静岡ラーメン放浪記

さぶちゃん＠常盤町

　景気の下降が問題になっている。
飲食業はその影響を一番先に受けるといわれ、経営者は頭を抱えているようだ。
石油の値上げに端を発して、ビールも原材料も値上げと来ては、苦しいことこの上ない。

　最近の街中を見ても、人通りはとても回復基調とは言えないだろう。
個人経営のラーメン店などその際たるもので、きびしい現状をどう見ているのだろうか。

　さて、今回の夜のラーメンは常盤町の「さぶちゃん」にしてみました。
ここを尋ねるのも本当にお久しぶりです。
静岡市の中心部からは少しばかり離れているので、なかなかたどり着かないんですね。

　繁華街からほんの少し通りを外れた場所だというのに、人通りは少ないです。
ぽつんとともる明かりと赤い看板に誘われて、午後９時過ぎのお店に入ります。

「いらっしゃいませ」
中年の女性がお冷やを出してくれます。
おや、何と先客はいません。
奥の小上がりでは、白い調理服姿のご主人が寝ていたようで、むっくりと起きあがりました。

　体調が悪いのか、暇をもてあましていたのか。
後者だとしたら寂しいかぎりですね。

「ラーメン（４５０円）お願いします」
どうやら夫婦者のようで、この店も個人経営で細々とやっているのでしょうか。
昔は若い方が作っていたと思いましたが、経営が変わったのか、時間帯なのか。
ご主人がラーメンを作る手つきはしっかりしていて期待が持てそうです。

「おまちどうさまです」
カウンター越しに丼が渡されます。
スープが熱々です。
冬の寒い中、この熱さ加減は何よりのご馳走ですね。

　スープはあっさりとした醤油味で、昔ながらの支那そばです。
麺は中華料理店では珍しい細麺のストレート。
この麺は、腰もしっかりしていて良いですね。
具は薄めのチャーシュー１枚にメンマ。
まあ４５０円という値段ですし、これで充分です。

　それにしても、最近夜に行ったラーメン屋さんはみなお客が少ない。
他人事とはいえ、寂しいです。
繁盛店なら値上げも出来ますが、零細企業はそうも行かない。
何とか頑張っていただきたいものです。

　一気呵成に食べきってしまいました。
「ごちそうさま」
結局他のお客さんは無く、ご主人はまた横になるのでしょうか。