静岡ラーメン放浪記

岳陽楼＠忘年会

　今日は今年三回目となる忘年会です。
以前ランチをいただいた時に美味しかったので、ここ「岳陽楼」さんでお願いしてみました。
今日は日曜日なので、本来はお休みらしいんですが、予約があれば大丈夫のようです。
一つ外れた通り沿いなので初めての方には見つけにくいお店です。
今日は入り口の明かりが消えていて、おやっと思いましたが大丈夫でした。
お店には二組の先客がいらして、いずれも鍋のコースを注文していました。

　６時スタートでの予約でしたが、メンバーの集合が遅れて３０分ほどの待機。
でもお店の方にせかされることもなく、穏やかに開始です。
本日のお料理は、「食材２５種の火鍋コース（２５００円）」だそうですが、はたしてどんなものでしょうか。
何種類かを数えて見ることにします。

　まずは鍋のスープを選びます。
５種類ほどありましたが、無難なところで「辛いスープ」と「豆乳スープ」にしました。
さっそく鍋が出てきましたが、スープには色々な漢方系の香辛料が浮かんでいます。
これは何となく体に良いような感じですね。
でも、赤い色はさすがに辛そうなスープです。

　写真で上の器は甘めの醤油だれで、味の薄い豆乳はこちらを加えると良い濃さになります。
下にあるのは２種類の薬味で、私は胡麻が美味しかったです。

　まずはともかく生ビールで乾杯しましょう。
皆さんお疲れさまです。
喉に染み通るビールの美味しさ、たまりませんね。

　前菜の盛り合わせです。
クラゲと細切り豆腐で、いかにも湖南料理といった感じです。
お皿に載った料理はこれだけで、後はすべて鍋の具材になります。
まずはコンロに火を入れて、鍋が温まるのを待ちます。

　まずは海鮮で、いかと帆立です。（計２種類）
軽く湯通ししてあるので入れてすぐに食べられます。
適当に分散させてお鍋に投入しましょう。
スープも一緒にいただきますが、予想通りに辛いスープは辛いですね。
それを緩和させる意味でも、豆乳スープが合っていました。

　続いての海鮮は、海老、牡蠣、浅蜊、烏賊のゲソです。（計６種類）
もちろんお花は鍋には入れませんよ。

　肉類が集団でやって来ました。
マトン、豚肉、牛肉、鶏肉、肉団子、ソーセージ、の６種類です。（計１２種類）
どんどん鍋に入れて行きますが、売れ筋は豆乳スープで、こちらの方が食べやすいんですね。
スープが少なくなると店員さんが補充してくれます。
私のお酒のお代わりは紹興酒で行きます。

　うって変わって野菜が続々と登場してきます。
まずは白菜。（計１３種類）
ダシの出たスープを吸った白菜は最高の美味しさですね。
これだけでも追加したいぐらいですが、だんだんお腹が膨れてきました。

　そして豆腐です。（１４種類）
これはごく普通の豆腐で、入れる時にスープが跳ねないようにと気を遣いますね。
もちろん鍋には欠かせません。

　中には面白い具材もあります。
エノキダケは日本の定番、キクラゲは何となく違和感ありません。
厚揚げもまあ別段悪くはないでしょう。
四角いのは大根で、丸いのはジャガイモだったかな。
まあ鍋は懐が深いですから、すべて受け入れることとしましょう。（計１９種類）

　青物もやって来ました、これはほうれん草だったかな。
緑色が鮮やかで良いですね。
そのまま生で囓っても良いぐらいです。（計２０種類）

　面白いのはこれで、「春雨」です。
少し色が黒いですが、この怪しげな雰囲気が江南料理ですね。
すぐに煮えてきますが、煮くずれしないので長く楽しめます。（２１種類）

　シメのうどんがやって来ました。（２２種類）
皆さんお腹一杯で、これは半分以上残ってしまいました。
残念ですが、中国にもうどんがあるのかは不明です。

　鍋の具材は２２種類。
前菜が２種類ありましたから合わせて２４種類ですね。
これは一つ足りないので、数え忘れたのかと確認していますと。

　最後にデザートが出てきました。
これでぴったり２５品。
色々と楽しませていただきました。
温かい鍋を囲んで大勢でわいわい良いながらいただくのは冬場の贅沢と言うものですね。
どうもごちそうさまでした。