静岡ラーメン放浪記

　さて相変わらずのラ−メン探訪。
今回は　近年ブレイクした「和歌山ラ−メン」を食してきましたので、
報告します。

　場所は東京池尻大橋。渋谷から東急線で駅一つです。
首都高に沿って　小雨の中を歩いて行きますと、通り沿いに
カフェバ−を思わせるような佇まい。
ラ−メン店とは思えないおしゃれな店です。
分厚いドアを押して、中に入りますと、
「いらっしゃいませ」と元気の良い掛け声。

　カウンタ−に座ろうとする私に、
「お待ちの方がいらっしゃいますので」　と制する声。
（どこに待っとんのか　ワレ）
と、心の中でつぶやきながら、隅の席に案内される。

　メニュ−は豊富で、メインは「中華そば」６５０円也。
　やや高めのト−ンで
「ラ−メン」　と注文するとすかさず
「中華そばですね」　と返される。
この手のこだわりは、嫌みな時もあるが、大人の私は気にしないのだ。

　さて、結構時間が掛かって　「和歌山ラ−メン」登場。
小振りの丼で、金属の子盆に乗っている。
これはス−プをこぼさない工夫だろう。
なんと言っても濃厚なス−プが特徴だ。一口啜ってみると、
まさにドロッとしている。
これがこぼれたら、ベタベタして大変だ。

　具は、チャ−シュ−１　メンマ　葱　そして独特の赤い縁取り蒲鉾。
麺は細麺。ただ惜しむらくは腰が弱い。
もう少し固ゆでが好みだね。

　ス−プを仕込んでいるのか、厨房の中にはでかい寸胴がずらっと並び
濁った液体が、ぐらぐらと煮立っている。

　何でも　豚の骨を一晩以上煮込んで　作るのだとか。
このどろどろ加減は他の店では味わえない。
唯一似たようなス−プとして「天下一品」がある。
しかしこれは鶏の味で、こことは加減が違うようだ。

　味は醤油味で、それほど濃くはない。
食べすすむとやはり「しつこい」感じがする。
周りを見ると「ライス」や「高菜ご飯」を一緒に食べている人が多い。
なるほど、このス−プを、飯に掛けて食べたら、旨そうだ。

　麺の量はやや少な目。
物足りない感じもするが、これはご飯と一緒に食べるのが定番なんだろう。地元和歌山では「早寿司」と言う一口大の鯖寿司を合いの手に　
食べるのが常識だとか。
未体験の人は、ぜひ食してみて下さい。

　所で、気になる隣席。誰も来ないのはど−ゆ−訳だ。
一人ぶつくさ言いながら、店を後にするのであった。
（以前訪問した時の話です）