静岡ラーメン放浪記

　担当のお姉さんはよく見ていて、直ぐにお代わりのどぜうを持ってきてくれる。
一人前を入れた鍋を空鍋の上にかざし、するっとずらすと、中身のどぜうのみが下に移る。
何とも鮮やかな手つきだ。

　さっそくネギを大盛りにして、煮えるのを待つ。
こんな具合で、次々にお代わりをこなして、瞬く間に４皿を完食した。
いやあ実に旨いなあ！
柔らかくて骨っぽさは全くない。
味付けは江戸前風味の甘塩っぱあじだが、それほど濃くはない。

　「柳川をお持ちしますが、ご飯はどうされますか」
「後でお願いします」

　次に登場したのは「柳川鍋」だ。
一人一鍋の専用なべにグツグツと煮えている出来たての柳川。
どじょうを開いてささがきゴボウと煮、卵でとじた有名な一品だ。

　日本酒（銘柄は伏見のふり袖）にビール（スーパードライ）を追加して、柳川に挑戦する。
うーん、ゴボウが合いますな。
先ほどの「どぜう鍋」に比べてかなりソフトな味わいです。

　さらりと平らげると、最後はシメにご飯と「どぜう汁」の登場だ。
いや、お新香もちゃんとした量が付いてくる。
嬉しいね。
思慮の浅い面々はおかずとなる物を何も残していないので、お新香は強い援軍になるのだった。

　「どぜう汁」これがまた美味しいんですね。
どぜうを具にした、味噌汁なんですが、味噌は甘口の白みそ。
大ぶりのご飯茶碗にたっぷりのご飯を、お新香と味噌汁でかき込んでゆく。
何かシンプルだけど、日本人の御飯だなあ。

　最後にお茶を出していただいて。フルコースは無事終了。
サービス料込みで、一人あたり６千円弱の料金でしたが、十分に満足した一行は無事帰路に就いたのでした。