静岡ラーメン放浪記

ワンタン放浪記２＠福竜

　それは「多可能」で始まった。

　前回老舗居酒屋の「多可能」さんでたまたまお隣に座った常連さんとのお話です。
美味しいお店の噺で盛り上がったわけですが、その時に話題に上がったのが、西門町の「福竜」さんでした。

　そういえばここのお新香は旨かったなあ。
待てよ、たしかワンタンもあったはずだ。
「静岡ワンタン放浪記」第二幕はこちらのお店に決めました。

　浜松から帰りの９時半ごろ、静岡駅からしばらく歩いた静かな住宅街のかたわらに、ポツンと明るいのれんが見えます。
良かった、今日も営業中でした。
このお店は夜間のみの営業ですから、なかなか行く機会がありません。
さっそく中に入ることにします。


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　「こんばんは」
いやあ、予想はしていましたがやはり混んでいますね。
何とか空いているカウンターに席を取ります。
お隣のサラリーマン風男性は、美味しそうにラーメンを啜っています。


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　「ビール（５５０円）下さい」　
まずはビールで乾杯です。
キリンが出てきたのは嬉しいですね。
そしてお目当てのこれがすうっと出てきました。


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　これこれ、このお新香がまたバカウマです。
白菜にカブとキュウリのぬか漬けで、間違いなく自家製でしょう。
良いかげんに漬かっていて、最高のおつまみになるんですね。
これはビールが進むなあ。

　さらに嬉しいのはこのお新香がサービスだということです。
普通の居酒屋さんでこれ出されたら、少なくとも３００円は取られますぜ。
お新香でビール、合わないようでこれがまた合うんです。

　そしてもちろん、注文したのは「ワンタン（５５０円）」です。
御主人が手際よく作ってくれているのがよく見えます。
まだかなあ。

　この時間のお客さんは二つのタイプに分けれます。
一つはお食事だけという方、もう一つはのんびりお酒を飲むタイプです。
お食事だけだと回転が良いんですが、のんびり居座るお客さんが多いとなかなか入れないことになります。

　こちらのお店はつまみになるものも多いんで、ついのんびりと長居してしまうんでしょうが、一番奥のサラリーマンさんもそのタイプです。
すでにビールを何本か空けていて、三人で盛り上がっていました。
流れてくるタバコの煙が気になりますが、まあこれは仕方がないことです。


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　そして待望のワンタンが出てきました。
うん、これも良い感じです。


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　具にはメンマにほうれん草です。
スープはもちろんラーメンと同じ醤油味のあっさり系で、これがまた良いつまみにもなるという優れものです。
さっそくコショーを掛けていただきます。


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　こちらのワンタンは肉が少な目ですが、柔らかな皮の具合は絶妙でした。
もともとワンタンは皮が命ですから、餡は入っているだけで大丈夫です。
ワンタンチュルチュル、ビールをゴクゴク。
良いリズムでワンタンが消えていきます。

　入れ替わり立ち代わりにお客さんが入ってきて、お店の賑わいはずうっと続いています。
それをご夫婦のお二人だけでどんどん捌いていきますから、さすがの手並みです。
品物の出も早いのでお客さんもそれほど待ちません。
これが繁盛店の所以でもあるんでしょう。

　ワンタンを食べ終わって、お会計です。
後のお客さんに席を譲って、お店を後にしました。
やっぱりワンタンは良いなあ。
ごちそうさまでした。