静岡ラーメン放浪記

万豚記（ワンツーチィ）＠ＡＳＴＹ

　最近静岡駅に出来た、割合と評判の良い全国チェーン店です。
大雨の日曜日、傘を差して歩きたくないので、駅中でランチをすることになりました。

　正午過ぎの店内はけっこうな混み具合です。
さすがに行列さえ無いものの、空席を探すのに苦労します。
幸いに、二人掛けのテーブル席を見つけて、そこに座ります。

　見ると一人客が多く、やはり駅という環境のせいでしょうか、回転も速いように感じます。
この二人掛け向かい合わせのテーブルは狭く、ほとんどが一人客です。
二人になると４人掛けの席に案内されるようですね。

　メニューを前にしてあれこれと悩みますが、結局「サンラータン麺（８８０円）」にしました。
隣のご夫婦は、ギョウザにチャーハンとかなりのお皿を並べていました。
私の席がちょうど調理場の前だったので、ちらちらと中が覗けます。
品物が出来上がると「チーン」とベルが鳴って、ウエイトレスさんが取りに行くようです。

　右隣のオバサンはどうやら「おこげ」を食べている様子です。
これはかなりボリュームがありますね。
盛りには自信があるようで、隣の若い女性が注文した蟹玉風の料理も、けっこうな量です。

　お冷やを飲みながら待っていると、ようやく品物が出てきました。
やはり混雑しているので、時間が掛かるのはやむを得ないですかね。

　さて、お待ちかねの「サンラータン麺」です。
平打ちの太麺に、たっぷりと具沢山のスープが掛けられています
一目、かなり辛そうな感じです。

　レンゲでスープを一口。
うわあ、辛い、それに酸っぱい。
これは本格派の、サンラータンですね。
具には、白菜の千切り、筍の千切り、エニキダケ、鶏肉、シイタケ、細く切った豆腐などで、玉子とじ風にしてあります。
このアンにはトロミがあり、かなり熱いのです。

　ここで事件が発生。
作り方としては、茹でた麺を丼に入れて、そこに具沢山の餡を掛けるのでしょう。
その後で麺を捌いていただければ良いのですが、見栄えもあってそのまま出してくれるのです。
そこで時間が掛かってしまうと、麺が固まってしまいます。

　今回もまさに固まる寸前で、なかなかほぐれません。
やむを得ず、プラスティック製の箸を駆使して、抵抗の多い中をいそいそと全体を混ぜます。
そうしないと後で固まりが残って最悪の事態になりそうな気がしました。
今回の唯一の難点がこれですね。
お店に対しては何とか改善していただきたいものです。

　さて、スープと具、そして麺を、配分しつつ食べ進みます。
それにしてもけっこうな辛さです。
唐辛子以外に色々と香辛料が入っているようで、複雑な味ですね。
辛い、辛いけれども美味しい、でも辛い。
悩んでいるうちにわけが分からなくなってきます。
食べ終わった頃には汗だくになってしまいました。
久しぶりに辛くて美味しいラーメンでした。

　さて、目の前の席には女性が一人座っていて、注文のラーメンが来ました。
何か手違いがあったようで、ウエイトレスがそれを持ち帰ってゆきました。
しばらくして、同じようなラーメンをまた持ってきましたが、何があったんだろうかね。

　女性はそのラーメンに箸も付けず、ぼんやりと待っています。
３分ほどして、チャーハンのようなものが出てきました。
女性はこちらを食べ始めます。

（何で麺から食べないんだろう）
いぶかってそちらを見ていると、そこに知り合いらしい男性がやってきて、そそくさと前に座り、何事もなかったかのようにそのラーメンを食べはじめました。

（なるほどこいつを待っていたのか）
二人の間に何があったのか？
果たしてそこにはどんな人間ドラマが潜んでいるのか？

　興味は尽きないが、そろそろ時間が来たようです。