静岡ラーメン放浪記

福助＠もつ鍋はここ

　平成２１年度最後の忘年会は、人宿町の老舗居酒屋「福助」さんで行いました。
師走とはいえ、人出が少なく街中は寂しいものですが、この福助さんは大繁盛していますね。
たまたま宴会が入っていて、空きはカウンターしかありませんでした。
そこを詰めていただいてなんとか座ることが出来ました。

　最初に出てくるのがお好みのお通しです。
このお店は５種類ほどある小鉢が出てきて、そこからお好みで選びますが、何時来てもいいシステムだと思います。
私はアンキモの小鉢を選びました。

　まずは生ビールで乾杯です。
店内にはメニューの書かれた短冊がずらっと並んでいて、何でも選び放題の賑やかさです。
色々と目移りしますが、面倒なので手当たり次第に注文しています。

　まずは、最近知名度が上がってきた「もつカレー煮」です。
カリッと焼いたバゲットが付いているのがお洒落です。

　ここへ来たら何と言っても名物の「静岡もつ鍋」は外せません。
毎回頼んでいますが、今回はモツ嫌いな方がいらっしゃって少し躊躇しました。
でも、結局頼んじゃうんですね。

　しめ鯖を一口いただきます。
盛り付けも綺麗で、これはお酒が進みますね。

　フライの盛り合わせです。
パン粉が細かく、揚がり具合も結構です。
丸いのはズッキーニかな。

　モツ嫌いの方は、「湯豆腐」でおつきあいです。
こちらは調理済みの物がそのまま出てきました。
温かいうちに食べないといけませんが、鍋二つというのも面白いですね。

　２杯目からは燗酒をいただきます。
大きめの徳利で２合入ります。
ずっしりと重いので、飲んべえには心強い味方ですね。

　もつ鍋が煮えてきました。
薬味の唐辛子とニンニクチップは全部投入してしまいましたので、かなり辛そうに見えます。
ここのモツは新鮮で、脂が美味しいんですね。
熱々のところを各自いただきますが、本場博多のモツ鍋に迫る、美味しいもつ鍋です。

　こちらはヒラメのお造り。
食べかけですが、写すよりも先に箸が動いてしまいました。
福助さんは盛り付けが綺麗なので美味しいつまみがさらに引き立ちます。

　鍋のシメは麺です。
ここは「蒸し麺」を入れて作るんですが、合いの手に白菜のお新香が出てきます。
これもいい箸休めです。

　蒸し麺は腰が強いので、煮込んでも崩れずにいただけます。
まあ、すぐ食べちゃいますから関係ないとも言えますが、独特の食感は面白いです。
もちろんスープを追加で入れてくれますから、味が濃すぎるということもありません。

　お店でもこの「もつ鍋」には力を入れているようです。

　野菜が食べたいというので、野菜サラダです。
この感覚も、良い意味で居酒屋さんとは思えませんね。
なかなかセンスがありますし、味の方もまたしっかりしています。
単純な物だけに、調理人の力量が推し量れますね。

　別皿でお新香の盛り合わせをいただきます。
そろそろシメが近いとこんな物が美味しく感じられますね。

　湯葉シュウマイです。
何でも注文したがる方がいて、このあたりは脈絡が無いというか我が儘というか、まあ美味しいからかまわないんですが。

　日本酒で喉が渇いたので、レモンハイをいただきます。
私の呑み方にも一貫性が無くなってきました。
とにかく今日は食べ過ぎている感じもしますが、気分がハイになるとこうなるんですね。
これだけ食べて飲んでお会計は一人５千円弱でした。

　「福助」さんは最初から最後までずっと満員でした。
皆さんあまり長酒をせず、すうっと飲んでさあっと帰って行く。
お客さんとお店の呼吸が合っている、賑やかな居酒屋です。
このお店が繁盛されているのも当然ですね。
迷った時の決め球としてこれからも通いたいお店の一つです。