静岡ラーメン放浪記

　昨夜は、開店したばかりの「そば処・鐘庵」静岡駅前店に行った。
一杯、いや何十杯か飲んだ後のシメで、たまにはソバでもと、友人を誘ったのだ。
以前店主からよろしくと頼まれていたので、義理も果たさねばならぬのだ。
　
　松坂屋近くの入り口を地下に降りてゆく。
十時近くの店内は空いており、厨房を覗くカウンターに席を取った。
けっこうしゃれた造りで、立ち食いソバとはちょと違うね。
パートのオバチャンがお冷やを出してくれ、注文は「桜えびそば」５５０円。
冷やしもあるそうだが、ここはスタンダードに暖かいので。

やはり看板メニューをいただかなくてはね。
店の片隅には「静岡おでん」が美味しそうにグツグツ言っている。

　さて、「桜えびそば」はかき揚げが別皿になっている。
この揚げ方が実に美しい。
コロモは限りなく薄く、綺麗に揚がっているのだ。
かけそばには緑色も鮮やかな青ネギが乗っている。
さっそく丼に放り込み崩して食べ始める。

　そばには腰があり、汁の出汁加減も良い。
でも一番は桜えび天だ。サクサクのかき揚げは香ばしくて旨い。
シンプルだが、日本人にはこういうはっきりした味が良いね。
チェーン店ですが、はっきり言って並の蕎麦屋よりは旨いです。