
オバチャンがお冷やを持ってきてくれたので「とんかつラーメン（８３０円）」を注文。
待つ間にメニューを見ると、カレーフェアと銘打って、変わった物が出ている。
中でも「麺カレー」というのが目を引いた。
茹でた麺にカレーが掛かっている、汁なしそのまんまというユニークなもの。
これは面白そうだ。
次回の予定に入れておきましょう。
店内には、「クサデカ」などのテレビ番組で紹介された記事が、あちこちに張ってある。
「カイヤ」さんと並ぶ、元フランス料理人というご主人の写真もあり、そういえばテレビで見たような気がする。
メニューにも個性的なものがあり、「トムヤムクンラーメン」もこの店ぐらいだろう。
さらには「タンタンメン」を静岡で一番早く作ったとか、伝説は尽きない店なのだ。
厨房ではとんかつを揚げる音が響いている。
結構大きな肉塊で、ボリュームは満点だ。
待つこと数分、「とんかつラーメン」が、口直しの梅干しとセットで出てきた。
丼にスープと麺が入り、上にはきちんと切られたとんかつのみ。
とんかつ以外は何も乗っていないという佇まいは、実に単純明快、すっきりとしている。
まずは胡椒を振り掛けて、カツを一切れ口にする。
衣がからっと揚がっていて、旨い。
これが結構なボリュームで、十分に食べ応えがある。
スープをすすると、あっさりとしたやや甘口で、基本の中華味だ。
壁には大きく「医食同源」の貼り紙があり、ガラス瓶に詰めた漢方風の調味料が飾ってある。
してみるとこのスープにも、なにやら秘密の隠し味が入っているのかもしれない。
残念ながら私の舌では解析不能でした。
細めの中華麺は、柔らかめ。
麺をすすり、カツを噛みしめる。
やっぱり主役はこのトンカツで、肉厚ジューシーで、実に旨い。
トンカツだけでは飽きるかと思ったが、最後まで一気呵成に食べ終えてしまった。
「ごちそうさま」
アットエスのクーポンを出すと、嬉しい１００円引きになり、７３０円をお支払いする。
お客さんが少なかったのが気になったが、これからお昼に増えるんでしょう。
老舗の味をずっと守り続けていただきたいと思いました。
おおはら＠千代田
「ラーメン店」と呼ぶには問題があるのかも知れない。
この店、メインは「静岡おでん」なんです。
その傍らで、ラーメンやおにぎり、チャーハンなども出している食堂的なお店でした。
場所は静岡市立高校の裏手をしばらく下ったところで、住宅街の中にあります。
こじんまりとしたお店で、昔静岡には良くあった、オバチャンのやってる駄菓子やみたいな感じですね。
ちょうど入り口のど真ん中に車が停めてあって、そこを避けて店に入ります。
引き戸を開けると正面が「おでん鍋」になっています。
そこをぐるりと囲んで丸椅子の席になっていて、６、７人ほどのものです。
１時少し前の店内には、顔なじみと思われる中年を越えたオバサンが二人、おでんをいただいています。
その反対側に席を取り、「ラーメン（５００円）」を注文します。
「普通ので良いの？」
と聞かれましたが、そんなに大食いに見えたのかな。
目の前の鍋には美味しそうに「静岡おでん」が煮えています。
たぶん「静岡システム」なんだろうと、勝手に小皿を取って、そこにおでんを載せます。
ラーメンが出来上がるまでのつなぎに、「すじ肉」と「コンニャク」をいただきました。
うまい具合に味が浸みていて、なかなか美味しかったです。
おでんは１本６０円。
壁のメニューには「秘伝のスープお玉１杯５０円」というのが書いてあって、笑わせます。
これって本気なのかなあ。
もしかしたら、お持ち帰りする人がいるのかも知れませんね。
前のご婦人は、おにぎりを食べていますが、これも手作りで美味しそうです。
さて、小さなお盆に乗ってラーメンが来ました。
なかなか綺麗な佇まいで、細かく刻んだ細ねぎが美しい。
具は、大きなチャーシューが１枚に、ナルト一切れにたっぷりのワカメ。
麺は透き通った細麺の縮れ麺。
スープはあっさりとした醤油味で、脂っ気はほとんどありません。
チャーシューが柔らかく、箸でつかむとぽろっと崩れます。
近所のオバサンや、学生たちなどで賑わうんでしょうか。
久しぶりに懐かしい「おでんや」さんの気分を味わいました。
「静岡おでん」よ永遠なれ。
寿や＠紺屋町
以前「やみつきラーメン」の看板を揚げていた「東麺房」のあった場所。
残念ながら閉店されて、その後にこの店が入った。
ビルの表示にはまだ昔の「東麺房」と掛かっているのが寂しい。
昼間の営業は１１時半からで、今日は１２時２０分に入店した。
カウンターにテーブル席という、オーソドックスな店内は半分ほどの入り。
カウンターの端に席を取ると、さっそくお冷やを持ってきてくれる。
ちょっと迷ったが、「ラーメン６５０円」にランチタイムサービスの「ミニチャーシュー丼」（サービスで１００円）
を付けることにする。
同じ１００円で「ねぎ飯」「鮭飯」なども頼めるようだ。
サラリーマンのランチタイムには、なかなか良いサービスだろう。
はじめにその「ミニチャーシュー丼」が出された。
お茶碗ほどの器にタレにまぶされた小間切れのチャーシュー、その上に千切りのネギが乗る。
ややしょっぱめだが悪くない。
取りあえずラーメンを待つ。
ラーメンが出てきた。
ぷーんと煮干しの香りがする。
これは魚介系のようだが、背油も浮いています。
スープを一口、煮干しの味が利いている。
麺は中細のストレートでなかなかの噛み応え。
具には大ぶりのチャーシューが一枚に、メンマ、半分の煮たまごにノリ。
ノリの香りがよろしい。
この店は「岩のりラーメン」というメニューもあり、海苔に気を遣っているようだ。
ほんの一枚の海苔ですが、上物を使っていると嬉しくなります。
ミニチャーシュー丼を一口二口と食べる。
チャーシューのタレにまぶされて、ご飯が進む。
合間にラーメンのスープを飲むと、なかなかに相性が良い。
しかしこうして食べるとどうしてもスープを多く飲んでしまうので、血圧には悪いかな。
スープには適度に背油が浮いているが、しつこくは無い。
多少危惧はしていたが、これなら十分ですね。
最近のチェーン店は、みなよく研究していて、いい味を出しています。
これでは静岡の昔からある店も、苦戦するのではないか。
老舗と常連という看板に胡坐を書いていては、静岡のラーメンも危ういかな。
さすがにスープは少し残して満腹のお会計。
レジが新米の青年で、キーの操作に戸惑っている。
ベテランの女店員が色々と教えているが、それは開店前にする事。
お客を待たせながら、後輩の指導はおかしい。
そのへんはマニュアルに無いのだろうかな。
楽家（らくや）＠唐瀬店
以前「風風ラーメン」のあった「エスポット」の真ん前の場所。
そこに新しく「楽家」というラーメン店がオープンした。
キャッチフレーズは「やみつきとんこつ正油」
新聞にチラシが入っていたので、これを見ると、どうやらチェーン店のようだ。
本店は藤枝市と言うが、残念ながら私は行ったことがなく、評判も分からない。
しかし最近のチェーン店は良く研究しているし、この店長さんも充分修行しているとのことで、期待が持てる。
開店は８月８日で、もうすぐひと月になり、味も安定してきたはずだ。
平日の正午前、お店に着くと元気な声で迎えてくれた。
入ってすぐに自動券売機が置いてある。
一番左側上の「やみつき正油ラーメン（６００円）」を選び、ボタンを押す。
入り口正面がカウンターになっていて、その右角に女性の店員さんがお冷やを置く。
どうやらここに座ってくれということらしい。
チケットを渡すと、元気な声で厨房に注文を通す。
まだ店も空いているため、余裕を持って間を空けた席に詰めている。
店の中には色々とウンチクが掛けられている。
ギョウザに自信があるようだが、今日はまずラーメン。
さて、けっこうご主人は気合いが入っているようで、見ていて気持ちが良い。
隣の男性が頼んだ、何とかセットのどんぶり飯が出てきた。
けっこうなボリュームで、とても私には無理ですね。
すぐにラーメンが出てきた。
スープは十分に熱く、やはりこれは気分がいいですね。
表面には背脂が程良く浮いている。
まずはスープを一口。
藤枝だからと言うわけではないが、「カナキン亭」によく似た感じだ。
トンコツの旨味が良く出ていて、ギトギトしていないがコクがある。
具には、チャーシュー１枚と、メンマにノリ。
チャーシューは柔らかく、メンマには味がよく浸みている。
麺は中太の縮れ麺で、けっこう歯応えがある。
この少し固めになっているのが、いい感じだ。
半分ほど食べ進んだ後、効能書きを参考に、おろしニンニクや「お酢」に唐辛子などを加えてみた。
ここらへんのウンチクはカナキン亭そっくりだ。
その中では、意外と「お酢」が合うように感じた。
これは結構いけるんじゃないでしょうかね。
サービスにもらったのが「大盛り無料券」
次は大盛りで行くしかないか。
太平閣＠瀬名
さて今日のランチはと考えたが、事務の女性に
「太平閣なら近くで、美味しいですよ」
と教えていただいたので、こちらを目指すことにした。
車で店に着くも、駐車場はほぼ満杯。
仕方ないので奥に車が入っていたが、その前に入れておく。
後でお店の方に伺うと、お客さんの車ではないようで、安心した。
店内はほぼ満員で、カウンターの一番端に席を取る。
すぐ後から若いお兄ちゃんが入ってきて、これもすぐ隣に座ったので、これでカウンターは一杯。
メニューを手にしばし悩むが、係のオバチャンにせかされて、Ａセットを選ぶ。
これは「ラーメン」に「とり唐揚げ２個」「サラダ」「ミニチャーハン」が付いて７８０円というものだ。
おや、隣のお兄ちゃんも同じオーダーだ。
カウンター横には「静岡おでん」の鍋があって、欲しい人は勝手に取って行く静岡スタイルのようだ。
目の前の厨房では、ご主人と思われる年輩の男性と、たぶん息子でしょうか若い男性が奮闘中。
中華鍋はご主人で、麺は息子と分担が決まっているようだ。
さて、セットのラーメンに唐揚げ２個とミニサラダが出てきた。
唐揚げは揚げ立てで、タレが掛かっている。
「ラーメン」の具はチャーシューにメンマ、ナルト、ノリ。
麺は細麺のストレートで、スープはあっさりめになっている。
やや湯切りが甘いようで、かん水の匂いが残る。
遅れてチャーハンがやってきた。
紅しょうがの赤が鮮やかで、量も充分ある。
角切りのチャーシューがけっこう入っていて、これは美味しかったです。
馴染みの客との会話も弾んでいるようで、なかなか賑やか。
地元の人であふれた、地域密着店ですね。
長安＠瀬名
連日の猛暑で、外に出るのもおっくうになる。
とはいえ今週は朝からの講義なので、ランチは外食と決めて、あれこれリサーチしていく。
昨日はまずこの「長安」を目指したのだが、なんと駐車所が満杯で、出車待ちという状態。
それでも５分ほど待って、店に入るとこれも超満員で、これでは昼休みに間に合わない。
仕方なくここでＵターンした。
引き返して次の候補店「月さむ」に行ったのだが、「定休日」の看板で、あえなくダウン。
そこから急遽「一元」に向かったのでした。
さて、今日こそはと「長安」に着くと、ガラッと変わって車は少なく、あっさり停められた。
お店に入ると、ちょうど混雑が一段落した時間帯のようで、半分ほどの入りだ。
しかし、空いた席にはまだ片付けられていない器が放置され放題。
迷ったが厨房の向かい側カウンターの一番端に席を取る。
もちろん隣の席には、食べ終えた焼きそばらしき空のお皿が置きっぱなしだ。
年輩のご店主と、これもよいお年のオバチャンが、二人だけであたふたとやっている。
お冷やはテーブルにある物を自分で注ぐスタイルのようだ。
メニューを見ると「ラーメン（３５０円）」とは、今どき破格の良心的な設定だ。
しかしここはかねてから決めていた「うま煮ラーメン（７００円）」を告げる。
落ちついてよく見ると、店にいるお客のほぼ全員が「出来上がり待ち」の状態であると気が付く。
全部で８人ほどはいるのだろうか。
ということはその最後になるのだから、けっこうな時間を待つことになりそうだ。
ご主人はいそいそと鍋をふるうが、それでも料理の仕上がりはそれなりに掛かる。
１０分ほど経ったが、まだ道は半ば。
その時お店に女性客が入ってきた。
どうも予約をしてお持ち帰りを注文していたらしい。
そういえばテイクアウト用の器に入れて、４人前の「カツ丼」らしき物がレジの横に積んであった。
それ以外にも、いく品かが奥に出来ているようだ。
（そうかこれを作っていたので、お店のほうが溜まったんだ）
オバチャンはその品物を乗せた木箱を抱えて配達に行く。
このオバチャンも、暑さと忙しさでパニックになっていて、動きが悪い。
カウンターのお客に「生卵」と言われて、何回も忘れたまま、苦笑されている。
さて、遅れて入ってきた一人客が「うま煮ラーメン」と注文。
（ああ、これは一緒に作るな）
店と、このお客にはありがたいが、一秒でも早く喰いたい私にはがっくりの瞬間だ。
ようやく「うま煮ラーメン」が出てきた。
その時も、オバチャンの言い間違えだったようで、私に来るはずのラーメンが後注文の客に行ってしまい、ご主人がぶつぶつ言っていた。
まあとにかくありつけたのだし、文句は後に、箸先に。
青磁の丼に麺、上に掛けられた具は種類も量もたっぷりとしている。
海老、豚肉、ウズラ卵、白菜、キクラゲ、筍、ネギ、人参これが熱々のあんかけになっている。
この「熱々」は大歓迎なのだが、早く食べなければいけない時には切ない物があります。
スープの味はあっさりとして、やや甘めの餡と良く合っている。
このたっぷりとした野菜を食べると、何となく健康になった気がします。
麺は細麺ストレートで、茹で加減も問題なし。
取り急ぎなんとか時間内に完食したが、汗が噴き出してきました。
結局最後までオバチャンに器を片付ける時間は無く、雑然とした店を後にしました。
いやあ、暑い！
一元＠鳥坂
「鳥坂」といえば一元、昔から知られた有名店である。
最近はけっこう開けてきたこの辺りだが、かつては店などの影もなく、ぽつんとこの店だけが建っていた記憶がある。
そんな田舎の中の一軒家に、ラーメン好きが駆けつけて、人気を博したものである。
しかし、この地区も今では様変わりした。
周辺にはお店も増えて、けっこう賑やかしくなっているのだ。
まあ、とは言っても通り沿いに限定されてはいますが。
今日のランチはここに決めて、車を駐車場に止める。
けっこう広い駐車場で、不粋な「Ｕターンお断り、ご利用者以外利用禁止」の大きな看板が立っている。
店に入ると、まずは大きなテーブル席があり、奥に厨房。
それを前にカウンターが６席ほどと、反対側にもカウンター席がある。
運の良いことに、厨房向きのカウンター真ん中が空いているので、迷わずそこに座った。
メニューは以前と変わらず、真正面に大きく看板に出ている。
「菜単」として「ラーメン６００円」「サッポロ味噌ラーメン９００円」と並ぶが、「ラーメン大盛り９００円」という設定が変わっている。
手伝いのお姉さんに「ラーメン」と告げる。
お冷やはセルフサービスで、入り口の冷水器まで汲みに行く。
白いプラスチックのコップを取り、取っ手に当てると、がらがらと氷付きで水が出てきた。
お馴染みのオヤジは、禿頭に汗を滴らせながら、てきぱきと麺を調理してゆく。
無造作に麺を鍋にぶっこんだかと思えば、モヤシを豪快に炒めてゆく。
これを麺の上に乗せて、小間切れのチャーシューをばらまき、味噌を乗せれば「サッポロみそラーメン」の完成だ。
この店の表看板であり、これを注文するお客は多い。
混んでいるので時間が掛かるのかと思っていたが、案外に早くラーメンが出てきた。
丸っこい丼に浮かぶ麺はやや茶色がかった細麺のストレート。
茹で上がりが早いので割合に早く仕上がるのだろうか。
テーブルにはドカンと業務用のプラスティック大瓶で、「豆板醤」や「おろしニンニク」が置かれていて、無造作に柄の長いスプーンが突っ込んである。
客のお好みに応じて、これで調整しろと言うわけだ。
胡椒の容器も、ギャバンの業務用大瓶で、こんなのが好きなんだろうね。
スープを一口飲む。
味は塩っぱめで、夏の塩分補給には最適だろうか。
具は大ぶりのチャーシューが嬉しいことに２枚入っている。
さらにはベッコウ色に輝くメンマ。
このメンマが旨いのでびっくりした。
柔らかく煮込まれており、優しい味が染みこんでいる。
スープはどうもトンコツ醤油系のようだが、脂っこい感じはしない。
さすがに疲れたのか、オヤジは一段落すると、奥で休憩していた。
客層は年輩の女性客や、中高生あたりもいて、なかなか広い世代に親しまれているお店のようだ。
カウンターにはゆで卵と塩の入った容器が置かれているが、これは勝手に食べて良く、後で自己申告するのだという。
するするっと完食して、
「ごちそうさまでした」
また、さらに暑い炎天下の車へと向かってゆく。
ラーメン店といっても、色々なお店がある。
いわゆる格調高い店では、ラーメン専門店が一番。
中華料理店のラーメンに、食堂のラーメン。
静岡では結構ある、そば屋のラーメン、喫茶店のラーメンに、居酒屋ラーメンというのもある。
専門でやっているのもあれば、片手間なのもあるが、決して専門店だからといって旨いとは限らないのが面白いところだ。
そこらへんは、あれこれウンチク並べた店が、その通りになっているかを考えてみれば、分かり易いと思います。
最近は健康に注意する人が増えたせいか、やたらに「自然」「無添加」という言葉を多用する店が多い。
でもそんな人に限って、間違いなく不健康な煙草を止められないとか、地球に優しくないガソリンばらまきのスポーツカーを愛用していたりするのだから不思議だ。
ところであまりに嫌われていて可哀相なので、ひとこと弁護しときますが、「化学調味料」は体に悪くはありません。
そりゃあ昔の中国レストランのように、バンバン使って、それを毎日食べているなら良くないですが、今は量が違う。
さらに、一日３食ラーメンばかりという人もいないでしょう。
「化学」といっても合成して出来たものではないので、人体に対する害毒はありません。
「無化調」という言葉は、決して褒め言葉ではないと思います。
ま、そこらへんは個人の好みですので、私が口角泡飛ばす事もありませんがね。
さて、話は長くなりましたが、今回の訪問は「あづきてい」です。
実はこの店、「パチンコ店」の中に併設されているお店なんです。
昔々静岡市中心街の「銀座会館本店」に「銀座飯店」というお店がありました。
もう４０年近く前ですが、完全にホールの一角でした。
当時はチューリップ全盛の時代でして、今と違って、のんびりとしたパチンコでした。
さすがに長続きしなかったようで、それ以後この形態のお店は見かけませんでした。
この「あづきてい」ですが、やはりパチンコ店の親会社が経営しているようです。
ますはパチンコ店の横にある入り口から入り、券売機で食券を買います。
ここはスタンダードに「らうめん」（６００円）を購入します。
調理場のカウンターに食券を出して、「細麺で」と告げます。
麺は「細麺」と「太麺」が選べるようになっているのです。
引き替えに番号入りのプラスチックの札を渡されます。
ここは全てセルフサービスなんですね。
品物が出来上がるとカウンターから「○○番のお客様」と呼ばれるので、取りに行くシステムです。
当然お冷やもセルフサービスで、コップにお冷やを注いで適当な席に着いて待ちます。
また食べ終えた後の食器は、返却口に自分で返しに行くことになります。
まあ昔懐かしい「学食」のスタイルなんですね。
さて、番号を呼ばれ取りに行くと、トレイに乗ったラーメンが出てきました。
これを自分の席まで運んで行きますが、席には何もないので、ここでコショーを掛け、割り箸を取ります。
おや、ちょっと掛けすぎたかな。
スープは細かい背脂が浮いています。
けっこう熱くて美味しそうな面もちです。
しまったレンゲを取り忘れた。
麺はストレートの細麺で、茹で加減はけっこういい感じですね。
具には大きなチャーシューが一枚と、メンマにモヤシです。
このチャーシューはかなり柔らかく、お箸でつまむとほろほろと崩れてゆきます。
正直余り期待はしていなかったのですが、けっこういけますね。
それほど脂っ濃い感じもせず、マイルドな「トンコツ醤油」のスープです。
パチンコの合間の一杯にはちょっと勿体ないぐらいのできばえでした。
「ごちそうさま」
トレイを下げて挨拶すると
「ありがとうございました」
活気のある声が返ってきました。
福竜＠西門町
夜のとばりが街を覆うころ、この店は暖簾を上げる。
なんと言うことはないありきたりの中華料理店のようだが、どうしてそうして、けっこうな人気店なのだ。
営業は午後５時半から午前１時半までと、深夜族には嬉しい長時間になっている。
静岡は中心街をやや外れた清閑町にある、夜間営業の中華飯店「福竜」。
今日は久々にこの「福竜」さんのラーメンをいただきにやって来ました。
さて、時間は金曜日の午後１０時あたり。
週末とはいえ、そろそろ客足が少なくなる時分だが、この店は違う。
入り口の引き戸を開け中を窺うと、おや、満員だ。
５人ほどのカウンターは満席で、３組あるテーブルも皆座っている。
（仕方ない、外で待つか）
そう思って引き返そうとしたその時
「ここ座んなよ」
一番手前のテーブル席に座っていた、角刈り頭中年の男性客が、自分の前の席を指差すのだ。
しかも自分の飲んでいたビールを片付けて、場所を空けてくれた。
「すいません、どうも」
軽く会釈をして、目前の席に着く。
強面の精悍な風貌で、黙々と箸を動かしているが、いい人だなあ。
今食べているのは「野菜炒めライス」のようで、ご飯が可愛らしいお茶碗になっている。
途中でおかわりをしていたので、これは常連さんなのだろうか。
そこで注文だが、なんと前代未聞のチョイスをしてしまった。
たぶんラーメン屋さんでは初めてになるだろう。
その二品の組み合わせというのは、「ラーメン（４８０円）とお酒（３５０円）」
本当はビールを頼むつもりだったのが、たこ八で飲んだ後なのできついかと思い直したのだ。
でも、真夏に熱燗で、しかもラーメンとは、我ながら笑っちゃう組み合わせですね。
店内は男性客がほとんどで、たぶん一杯飲んだ後のシメで来るんだろうか。
みな美味そうに麺やご飯ものを掻き込んでいる。
さて、まずは熱燗が登場してきた。
なんと嬉しいことに、サービスで肴に「お新香」が付いてきたのだ。
これをつまみに、熱燗をきゅうっといく。
この、自家製と思われるお新香が、なかなかに美味く、お酒が進む。
厨房は大忙しのようで、のんびり一杯やっているのが大正解だ。
徳利がほぼ空いた時分に、「ラーメン」が登場した。
これは実にシンプルな出で立ちですねえ。
具はチャーシュー１枚にメンマとホウレン草。
スープはあっさりとしているが、それでも十分な脂分が感じられる。
めんは中細の縮れ麺で、茹で上がりは柔らかめだ。
とにかくあっさりしていて、するするっと入ってしまう。
これは最後のシメに最適なラーメンですね。
この店もかなりの老舗になってしまったが、更に長く続けていただきたいものだ。
「ごちそうさま」
満足してお店を後にしました。
偏軒＠沓谷
ラーメンチェーン店「偏軒」グループが店を構えて、もう１０年になるだろうか。
ラーメン店というものは浮き沈みが激しく、安定した経営をするのは一軒だけでも、難しい。
それを複数で保ってゆくには相当の苦労がいることだと思う。
この「偏軒」も４店ほどの店を持っていたが、東静岡の一店は、残念ながら閉店してしまった。
しかし静岡市内では、今だに３件が営業を続けていて、市内ではトップのチェーン店であることに間違いはない。
今日はその中の「沓谷店」を尋ねてみました。
３０度を超す猛暑の昼下がり、パチンコ店隣り合わせのお店に入ると、ボチボチの入りです。
入り口向かいが調理場になっていて、その前に７人ほどのカウンター席。
前には４人掛けのテーブル席が５組ほど並んでいる。
カウンターにはちょうど一席ずつ空けて、若い男性が３人座っている。
一番右端が空いているので、そこに座る。
すぐにお冷やとおしぼりが出される。
「醤油ラーメン（５８０円）」にしようと思っていたが、「ランチメニュー」が出ていたので、こちらに変更する。
セット内容は、醤油ラーメン、プラス、ライス(並）で６５０円だ。
後で考えると、７０円でライスだけだから、余りお得なセットでもなかったですね。
お客はパラパラと入ってくる程度で、やはり夏場のラーメン店は苦戦ですね。
男性の一人客が４人掛けのテーブルに行きかけて
「お一人様は２人席でお願いします」と注意されていた。
店員は、女性一人が注文を受け、調理場では男性が一人だけ。
昼の書き入れ時に、たった二人で大丈夫なんだろうかと、心配するが、けっこう手際が良い。
二人がお互いに助け合って、配膳や調理もしていて、さすが手慣れたものだ。
さて、「ランチセット」が出てきた。
ライスは（並）とはっきり書いてあるだけに、しっかり一人前の量がある。
上に掛かっているのは「ごま塩」で、さすがにこれがないと食べきれない。
やっぱり漬物とか、小鉢あたりがないと、この量のライスは大変でしょう。
ラーメンのスープは出汁の利いた醤油味で、充分なコクがある。
脂っ気は少なく、意外とあっさりしている。
麺は半透明な細麺の縮れ麺で、つるつるしている。
具は大きめのチャーシュー１枚に、メンマとネギ。
「ホットペッパー」のクーポンで「煮たまご」｛１５０円）をおまけに付けてもらった。
この煮たまごが、失礼ながら美味かった。
どういう具合なのか知らないが、半熟の黄身にしっかり味付けがされている。
これが不思議なことに「ご飯のおかず」にぴったり合うのだ。
これをご飯の上に載せて、一緒に食べると、たまりません。
ラーメンを一口啜ったあとで、ごま塩の掛かった白飯を食べ、スープで流し込む。
この炭水化物オンリーが、わびしくて美味しい。
最初は食べきれるかどうか心配だったが、なんとか完食しました。
こういう組み合わせもまた有りかなあ。
冷やしタンタンめん＠五味八珍
五味八珍で季節限定のランチを始めたと聞き、さっそく試しに向かう。
夏場らしく「冷やしらーめん」のランチセットなのだが、「冷やし中華」ではなく「冷やしらーめん」なのだ。
「冷やし中華」は一日中やっているが、この「冷やしらーめん」はランチタイムのみ。
「らーめん」なので、タレを掛けるタイプでなく、冷たいおつゆに麺が浮かぶスタイルになる。
種類は３種で、冷やししょうゆらーめん、冷やし塩らーめん、冷やしタンタンめんと並ぶ。
これに自慢のギョウザ５個と、お代わり自由のライスが付いて税込み７１４円。
なかでも「冷やしタンタンめん」が気になって仕方がない。
お昼時は混み合うだろうと、時間をずらして１時２０分に五味八珍若松町店に着いた。
お店は意外なほど空いていて、すんなりと２人掛けのテーブル席に案内される。
さっそくそのセットを注文する。
それにしてもこれだけ空いているのは初めてだ。
ピークを外したせいなのか、おかげでのんびりと待つことが出来る。
調理場も空いているようで、すんなりと「冷やしタンタンめんセット」が出てきた。
薄手の涼しげな容器に詰めたいスープが張られ、タンタンメン風のタレが掛かっている。
上置きの具は、チャーシューにトマト、水菜に白髪ネギ、あしらいに糸唐辛子。
まずはスープをレンゲで一口飲んでみる。
ほんのり黒酢の風味がするが、キツくはなく、塩っぱすぎもしない。
タンタンメンらしくゴマの香りと、ラー油も利いている。
続いて麺をいただく。
やや細めの麺はしっかりと冷やされていて、腰が強い。
ギョウザをおかずにして、ライスを食べる。
この「ギョウザライス」は久しぶりという気がする。
だいたい何時も、「ギョウザ」と言えば酒のつまみと決まっていて、ご飯のおかずにするのは珍しい。
これがけっこう旨くて、ご飯が進む。
（ライスのおかわりは、何杯でも無料です）
そう書いてあるが、私の胃袋がおかわりを許すはずがない。
実際におかわりをする人っているのかなあ。
さて、「タンタンメン」のほうだが、やはり「冷やし」の問題点が出た。
タレの中にラードが入っているので、それが固まってしまうのだ。
固まったラードの食感は、やはりよろしくない。
これはやはり設定に無理があるとしか言いようがない。
斬新的なアイデアだがなあ。
でも、全体の感じは良いので、「冷やししょうゆらーめん」はかなり良さそうな気がしてきた。
限定が終わらないうちに、もう一度行ってみようか。
紅蘭＠両替町
旧静岡市には「こうらん」と呼ばれる中華料理店が３軒ある。
そのうち２軒は「香蘭」、もう一つがこの「紅蘭」となっている。
何とも紛らわしいわけだが、いずれもかなり長くやっている店ばかりで、特に揉めているとかいうことはないのだろう。
静岡市葵区は両替町といえば、もちろんメインストリート。
その通り沿いだからけっこうな混雑、とは行かず、少しばかり中心部からは外れていて、人通りも多くはない。
７時半に「たこ八」を出て、一旦は「福竜」を目指したのだが、思いつきは時として裏目に出る。
わびしく下がる「本日定休日」の看板を突きつけられて、むなしく引き返すことになってしまった。
そこで予定を変更して、この「紅蘭」へ向かうことになったという次第。
通り沿いのこじんまりとしたお店で、カウンターにテーブル席というお馴染みの構成。
先客はなく、夫婦者と思われる女性が席の端に座って暇そうにテレビを見ていた。
カウンター中央に座り
「ラーメン」（６００円）を注文する。
いわゆる普通のラーメン屋さん（中華料理屋さん）という感じだ。
メニューの取りそろえも、一般的なものが並んでいる。
待つほどもなくラーメンが出された。
スープには意外と脂が多く浮かんでいる。
味付けはお馴染み中華やさんの醤油味で、可も無し不可も無し。
上置きの具は、歯応えのあるチャーシュー１枚に、メンマ、ノリ。
麺は細麺のストレートである。
何となく食べ始め、何となく食べ終えてしまった。
まあ適度にお酒を飲んだ後のシメとしては、これもありかな。
「ごちそうさま」
店を出てふと振り返ると、照明に浮かぶ鮮やかな暖簾の紅。
うーん、風情のある店構えだなあ。
三勝＠最後のラーメン
かつて戯れに「静岡そば屋のラーメン四天王」を選んだことがある。
残念なことにその内の一店「つむらや」はかなり前にラーメンを止めてしまい、「３大ラーメン」になってしまった。
ちなみにその３店とは、「清見そば本店」「馬場町岩井屋」「三勝」である。
どの店も実にそば屋らしい「ラーメン」を出してくれる。
専門店のラーメンも良いが、「そば屋のラーメン」にも捨てがたい味があり、その味を思い出すと、一杯引っかけたくなるのだ。
上記の店はいずれも劣らぬ伝統のある老舗で、そうなると問題になるのが「高齢化」ということになる。
そしてその「３大ラーメン」の中の一店である、屋形町の「三勝」さんだが、
残念ながら６月２７日をもって閉店することとなってしまった。
あの味を楽しませていただけるのもあと僅か、これはぜひとも行ってみなければ。
今回は半年ぶり、そして最後の「三勝」訪問です。
時折雨の激しく降る町並みを抜けて、閑静な住宅街を行く。
ここは静岡市葵区研屋町（とぎやちょう）。
所々にレトロな看板や、古風な店が並ぶ、一風変わった商店街だ。
この隣町が、「三勝」（さんかつ）のある「屋形町」（やかたまち）だ。
この町名だが、古くからあるもので、由緒ある名前なのだという。
今をさること５００年まえ、静岡市を治めていたのは、今川氏であった。
その一族がここ屋形町に館「やかた」を建てて、遠来のお客をもてなした。
その名残で「館町」と呼ばれるようになったものが、江戸時代から「屋形町」に変わったというのが、その由来だ。
高層ビルなどは全く見られず、一戸建ての商店や住宅が並んでいる。
その古びた町並みに、しっくりとあった佇まいを見せているのが、そば屋「三勝」である。
正午少し前の店に飛び込むと、雨降りのせいか、店は空いていた。
この店は入り口が前後二カ所あって、常連は裏口から来ることが多い。
昭和を回顧させる店は、中の飾り付けもしゃれていて、昔風の端正なものだ。
さっそく、年代物の木製一枚板テーブルに座って、メニューを見る。
といっても注文は「支那そば」（５５０円）に決めていて、実はこれしか食べたことはない。
さっそく年輩の女性が、お冷やと焙じ茶を出してくれる。
「カサはこちらへお預かりします」
そうだった、入り口横にカサ入れがあったのに気が付かなかった。
丁寧な言い回しにも人情の暖かみを感じさせる。
入り口の引き戸の裏側には、閉店を告げる張り紙が痛々しい。
その文字が達筆で、思わず見とれてしまった。
店の中の表示書きもみな、和紙に毛筆で鮮やかに書いてある。
お店の傍らにはカメラマンらしき方が一人いて、なにやら閉店の話をしている。
（これは閉店をテレビ局が取材なのか？）
さて、ラーメンが出てきた。
そば屋らしい丸っこい丼に、こじんまりとした優しい佇まいだ。
さっそく麺を一口いただく。
うん、好みの細麺ストレートは、腰もしっかりしている。
具は、小ぶりのチャーシュー２枚に、甘めの味付けがよいメンマ、そば屋に欠かせないナルト。
丼に口を付けて、熱々のスープをすする。
醤油の味が全面に出た和風味は、ほんのり甘みもあって、さすがにそば屋のラーメン。
脂っ気はほとんど無いのに、コクのある出汁が心地よい。
じっくりと味わいながら、最後の１杯を空にした。
この味があと５日で終わってしまうとは、実に残念だが、これも時代の流れなのか。
長年ご苦労様でした。
金泉軒＠桃園町
知られざる名店を探すシリーズ、その１
突然始まったこのタイトルですが、思い立って静岡市内の無名店（失礼）を探ることにしました。
ラーメン店の参考になる本といえば、「静岡激うまラーメン」「はなまるナビ」「ぐるぐるマップ」「クサデカ本」などなどあります。
私なんかもだいたいそんな本で下調べして出かけるわけなんですが、だいたい行き尽くしました。
ところが良くしたもので、まだまだ知らなかったお店があります。
で、これが意外に旨かったりするんですね。
特に自分で発見した時なんかは、嬉しいかぎりです。
そんな「知られざる名店」
誰か教えてくれないかなあ。
さて今回は桃園町の 「金泉軒」を尋ねてみました。
実は、本来用宗に遠征するつもりだったんですが、桃園町までいったところで力尽きました。
でもそれで正解だったようです。
いまだにお尻が痛い。
さて、このお店、なんか商売っ気が無いんです。
店前のサンプルもホコリを被っていて、お世辞にも旨そうに見えないし。
お店の中も雑然としていて、メニューも素っ気ない。
１時前の店内は二人連れと一人客がのんびりとお食事中。
「お冷やはセルフサービス」と書いてあるが、暇なのか店主がおしぼりと共に持ってきてくれました。
「ラーメン」（５８０円）を注文する。
昼時の「半チャンラーメンセット」もあるようだが、ここはストレートに行く。
一人客がお会計をする。
「××、ギョウザ、チャーハンで、千××円です」
意外と高い金額にビックリする。
私なんかお昼に千円以上使うことなんか、まず無いですからね。
その後で二人連れもお会計したが、これも三千円弱でした。
みんなあれこれ頼むんですね。
さて、注文のラーメンが出てくる。
昔ながらの支那そば風だ。
この店は全て「手打ち麺」を使っていると、メニューに書いてある。
これがストレートの細麺で、私好みですね。
具は大ぶりのチャーシューが２枚で、これは嬉しい。
お後はメンマで、この味付けもいい感じです。
スープはさっぱりの昭和風支那そば。
たまにこんなラーメンが欲しくなるんですねえ。
はるばる自転車漕いできた甲斐があるってモンだ。
でも帰り道はしんどかったなあ。
珍龍にリベンジ
前回余りに飲み過ぎていて、名物の「タンメン」を逃してしまった、呉服町の珍龍。
まあその時は勘弁してやったが、そう何時までもデカい顔させて、置いとくわけには行かない。
今回必殺の意気込みでリベンジに出かけたのであった。
そんなわけで（どんな訳だい）「たこ八」をほろ酔い加減で退出し、珍龍へと向かう。
午後７時の店内は、まだまだ閑散としている。
広い店だが、カウンターに一人客が２名と、テーブルに女性の二人連れが一組のみ。
入り口でおねえさんに「タンメン」と告げると
「細いの？太いの？」
思わず
「すいません、標準で」と言いかけたが、そこは私も紳士ですから
「太いの」
いえいえ、決して見栄を張ったわけではありません。
ここは「タンメン」の麺が「太いの」と「細いの」で選べるのですね。
ちなみに「タンメン」は６８０円、「細タンメン」は７３０円で、何故か細い方が高くなっている。
前払いで支払いを済ませると、調理場に向かって
「野菜そば一丁」
どうも正式名称は「野菜そば」なんだそうな。
お客が疎らなせいか、食券のたぐいは無し。
カウンターに座り、調理人を見守る。
今厨房にいるのは、昔からずっと鍋をふるっているＨさん一人。
これが書き入れ時の深夜になると、３人でフル回転になるのだが、今は一人でも左うちわだ。
慣れた手さばきで野菜を炒め、調味料を加えて捌いて行く。
あっという間に、麺が完成。
カウンター越しに出された丼は、見事な野菜大盛りだ。
さっそくワシワシといただく。
キャベツにモヤシ、人参にニラにキクラゲ、後はなんだか分からない。
このシャキシャキッとした野菜が最高。
豚コマもごろごろ入っていて、何となくリッチな気分。
野菜をかき分けると、独特の平打ちストレートな太麺が顔を出す。
このスープだが、あれやこれやの出汁が混在していてまた旨いこと旨いこと。
こればかりはラーメンでは味わえないものだ。
途中で少しばかり飽きてくると、丼にラー油と酢を入れて味の変化を楽しむ。
これは昔漫画家の故谷岡ヤスジ氏が雑誌に書いていた食べ方だ。
ラー油がピリッと利いて、また味が新鮮になる。
最後の一口まで、一気呵成に食べてしまった。
食べ終えてふと横を見ると、暇をもてあましたＨさんがカウンターの端に来ていた。
仕事の合間の一休みか、一生懸命虫眼鏡でスポーツ新聞を読んでいた。
皺くれだった手に、「珍龍」名物タンメンの歴史が浮き出ている。
「珍龍」の本格タンメン、美味しいですよ。
ちょっと寄り道
ラーメン屋らしからぬ変わった名前が印象的な店。
以前から気にはなっていたが、機会がなく、ようやくの訪問になった。
１１時半開店とのことで、お店に着いたのはぴったり１１時３１分。
ところがまだ看板が裏返ったままだ。
お店の中はいそいそと開店の準備中で、明かりもついているが、もう少しの辛抱か。
店前で立っているのも侘びしいので、あたりをぐるりとお散歩する。
５分ほど暇を潰すと、ようやく看板が裏返った。
このあたり感じることは、静岡のお店は開店時間にルーズなことが多い。
常連客であれば勝手にさっさと入ってしまうので、問題ないのだが、初めてであればこれはまた入りにくい。
お客さんの出足が悪いのもあるかとは思うが、暖簾や看板は早く出して欲しいなあ。
「いらっしゃいませ」
入り口のドアを開けて中に入る。
カウンターとテーブル席の組み合わせだが、割と広い店だ。
椅子が高めのカウンターは、端の近くに席を取り
「ラーメン（５５０円）お願いします」
「醤油ラーメンですね」
「はい」
昼時限定で、チャーハンセットなどのランチサービスもあるようだが、今回は基本で。
私が入ると直ぐに、後を追うように年輩の５人組男女がぞろぞろ入ってきた。
服装からして、法事関係で集まった親戚という感じだ。
「冷やし中華５つ」
そうか、もう冷やしの季節なんだな。
そう言えばここは「冷製ラーメン（７００円）なんてのがあった。
次回は試してみなければ。
店員は若い女性で、それなりにてきぱきしている。
調理人の店主は金髪で大ぶり、けっこうコワモテのする男だ。
残念ながらここから厨房は見えないが、手さばきを拝見したい衝動に駆られる。
「ラーメン一つ取り消して、蟹玉とライスにして」
料理人泣かせの注文が入った。
幸いにしてまだ茹でる前だったようで、無事変更できたようだ。
親分が怒って鍋を叩き付けるんじゃないかと、多少心配したが、杞憂に終わる。
「醤油ラーメンです」
カウンター越しに綺麗な模様の丼が出てきた。
テーブルの「ラーメン胡椒」を掛けて、まずは麺から。
透き通った中細の縮れ麺で、腰が強い。
適度の弾力で茹で具合は申し分ない。
スープは実に透き通っている。
中華では珍しい透明度だ。
脂は少なくあっさりとした、清湯風のスープになっている。
上置きの具は、分厚いチャーシューが一枚に、メンマ、ノリ。
ノリ２枚が、何となく不思議な佇まいを醸し出している。
薬味の白ネギもたっぷりと入っている。
するするっと完食。
次は、何に寄り道しようかなあ。
