静岡ラーメン放浪記

第一亭＠横浜

　大満足の立ち飲み「じぃえんとるまん」さんを出て、上大岡の駅から京急に乗ります。
初めの予定ではもう一度横浜に戻るつもりでしたが、最初に飲み過ぎてしまい、これでは最後まで行けるかどうか不安です。
そこでとにかく行きたいお店を先にと、日の出町で降りることに変更しました。

　駅から歩くこと少しで、目的のお店「第一亭」にたどり着きました。
ここは中華の名店で、前から一度は入ってみたかったんですが、ようやく念願が叶いました。
といっても中華料理のお店ですから、一人ではあれこれと注文できません。
今日は友人と一緒なので、いろいろと食べ比べできそうです。

　日曜日の昼下がり、お店は賑わっていて空いているテーブルは少なかったですが、入り口に一番近い席に座ります。
まずは、「生ビールの中（６５０円）」で喉を潤します。
友人は紹興酒ですね。

　調理場では鍋を振るう気持ちのいい音が響いていて、いよいよ横浜の中華料理店という気分が盛り上がってきました。

　まず出てきたのは、「チート（豚の胃）ショウガ炒め（６００円）」です。
普通のお店ではあまり見かけないメニューですが、ここの名物で皆さんが注文されているようです。
やや酸味が利いた塩味で、かすかにとろみが付いています。
チートはほどよい柔らかさで、これはお酒が進みますね。
ショウガもピリッと利いていました。

　続いて出てきたのが、「ホルモン炒め（６００円）」です。
こちらは豚のシロを炒めたもので、良くあるホルモン炒めですが、下処理が良いんでしょうかモツは柔らかく適度の歯応えを残しています。
このホルモンの柔らかさかげんは難しそうですが、こちらはさすがに専門店だと感じさせます。
もう少しお皿が大きければいいなあと、図々しくも思ってしまうぐらい美味しかったです。

　そしてこんなものもメニューにありましたから、当然注文です。
これは「牛レバ刺し（６００円）」です。
ちゃんとタレに絡めてありますから食べやすいですね。
さすがは横浜で、中華料理店でもレバ刺しが食べられるとは思いませんでした。
ゴマ油のタレで、上品にいただきます。

　そしてこちらは、「青菜炒め（５００円）」です。
青菜を炒めただけのシンプルな一皿ですが、これがまた美味しいんですね。
こういうなんでもない素朴な料理にお店の実力が出るんではないでしょうか。
野菜ものが少ないですから体にも良さそうに感じます。
選り取りみどりの料理のお皿を前に、のんびりとジョッキを傾けます。
見ているだけで幸せな気分になりますね。

　お酒のお代わりは、「日本酒（４００円）」をぬる燗でいただきました。
チューハイあたりをゴクゴク飲みたい気分でもありますが、そろそろペースダウンです。
中華料理は日本酒にも合いますね。

　のんびりと料理をいただいて１時間２０分ほども居座ってしまいました。
今日は１軒目で良く飲んだので、ここではゆっくりめになりますね。
ではそろそろシメの一品をいただきましょうか。
実はこれが楽しみだったんです。
「バターン下さい」
そういってシメの一品を注文しました。
そして出てきたのがこれです。

　これが第一亭の隠れ名物、「バターン（６００円）」です。
何ものかといいますと、茹で上がった麺を冷やして、ニンニク醤油であえたものです。
元々はまかない食だったらしいんですが、今ではお酒のつまみや飲んだ後のシメにと、大好評だそうです。
そういえばこのような麺は、よそではあまり見かけません。
これだけでもこのお店に来たかいがあるというものです。

　この「バターン」には人数分のスープを付けてくださるので、これを一緒にいただきます。
このスープも、ごく普通の中華スープのようですが、飲んだ後には胃袋に優しそうです。

　麺は平打ちの中華麺で、意外に腰があります。
少し油が入っているのでスルスルと食べやすいです。
これはもうあっという間にお皿が空になりますね。
いやあ美味しかったです。
お値段も手頃ですし、横浜で５０年続く本格的なホルモン専門の中華料理はさすがに唸らせるものがあります。

　すっかりお腹もふくれたので、満足してお店を後にしました。
これから野毛方面へと歩いて向かいます。
まだもう一軒、回ってみたいお店があります。