静岡ラーメン放浪記

楽家（らくや）＠唐瀬店

　以前「風風ラーメン」のあった「エスポット」の真ん前の場所。
そこに新しく「楽家」というラーメン店がオープンした。
キャッチフレーズは「やみつきとんこつ正油」

　新聞にチラシが入っていたので、これを見ると、どうやらチェーン店のようだ。
本店は藤枝市と言うが、残念ながら私は行ったことがなく、評判も分からない。
しかし最近のチェーン店は良く研究しているし、この店長さんも充分修行しているとのことで、期待が持てる。

　開店は８月８日で、もうすぐひと月になり、味も安定してきたはずだ。
平日の正午前、お店に着くと元気な声で迎えてくれた。

　入ってすぐに自動券売機が置いてある。
一番左側上の「やみつき正油ラーメン（６００円）」を選び、ボタンを押す。
入り口正面がカウンターになっていて、その右角に女性の店員さんがお冷やを置く。
どうやらここに座ってくれということらしい。

　チケットを渡すと、元気な声で厨房に注文を通す。
まだ店も空いているため、余裕を持って間を空けた席に詰めている。
店の中には色々とウンチクが掛けられている。
ギョウザに自信があるようだが、今日はまずラーメン。

　さて、けっこうご主人は気合いが入っているようで、見ていて気持ちが良い。
隣の男性が頼んだ、何とかセットのどんぶり飯が出てきた。
けっこうなボリュームで、とても私には無理ですね。

　すぐにラーメンが出てきた。
スープは十分に熱く、やはりこれは気分がいいですね。
表面には背脂が程良く浮いている。

　まずはスープを一口。
藤枝だからと言うわけではないが、「カナキン亭」によく似た感じだ。
トンコツの旨味が良く出ていて、ギトギトしていないがコクがある。

　具には、チャーシュー１枚と、メンマにノリ。
チャーシューは柔らかく、メンマには味がよく浸みている。
麺は中太の縮れ麺で、けっこう歯応えがある。
この少し固めになっているのが、いい感じだ。

　半分ほど食べ進んだ後、効能書きを参考に、おろしニンニクや「お酢」に唐辛子などを加えてみた。
ここらへんのウンチクはカナキン亭そっくりだ。
その中では、意外と「お酢」が合うように感じた。
これは結構いけるんじゃないでしょうかね。

　サービスにもらったのが「大盛り無料券」
次は大盛りで行くしかないか。