静岡ラーメン放浪記

　一杯飲んだ後の、シメのラーメンは旨い。
ほろ酔い加減で、何か物足りない気分の帰り道
「ラーメン」の文字に誘われて、場末の店の暖簾をくぐる。
けっこう飲み食いしているのに、最後の一杯はするっと入ってしまう。
「ごちそうさま」
満足して家路につく。　（健康的には悪いんですけどね）

　最近では、居酒屋でもラーメンを出すところが多くなった。
宮ヶ崎の「紀尾井」なんぞは、本職を凌ぐ旨さで、店の看板になっている程だ。

　しかし、そこは居酒屋。酒と肴が売り物で、ラーメンはあくまでもおまけ。
普通の食堂と違って、ラーメンだけ食って帰るわけにはいかない。
営業も夜間だけの店が多く、気軽に行けないのが難点か。

　そんなわけで、以前から気になっていたのに未訪問の居酒屋へ、
今回は常識の逆を行く「ラーメンを食べるために、酒を飲む」　暴挙に出た。

　静岡市車町、御幸通りを進んだ左手の居酒屋「徳久利屋」。
赤い看板が懐かしい店で、看板にもラーメンの文字が並んでいる。
午後４時の開店で、４時半過ぎに暖簾をくぐると、何と初客でした。

　５０前後の店主が黙々と仕込みをしている最中。
接待は年季の入った「お姉さん」
おでん鍋の前に案内されるが、困ったなあ、おでんはお腹にたまるし。
取りあえず「瓶ビール」　お通しに枝豆が出される。

　チビリチビリやりながら、他の客が来ないか待つが、なかなか来ないね。
お酒を一本追加。ようやく一人、二人とやって来た頃には酔いも回る。
頃は良し。
「ラーメン」できますか？

　これでもし
「すいません、ラーメンは８時からです」
なんて返されたらどうしようか。
良かった、出来ますって。

　まず麺を茹でる鍋に湯を汲み、こんろに掛ける。
なるほどここから始めるのか。
スープはおでんのダシを利用。傍らの鍋から丼に汲み入れる。
ラーメンはオマケというが、どうしてどうして、湯切りの手さばきも手慣れてお見事。

　あっさりとした醤油味で、脂気がほとんど無い。具はメンマにワカメ、ネギ千切りと海苔。
チャーシューが無いのはちょっと寂しいが、何せ３９０円の安さだからね。
細麺でスープとの相性も良い。
ダシが良く出ていますねえ。

　このスープだけ頼んで、酒飲みたい気持ちだ。怒られるかな。
静岡おでんはダシ飲めませんが、東京では飲ませてくれるものね。
少し物足りない感じが良い、シンプルなラーメンでした。

（以前訪問した時のものです）