静岡ラーメン放浪記

ゆず庵＠両替町

　両替町の旧「かにチャーハンの店」後に出来たお店です。
経営は中堅のチェーン店で、味もしっかりしているといううわさを耳に、さっそく出かけてきました。

　お昼時とあって、お店はなかなかの繁盛です。
場所も良いですからとりあえず出だしは大成功ですね。
お店はカウンター席のみで、まずは入り口右手の券売機で食券を購入します。

　気になったのがランチ限定の「そば弁当」でお刺身が付いた定食にお蕎麦が豪華でした。
とはいうものの、今日は本命のラーメンをいただくことにします。
「支那そば（５００円）」のボタンを押します。
食券を手にカウンターに向かいますが、１０席ほどのカウンターは満員で、空きは一つしかありませんでした。
いや、危なく立ち食いになるところでした。

　席について食券を渡すと、お冷やにおしぼりを出してくれます。
これから暑くなりますから、おしぼりはありがたいですね。
カウンターには注意書きがあって、食べ終わった食器は上に出してくださいとあります。
店員さんが外に出なくても済むようにという配慮でしょうね。
お客さんもそれぐらいは当然やるべきですし、ちゃんと書いてあればかまわないと思います。

　麺ゆでは自動で行うようで、かなり早いです。
出てきて分かりましたが、かなりの細麺ですね。
調理する店員さんは３人で、うまく分業している様子でした。
かなりてきぱきとした作業で、見ていても面白かったですね。

　すぐに出てきた私の「支那そば」です。
これはかなりの和風ラーメンです。
まずはストレートの細麺です。
これが私の好みで、かなり良いです。
腰もあるし、薄めのさっぱりしたスープですから細麺はベストのマッチングですね。

　具には、チャーシュー一枚にメンマ、ナルト、ノリといった定番で、このあたりは「清美そば」のラーメンと感じがよく似ています。
スープは和風の醤油味ですが、中華の出汁がメインでそこに和風出汁が加わっています。
このスープが熱々で、これは評価が３割アップです。
私には少し油が多いように思えますが、まあ今どきのラーメンですからこんなもんでしょうか。

　このラーメンはコショーを振った方が美味しく感じられますが、ライスも合うように思います。
「清美そば」さんのように「ラーメンライス」でもいただければ良いんじゃないでしょうか。
「焼きめし」とのセットよりもランチ限定で「白飯」セットを食べてみたいです。
麺の量はほどほどで、私にはちょうど良いですが若い方にはラーメンだけでは物足りないかもしれません。

　お客さんの回転は非常に良く、これは大繁盛です。
さすがに待ち客の行列こそありませんでしたが、ずっと満席でびっくりしました。
深夜までの営業ですから、飲んだ後のシメでも使えるのがまた重宝です。
次は気になる「辛味そば」あたりをいただこうかな。
どうもごちそうさまでした。