2006.12.02 Saturday
丸源ラーメン
丸源商店
静岡市葵区長沼にあるチェーン店。
通称「丸源ラーメン」だが、レシートには「丸源商店」と書いてあった。
今回、実は曲金の「香蘭」で「レタス麺」をいただくつもりだったのだが、なんと勉強不足でして「木曜定休日」。
がっくりと肩を下ろしつつも、国道一号方面に下り、ここ丸源ラーメンを目指した。
「ラーメン100円引き」のクーポンを持っていたのを思い出したわけなのだが、最近こんな展開が多いようだ。
さて、時間は11時40分ほど。
店に向かう国道は、女子高生が大挙して歩いていた。
ちょうど昼休みなのだろうか、グループで歩道を独占して歩いているので、邪魔なことこの上ない。
遠慮がちにかき分けながら店に向かう。
その内の幾グループかは店に入っていく。
けっこう常連の客なのかもしれない。
開店から間もない店内は、まだ客はまばら。
一人客なので、カウンターの一番端に案内される。
見ていると、一人客はある程度間隔を空けた席に案内されていて、なかなか接客がよい。
「ギョウザがサービス期間で100円引きです」
今回はご遠慮しておきます。
メニューにある「坦々麺」にも食指が動いたが、やはり注文は予定の新作「丸源肉そば」682円だ。
店員はみな若いし、活気がある。
最近のチェーン店はきちんとしている。
こんなところにも繁盛店の秘密があるのだろう。
さて、「丸源肉そば」が到着した。
丼に皿を敷いて出されるが、これはあまり意味がない。
「熱いですからお気を付け下さい」
確かに熱い。
ラーメン評価の重要ポイントである「熱々」を難なくクリアーした。
卓上にある「丸源特製胡椒」をさじで振り掛けるが、さじは使いにくいなあ。
「肉そば」はビジュアルな面もちだ。
背脂たっぷりのトンコツスープに、具は豚バラ肉の薄切りがメイン。
そこにオニオンスライスを敷き、紅葉おろしを添える。
ほんのりと薫るこの香りは、なんと柚胡椒だ。
ノリが飾られ、更には彩りに青菜が乗っている。
なかなかに美しい面もちで佇んでいるのだ。
麺は細麺。濃厚なスープがしっかりとからみつく。
紅葉おろしが脂分を中和して、割とさっぱりいただけるのが新鮮だ。
一気呵成にスープまでぺろりと平らげてしまった。
いやいやチェーン店といえども、侮りがたいものです。
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