静岡ラーメン放浪記

てんぐ＠新世界

　まだまだ暑い盛りの昼下がり。
大阪の居酒屋一番手を求めて、一行は新世界へと向かった。
地下鉄を「動物園前」で降り、てくてくと通天閣を目指す。
お馴染み「づぼらや」の大きな河豚がお出迎えだ。

　街を冷やかしながら歩くと、昔懐かしいスマートボールが賑わっている。
さっそく入ってみると、一ゲーム１００円２５玉。
機械に１００円玉を入れると、盤面の上からダダッーっと白い玉が流れてくる。
パチンコ台で言うとチューリップのような物も付いていて、それなりに面白い。

　しかし釘は渋く、ほとんどの客がすぐに擦ってしまう。
玉が貯まれば景品と交換も出来るというが、まあ所詮お遊びの範囲。
皆さん大人しく遊んでゆくようで、これはなかなか上手い商売だ。

　さて、ジャンジャン横丁に入った。
これも大阪らしく、囲碁将棋クラブや麻雀荘なども幾つか並んでいる。
真っ昼間というのに、居酒屋は大繁盛だ。
もちろん中には閑古鳥が鳴いている店もあるが、有名店は行列さえ出来ている。

　その中でも有名店の一二を争う「てんぐ」に「八重勝（やえかつ）」は入り口に長い行列が出来ている。
その中から「てんぐ」を選び、行列に付く。
中央の調理場をぐるっと囲むカウンターには満員のお客さんたちが、串カツを頬張っている。
入り口の引き戸を開けて中に入り、店内で席の空きを待つ。

　お客の中にはそそっかしいヤツもいて、横の入り口から潜り込んできて店員に注意されている。
すぐに席が空き、三人揃って座る。
まずは瓶ビール（５５０円）２本に、どて焼（１００円）、串カツ（１００円）などを頼む。

　目の前では、曾野「どて焼」を温めている鍋がドンとおいてある。
専門のお兄さんが串に刺した牛スジを並べ、味噌だれを掛けてはコテでくっつかないように、面倒を見ている。
なかなかに手慣れた捌きだ。
脇には調理前の串に刺した牛スジが、うず高く積まれている。

　ビールで乾杯し、出されたどて焼をいただく。
白みそ仕立てで、やっぱり甘口だ。
十分に下処理された牛スジは柔らかく、とろける感じだ。
横の揚げ台では、付きっきりで串カツを揚げている。

　色々なメニューがあるが、面白いのは「玉子（１００円）」
これ、とにかくデカい。
玉子も大きいのだが、これに付けた衣もまた大きいので、笑っちゃうぐらいになってしまう。
女性が注文していざ食べようとすると、衣がはがれてしまい苦戦していました。

　さて、「串カツ」が登場した。
前に置いてあるソースにカツを漬けていただく。
これは牛肉ですね。
さすがに関西、棒状の牛肉が厚い衣に包まれてからっと揚げられている。

　カウンターには千切られたキャベツが盛ってあり、これは無料のサービスらしい。
手づかみで取り、ソースや、皿に残った白みそに付けて口直しだ。
お客さんはみんな凄い勢いで食べている。

　とてものんびりお酒を飲むような雰囲気ではない。
大阪気分も味わったし、行列も長くなったようだ。
ほんの１５分ほどの滞在だが、潔く席を譲ることとした。

　さすがは大阪新世界、凄い活気ですわ。