静岡ラーメン放浪記

豚風亭＠馬淵

　先月新規開店したばかりのお店です。
場所は大浜街道を下って、途中で脇道に入る看板が出ています。
これが無いと分かりにくいですね。

　平日のお昼前、無事お店に到着しました。
可愛い看板が出迎えてくれます。
さっそくお店に入りましょうか。

「いらっしゃいませ」
入り口左手に調理場で、それを囲むカウンターが７席ほど、奥に小上がりの座席が４人掛けで二組ほどあります。
先客は奥のテーブルに３人ひと組、手前のカウンターに二人と、まずまずの混みようですね。
さっそくカウンターの右端に席を取ります。

　紙おしぼりとお冷やを出してくれます。
「ラーメン（６００円）をお願いします」
「はい」
初めてでもありますし、まずはスタンダードなオーダーで行きましょう。
お店は男性のご主人と、手伝いの女性の二人で切り回しています。
ちょうどオーダーが入りはじめた頃合いらしく、私の番が一番最後になるようです。

　お冷やを飲みながら出来上がりを待ちますが、左手の男性が夢中で携帯を掛けています。
仕事の話なんでしょうが、店内に響き渡るほどの大声にはビックリしました。
お店の中とはいえ、公衆の面前ですから、外に出て話をするとか、用件を絞るとか色々と工夫は出来ると思いますが、どうなんでしょうか。

　あとの様子から察するに、どうもお店のご主人とは親しいような感じです。
ひいきにしているお店だから自分の我が儘が効くと思うのは勝手ですが、はたしてお店のためにはなるのでしょうか。
ケイタイはどうしても声が大きくなります。
そこをどう考えるかでその人のマナーが知れるかと思います。

　居酒屋でも良くあるパターンですが、常連客らしい方がいかにも「俺は常連なんだ」と威張っているときがあります。
座るなり
「いつものアレね」
さらにはご主人が忙しいのにもかかわらず
「あの店のこれはたいしたことはないね」
「今度こういうのを作ったら受けるんだがねえ」
いかにも仲がいいんだといわんばかりに喋っている。
この方は自分がお店のお客さんを減らしていることに気が付いていないんですね。

　「お待たせしてすいません」
注文のラーメンが出てきました。
ランチタイムのサービスで、「小ライス」が付いています。
具はチャーシュー１枚に、メンマ、三角形のノリという出で立ち。
どうもカナキン亭のイメージに似ていますね。
スープは「豚風亭」という割には豚くさくなく、飲みやすいスープでした。
ダシも良く出ていますが、いまいちインパクトに欠けるきらいがあります。
麺は細麺のストレートで、これは申し分なし。

　卓上には豆板醤やおろしニンニクなどの調味料があって、自分で調整できるようになっています。
これもカナキン亭風ですね。
さすがにニンニクは避けました。
全体的には良くまとまっているラーメンだと思います。

　「つけ麺」も始めたようですが、今後に期待したいと思います。