静岡ラーメン放浪記

空飛ぶ豚＠両替町

　最初は「紅豚」として開店したのだが、店名変更して「空飛ぶ豚」になった。
何かそこら辺に深い意味があるのかもしれないが、私には分かりません。
似たような名前の店があったんでしょうかね。

　この店は夜間の営業で、なかなか行く機会がなく、今回久しぶりのチャンスに尋ねてみました。
ちなみに夜６時半の開店で、営業は深夜までやっているそうです。
また、日曜日はお休みです。

　たこ八を出て青葉通りを上ってゆくと、通り沿い右手に赤い看板が見えてきます。
黄色い立て看板には赤い文字で「長浜ラーメン」が目を引きます。
中に入ろうとすると、お店の前に所在なさそうにしていた男性が慌てて中に向かいます。
仕事着からしてこれがご主人かなと思ったら、見事に大当たり。

　入り口すぐ右手の自動券売機で食券を買います。
今日は一杯飲んだ帰りなので、シメは定番の「ラーメン、麺堅め（６３０円）」をいただきましょう。

　ん、お店の中は先客なしですね。
時間は午後９時１５分ほどで、この時間ではまだ客足は鈍いのか。
お客一人とあってはカウンターに行かざるを得ないでしょう。
厨房の中に帰ったご主人の真ん前に席を取り、食券を渡します。

　お店はご主人と、アルバイトらしいオバチャンの二人で切り盛りしていました。
カウンターの前には、紅生姜や辛し高菜が置かれていて、自由に取れるようになっています。
色々説明も書いてありますが、辛し高菜の「激辛」は気になるところです。

　さて、待つほどもなく「長浜ラーメン」が出てきました。
乳白色に懸濁した独特のスープにたゆとうはストレートの細麺。
上置きの具は、叉焼１枚に細切りのキクラゲとネギ。

　さっそく胡椒を振り掛けていただきます。
麺の堅さはこの「堅め」ぐらいでちょうど良いくらいですね。
スープに長浜ラーメンらしさが出ています。
醤油を押さえて、塩でトンコツの風味を前面に出した良いスープです。

　三分の一ほど食べてから、辛し高菜を投入します。
「激辛」に敬意を払って、抑えめ加減で行きます。
まあそこそこの辛さでしょうか。
さらには節操なく定番の「紅しょうが」も入れてしまいますが、まあお決まりですから。

　あっさりと完食してしまいますが、さすがに「替え玉」までは行きません。
そういえば、この「替え玉」というヤツ、私はまだ未経験です。
最近では、もはやそれほど食べられる胃袋ではないことが原因です。
まあ、一杯飲んだ後のシメですから、この物足りない感じが体には良いんでしょうね。

　「ごちそうさま」
結局最後まで一人きりでしたが、深夜には混み合うんでしょうか。

　帰りに近くの「こだわり一番」も覗いてみました。
ここもお客さんは一人だけで、寂しそうした。
まだまだ景気回復には遠いのかなあ。