静岡ラーメン放浪記

一富士＠長谷町

　このお店、ラーメン本などのガイドブックには絶対に出てきません。
ポリシーからその手の取材は断固拒否なんです。

　といっても偏屈なお店ではなく、普段は近くにある静岡高校の生徒やＯＢ、また英和や双葉の生徒さんなどでにぎわうお店です。
もちろん地元のお客さんも多くのんびりとしています。

　食事ものは、ラーメン、冷やしラーメン、焼きそばの３品のみですべて４００円。
それにみつ豆などの甘味、おみやげにアイスクリームも扱っています。

　今回は訳あって、説明だけになりますのでご了承ください。

「焼きそば」
ここの焼きそばの特徴は何といってもパリパリの麺です。
カリカリに焼いてあります。

　具には大きめに切ったキャベツ。
自家製チャーシューの切れ端の薄焼きの卵焼き。
甘酢のショーガもアクセントです。
卓上の特製ソースをかけていただきます。
人によってはコショーを掛けたり、ラー油をかけたりすることもあります。

「ラーメン（大盛り）」
大盛りのことを「デパート」といいます。
あっさりとしたしょうゆ味で、脂っ気はほとんどありません。
懐かしい昔ながらのラーメンです。

　麺はストレートの細麺。具にはチャーシューにノリだけです。
斜め切りした太ネギが特徴でしょうか。

　食べ盛りの学生時分は、温か、冷やし、焼きそばと３種類食べるのが定番でしたが、さすがに今では大盛りが限界ですね。

　そういえば長年親しまれていたソースの瓶が変わりました。
私も親子３代通っているお店ですが、末永く続けてほしいと祈っております。