静岡ラーメン放浪記

豚そば一番星＠馬場町

　祇園精舎の鐘の音を聞くまでもなく、世の中の栄枯盛衰は凄まじいものがあります。
今月の５月に新店のレビューをしたばかりのお店が、数ヶ月で閉店されてしまいました。
味は悪くはなかったんですが、何か都合があったんでしょうか。

　しかしそれからしばらくして、同じ場所に新しいラーメン店がオープンしたそうです。
場所は馬場町で浅間通りの沿いにあります。
今日は思い立って、初めて訪問してみることにしました。


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　開店時間の午前１１時を２０分ほど過ぎた時間に到着しました。
看板には「豚そば　一番星」と大きく書かれています。
それ以外の外形は前のお店と同じですね。
では中に入ってみましょう。

　まずは入り口左手の自動券売機で食券を買います。
今回はお店の看板商品だという、「豚そば（７８０円）」を選びました。
これが一番安価の商品ですが、前のお店に比べると高めの値段設定でした。

　先客がもう入っていて、テーブルに二人とカウンターに一人でした。
空いているカウンター席に座ろうとして、そこに置いてあるジュースの瓶に気が付きました。
これは女性の店員さんがお客さんのところに持っていくものだったんですが、その時は訳が分からずに、テーブル席に座りました。


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　食券を出すと、半ライスがサービスだそうですから喜んでいただきました。
テーブルノウエにはなにやら食べ方の講義が書かれています。
これはなかなか面白そうです。


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　卓上には、お酢に生ニンニクに豆板醤など、色々な調味料が置いてあります。
容器がきれいだと使ってみようという気になります。
調理場では店長さんらしい方が、勢いよく麺の湯切りをしています。


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　「おまちどうさまです」
しばらく時間が掛かって私のラーメンが出てきました。
これは面白い風貌ですね。


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　具には、甘辛く炒めた豚バラ肉に九条葱と海苔そして卵黄です。
右側見丸く見えるのは憎みそのようなもので、これを溶いて食べて下さいということでした。
今回はコショーなしで、まずは味噌を溶いてみます。

　麺は太麺で縮れ、普通に腰がありますが、強過ぎはしません。
スープは豚骨醤油で、思ったよりは脂っこくありませんでした。
まずは具の豚バラがなかなか良いです。
甘辛のしっかりした味付けで、これはもちろん白飯に合いますね。


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　と言うわけで小ライスの出番がやってきました。
豚バラをご飯の上に乗せて一緒にいただくと、ちょうどいい塩梅でした。
これは最強のおかずといってもいいかもしれません。

　乗せてある卵は、全卵でなく卵黄だけというのが面白いです。
わざわざ分けるというのは、黄身のこくだけを楽しんでもらいたいということなんでしょう。
もったいないようですが、なるほど良い感じでした。

　麺の量は普通なので小ライスと合わせてもやや多いぐらいの分量です。
これはサービスでなくてもライスが欲しいラーメンですね。
前のお店のラーメンとは違って、なかなかガッツリしたラーメンでした。

　店員さんは屈強な若い男性がお二人で、体も大きいので全くラーメン屋らしくないです。
店内に流れるミュージックも今どきで、これは最近の首都圏のラーメン店も見習ったのかもしれません。
ただ、お客さんが皆さん顔見知りらしくて、私にはアウェー感が一杯でした。
これからの接客に課題があるかと思われます。


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　しっかり食べ終わってお店を後にしました。
お店の前には赤いベンチが置いてありましたが、ここで待って下さいということでしょう。
静岡には珍しいタイプのラーメンですので、健闘を期待したいです。
ごちそうさまでした。