静岡ラーメン放浪記

2009.08.27 Thursday

太源＠静岡店

太源＠中田本町

　以前あった「伝丸」さんが改名して「太源」さんになりました。
同じ系統のチェーン店らしいんですが、どこがどう変わったのか？
さっそく確かめに出かけてきました。

　正午少し前の月曜日、お店に着くと外観はほとんど変わっていませんね。
正式名称は「味の太源」でしょうか。

　お店に入りますとまずは元気のいいオバチャン（失礼、オネエサン）が出迎えてくれます。
「いらっしゃいませ、何名様ですか？」
「一人です」
「では、こちらのお好きな席にどうぞ」
カウンターを示してくれたので、コの字形カウンターの一番端に席を取ります。
すかさずお冷やが出て
「ご注文が決まりましたら、このボタンを押してください」

　メニューを見て悩みましたが、やはり看板メニューらしい「太源醤油ラーメン（７５０円）」を注文しました。
ちなみに普通の醤油ラーメンは６００円でした。
その違いは具が多いかどうかのようです。
季節ものの「わさびとろろざるらーめん」なんて言うのもあります。

　ちょうどきりがよかったんでしょうか、お客さんが次々と入ってくるようになりました。
これを女性二人で切り盛りしていて、なかなか忙しそうです。
他の店でも感じましたが、活気の良いオバチャン（失礼オネエサン）たちは気持ちが良いですね。
これが若いお兄ちゃんたちだと、掛け声ばっかりうるさくてイライラすることさえ有ります。

　１２時になるともう一人女性が増えて、３人体制になりました。
見ていると作業が分担されているわけでもなく、忙しくなるとお互いに補いながらこなしてゆきます。
このあたりの連携はとても良く、作業の熟練度が素晴らしいことが分かります。
働くオネエサン（今度は間違えません）たちの美しい汗を拝見させていただきました。

　「おまちどうさまです」
どんと出てきたのが「太源醤油ラーメン」です。
これはとにかく具だくさんですね。
大きなチャーシューが１枚に、メンマ、ワカメ、コーン、鮭フレーク、ノリ、ネギ、煮玉子半分、よく見えませんが野菜炒めも乗っています。

　スープは「醤油」のはずなのに白濁しています。
いわゆる豚骨醤油のような感じですね。
なかなかこってりとしたスープです。
合わせる麺は、中太の縮れ麺で札幌ラーメンに独特のやつですね。
歯応えがかなりあって、これは麺を食べたという満足感が残りますね。

　なお、ランチタイムは小ライスが無料で付いてきます。
さらに、私は頼みませんでしたが、サイドメニューで「餃子」がなんと１００円です。
これはかなりお得と言えますね。
普通のラーメンに餃子とサービスのライスで７００円のランチはリーズナブルだと思います。

　テーブルには調味料やガーリックチップなどが置いてあって、入れ放題です。
あっという間にこれだけ食べてしまいました。

　この乳白色のスープを見ますと、とても「醤油ラーメン」とは思えませんね。
ただ、細かい具が多いので、それを食べるのには苦労します。
特に鮭フレークは沈んでしまうと見つけにくいです。

　食べ終わってお会計をします。
これもてきぱきとしていて気持ちが良いですね。
チェーン店としては十分合格だと思います。

　次は「ざるラーメン」の餃子付きライスというのもありかな。