静岡ラーメン放浪記

浜田山＠浜松

　今日のランチは久しぶりに浜松でのラーメンです。
こちらのお店は、「食べログ」で静岡のラーメンランキング第１位という有名店だそうです。
浜松のラーメン店ですとなかなか行くことが出来ませんが、今回偶然にも近辺でのお仕事が舞い込みましてそのついでに寄ることにしました。

　このお店は営業時間が短く、午前１１時から午後３時までということです。
人気はかなり高いようで、開店前から行列が並ぶと言いますから素晴らしいですね。
それが気になったので今回は午後１時半という遅い時間に訪問しました。

　まずは新浜松の駅から、「赤電」に乗って「助信」駅まで行きます。
この電車はたぶん初めて乗車しましたね。
駅から徒歩でお店に向かいますが、今日はかなり暑いです。
強い日差しに倒れそうな気分ですが、今回は「ナビ」があるので安心して歩けました。


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　何とかお店にたどり着きましたが、行列はなく一安心です。
こちらが今回の目的地、「浜田山」さんです。
ドアを開けてお店に入ることにします。


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　「いらっしゃいませ」
おやびっくり、カウンターだけで９席ほどのお店ですが、全て埋まっている感じでした。
とりあえず席を待っている方はいないので、自動券売機で食券を買います。
一番上にあった、「魚介豚骨ラーメン（７５０円）」を選びました。

　するとひと席だけ空いていてまだ片づけがされていないところを、女性の店員さんが片づけてくれました。
そこに座ることが出来て、これで場内は満席です。
食券を渡すと、「ニンニクを入れるかどうか」を聞かれました。
せっかくですからニンニクありでお願いしました。

　お店にはこのあとも、入れ替わり立ち代わりにお客さんが入ってきて、最後まで席の空くことはありませんでした。
セルフサービスのお冷やとおしぼりを取って出来上がりを待ちます。
御主人が一人でラーメンを作っていますが、なかなかの好手順でして、これは期待が高まるばかりです。

　１杯ずつ丁寧に作っていて、ラーメンの丼もしっかり温めているのは今どき珍しい気配りです。
麺の湯切りもなかなか見応えがありましたが、たまたま一切れが飛び出してしまいました。
しかしそれを慌てず騒がず笑顔で始末したのは大したものでした。
若い御主人ですが、かなりの腕前と拝見しました。


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　「お待ちどうさまです」
出てきました、このラーメンです。
これは見るからに美味しそうですね。


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　具にはチャーシューに穂先メンマ、そして玉葱のみじん切りがネギとともに乗っています。
麺はかなりの太麺で、噛みごたえのある美味しい麺でした。
そして一番の特徴はスープです。

　濃厚なスープでかなりの粘度がありました。
まさにどろっとしたポタージュのようなスープですね。
麺にもよく絡みますし、相性も良いですね。

　メンマも歯応えがよく薄めの味付けで美味しかったです。
濃厚なスープなので途中で飽きがきますが、その時の役立つのが具の玉葱でした。
これがスープの合間に入ってくると良いアクセントになって、美味しく食べられます。

　隣のお客さんはつけ麺をいただいていましたが、最後に「スープ割り」を注文していました。
御主人はにこやかに温めたスープを継ぎ足していました。
この継ぎ足すスープもかなり濃厚なものでしたから、つけ麺も楽しみがあって良さそうでした。

　お店はこの御主人と配膳の女性のお二人ですが、コンビネーションも良く、見ていても気持ちが良かったです。
お客さんは全員が男性で、若い方が多かったです。
お客さんの出入りの度にしっかりと声を掛けているのは、簡単そうでなかなか出来ませんから大したものです。

　美味しいラーメンはあっという間になくなってしまいました。
さすが、評判通りの名店で大満足でした。
ごちそうさまでした。


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