静岡ラーメン放浪記

樽平＠銀座

　さて、続いてのお店はここから徒歩で数分、銀座の老舗居酒屋「樽平」です。
土曜日の７時半、お店はお客さんも少なく、落ちついた雰囲気です。
さっそく暖簾をくぐって中に入ります。

　カウンターと細長いテーブルが並ぶ、意外に狭いお店の中です。
まあ、何と言っても銀座ですから地代も高いし、席が狭いのは当たり前です。

　その片隅に腰を下ろし、注文を伝えます。
お飲物は何と言ってもこのお店の名前でもあります、清酒「樽平」です。
このお店は酒造元でもある、樽平酒造が銀座に開いた直送店なんですね。
日本酒は辛口の「住吉」に「樽平」の二本柱で固めています。
その「樽平」をお決まりのぬる燗でお願いします。

　さて、ここは「山形料理」でも有名なんですね。
今日は珍しい郷土料理をいただこうと、期待に胸が弾みます。

　まずは突き出しに、エビの唐揚げが出てきました。

　そしてお酒です。
白磁のお猪口が上品で、酒飲み心をくすぐります。

　そして最初の一品は、「むきそば」です。
これは皮をむいた蕎麦の実を薄い醤油味で煮たもので、なめこも入って面白い食感です。

蕎麦の実のツブツブ感がさわやかで、お酒のアテにはけっこう良いもんですね。

　そしてやっぱりこれは外せないと、期待の一品は「玉コンニャク」です。
これは初めて食べました。
丸いコンニャクをするめの出汁で煮たものだといいます。
どうも注文を受けてから煮込むようで、ほかほかですが意外とあっさりしています。
上に乗っているカラシもきつくありません。

　そして最後はあら煮で、煮こごりとなっている部分が美味しいです。
これなら何杯でもお酒が飲めそうなぐらいですが、魚三でたらふく食べてきたため、お腹はもう限界になっています。
全く無計画な性格の欠陥がもろに出てしまいました。
そう言えばお酒も回ってきたなあ。

　後ろ髪を引かれながらも、この辺で樽平とお別れすることになりました。
又来るからね！