静岡ラーメン放浪記

日本全国ローカルフード紀行

　日本という国はけっこう広いものです。
各地には、その地方に独特の「ローカルフード」が存在しています。
かく言う静岡にも、「静岡おでん」や「富士宮焼きそば」があるのは有名ですね。

　この本には有名無名の様々なローカルフードが紹介されています。
中には「？」がいくつも付きそうな下手物（失礼）もありますが、けっこう旨そうなものもあります。
写真も豊富なので、日本の食文化発掘にはけっこう役に立つ一冊かもしれません。

　その中の一部を紹介します。
あなたはどれだけ知っていますか？

　武蔵野うどん　東京都・埼玉県
深大寺そば　　　東京都
ご当地うどん　伊勢うどんなど

札幌スープカレー　札幌
ソースカツ丼　福井県
エスカロップ　北海道
トルコライス　長崎県

日本三大焼きそば
　富士宮焼きそば　静岡県
　横手焼きそば　　秋田県
　太田焼きそば　　群馬県

地元ラーメン
　伊那ローメン　長野県
　広島つけ麺　　広島県
　イタリアン　　　新潟県

佐世保ハンバーガー　長崎県
ラッキーピエロ　北海道函館
ゴーヤーバーガー　沖縄県
チキン南蛮バーガー　宮崎県
ミソカツバーガー　名古屋
うなバーガー　名古屋

あんかけスパゲッティー　名古屋

おでん各種
静岡おでんなど、多数あり

フライ（と言っても揚げ物ではありません）　埼玉県行田市
灰焼きおやき　長野県

　この中で気になったのが、「フライ」です。
これは埼玉県行田市周辺に伝わる名物で、小麦粉を溶いたタネを鉄板で焼いた薄焼き状の食べ物だそうです。
具には細かく切った肉やネギが入っていて、これにソースや醤油を塗って、いただくといいます。

　大きさは結構あって、お皿からはみ出すぐらいの大きさです。
しかし薄いので、女性でもぺろりといただけるとか。

　もともと行田は足袋産業が盛んだったのだが、工場で働く女工さんたちのおやつとして作られていたのが始まりだといいます。
では何故フライという名前になったのか。

　これには諸説あって、「風来」がなまったとか「福来たる」からきたとか、決定版はないようです。
さらには「ゼリーフライ」というヤツもあって、これは全くの別物だといいます。
何と「おから」を小判型に丸めて油で揚げた、コロッケ状のものでした。
この由来は「小判型」イコール「銭形」なのでゼニーフライがなまったということです。

　こいつが、ひどく気になりました。
機会を見て一度食べに行きたいですね。