静岡ラーメン放浪記

すがい＠常盤町

　「すがい」と言えば、言わずと知れた高級鶏料理店です。
午後６時からの営業では、ブランド物の高級地鶏（すがい鶏）を美味しく食べさせてくれる。
さすがに足繁く通うには敷居が高いが、たまには贅沢して、ここの焼き鳥を堪能したいものです。

　さて、お昼時は休んでいるお店が多いこの飲食街ですが、たまにはランチ営業のお店もあります。
ここ「すがい」でも、以前「しばらく」と言う名前で、ランチ時のみ旨いラーメンを食べさせていました。

　静岡には珍しい博多ラーメンで、なかなか本格的な逸品でした。
しかし都合により、いつのまにか休業していたものの、復活して今度は別のラーメンを出し始めたと聞きます。

　そこでランチ時に駆けつけると、時間は１１時３０分。
まだお店は開いておりません。
あたりをブラブラして暇つぶしをしていると、ご主人が白いちょうちんを手に、外に出てきました。
ようやく開店のようです。

「開いてますか」
「はいどうぞ」
さっそくお店の中に入ります。

　通路は細長く、お店も狭いので、足元に注意しながら進むと、おや、ワンちゃんが歩いています。
たぶんご主人にペットなんでしょうが、人なつこくて、あちこちをウロウロしています。

　入り口すぐの左手には小上がりの座席がありますが、一人客なので奥のカウンターに行き、端席に座ります。
５人ほどの席で、一番奥には同業者らしき方が座っていて、ご主人となにやら雑談をしています。

　さてメニューはと見ますと、これは
「本鮪丼（味噌汁付き）５００円」に３つのランチセット８５０円のみです。
本当はラーメンだけをいただこうと思っていたのですが、一番客でもあり、セットにしました。

　ラーメンと「本鮪丼」のセット（Ａセット）です。
他には、チャーシュー丼とのセットもありました。

「ラーメンです」
まずはカウンター越しにラーメンが差し出されました。
これは以前のトンコツとは違って、醤油味が加わった、トンコツ醤油のスープですね。

　コショウを振って、スープからいただきます。
これはじっくり煮込んだスープの味が、なかなかに印象的です。
濃厚で、脂っ気も多く、手間を掛けているなあと感じさせます。

　具には、薄切りの叉焼が３枚に、メンマ、キクラゲ、ノリ、ナルトと賑やかで嬉しいです。
それに合わせる麺は中細のストレートで、噛みごたえのある腰の強い麺です。

「鮪丼です」
差し出された鮪丼は、小ぶりの丼ですが、大盛りのご飯に刻み海苔を散らして、鮪のぶつ切りがドカンと乗っています。
お店の中が暗いので、はっきりとは分かりませんが、中トロに近い部分や、剥き身も混ぜられています。
端には練りワサビが付いていて、これを混ぜながら醤油を掛けていただきます。

　いや、ランチ時には申し分ない上等の鮪ですね。
量もかなり多く、かなりの食べ応えがあります。
鮪が新鮮で、脂の乗りもよいので、サクサクと食べられますね。

　ラーメンに鮪、意外なようですが、これはこれでけっこう美味しく食べられます。
しかし、さすがに完食するとお腹はパンパンになってしまいました。
お店は相変わらず若いサラリーマン連中に大人気のようで、お客さんも増えてきました。

「ごちそうさま」
お勘定をすると、サービスカードをくれました。
１０回で１杯が無料というサービスですが、お腹が苦しいので、挑戦の機会は限られますね。
苦しいお腹を抱えながらお店を後にするのでした。