静岡ラーメン放浪記

萬惣屋＠両替町

　今日は新しくできた居酒屋さんに行ってきました。
場所は静岡伊勢丹の裏側で、今年の四月に開店したばかりのお店です。
大きく書かれた看板を横目にお店に入ります。


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　これはかなり広いお店でした。
テーブル席に座敷席と全てオープンになっています。
お客さんの入りはちらほらで、まだまだ知名度は上がっていないようです。

　奥に進んで、私はカウンター席の端に座ります。
ちょうど正面が調理場で、中がよく見えます。
若い女性の店員さんが出てきておしぼりを出してくれます。

　「瓶ビール（ラガー）」下さい。
生ビールもありましたが、無難に瓶を選びます。
中瓶で５５０円はまあ普通のお値段です。

　「すいません、ラガーが切れていて一番搾りでもよろしいですか」
「良いですよ」
瓶ビールが品切れというのも不思議ですが、細かいことは気にしないタイプです。


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　まずはすぐに出てきた瓶ビールで一人乾杯です。
厨房には若い男性の御主人に、男性スタッフがお二人、これとサービスのお嬢さんという４人体制でした。
ところがこのお嬢さんが不慣れなせいか、厨房の中で立っています。

　広いお店ですから全体が見渡せる場所で、いつ注文が来ても対応できるようにしておくと良いんですがね。
遠くのテーブルにいるお客さんからは、何回も呼ぶ声が掛かっていました。
店員さんが見えるところにいれば、手を挙げるなどの仕草で呼べますからスムーズに事が運びます。


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　そんなことを考えながら、お通しの小鉢をつまみます。
こちらがお通しのひじき煮で、３００円です。
よく見るとなかなか手が掛かっている様子でして、ひと箸つまみますが、これが意外に旨くて驚きました。

　ずいぶん久しぶりに感動するお通しに出会いました。
「お通し」にはついケチを付けてしまう私ですが、これなら文句は言いません。
しばらくして注文の「刺身盛り合わせ（１２００円）」が出てきました。


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　「これがあれこれで・・・」
御主人が内容を説明してくれます。
鮪にシラスに鰹などの五点盛りでした。
あしらいもしっかりしていてこれは美味しそうですね。


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　ワサビ用と生姜用に小皿も二つ付けてくれました。
こういう細かい気配りは、居酒屋の必需品です。
一切れ一切れも厚く、美味しいお刺身でした。


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　さて、こちらのお店の営業時間です。
お昼はランチのメニューもありましたが、土曜と日曜日は通しの営業のようです。
これは昼酒も飲めそうですね。

　すぐにビールが空いて、追加のお酒です。
こちらは日本酒が看板のようで、色々な銘柄を取りそろえています。
メインは冷酒ですが、最後に燗酒が申し訳程度に並べてありました。
面白いことに燗酒の方がやすいんですね。


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　「日本酒をぬる燗でお願いします」
「銘柄は何にしますか？」
「喜久酔でお願いします」


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　良い感じのぬる燗がやってきました。
これを手酌でチビチビやります。
するとおまけが付いてきました。


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　お嬢さんが一升瓶からグラスに注いでくれたのは、たぶん仕込み水でしょうね。
お酒で粘っこくなった喉をこれで洗い流すと、また新鮮な味で楽しめます。
珍しいサービスですが、これはいいもんですね。


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　２０分ほどでお銚子が空き、お酒のお代わりです。
なお、私の席からアルバイトの女性は見えませんので厨房にいる御主人に注文しています。
これは気が引けるんですが、まだ空いている時間ですから良いでしょう。

　お刺身をいただいて小一時間の一人飲みタイムは無事終了です。
お会計は２８５０円でした。
するとお手数を掛けたせいか、御主人が出口まで見送ってくれました。

　丁寧な接客は気持ちがいいですね。
どうもごちそうさまでした。