静岡ラーメン放浪記

二葉＠荻窪

　今シーズン２回目の東京遠征です。
いつもと同じ電車で静岡駅を出ましたが、今日は不思議なくらいに空いていました。
これだけガラガラな電車というのも珍しいですが、まあ静岡県内だけのお話です。


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　湯河原の駅ではもう桜が満開でした。
今年は桜の開花も早いようですね。
今日は荻窪での待ち合わせですので、進行状況をメールで送ります。
ぶじ荻窪駅に着き、西口に出るのには苦労しましたが、なんとか合流です。

　駅から歩いてお店に向かいますが、いつものように大回りをして発見しました。
相変わらず地図に弱い私たちです。
こちらのお店は、「二葉」さんです。
お店の前には煮干しの入った、段ボール箱が無造作に置かれています。


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　暖簾もなかなかに年季が入っています。
では中に入りましょうか。


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　「いらっしゃいませ」
座ろうとすると
「食券をお願いします」
入り口左手の自動券売機で食券を買うシステムでした。

　お店は正面右手が厨房で、そこをＬ字形に囲むカウンターと左手には２人掛けのテーブル席が二組ありました。
ほぼ満席で、２人ですと告げると、席を詰めてくださいました。
お客さんの気遣いに感謝です。
私たちはカウンターの右端に座って待ちます。

　ちょうどお客さんが混んできた時間で、私たち２人で席は埋まりました。
すぐあとから来たお客さんは、後ろで立ったまま行列です。
後から来た常連さんらしい方は、混んでいるなと見てか、諦めてお帰りになりました。


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　ラーメンはといいますと、スタンダードにしてもよかったんですが、珍しいのでこれにしました。
「極　背脂煮干しラーメン（８００円）」です。
さてどんなラーメンが出てくるかな。
ようやく準備が出来て、お兄さんがお冷やを持ってきてくれました。
じっくりと作っているようで、出来上がるのに時間が掛かりますね。


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　そして、ついに出てきました。
背脂煮干しラーメンです。
いやあ、これはユニークなラーメンです。


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　具には、厚切りのチャーシューが二枚に角切りのメンマとノリです。
薬味にはネギと刻んだ玉葱が乗せられています。
さっそくコショーを掛けていただきます。


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　まず最初に驚くのがこの麺です。
平打ちで、きしめんのような感じですね。
歯応えもあって、スープをよく持ち上げます。
難点は麺が跳ねるため、スープが飛び散ることです。
後で見たら、「必要な方には紙ナプキンあります」と書いてありましたから、気になる方は使用した方が良いと思います。

　そしてスープですが、煮干しがガツンと利いたスープで美味しかったです。
そこに背脂がどさっと入っていますからコッテリ感も半端ではないです。
このスープが平べったい麺によく絡んで、飽きることがありません。

　具の中では角切りのメンマが絶品でした。
普通のものと違ってかなり厚切りです。
乾燥メンマを戻しているんでしょうか、これは食べ応えがあります。
お隣の方がメンマのトッピングを食べていらっしゃいましたが、１００円増しでもの凄い量でした。

　生のタマネギという薬味も、入れてすぐでは生臭いですが、少し時間が経ったころには程良く煮えていて良いアクセントになりました。
なるほどこれも工夫されていますね。
健康のためにスープは残しましたが、最後まで美味しくいただきました。


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　荻窪のラーメン店もいくつか入りましたが、まだまだ名店が残っていました。
「ごちそうさまでした」
お腹一杯になってお店を後にします。
さあ、酒飲みツアーの始まりです。