静岡ラーメン放浪記

元祖下町人形町

　人形町はお江戸城下町の草分け。と言う事は、下町の元祖と言える。
表通りを一つ折れると、老舗有名店がここそこにある。
まずは、お昼の大行列で有名な「玉ひで」
　ここの親子丼は半熟卵で、濃厚な味付け。何せ創業２４０年だもの、それだけで脱帽。
さすがに午後２時を過ぎては、中休みの看板があり、人影はない。

　さて、「鳥近」でこれも名物「卵焼き」をお土産に購入。
１件目の店を探すが、やはり番地に店がない。
まあ１５年ほど前のタネ本、時の流れは仕方がないか。廃業か移転か。
後者だと良いが。思いを胸に次の店へ。

サンドイッチで有名な「パ−ラ−まつむら」で調理パンを仕込む。
ここの、激辛カレ−入りナンは好評でした。

　２件目の店は「大勝軒」何度か行き来して、遂に発見。
看板も小さく、喫茶店かと見間違うような、小さな店だ。

「ごめん下さい」
店内は４人掛けと２人掛けのテ−ブルで、１５席ほど。
先客はサラリ−マン風が３人と１人。席に着き、頼むのはもちろんラ−メン。
おばさんが、麦茶を出してくれる。ここも老夫婦２人での営業とか。こういう店も段々と少なくなって行くのだろう。

　お待たせしました、ラ−メン登場。東京ラ−メンだ。
油っ気の全くないス−プはあっさりとした醤油味。
一口飲むと、これが 意外とコクがある。麺は細めの縮れ麺。
これも適度な歯ごたえで良し。

上置きは、ワカメ、メンマ、菠薐草にナルト、そして２枚のチャ−シュ−。
これが特筆物。周りが赤い昔の味だ。
昨今は、煮豚チャ−シュ−がほとんどだが、ここは昔からの天火焼き。
昔はみんなこれだったのに、手間が掛かるせいか、今では希少価値だね。
しみじみ旨いいい仕事してるね。

　代金５００円也を支払い、店を後にする。
こういう小さな老舗が下町を支えているのだろう。
御店主夫妻、長生きして下さいね。