静岡ラーメン放浪記

四川萌芽＠用宗

　お久しぶりのラーメン放浪記です。
今回の訪問は話題のお店、用宗の「四川萌芽」さんに決めました。
朝から降り続く雨、さすがに自転車でとはいかず、車でお店に向かいます。
場所は用宗の静岡銀行支店の裏手で、これは知らないと探すのに苦労しそうですね。

　静銀の角を右に曲がり、裏通りの道を右折して進むとお店が見えてきました。
さっそくお店の前に車を止めます。

　お店の開店は１１時半と書いてありましたが、１０分過ぎの今でものれんは奥にありました。
でも、戸が開いているので大丈夫と判断して、中に入ります。

「いらっしゃいませ」
ご夫婦らしいお二人がお出迎えしてくれます。
もちろん私たちが初客のようです。
５席ほどのカウンターに４人掛けのテーブル席が３組という造りで、奥には広い小上がりもあるようです。
端のテーブル席に座ると、まずはお冷やを出してくれました。

　さっそくメニューを見ますと、品数は少ないようですが、比較的お安い価格になっていて嬉しいですね。
品揃えもなかなか個性的なものが多く、これは調理に自信がある現れなんでしょうか。
あれこれと食べてみたいところですが、今日はオーソドックスに、「元麺（ラーメン）５５０円」と、「四川風味味噌野菜ラーメン（６００円）」に、「焼き餃子６コ（４００円）」 をいただきます。

　白磁の調味料入れや、お皿がしゃれていますね。
お店は夜のお客さんが多いようで、店名の入ったお酒のボトルがずらっと並んでいました。
こんなところで、美味い中華料理をつまみに、杯を傾けるのも良いものですね。

　さて、出てきましたのは「ラーメン」です。
あっさりとした醤油味のスープで、八角が利いているのは、個性的ですね。
具には柔らかなチャーシューが３枚にモヤシとシンプルです。
麺は中細で、やや腰があり、食べやすいものです。

　続いては、「四川風味味噌野菜ラーメン」です。
ラー油が浮いた辛いスープに、炒めた野菜がどっさりと乗っています。
キャベツにモヤシ、ニンジンキクラゲなど、盛り沢山で、豚挽肉もちらほらと見えますね。

　スープは、辛みだけではないこくのあるスープで、特筆するのはしっかりと熱いことです。
熱くて辛いから、少し食べると汗が噴き出してきます。
良い味付けで、熱辛くても箸が止まりません。
でも、辛すぎるというほどではありませんので、特に苦手な方以外は大丈夫でしょう。
こういうラーメンを食べると、しっかり野菜の補給が完了したという気がしますね。

　そして「焼き餃子」です。
一口噛み締めると中から肉汁がじわっとわき出してきます。
一般的なものよりも肉の含有量が多い餃子です。
味付けはこれも普通の餃子とは違うもので、中華の腸詰めに似た味わいです。
これも気に入りました。

　後から来た常連らしいお二人は、メニューにない「タンメン」をご注文していらっしゃいましたが、こちらも美味そうでした。
量も十分ですし、お値段もリーズナブル、これは町中に欲しいお店ですね。

　すっかり満足して外に出ると、深紅ののれんが鮮やかに雨に映えていました。