静岡ラーメン放浪記

まるよし＠赤羽

　さて本日の２軒目は、恵比寿から湘南新宿ラインに乗って、赤羽までやって来ました。
赤羽といえばいつもは「いこい」さんに寄らせてもらうんですが、今日は違います。
駅前のすぐに分かる場所にある「まるよし」さんを目指して進みます。

　黄色と赤の看板は遠くからでもよく目立ちますね。
事前の調査によると午後２時半の開店だったんですが、ただいま２時２０分で、もうのれんが掛かっています。
でもなにか落ち着かない様子なので、少し周辺を回って見ます。

　お馴染みの「いこい」さん、相変わらずいい味出してます。
キャバレーや、風俗関係の呼び込みを受け流しながら、あたりを一周して元に戻ります。
では、中に入りましょうか。

「いらっしゃいませ」
中からおばちゃんたちがお迎えしてくれます。
おばちゃんは３人で、二人はかなりのご年輩で、どうも先輩格のようです。
お一人だけ若い方（といっても３０代ぐらいでしょうか）がいらして、結構ベテランに使われているのが面白いです。

「チューハイ（３５０円）とレバ刺し（２５０円）お願いします」
「レバ差しは、ニンニク、ショウガ、ゴマ油？」
「ニンニクで」

　まずはチューハイで乾杯です。
あっさりとして飲みやすいですね。

　すぐにレバ刺しが出てきました。
ニンニク醤油でいただきます。
これが２５０円ですから、赤羽はいいなあ。

　お店はまん中に焼き場を囲んでぐるりとＵ字形にカウンターが囲む構造です。
その中でおばちゃん３人があれこれと働いているんですが、仕事の区分はなされているようです。

　そのうちの一人が若いお兄ちゃんを呼んで来てあれこれ頼んでいます。
どうも冷蔵ショーケースのアースの線が外れてしまったようですね。
それをお兄ちゃんに取り付けてもらっています。
なるほど「おばちゃんはメカに弱い」

　なのに、もう一人のおばちゃんはお客が入っているにもかかわらず、壁の扇風機を分解し始めました。
こんな時に掃除をするモンなんでしょうかねえ。
それはいいけれど、外した残骸は流しに置いたままで、自分はやらない。
仕方なく若いおばちゃんが、ぶつぶつ文句を言いながら掃除しています。

　まあなんやかんやで、連携はとれているんでしょうね。
ここではヤキトリ以外の料理は奥の調理場で行われ、そこから持ってくるだけです。
焼き鳥の注文が入って、もう一人のおばちゃんが専属で焼き始めました。

　私もホッピー（３５０円）に、煮込み小（２００円）を追加します。
煮込みはガツが主体で、ゴボウやコンニャクが入っています。
これも醤油味の、お酒に合うアテですね。

　さて、先ほどのおばちゃんですが、扇風機の羽根を元に戻すのに、かなり苦労しています。
一度はめては、うまくいかずにまた外し。
もう一度逆に回しては確かめという具合です。
結局諦めてしまいましたが、大丈夫かねえ。

　このお店、まだまだ昼下がりだというのになかなかの繁盛ぶりです。
従って、一番若いおばちゃんは大忙し。
だから扇風機なんか相手にしてるんじゃないってば。

　どうも調子に乗ってペースが速くなりそうです。
ここでいったん小休止としましょうか。
「ごちそうさまです」
「１１５０円になります」

もう少し見物しても良かったんですが、ともかく中休みにしましょう。