静岡ラーメン放浪記

台湾旅行記

鼎泰豊で小籠包

　さて本日の昼食は期待のお店「鼎泰豊」です。
何としてもこのお店だけは外せないと思っていましたが、幸いにもツアーに入っていました。
ガイドさんに案内されて、お店にたどり着いたのは１２時２０分ほど。

　時々小雨がぱらつきますが、傘がいるほどではありません。
待ち時間が電光掲示されていて、ただいま７分とあります。
お店の前にはすでに１０名ほどの行列が出来ていますが、手慣れたガイドさんで、何とか５分ほどの待ち時間で席に案内されます。

　お客さんはほとんどが観光客のようです。
あちこちから日本語が聞こえてきて、まるで日本にいるかのようです。

　テーブルにはちゃんと日本語で「おいしい召し上がり方」が書いてあります。

　薬味の針ショウガには店員さんが勝手に醤油を掛けてくれました。
「お飲物は？」
そう聞かれるとやっぱりビールをコールしてしまいます。

　やってきました「台湾ビール」です。
ビールのお値段は１２０元にサービス料１０パーセントで１３２元（３５６円）になります。

　まずは前菜です。
モヤシ、昆布、あとは分かりませんが、色々と入っていてしょうゆ味になっています。
意外に量が多く、二人では持てあまし気味です。


　順番は適当らしく、最初に「卵チャーハン」が出てきました。
味付けはあっさりとした塩味で、さすが本場の味、美味しいです。

　次には「辛い酸っぱいスープ」です。
中に入っているのは豆腐と、「カモの血を固めたもの」だという説があります。
お味の方はと言いますと、適度に酸っぱく、辛さは控えめでした。
しかしこれも量が多く、半分以上は残してしまいました。

　それにしても料理が後から後から、ずんずんと出てきます。
あとで伺った話では、ここ鼎泰豊では「食事時間は３５分」なんだそうです。
そうでもしないとお客をさばききれないので、バリバリ持ってくるんですね。
空いたお皿はすぐに下げられてしまいますし、蒸篭もどんどん重ねて行きます。

　そんな中で、常連客らしいグループは堂々とのんびりお食事をしていましたが、私たち旅行者はそういうわけには行きません。

　さて、いよいよ本番の天心です。
一種類づつ、大きな蒸篭に乗って運ばれてきます。

　まず最初は餃子で、ニラ餃子のようです。

　２番手は豚肉の詰まった餃子です。
（正式な名称は分かりませんので、違っているかもしれません）

　そしていよいよお待ちかねの「小籠包」登場です。
熱々の小籠包をお箸でつまみ、やけどをしないように注意してお口に運びます。

　期待していたほどスープは多くなく、問題なく食べられました。
何と言っても皮が美味しいですね。
お熱いうちに食べなくてはと、箸を急がせますが、これってお店のもくろみ通りですね。

　まだまだ出てきます。
これは見ての通りで、エビシュウマイですね。
後ろでは店員が蒸篭を下げるチャンスをねらって待機しています。

　もう一つ出てきたのは、おや中が黒いぞ。
何とデザート代わりの「アンコ入り」でした。
どれも美味しい点心で、十分満足しました。

　予想どうりに、約３０分で食べ終えてお店を出る頃には、何と５０人ほどの長い行列が続いています。
待ち時間の掲示は１７分に延びていました。
これはこれは、本当に凄い人気なんですねえ。

　路上駐車してあるワゴン車に乗り込み、午後の観光に向かいます。