静岡ラーメン放浪記

「美味しいお店しか行かないんですか？」
と良く聞かれます。
いえ、外れの店も結構ありますよ。

　かつてあった本当の出来事では
冷や麦のつけ汁が「麦茶」だった、とか。
塩ラーメンのはずが、タレの味がせず（塩気がない）
卓上の醤油を掛け回してようやく食べられる味になった。
メンマが堅くてかみ切れず、ほとんど竹だった。
丼が汚れていて、ウラにはべっとりとホコリが付いていた。
たて込んでいたので、麺の湯切りもせずにそのまま丼に入れて、出してきた。

　などなど細かいことを言えば、数限りないです。
さすがにひどい時は文句を付けます。
サービスの不備について、客はクレームを付ける権利があります。

　更に「味」に関して言えば、文句は尽きません。
でも「不味い」と書いたことはありませんし、これからもないと思います。
（そんなことはないと言う方も、いらっしゃいますが）
それは何故かと言うと、私自身自分の舌をあまり信頼していないからです。

　体調や環境によって、旨い不味いは大きく影響を受けます。
料理人さんが一生懸命作ってくださった物に対して、たった１回だけ食べたシロウトが「不味い」とか「出汁が利いてない」「麺がふにゃふにゃだ」と言えるでしょうか。

　１００杯作ったうちの、僅か１杯だけのブレかもしれませんし、食べた本人の一方的な感想ということもありえます。
ひょっとすると、５歳の娘が昨晩から熱を出して、それを心配していたとか。
どうやら胃の弱そうなお客さんを見て、気配りでわざと柔らかめにあげたのかもしれません。

　じゃあ、どうするのかというと、私の場合ほんとに不味いと思ったら、もう一度食べに行きます。
それで、間違いなく同じ不味さだったら、
ガッツポーズです！
（やはり自分は間違っていなかったんだ）
そう思って満足します。

　そうして「自信を持って」不味いと言える店ができたら、信頼できる人に
「ぜひ、食べに行ってくれ」とお頼みします。
同じ感情を共有したいんですが、悲しいかな、誰も行ってくれません。
私の言い方が悪いんでしょうかね。
「この店は絶対に不味いから、どうか試してみてくれ」
「よし、絶対行くよ」
こんな返事にかぎって、それっきりです。

　良くしたもので、その類の店はだいたい無くなってしまうようです。
これからも「不味い店」をブログに書くことは無いと思います。

　さて、誰でも勘違いというものはあります。
今日はこんなお話しを。

　あるイギリス人の紳士（Ａ氏としておきます）が、売店で新聞と一袋のビスケットを買った。
テラスのテーブルにそれを置き、考え事をしていると、隣に一人の紳士が座った。
紳士は新聞紙の上のビスケット袋を手に取ると、当然のようにそれを開け、中身をむしゃむしゃと食べ始めた。

　むっとしたＡ氏だが、そこはジェントルマン、負けじとばかりに自分も袋に手を突っ込み、ビスケットを食べる。
相手は顔色も変えずに、堂々と食べ続ける。
二人が争って食べたので、すぐに袋は空になってしまった。
苦笑いをした紳士は、空袋を丸めてゴミ箱に投げ入れ、立ち去っていった。

　憤懣やるかたないＡ氏が、（そうだ新聞を読もう）と、それを手に取ると
新聞紙の下から、なんと手つかずのビスケット袋が出てきた。
あの紳士が食べていたのは、彼が購入した別の袋だったのだ。
たまたま寛容なジェントルマンが二人いたため、トラブルにならなかったというわけだ。

　いやはや、イギリス人は紳士ですなあ。