静岡ラーメン放浪記

らーめん富屋＠水落

　最近は看板倒れの「静岡ラーメン放浪記」ですが、お久しぶりのラーメン記事です。
雨の日曜日、今日のランチはラーメンと決めていたものの、さてどこに行こうか。
さすがに雨降りでは自転車も使えず、ドライブも気が重いので歩いて行けるお店を探します。
するとご近所に一軒忘れていたお店がありました。
それではさっそく出かけましょうか。

　お店の場所は静岡市葵区の水落町で、以前「花いち」さんがあった場所です。
「花いち」さんが唐瀬に移転した後釜にこのお店が新規開店したというわけですね。
オープンは今年の３月ですから、そろそろ味も安定したころではないかと思います。
チェーン店ならいいですが、単独で開店された場合はお店が軌道に乗るまで色々と試行錯誤されるわけでしょうから、開店すぐのお店では味にばらつきがあるかもしれません。
今は開店から３ヶ月経ちましたから、安定した味になっているでしょうね。

　さて、お店の開店は１１時ですが、今日は雨降りでもあり空いています。
私が入店した１１時半では先客はいらっしゃいませんでした。
「いらっしゃいませ」
お店は正面が厨房で、それに向かうカウンターが９席ほど。
４人掛けのテーブル席が２組あります。

　カウンターの中央左に座ってメニューを見ます。
アルバイトらしい若い男性がお冷やを持ってきてくれました。
お冷やはセルフサービスらしいですが、もちろん空いている時にはサービスしてくれるんですね。
注文は「醤油ラーメン（６５０円）」にしました。

　バンダナを頭に締めたご主人が、きりりとした表情でスープを注ぎます。
席がちょうど真ん前なので、作っている工程が見えて期待感を盛り上げてくれます。
湯切りの手さばきも堂々としていますね。

　「醤油ラーメンです」
なかなか感じのよい丼です。
具は、大ぶりのメンマ、チャーシュー一枚、そしてラーメンには珍しくキクラゲが入っていました。
麺は細麺の縮れ麺で適度の腰があります。

　そしてスープです。
濁っているのでおやっと思いましたが、コラーゲンがたっぷりと入った濃厚なスープです。
飲み干した後にそのとろみが口の中に残ると言えばお分かりでしょうか。
だからといってしつこいというわけではありません。
贅沢を言えばもう少し熱々ですと満点ですね。

　具ではメンマが柔らかで美味しかったです。
キクラゲはそのまんまキクラゲでした。
「ごちそうさまでした」
食べ終わってお勘定をします。
このお店の場所はあまり人の通りがありませんので、ラーメン専門店としては苦労されるかと思いますが、地元のお店でもあり頑張っていただきたいですね。