静岡ラーメン放浪記

支那そばや＠戸塚

　ご存じ「ラーメンの鬼」佐野実さんが新しく開いた直営店です。
長くラーメン界を引っ張ってきた、「支那そばや鵠沼本店」が閉店してからしばらく経ちますが、昨年秋１１月１日にようやくこの戸塚に開店しました。

　開店を待ちかねたラーメンファンで大混雑だといいます。
それから４ヶ月経ちそろそろ落ち着いてきた頃合いは良し。
今日はこちらのラーメンをいただきにまいりました。

　お馴染みのＪＲ東海道線各駅停車で静岡を出て、熱海で東京行きに乗り換えます。
実は小田原駅で「湘南新宿ライン」に乗り換えれば１０分ほど早く到着するんですが、急ぐ旅でも無し、そのまま座ってのんびりと到着を待ちます。

　戸塚駅に着いたのは１０時５０分ほど。
お店の開店の１１時にはまだ時間があります。
駅の前はと見ると、大規模な開発工事の真っ最中で、トラックが走り回っています。

　工事現場の看板には、建設会社の看板が。
うむ、どうやら噂の会社のようですね。

　広い通りに沿って進んで行くと呆気なくお店を発見しました。
何しろ辺りにあまりほかのお店がありませんから、看板がはっきり分かります。

　さっそく前に行きますが、「ただいま準備中」でした。
開店待ちの行列はなく、やっぱり焦らなくて良かったと胸をなで下ろします。

　入り口の横には佐野実さんの筆で、モットーが書いてあります。
「らぁ麺とは・・・」
何となく分かったような、そうでもないような。

　開店を祝うメッセージがあれこれ張り出されていました。
ほかに並ぶ方もおられず、一人だけ寂しく開店を待っていると、１１時ちょうどに開店しました。

「いらっしゃいませ」
さっそく中に入って、まずは入り口右側の券売機で食券を買います。
今日は基本の醤油ラーメン（８５０円）を選びました。
「大盛り」や「名古屋コーチン煮玉子」はご遠慮しておきます。

　お店は右側が調理場で、それを取り巻く８席ほどのカウンター、左手に４人掛けのテーブル席が３つという標準的な造りです。
案内されてカウンターのまん中当たりに座ります。
口開けで手すきなのか、セルフサービスのお冷やを持ってきてくれました。

　お箸は割り箸でなく、プラスティックのエコ箸ですね。
座ってから４分ぐらいでしょうか、すぐにラーメンが出てきました。

　意外にこじんまりとした器ですが、良いルックスです。
具には大きなチャーシューが２枚、ノリ、穂先メンマが乗っています。
レンゲでスープを一口いただきますと、これが熱いこと熱いこと。
これはやけどをしそうな熱さで驚きました。

　私見では、ラーメンスープの熱さは味の決め手だと思っているので、これは嬉しいですね。
マクドナルドのコーヒーなら裁判沙汰になりますが、ラーメンのスープは熱くなくちゃ値打ちがない。

　ふうふういいながら啜りますと、これがまたいい味ですねえ。
スッキリしたちょうど良い濃さの醤油味で脂もしっかりと浮いています。
麺は細麺のストレートで、もちろん佐野実氏入魂の自家製麺です。
この麺もまた、変な表現ですが、麺らしくて美味しいですね。
麺とスープが上手く合っているという気がします。

　２枚あるチャーシューも柔らかくかつボリュームがあります。
さらには大きめの「穂先メンマ」が口直し以上の効果を発揮します。
追加で卓上のペッパーミルから胡椒を振りかけますと、さらにパンチが増しました。
葱は九条葱だそうですが、これはスープに勝てないかもしれません。

　お客さんは一人、また一人と入ってきますが、私が帰るまでにはそれほど混み合いませんでした。
お客さんのほとんどが醤油ラーメンを注文していましたが、やはり表看板なんでしょうか。

　ただ、気になるのはスタンダードなラーメンで８５０円というお値段です。
何しろこの不景気ですから、お昼どき辺りはサービスなども必要なんではないかと思います。
まあ、吟味した高級な素材を使ってのお値段ですから、当然といえば当然のことです。

　このお店は、戸塚の駅からすぐそばという好条件ですから、東京行きの途中にちょっと寄って１杯というのも良いですよね。
さすがは支那そばやさん、美味しいラーメンに大満足でした。
また行きたいお店です。