静岡ラーメン放浪記

　担担＠上島

　市街地の道路沿いにある中華飯店。
休日の昼下がりに入店すると、先客は三組だった。
座敷席もあり、家族連れなどが多いのだろうか。
当方はテーブル席で「タンタンメン」７４０円を選択。

　メニューには「ワンタン」「タンメン」もあり、昔ながらの中華料理屋であることを示している。
　お冷やと共に、大きく「担担」と書かれた紙おしぼりが出される。
後方の席ではご年輩のグループがご歓談中。
地元の人なんだろうが、賑やかに笑っている。
良くある食堂の風景だ。地元の方に親しまれているという証拠か。

　店内は若い男女の二人が切り盛りしている。
女性が注文と配膳を受け持ち、厨房の男性に告げる。
若夫婦なんだろうか、てきぱきとしていて気持ちが良い。

　さしたる時間もなく、「担担麺」が出された。
担担麺というのも千差万別だが、ここも変わった作りだ。
挽肉とザーサイにピリ辛味を付けた炒めが、あんかけになって麺を覆う。
普通「タンタンメン」というと、胡麻の風味が利いて、ラー油が真っ赤に浮いたスープに挽肉と青梗菜が定番だが、世の中広いなあ。
胡麻なんかかけらも入っていないし、まったく分かりません。

　ところでこのアンがけっこう熱い。
麺は細麺のストレートで、良く絡んでのど越しも良い。
レンゲで掬いながら具をいただくが、具もたっぷりで満足。
食べ進むと汗がどっと出てくるのは、意外と辛みが利いているせいなのだろうか。

「ごちそうさま」
店を出るといつの間にかポツポツと雨が降ってきた。
汗をかいた体には優しい天候かな。
しばらく濡れて帰ろう。