静岡ラーメン放浪記

吟蔵＠千代田

　静岡市葵区の流通通りに出来た新店です。
通り沿いという利点はありますが、残念なことに駐車場がないそうです。
でも私は自転車ですから全く問題ありません。
それでもお店の前の歩道は狭いので、自転車を止めるのに少し苦労しました。
さっそくお店に入りましょう。


　このお店は午前１１時開店とありますが、ただいまそれよりも２０分ほど経っています。
内装はごく普通の民家を改築してお店にしたような感じで、飾りもなくさっぱりとしています。
お店に入りますが、ご主人は準備に忙しいらしく無言でした。

　「いいですか？」
声を掛け、椅子に座ります。
このお店はカウンターだけで席も５席ほどですから、本当にこじんまりとしたお店ですね。
席についても何のおかまいもありませんでした。
ちょうど食肉配達の方が奥に来ていて、ばたついていたのかもしれません。

　お冷やはどうもセルフサービスのようですが、初めて入ったお客にはわかりません。
このあたりはしっかりと表示していただきたいものです。
「駐車場はありません」
という張り紙だけはしっかりとあちこちに貼ってありました。

　しばらく待っていますと若いご主人がようやくこちらに向いてくれました。
「長浜とんこつラーメン（５８０円）」をお願いしました。
つけ麺や坦々麺もありましたが、初回ですので基本のものにしてみましょう。

さっそくご主人が作り始めます。
まずチャーシューを切り分けて炭火で炙りはじめたのにはビックリしました。
炙りチャーシューをのせるとは珍しいとんこつラーメンですね。

　手際よく調理を進めて、すぐにラーメンが出てきました。
なかなか良いルックスですね。
具は、先ほどの大きな炙りチャーシュー。
これが分厚く、さらに香ばしいんです。
これはなかなかの高ポイントですね。

　さらには色が黒いんで初めはキクラゲかと思っていましたが、これはよく煮込んだメンマです。
煮込まれていて柔らかく、味付けもほどよいものでした。
とんこつラーメン定番の紅ショウガもしっかりと乗っています。
私はかまいませんが、ショウガが苦手な方もいるかと思いますので、このあたりは見かたが異なるかもしれません。

　スープはもちろん豚骨で、いい具合に出来ていました。
それほど豚臭くもなく、美味しいスープでした。
しかも熱々ですから、これに勝るものはありません。
ネギも多めに入っていて、さっぱりします。
そしてスープをレンゲで掬っていくと、中にタマネギのみじん切りが入っていることに気が付きました。
この歯触りも意外にフレッシュでおもしろいですね。

　麺はもちろん極細麺のストレートで、やや硬めの茹で上がりでした。
長浜ラーメンという割には上品な感じですが、とんこつの風味がしっかりと出たスープは実に美味しいですね。
セットのご飯ものもありましたが、若い方にはこれもお勧めだと思います。
飽きることなく、最後まで美味しくいただきました。

　「ごちそうさまでした」
もう少し愛想がよければ満点ですが、美味しいからまあいいでしょう。
楽しみなラーメンやさんができました