静岡ラーメン放浪記

烏骨鶏ラーメン「龍」

　全国チェーンの店。ここ静岡にも五月にオープンした。
売りは「烏骨鶏」を使ったダシで、当然チャーシューは烏骨鶏の肉だ。

　平日の１１時半過ぎ、開店間もない店に入る。
５，６席ほどのカウンターに四人掛けのテーブルが４つほどの、こじんまりした店。
街なかでは標準の店構えか。以前は確か韓国料理の店が入っていた場所だったか 。

　Ｌ字形のカウンター中央辺りに座り、お冷やを持ってきた店員に「醤油ラーメン」６５０円を注文する。
店内を見ると、先客は５人、割と入っているようだ。
入り口すぐの四人掛けテーブルには、派手な背広を着た、ホスト風の若い男性二人。
しきりにタバコをふかしながら、会話をしている。
私から見て後方、少し離れたテーブルには二十歳ぐらいの若い女性二人組。
これも化粧が濃い。なんか「朝帰り組全員集合」といった感じか。

　カウンターの左端の席には３０ぐらいの男性客。これが二人いる女店員の一人とペラペラ喋っている。
コイツがまたうるさい。ここはホントにラーメン屋かいな。

　この女店員（２０過ぎか）は、女性客とは顔なじみらしく、そちらともギャアギャアと賑やかだ。
しかしタメ口の言葉遣いが酷い。いくら友人でも、店にきている時はお客だ。
もう少し節操をもった会話は出来ないのかと、オジサンは呟くのだった。

　イライラしていると、ラーメン登場。
あっさりとした良い味わいのスープだ。さすが看板にするほどで、良いダシが出ている。
具は、細く裂いた烏骨鶏の肉と、たっぷりのメンマのみ。
麺は細麺のストレートで、つるつると行ける感じだ。
量はやや少な目で、これだけだと、一般の男性には物足りないかもしれない。

　久しぶりに飲み干したくなるほどのスープだったが、いかんせん店員がなあ。
張り紙に「アルバイト募集」とあったから、人手不足なのかもしれないけど、接客は重要ですよ。