静岡ラーメン放浪記

吉宗@銀座



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　今日は銀座８丁目にある、長崎料理のお店「吉宗（よっそう）」さんに行ってきました。
分かりやすい場所なんですが、相変わらず迷ってしまって、裏通りに入ってしまいました。
お店の裏口にたどり着いてしまい、もと来た道を引き返します。
入り口は銀座通りに面していて、はっきり分かりやすいんですが、地図が悪いんですね。


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　なんとか入り口の看板を見つけて、地下にあるお店に進みます。
割合に広いお店ですが、休日の午後１時という時間もあってかほぼ満員のご盛況です。
入り口のお兄さんが席に案内してくれます。
お店はさすがに老舗らしく、店員さんもテキパキとしていて良く動きますし、仕切が際だっています。

　すぐに年輩の女性店員さんがお茶を運んできてくれます。
ここは銀座という場所柄もあるのか、お客さんは観光客や買い物帰りなど種々雑多です。
そこで初めてという方が多いらしく、注文もなかなか決まりません。
イライラしても当然でしょうが、店員さんは丁寧に説明してくれます。
こういう基本がしっかりしているお店は料理にも期待が持てます。

　とはいえまずはビールをいただきます。
「グラスはいくつでしょうか」
「二つお願いします」
すると当然のようにお通しが二つ出てきました。
しまった一つにすれば良かった。


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　お通しは甘めの酢の物でした。
というのも、料理のボリュームが多くて最後は持てあまし気味でした。
まあ銀座まで来てセコいことを言っているんじゃあいけませんね。


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　さて、しばらくして注文の料理が出てきました。
こちらはお店の看板商品でもある、「夫婦蒸し」です。
茶碗蒸しと蒸しずしのセットです。


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　もう一つは、「吉宗ランチ」です。
同じものを二つというのも能がないので変えてみましたが、皿うどんの方が良かったかもしれません。
両方とも名物の茶碗蒸しが付いています。
ランチのほうは「蒸しずし」が小振りになっています。


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　茶碗蒸しは巨大なものでしかも出来たて熱々です。
ダシがしっかり利いていて美味しいです。
具は、二色のカマボコ、生麩、タケノコ、ギンナン、キクラゲ、白身魚、焼き穴子、鶏肉、シイタケだったと思いますが、違っていたらごめんなさい。
何しろ巨大ですからお吸い物代わりにも楽しめます。


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　蒸しずしも熱々で、出来たてです。
この手のお寿司はあまり見かけませんから面白いですね。
でんぶを久しぶりにいただく気がしましたが、よく見ると少し違いました。
これは海老のおぼろで、黄色いのは錦糸玉子、茶色は穴子です。


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　セットに付いているものですが、まずは「鶏の長崎天ぷら」です。
シシトウに鶏肉ですが、一風変わった天ぷらです。
こちらは塩でいただきます。
しっとりしたタイプの天ぷらでした。


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　もう一つの小鉢は南蛮漬けでした。
こちらも甘口です。
全体に甘辛いはっきりとした味付けですが、これが長崎の特徴なのかもしれません。


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　最後に付いてきたのは浅漬けです。
さっぱりしていてこちらはいい口直しになりました。

　蒸しずしも美味しかったですが、やはり茶碗蒸しです。
これは旨いですね。
酒のつまみにもピッタリな感じがしました。
今度はこれで日本酒をチビチビといただいてみたいです。

　いやあ美味しかった。
どうもごちそうさまでした。