静岡ラーメン放浪記

　「伝丸」＠ＳＢＳ通り店

　壱鵠堂　伝丸　と言うらしい。
全国展開をしているチェーン店である。
日曜の１１時半ごろ尋ねていったが、けっこう空いていた。
夏場はラーメン店苦労するかな。

「お一人ですか」と聞かれて、カウンター席に案内される。
お客のほとんどが家族やグループで、それぞれのテーブル席に案内されている。
その中でただ一人、外れたカウンター席にじっと座る。

　注文はやはりお勧めの「伝丸みそラーメン」６５０円にする。
「ライス無料ですがどういたしますか」
「お願いします」
ちゃんと聞いてくれるのは親切である。
通常初めての店では「醤油ラーメン」を食すのだが、一押しらしいので今回はこれにしよう。

　店員はてきぱきとしているし、活気もあるようだ。
配膳の女性が二人に、調理場は男性が二人、現在は４人で広い店内をまかなっている。

　待つことも余り無く、ラーメンが出てきた。
七味を探すが、どうもペースト状の唐辛子が壺に入っているようだ。
辛さの加減が分からないので、少しだけ入れようと探るが、さじのようなものが使いにくく取りにくい。

　おや、ニンニクチップがある。
どうせ休みだし、たまには入れてみるかと思い、二杯三杯ドサッと入れる。
スープでふやけたところを麺と共に食べると、なかなか良いもんだ。

　麺の具はチャーシュー一枚に多めのメンマとモヤシだ。
スープは濃厚なみそ味で、やや甘めか。
麺はウェーブのある太麺で、噛み応えがある。
スープが濃いめなので、間にほおばるライスが新鮮だ。
これで口の中をさっぱりさせると、また麺が美味しく頂けるのだ。

　いつの間にかするするっと完食。
お勘定をすると、餃子の無料券をくれた。
しかし有効期間が８月末とはちょっと短い、難しいかな。
静岡もチェーン店が多くなったが、どれもなかなか良い店で、これは既存の店が苦労しそうだな。