静岡ラーメン放浪記

四谷一条流がんこラーメン総本家＠悪魔ラーメン

　またまたの東京遠征、今日も同じ電車で東京行きです。
前回と違って電車が混んでいるのは、台風の影響ですね。
この居座り台風は、長い雨を各地に降らせて甚大な被害をもたらしました。
おかげで私たちも電車は遅れますし、さらには帰りにも列車の運休などがあって大弱りでした。


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　ともかく列車は熱海に到着し、恒例の乾杯です。
熱海駅で乗り換えのときもかなり混み合っていましたが、やはり台風の影響でしょうか。
今回は湘南新宿ラインで進み、メトロに乗り換えののち、無事四谷三丁目の駅に着きました。
そこから徒歩で目指すお店を探します。
少し分かりにくい路地に沿って歩いていくと、バーなどの居酒屋さんが並んだビルに着きました。
その一階にあるお店が今日の目的地です。


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　お店の開店は正午ちょうどですが、２０分ほど前の現在で６人ほどの行列が並んでいます。
私たちもその後ろに付きます。
先頭の方は常連さんらしく、結構な大声で騒いでいました。
しばらく待っていますと、お店の御主人である一条さんが出てきて、前のお客さんに試作品を出していました。
「今日のスープは最高だよ」
これは楽しみですね。

　このお店は最近出来たというか引っ越してきたようです。
特徴は何と言ってもその料理人である一条さん。
この名人はラーメン界を代表する方でして、「がんこラーメン」として名を馳せています。
とにかくラーメンに掛ける情熱に関しては、並ぶものがないほどです。
その一条さんが、日曜日だけに作るという、「悪魔ラーメン」をいただこうという算段なんです。

　本日のラーメンはダシを、「伊勢エビと鮟鱇」で取ったということです。
なるほどあたりに立ちこめる海老の香りはかなりのものです。
その香りにお腹を空かせながら、皆さんおとなしく開店を待ちます。

　そしてようやくの開店です。
お店はカウンターが７席に、右手奥のテーブル席一つです。
皆さん一人客でして、先頭から順番にカウンターの奥から座っていきます。
私たちは二人ということもあって、後ろの青年に一つ譲って、テーブル席に向かいました。


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　こちらには靴を脱いで上がります。
詰めれば４人でも大丈夫でしょうが、ラーメンをいただくには少し狭い感じでした。


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　壁のメニューですが、平日はラーメンつけ麺が７８０円です。
今日は、「悪魔ラーメン」のみの提供でして、お値段は千円（普通盛り）でした。
ですから注文は並か大盛りかの二つだけになります。
意外にも皆さんが大盛りをいただいていました。
私と同行者はもちろんおとなしく普通盛りです。


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　ラーメンを作るのは名人と手伝いの中年男性というお二人です。
その男性から手渡されたのがこれです。
青唐辛子ですね。
気になったんで後で少し入れてみましたが、これはかなり辛かったです。


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　そして、厨房から手渡しで出されたのがこの、「悪魔ラーメン」でした。
これはまた凄い容貌ですね。


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　具には豚肉を甘辛く似たものが、三枚です。
そして、薄味のメンマにノリでした。
実にインパクトがあるラーメンですね。


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　麺は中太麺で、いい腰があります。
ではさっそくいただいてみましょう。
（し、塩っぱい）
これはかなりの塩分濃度でした。
こちらの、「がんこラーメン」といえばスープがしょっぱいので有名ですが、それにしてもこれは塩っ辛いです。
これで白ご飯が食べたくなりました。

　さらには具の豚肉の味付けも濃いです。
あまりにも喉が渇くので、お水を二回お代わりしました。
そして肝心の特別製スープのお味はといいますと、正直言っていまいちよく分かりませんでした。
そこに思い切って唐辛子を入れたら、ますますもの凄いことになってしまいました。
これはまさに、ラーメンを越えたラーメンです。

　もちろん少し時間は掛かりましたが、しっかり完食です。
高血圧に悩まされている私としては、できるだけスープを飲まないようにしていますが、看板であるスープを飲めないというのは、寂しい気もしました。
丼とコップを手渡しで下げ、お会計をします。
お店には一人食べ終わると、すぐに待ちかねたお客さんが入れ替わってきて、常に満席です。

　お店の前の行列はざっと２０人以上。
やはり家元の人気はすごいものなんだなあと、あらためて思いました。
いやはやいろいろな面で、空前絶後のラーメンです。
どうもごちそうさまでした。


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