静岡ラーメン放浪記

清見そば＠定番です


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　今日のランチは久しぶりに、「清見そば本店」さんです。
久しぶりにあの美味しいラーメンが食べられると思うと、わくわくしますね。
では暖簾をくぐってお店に入りましょうか。


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　「いらっしゃいませ」
いつも思いますが、こちらのお店の店員さんは実に気持ちが良いです。
声ははっきりしているし動きは素早く適切です。
ちょうどうまい具合に席が空いていて、４人掛けのテーブルに一人で座ります。
今日は日曜日なのでお客さんが少ないんでしょうか。

　直ぐにお冷やを持ってきてくれたオネエサンに注文です。
「ラーメン（４５０円）に小ライス（１００円）お願いします」
厨房に向かって通る声で
「ラーメン小ご飯ねー」
注文を通します。
少し前に入ったオジサンは昼間だというのに瓶ビールのご注文です。
あれ、ここはビールも飲めるんだったか。


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　あっという間に、温かいお茶とお漬け物が出てきます。
ここはなんでも出てくるのが素早くてびっくりします。


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　さらには小ご飯です。
もちろん量は少な目ですが、ラーメンと合わせますから全く問題ない量です。
まとめて持ってくるのではなく出来たと同時に出すという、手間を惜しまない接客が心地よいです。


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　そしてメインのラーメンです。
相変わらず良い味出していますね。
ここまでの時間はわずか３分ほど。
静岡市内に数多くのラーメンを出すお店がありますが、注文から出てくるまでの速さと言えば、ここは間違いなくナンバーワンですね。
具には、珍しく大きめのチャーシューが二枚付いていました。
さっそくコショーを掛けていただきます。

　ラーメンをすすって、その間にご飯をいただきます。
そのご飯をラーメンのスープで流し込むと、ラーメンとご飯が一体化して見事なコンビネーションです。
この少ししょっぱめの和風ダシが、ご飯と良く合うんですね。
キュウリのお漬け物と、タクワンがこれまた良い塩梅です。

　たまにはバリエーションを求めて、麺をご飯に乗せて食べてみたりと、変化も楽しめます。
このご飯が軟らかめに炊けていて、美味しいんですね。
それこそあっという間に食べ終わってしまいました。

　お客さんの注文を見ますと、ラーメンに丼ものといった組み合わせが多いです。
ラーメンに親子丼とか、ラーメンにカレーライスなど、セットで割安になることはないんですが、皆さんあれこれといただきたいようです。

　何しろ注文から出てくるまでが早いですから、お客さんの回転もかなりの効率化です。
厨房も忙しいんでしょうが、これが老舗の老舗たる所以でしょうね。
お茶をぐっと飲み干してお会計です。

　「どうもごちそうさまでした」
帰りに気になるお店を見つけましたが、夜間の営業ですからいつ行けるかなあ。


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