静岡ラーメン放浪記

　たまにはラーメン以外のものでもと、やって来ましたのは新宿中村屋「ルパ」
そこの名物「純インド式カリ−」を食べてきました。

　どこが「純」かというと　これが古いんだなあ　昭和２年。
それまでの「西洋料理」ではなく、インドの貴族が食する
本格的カリ−として開発したとか。
カレ−とカリ−では大変な違いがあるのです。

　早速カリ−とワインを注文します。カリ−は1300円なり。
出てきました物は、平皿にてんこ盛りのライス。
きちんとポットに入ったカリ−。
ポットに入っているだけで高級に見えるから不思議だ。
お供には４種類の薬味を従えた３点セットで登場。

　この薬味が有名だそうで、らっきょう漬け、キュウリのピクルス、
タマネギスライス、マンゴチャツネのカルテットだ。
カリ−は黄色でドロッとしている。
肉はもちろんチキン。
骨付きがごろっと入っている。
野菜はジャガイモ半分が認められた。

　まずは一口、カリ−は実にスパイシ−で、それほど辛くはない。
味は非常に複雑だ。もちろん普通のレストラン風ではない。
かといって、インド料理の専門店のそれとも違う。
何十種類もの香辛料が絡み合った
しかし、マイルドな味。
結構日本人の味覚に合わせてあるようだ。
これは米に合う。

　ちなみに、正しいカレ−の食べ方知ってますか？
ソ−スポットから少しずつ掛けて食べる上品な人も居ますが、
私は、はじめに全部掛けてしまいます。
そして均一に混ぜてから食べます。
下品だという人も居ますが、絶対にこの方が旨い。

　チキンの骨を外しながら、もちろん薬味も空にして、食べ進むと
おなかはパンパンでした。
　結構ボリュ−ムがあるのも嬉しい、本格的な一品でした。
（以前訪問した時のものです）