静岡ラーメン放浪記

海外では当たり前

　よく見かける「陳腐な表現」があります。
一見正統らしく見えますが、よく考えるとおかしい言い回しですね。
中には明らかに誤魔化しているような物もありますから、注意が必要です。

　その中でいまだに見かけるのがこの「外国では当たり前」という文句です。
だから間違い無しと言いたいんでしょうが、それが真実かどうかはかなりの眉唾物です。
まあ拡大した「秘密の県民ショー」みたいなものですから、その国で常識だったとしてもそれが日本で正しいのかは別問題ですね。

　よくそれを持ち出す人に限って、正確には知らなかったりしますから一種の飾り文句なんでしょう。
雑誌なんかでも、「アメリカで大ブーム」とか、「○○ではもう常識」と持ち上げている場合があります。
そういう物を見るたびに私はいにしえの「アメリカンクラッカー」を思い出します。
アメリカ人はこんなので遊ぶわけがないですが、日本では大流行しました。

　インターネットのグルメサイトでもなかなか面白い表現があります。
気になるお店を検索すると、評論家まがいのコメントがたくさんヒットします。
このあたりをあまり強調すると私自身にも返ってきますからほどほどにしますが、表現は難しいですね。

　最近読んで面白いなと思ったのは、こんな表現です。
「○○一美味しい本格ピザのお店」
この人、いったいピザのお店を何軒知っているんだろうかと不思議に思いました。
年齢は２０代の女性です。

　まあ、私と同じでたくさん食べ歩きしたからといって、物の味が分かるかというのは断言できませんが、あまりにも軽いですね。
そうかというとこんな決めつけもあります。
「あれこれ言うよりもこのお店の料理を食べてみればすぐ分かる」
いや、食べられないから調べているんですね。

　「東京で大人気の、○○で修行した」
というお店も、何となく胡散臭く思えます。
修行したと言ってもピンキリですから、腕のいいシェフに自ら教えを受けたならいいですが、ことによるとお皿を洗っただけかもしれません。
意見が合わずにお店を退職、というのは聞こえが良いですが、腕が伸びずに首になったと言う見方も出来ます。

　物の味を知るのは舌ですから、食べて感じなくては行けません。
頭で食べるようになっては、正しい味覚は育たないように思えます。
もちろん全てがいけないわけではなく、適度の調味料として大切になる時もありますが、やはりメインは食べて感じる味です。
プロではないんですから、無理に飾ることはなく単純に「美味しい」だけでもいいと思います。

　殊の外にサービスを強調する方もいらっしゃいますが、良い時はともかく悪かったことをネットで大きく書くのはどうかと思います。
接客の不満はその時に直接言うべきで、それでも拒否された時だけ書いても良いかと思います。
お店のためを思えば、黙っていて影でバッサリやるよりもきちんと口頭で伝えるべきですね。
その時の状況によって、やむを得ない場合というのもありますから、一概にお店を責めるのはいけません。

　ところで居酒屋さんでは良くあることですが、常連客ばかりに丁寧にするお店があります。
そんな時一見のお客さんは勝手が分かるまではおとなしくしているのが常識で、初心者にも優しいお店というのはなかなかありません。
居酒屋さんの場合は、時間を共有するという事になりますから、お互い気配りが大切ですね。

　私のよく行く「たこ八」さんは生ビールは置いてありません。
それなのに開口一番「生二つ」と注文し
「瓶ビールしかないんですが」
と言われて
「今どき生ビールを置いていないのは残念」
などと書かれても、目指すお店が違います。

東京に比べますとたしかに静岡のお店は閉鎖的なものが多いです。
でも一回だけ来て、いいところだけ全部体験しようと言うのは、かなり虫の良い話ですね。

　そういう私もかつて東京のさる有名な居酒屋さんで、追い出されたことがあります。
でもその話はブログには書きません。
またローカルルールを勉強して、再挑戦してみようと思っていますので、その時に入れてもらえたら書いてみたいと考えています。

　今回もまとまりのない話ですが、これも事故の後遺症だと思ってご勘弁下さい。
何せ自転車は怖いし、車はなお怖いですから。