静岡ラーメン放浪記

喜楽

　葵区神明町にあるこじんまりとした中華料理店。
１１時半開店からしばらくしての入店。
先客はサラリーマン風の三人が、カウンターを三等分して座っている。
一人客なのでカウンターが良いのだが、無理に割ってはいるのも何なので四人掛けのテーブル席に着く。

　隣のテーブルは中年男女の三人連れ。
ちょうどタイミングが悪かったのか、店員が誰も見えない。
仕方なく、しばらく佇んでいるとようやく、奥からオバチャンがお冷やを持ってきてくれた。
ランチメニューもあるのだがシンプルに
「ラーメン」５００円を注文する。

　何気なく壁を見ると、驚いた。
開店午前１１時２０分、午後１時４５分閉店、日曜休業　とあるのだ。
ということは昼だけの営業なのか？疑問は残るが、これはまたの機会にしておこう。

　待つほどもなくラーメンが出てきた。
やや薄めの色のスープは、夏だというのにかなり熱い。
脂っ気がない、あっさりとしたスープだが、ダシは十分出ている。
麺は珍しい中太ストレートで、歯応え良くのど越しも良い。
これは普通の中華屋さんとちょい違う点だ。

　具は歯応えの嬉しい、煮豚でないチャーシュー一枚とメンマにワカメ。
麺とスープのバランスが良く、するするっと完食してしまった。
ご主人は忙しいようで、調理場にこもりきり。
一度も見かけることが出来なかったが、かなりの腕利きと見た。
これは裏を返しにいくべき店か。