2007.10.31 Wednesday
大門＠静岡インター前
大門＠静岡インター前移動店舗
ラーメン店と行ってもこの店はちょっと変わっています。
期間限定の移動店舗なのですね。
自分の土地を持たず、全国を巡り回っては、適当な空き地を探して仮店舗での営業をする。
同じ場所では２ヶ月ほどで店をたたみ、また次の土地へと渡り歩くという、ジプシーラーメンなのです。
実は１年ほど前にも静岡に出店していたことがありました。
更に前には静岡県内の他の地区、袋井や富士などにも出していたそうです。
この期間限定の出店という形式、新しい物好きの静岡人にはぴったりかもしれません。
なんせ、静岡では新しい店は一時的に大人気になります。
ところが数ヶ月経って飽きると、あっという間に閑古鳥が鳴く有様。
そうなるともう回復は不可能。
お客が集中するオイシイ時だけの営業というのは、まさにぴったりですね。
さて、店舗の場所ですが、東名は静岡インター出口のすぐそばという、目に付くところです。
店舗はまさに仮設という言葉がふさわしい、むき出しの鉄パイプで囲まれたバラックです。
そこの一角に大きくオレンジのビニールシートに「熊本ラーメン 大門」と掲げられてあります。
営業時間は１１時３０分から、途中休憩を挟んで夜２３時までと結構頑張っています。
入り口の貼り紙に、この場所での営業期間は１２月２４日までとあります。
やはり２ヶ月限定の営業ですね。
今日は開店すぐに店に着いたのですが、既に先客は二人いました。
店は透明なビニールで囲まれた造りで、冬になるとすきま風が吹き込んで寒そうです。
その対策か店の真ん中には大型のストーブが１台置いてあります。
まあ今日ぐらいの暖かさなら、全く必要はありません。
店内は広く、１０人ぐらい掛けられそうな大型のテーブルが３カ所に設置されてあります。
メニューは余り多くなく、ラーメンが３種類、いや４種類か。
スタンダードな「白ボッチ（６３０円）」に辛い「赤ボッチ（６５０円）」、黒いマー油が乗った｛黒ボッチ（６５０円）」、おまけに「赤黒ボッチ（６５０円）」が基本のラインナップ。
それにトッピングであれこれと入れると値段が変わってきます。
全部入れる「スペシャル」になるとお値段も１１００円以上ですが、私は普通の「赤ボッチ」で、辛さ２倍（無料）を頼むことにしました。
ラーメン以外のメニューでは「熊本パリパリギョウザ」というヤツもあります。
店の前の空き地が駐車場になっていて、かなり広いです。
場所柄これはかなり有利な条件ですね。
どこで聞きつけたのか、あるいは通りすがりに気づいたのか、お客さんがひっきりなしに入ってきます。
お店の人は２人だけ。
がっしりとした体格の中年男性が、厨房で一人頑張っています。
もう一人の女性が注文と配膳を受けているのですが、二人だけで大丈夫なのかな。
私の前の席にも、中年の二人連れが入ってきて、いきなり店員さんに
「これ何が一番旨いの」
予想どおりの答えが返ってくる
「スペシャル（全部入り）がお勧めです」
さすがは商売上手。
二人は「白ボッチスペシャル」二つに、「熊本パリパリギョウザ」もたのんでいたが、元気だねえ。
さて、３人目なのでそれほど時間も掛からずに「赤ボッチ」が出てきました。
スープは綺麗な白いトンコツスープ。
具はチャーシュー１枚に、お馴染みの細切りキクラゲとノリにネギ。
そして紅に染まる特製辛味噌が真ん中に鎮座している。
つまりは「白ボッチ」プラス「辛味噌」という分かり易い構成だ。
まずはスープを一口啜る。
クリーミーなトンコツスープです。
あらかじめ工場かどこかで作っているのだろうか、生臭みの少ない一般受けするトンコツスープですね。
まずはそのままのスープでラーメンをいただく。
麺は細麺のストレートで、柔らかすぎず程良い腰がある、いい茹で加減だ。
続いて「辛味噌」をスープに溶かしてみる。
見る間にスープは真っ赤な色にと変化する。
これをすすると、やっぱり辛い。
それも初めにはたいしたこと無いと思っていたが、底にこずんでいるのですね。
残りが少なくなってきてから、底の方のスープをすくうと、辛さが強烈に出てきました。
うん、これは辛いですね。
その辛さが刺激になって、また飲みたくなります。
さすがにスープは飲み干せませんでしたが、なかなかの１杯でした。
日本人は「限定」という言葉に弱いですね。
2007.10.30 Tuesday
サービス券の悲哀
ラーメン店のサービス券
たまにラーメン店で「サービス券」をもらうことがある。
色々な種類のものがあるが、常連客でないとそれを生かすのは難しい。
一番嬉しいのが、「ホットペッパー」などの割引券、あるいはサービス券で、その場で使えるのが良い。
アットエスのクーポンは印刷して持って行くのだが、これもまあ役に立つと言える。
次に嬉しいのが、「次回のサービス券」。
これは「次に来た時には○○を無料でお付けします」とか、「○○円割引します」というもので、不味かったら使わないが、美味しい店だったら次回に期待が持てる。
ところで、全然嬉しくないサービス券もある。
それは何かというと、「サービス券１０枚で５００円分割引」というサービスだ。
もらった時にいつも思うのだが、これってホントにサービスなのかな。
お店の期待としては、何とか１０回来て欲しいということなんだろうが、まず無理だ。
よほど職場や家庭が近く、毎日のように通う人でないと、貯まらないだろう。
そんな人は間違いなく常連だから、サービス券よりも商品のサービスをしてやった方がよい。
一見の客がそのサービス券目当てに通い詰めるということは、まず無いに違いない。
更に嬉しくないのは、サービスカードにスタンプを押すヤツだ。
手元に「○○や」のサービスカードがあるので、ちょっと見てみよう。
５００円ごとにスタンプを１回押してくれる。
これが２０回分貯まると、５００円のサービス券としてご使用いただけるとのことだ。
有効期限は１年間。
この店ラーメンが６５０円だから、２０杯で１３０００円。
そのおまけが５００円だから消費税より少ないし、２０回も通ったご褒美としては寂しいかぎりだ。
まあそれは良いのだが、１回通うごとにカードを取り出してスタンプを押してもらうなんて、侘びしいじゃないですか。
お支払いの度に財布からカードを取り出して、わざわざお願いすること２０回。
その結果が５００円ですよ。
１７回ぐらい通って、あともう少しという時にうっかり忘れて、１年経過したなんてことになったら、もう２度と行かないぞ。
さらにこの手のカードの不便な点は、いつも持っていないといけないことだ。
たまたま手元になかった時に、その店に行きたくなったらどうするのか。
（うーん、行きたいけどサービスカードが無いから、またにするか）
お店の方、そんな危険性は考えないんでしょうかな。
私としてはそんなサービスよりも、ランチタイムやセットでの割引をした方が、よっぽどもお客のためになるんじゃないかと思います。
どうせやるなら、「岩井屋」さんの「雨の日サービス券」のように
「５枚でラーメン１杯無料」ぐらいの太っ腹なサービスにしなさいってば！
2007.10.29 Monday
朝三暮四
朝三暮四
宋の国に猿の好きなじいさんがいた。
沢山の猿を飼っていて、エサ代も馬鹿にならない。
家計も苦しくなって、猿の餌を減らそうということになった。
しかし彼らのご機嫌をそこねてはまずいと、一計を案じた。
じいさんは、まずこう宣言した。
「これからは餌のどんぐりを、朝は三つ、晩に四つやることにする」
すると猿たちは、いっせいに歯をむき出して騒ぎ立てた。
「よしよし、それではこうしよう」
「朝には四つ、晩には三つということではどうだ」
案の定、猿たちはみな大喜びで納得したという。
最近「携帯電話」の料金システムが変わってきたのだという。
かつては「新規契約０円」などのうたい文句で、端末を安く提供し、その代わり月々の使用料金は割高に設定していた。
なるほど初めは安いし、購入しやすいというメリットがある。
しかし長く使うほどにトータルでは割高になってくる。
贅沢に新しい物へとバンバン機種変更した方がお得で、同じ機種を長く使ってもメリットがない。
そこでこれでは余りに不公平だと、まっとうな端末料金に改正されるそうだ。
その代わりに使用料金も適正なものに値下げするのだという。
結果として総合的な料金では、従来より安くなるのだとか。
猿たちも利口になってきて、騙されてばかりいるわけではないのですね。
2007.10.27 Saturday
南泉斬猫
「南泉斬猫」
（なんせんきりねこ）
禅の公案の中でも気に入っている話である。
禅問答というと、難しいものが多いが、この話なぞもその際たるものです。
唐の時代の中国でのお話し。
禅宗の高僧である南泉のもとには数多くの弟子たちが、集まっていた。
ある時、その南泉の弟子たちが、一匹の猫をはさんで
「これはわれわれの猫だ」「いや、こちらの猫だ」と言い争っていた。
そこへ現れた南泉和尚は、猫の首をつかむと、それを突き出して言った。
「いまこのときに、仏の道にかなう言葉を発すれば猫は斬らない」
「さもなければ、この猫は斬って捨てる」
「さあ、どうだ！」
だが、だれも答えられる者はなかったので、南泉は猫を切り捨ててしまった。
夕刻になり高弟の趙州が帰ってくると、和尚はお前ならどう答えたかと迫った。
すると趙州は、履いていた草履を頭に乗せ、すーっと部屋を出ていった。
「ああ、お前がいたならば、ワシも猫を斬らずにすんだのに・・・」
南泉は、そういって非常に残念がった。
さて、このお話しにどんな意味があるのかということです。
南泉はどうして猫を切ったのか、じっくり考えてみてください。
わけが分からない、というのも答えの一つです。
実は「正解はない」というのが公案の基本でして、だからありがたいのですね。
もちろん禅に対する造詣もない私が、きちんと説明できるわけもないのです。
そんなわけで、申し訳ないですが興味のある方はご自分でお調べ下さい。
私としては、今もめている国会議員に向かって、国会議事堂でこの猫を突きつけて見たい気がします。
自民党の福田さんと、民主党の小沢さんに、猫を突きつけたら、どう答えるでしょうか？
猫を切る羽目にならないようにと祈っていますが。
2007.10.26 Friday
白鷹でサンマーメン
白鷹でサンマーメン
ラーメン好きといっても千差万別。
オールラウンダーという人は少なく、大体好物は限られています。
醤油味が好きな人は、よほどのことがなければそれを頼みますね。
中には「塩専門」とか「つけ麺命」と豪語される方もいらっしゃいますし、これは個性ですね。
私で言いますと、初めて入る店では「塩専門」とか「つけ麺専科」という看板が無い限り、普通のラーメンをいただきます。
したがって食べる比率で言いますと９割方が「普通のラーメン」というまあ代わり映えのしない内容になってしまいます。
さて、前置きが長くなりましたが、久しぶりに三番町の「白鷹」に出かけました。
いつものおいしい「ラーメン（４００円）」でもいただこうと思っていたのですが、何気なくショウウインドウを見ますと
おや、「サンマーメン（５００円）」というサンプルが目に飛び込んできました。
そういえばこの「サンマーメン」かなり長い間、食べていません。
確か横浜の「養成軒」以来かもしれません。
そのあと、同じ横浜の「奇珍楼」では相方の美味しそうな「サンマーメン」を横目で見ながらもパス。
静岡市内でもメニューに載せている店が数軒ありますが、最近では珍しくなりました。
お値段も手頃ですし、今日はこれにしようと決断。
意気込んでお店に入ったのでした。
「いらっしゃいませ」
あれ、まだ１時過ぎだというのに、珍しく空いています。
というか、お客の姿はどこにも見えないぞ。
店員の若い男性がとても愛想が良くて、一人だけだと焦ってしまいますね。
さっそく注文を告げます。
店内には、「ラーメンと半チャーハン」などのお得なセットメニューが掲示されています。
お昼時にはこのメニューを目指してお客が殺到するんですが、ちょうど切れ目に当たったのかな。
出されたお冷やを飲みながら、しばし待つと、出てきました「サンマーメン」
これは簡単に言いますと「野菜のアンカケラーメン」ですね。
「サンマーメン」（生碼麺と書きます）の特徴は、モヤシが主体のアンカケであることかな。
しかしここのはモヤシが少ないので、「野菜アンカケラーメン」の方がふさわしいかもしれません。
どんぶりには薄味のスープが張られ、その上にたっぷりの野菜あんかけが乗ります。
野菜は、キャベツ、人参、ピーマン、玉葱、モヤシ、キクラゲ、そして豚コマも入っています。
それに合わせた麺は細麺の縮れ麺。
味付けが薄味で少し物足りないぐらいですが、野菜を沢山食べるにはこれぐらいの方が良いですね。
アンカケになっているのでいつまでも冷めずに、美味しくいただけます。
たべ進んで行くと、段々に汗が出てきます。
最近は濃いめ、こってり味が多くなりましたが、こんな滋味のある味わいが懐かしく感じられますね。
野菜もたっぷり取れるし、健康にもいい感じがします。
「ごちそうさま」
お勘定を棲ませて店を後にしますと、ご主人が元気良く送ってくれました。
こういう接客は嬉しいですし、また来ようという気にさせてくれます。
2007.10.25 Thursday
足るを知るということ
足るを知るということ
私の菩提寺には円形のもので、「口」という字を真ん中にして、上に「吾」、右に「唯」、下に「足」、左に「知」と書いた石碑がある。
つくばいなどにもある文字で、出典は知らないが、よく見かける文句は、たぶん
「吾（われ）、唯（ただ）、足（たりる、またはたる）を、知（しる）」と読ませるのだろう。
この「足るを知る」と言うことは大切なことです。
ご存じの通り人間の欲望には限りがない。
逆に言えば、人類の欲望が文明の発展をもたらしたと言うことも出来ます。
それはそれで良いのだけれども、それが幸せに結びつくとは限らない。
よく言う例えだが、コップに水が半分入っている時に
「もう半分飲んでしまった」
と考えるか
「まだ半分も残っている」
と考えるかは、大きな違いになる。
しかし、果たしてどちらが幸せかというと、なかなかに結論は出ないだろう。
半分しかない水を一杯にしようと井戸を掘り当てて、腹一杯水が飲めたと言うこともあるかもしれない。
けれどもそれは希であって、不満による不幸の方が多いのが現状だ。
要するにどこまで割り切れるかと言うことなんだろうか。
ギャンブルなんかをやりますと、そんな性格がもろに出ます。
まあそれが自分自身の範囲にとどまっていれば、他人の口出しすることではないんですが。
借金を重ねるようになってしまうと、困ったことになります。
それにつけ込む「サラ金」が問題になったのは言うまでもないことです。
最近多い「銀行強盗」「コンビニで万引き」そんな記事を見るにつけて、「足るを知る」ことの出来ない寂しさを感じます。
「遊ぶ金欲しさの凶行」というのが、嫌な決まり文句になりました。
まさしく「足りる」ことを知らない人間の愚行と言えるでしょう。
豊かさというものは時に人間そのものを盲目にさせてしまう。
「足りない」ということに対する解決を、自分に求めてゆくのか、周囲に求めてゆくのか。
解決の道はそのベクトルの向かう方向にあると思います。
2007.10.24 Wednesday
昨夜のたこ八にて
昨夜のたこ八。
仕事を終えて、いつものように「たこ八」の暖簾をくぐると、あれっ空いている。
９時だというのに、お客さんは二人きり。
その内の一人常連のＫちゃんに挨拶すると
「誰か来るまで待っていた」とのことで、早々のご帰還。
「珍しいこともあるもんだね」とまずはご挨拶。
どうも入り口の２軒が休業で明かりを消しているため、客足が悪いとか。
カウンターのど真ん中に座り、いつものようにビールのグラスを傾ける。
オカアサンから今度テレビで全国放送のアポがあったと聞く。
大がかりな取材になるそうで
「ご近所に迷惑だから、５時までに終わるように言ってあるの」
有名なタレントさんが、何人かわざわざやってくるそうだが、決まると良いな。
そのまま２０分ほども、貸し切り状態で飲んでいただろうか。
いつものように入り口の戸は開けたままで、外の様子がよく分かる。
店の前を車いすを押した４０歳ぐらいの女性が通った。
ちらちらっと店の中を覗いている。
通り過ぎて行ったが、しばらくしてまた戻ってきた。
そして、車いすお店の前に停めると、女性が中に入ってきた。
お客さんだからそれはよいのだけれど、この女性飲み過ぎているのか、言葉がよく分からない。
オカアサンにも分かるはずが無く、困惑している。
取りあえず「芋ケン」の紙パックを取り、グラスに空けようとしたが、予想どおりにこぼす。
「お茶割り」にして、まず１口のみ、グラスを外の車いすに渡す。
車いすに座っているのは、７０がらみの男性で、小ぎれいな出で立ちだが、こちらも言語不明瞭。
何かぶつぶつとつぶやいているのだが、全く分からない。
女性は老人に向かってなにやら叱っているような口調で、話している。
老人も口答えをあれこれしているようだが、会話は噛み合わない。
それでも渡された「お茶割り焼酎」のグラスを手に持ち、こぼしながら飲んでいる。
「そのタコ美味しそうだね」
「これはいかのゲソ」
「じゃ、それ取って」
これもおじいさんに一口喰わせている。
話す内容からして、親子というわけではないらしいが、不思議な組み合わせである。
女性は、誰に向かってでもなく、色々と独り言をつぶやいているが、もちろん相づちを打てるわけはなく、無視して飲み続ける。
それはいいが、車いすは店の入り口に横付けで、これでは他のお客さんが入ってこれない。
もちろんおでんを食べるわけでもないので、店としては非常に困った状態だ。
ようやく「揚げ物」を何本かお持ち帰りに包んで、お会計になった。
女性はグラスに半分ほど残った焼酎を、一気に飲み干して席を立った。
千円ほどのお支払いは、老人の財布から払っている。
何とか送り出して
「やれやれ」
オカアサンと顔を見合わせる。
この女性は前に来たことがあるらしいが、車いすは初めてだそうな。
「バリアフリー」とはいうものの、ここはおでん横丁。
車いすで入るにはちょっと無理があるなあ。
と、話していると外で「ガチャン」とガラスの割れる音がした。
どうやら別の店でトラブルを起こしたらしい。
私もこの店に長く通っているが、こんなお客さんは初めて見ました。
介護する人がお酒飲んじゃいけませんね。
2007.10.23 Tuesday
どんたく亭＠丸子
どんたく亭＠丸子
さんざん飲んだあとに、帰り道を歩いていると、偶然目に入った「ラーメン」の看板。
そんな時、少しでもお腹が減っていれば、間違いなく飛び込んでしまう。
ましてや、初めて見たお店だったりしたら、当然そうします。
酔っ払ったあとでシメに食べるラーメンって、ほんとに美味しいんですね。
さて、飲み会のあとで自宅に向かって一直線とばかり夜道を進む。
そこで見つけてしまったのがこのお店です。
正確に言いますと、結構昔に二度ほど尋ねたことがあります。
しかしそれは遠い昔で、味も変わっているかもしれない、と言うか記憶がない。
滅多に通らない道だし、これを逃したら、食べる機会はまず無いに違いない。
そこで引き込まれるように、暖簾をくぐってしまいました。
時間は日曜日の午後８時。
お店は結構賑わっています。
テーブル席では家族客が、楽しそうにお食事の真っ最中でした。
もちろん一人客としては、カウンターに席を取ります。
メニューを見ると、ここは「長崎チャンポン」に「トンコツラーメン」の専門店でした。
さっそくラーメン（４００円）を注文します。
それにしてもこのご時世にラーメン１杯４００円とは安いですねえ。
カウンターには「長崎チャンポン・博多ラーメンの美味しい食べ方」が書いてあります。
なるほど、面白い食べ方ですね。
中でも「ソースを入れる」というヤツは絶対やってみたいですが、残念長崎チャンポンでした。
さて、出てきたラーメン（博多ラーメン）ですが、とても４００円とは思えないボリュームです。
トンコツとは言え、割りとあっさりした濁ったスープ。
麺は細麺で、上の具が結構充実しています。
厚めのチャーシューが２枚も入っていて、嬉しくなります。
あとは茹でたモヤシにメンマが乗っています。
レンゲは結構大きめですね。
胡椒や紅しょうがなどを入れて、ワシワシと食べてしまいました。
いやいや良心的なお店です。
今度は「長崎チャンポン」を食べなくちゃあと思って、思い出しました。
確か前回も（次は絶対長崎チャンポンを食べよう）と思ったんだっけ。
こうして長崎チャンポンはまたしても幻になってしまうのでした。
2007.10.22 Monday
綿棒と大格闘
今朝の出来事である。
飲み過ぎてぼんやりした頭をだましながら机に向かう。
急に耳が痒くなった。
そこで、かねて用意の綿棒を１本取り出して、耳掃除を行う。
この綿棒、１００円ショップで購入したもので、もう１年ほどもっている。
やはりアルコールが残っているのか、力を入れすぎたのか、突然ポキリと折れた。
「わわっ」
折れたかけらが耳の中に残ったままだ。
慌てて取り出そうとするも、上手くいかない。
側に誰かいれば取ってもらうのだが、あいにく家人は出かけていて不在だ。
綿棒の入っている方の耳を下にして、トントンと叩いてみるが、全く効果がない。
これには困った。
まさか帰ってくるまで待つわけにもいかず、自分でナントカせねばと知恵を巡らす。
でも、ありきたりの方法しかないんですね。
ピンセットを探し出してきて、それでつまみ出すことに決めた。
しかし自分の耳であるから、当然見えない。
そこで鏡を２枚合わせて、何とか見ることが出来た。
この鏡を見ながらの作業が、結構難しい。
左手にて鏡をもち、それに映る映像を頼りにそろそろとピンセットを動かす。
誤って奥に突っ込んでしまっては一大事。
隔靴掻痒とはよく言ったもので、自分の指先なのに期待通りに動いてはくれない。
何分経っただろうか。
悪戦苦闘の結果、ようやく捕獲に成功。
その断面を見ると、紙ではなくプラスチック製なんですね。
経時変化によってプラスチックが脆化したのだろう。
してみると残ったヤツも危ないということになる。
箱をよく見ると、やはり「メイドインチャイナ」だった。
やはり安いだけではいけませんねえ。
皆さん綿棒はやはり紙製に限りますね。
2007.10.20 Saturday
パチスロ機を購入
ネタに詰まったら書こうかと思っていて、もうだいぶ経ってしまった。
実は遂に「パチスロ機」を買ってしまったことを報告します。
もちろん中古です。
でも、それほどの古いものではなく、５号機ですから、まだパチンコやさんにも置いてある機械です。
実際に静岡市内でも、何店かに置いてあります。
確かこの機械が発売されたのは去年の６月なので、まだ１年ほどしか経っていません。
その機械の名前は「フィーバー・ロードオブザリングＳ」といいます。
以前何回か取り上げたので、ご存じの方もいると思います。
この機械は映画「ロードオブザリング・王の帰還」をモチーフにした構成で、全面液晶のパチスロ機です。
原作の「指輪物語」からの大ファンなので、この台が出てから、はまりまくっていました。
何せ好きなキャラクターが出てくるだけで楽しいんですから、仕方がない。
ところが、パチンコやさんもまた商売。
たまには勝つこともありますが、トータルではどんどん負けてゆく。
でも、面白いのでこの台を目当てに、通い詰めました。
パチスロの負けが積み重なって２桁を越えた時に、ふと気が付いたわけです。
（これはもう買うしかないか）
インターネットで業者を捜しましたが、新しい機種なので当然、出物はありません。
しかし諦めずに、予約を入れて、待つこと数ヶ月。
遂に入荷の連絡がありました。
ちょっとした値段でしたが、思い切って発注しました。
そして荷物が届いたのが９月中旬で、さっそく楽しんでいます。
馬鹿馬鹿しいと思う方もいると思いますが、それは当然でしょう。
「家でパチスロを打っても、何も儲からないじゃないか」
いやいや、逆です
「絶対に負けない」のですから。
わざわざパチンコやさんにまで出かけなくても良いし、お財布も減らない。
ゲームとして楽しむ分には、こんな結構なことはない。
好きな時間に打てて、いつでも止められる。
嫌なタバコの煙に悩まされることもない。
おかげで、パチンコの負け分がすっかり解消されました。
おかしなもので、そうなるとパチンコやさんでパチスロを打つことが無くなってしまいました。
だって、絶対に負けるんだもの。
あれから１ヶ月経ちましたが、今日も飽きずに、楽しんでいます。
さあ、今日も勝つぞ。
2007.10.19 Friday
世界一役に立たない発明集
世界一役に立たない発明集
アダム・ハート＝デイヴィス 著
1879年、ジョージ・ウィリアム・ギャレット師が、通常動力潜水艦を世界で初めて設計・建造し、進水させた。
新聞は「きわめて成功に近かった」と報じたが、悲しいかな、「きわめて成功に近い」と「成功」とは、似ているようで全く違う。
特に潜水艦の場合は・・・。
この「成功」と似て非なる部分が本書のテーマである。
著者によるこの紹介文が、内容を程良く表している。
まあ世の中には変わった発明家がいるもので、思わず笑ってしまうものから、もっともらしいものまで千差万別だ。
その中の、これは発明とは余り関係のないエピソードを一つ。
チャールズ・ダーウィンの祖父、エラズマス・ダーウィンは、その生涯の大半を英国スタフォードシャー州リッチフィールドで暮らした。
彼は非常に太った医師で、周辺の村々の患者を往診するために自家用の馬車が必要だった。
彼は医師として名声を博していたので、ある時などは、一人の男性がロンドンから遠路はるばる診察を受けに来たこともあった。
診療後エラズマスが、「どうしてわざわざお越しになったのですか？」
「ロンドンでしたら、高名なウォレン医師がいらっしゃるでしょうに」
と、その男性に尋ねたところ、男は言った。
「私がそのウォレン医師です」
発明の中には、化学の発達した現在でも不可能なものがある。
その一つは「永久機関」
これは中世の「錬金術」と同じで、物理学的に不可能だということは言うまでもない。
それでも、図面やその詳しい「理論的？」な説明を読むと、もしやと思ってしまうから、面白い。
「人力で空を飛ぶ」という機械も、現在ではかなり進歩している。
昔の「空を飛ぶ機械」は、小さな羽根を人間の手または足で羽ばたかせる構造のものが多く、これでは重くかつ人間の力は弱いので、全く飛べません。
それをプロペラに替え、軽い素材を開発すると共に、空気抵抗と重力にうち勝ってゆきました。
1977年８月２３日、クレーマー賞の５万ポンドの賞金を狙って、サイクリストでありかつ、ハンググライダーの達人でもあるブライアン・アレンが、ペダルを漕いで空に舞い、規定の８の字コース（８００メートル離れた２地点の周りを８の字型に飛ぶコース）を回ることに成功しました。
この記録を達成した時にアレンが乗っていたのが、航空工学博士ポール・マクレディが設計した、ゴッサマーコンドル号だった。
この飛行機は重さが７０ポンド（３２キログラム）と超軽量であるにも関わらず、翼の長さが９６フィート（３０メートル）もあった。
これなどを見ると、なるほど発明というものには理論的な部分と、発想的な部分とが入り交じっているものだと思います。
適当な発想で出来てしまうものもあり、深い知識でも難しいものもある。
まあ、だから発明は面白いのでしょうね。
最後にバカバカしい例を一つ。
１８９７年３月、オーウェン・Ｗ・タフトが組み立て式鳥かごの特許を取得した。
彼の話には「主に持ち運びに便利なようにバラバラに分解して、コンパクトに収納することが出来る」
「なおかつ数本の針金を個別に、あるいは組み合わせて張ることで、完全に元通りの形に組み立てられる鳥かご」
だということだ。
そもそも組み立て式鳥かごを使うのはどんな時だろうか。
週末に郊外まで遠出したり、旅行に行く時にペットの鳥を手軽に連れてゆくためだろう。
しかし肝心なことが説明されていない。
鳥かごを分解して持って行く時に、その住人である哀れな鳥は、どこに入れてゆくのかと言うことである。
ペットも組み立て式だったらよいのに。
2007.10.18 Thursday
大阪プロレスがやって来た
「大阪プロレス」が静岡にやってきた
１ヶ月ほど前のブログで「大阪プロレス」のお話しをした。
その時生まれて初めて「大阪プロレス」なる物を知り、面白さも体験した。
これが近くにあったら毎週にでも見に行きたいものだと思った。
まあそれほどまでに印象が強かったのだが、つい先日新聞を見て驚いた。
いや、その記事にではない。
折り込みのチラシにである。
いつも良く付いてくる、パチンコやさんの「新装開店、新台入替」のチラシ。
その中に「ＣＲ大阪プロレス」とあったではないか。
慌ててインターネットで調べてみると、あった。
「奥村遊機」という割りと大手のメーカーさんで出している機械だ。
それにしても静岡では全く無名なはずが、よくぞ選んだものだ。
これはもう行ってパチンコを打つしかないでしょう。
そんなわけで、今日は結構遠くにあるパチンコやさんまで出かけてみました。
お店の名は「芙蓉・伊呂波町店」
気がせくので、何と９時の開店すぐにお店に行ってしまった。
店は空いていて、たぶん一番乗りでした。
お目当ての台を探す。
何と言っても初めての店で、かつ、この広い店にたったの１台しかお目当ての台はないのだ。
もしも誰かが先に座っていたら、せっかく来たのが無駄になってしまう。
そう思って焦りながら店内をくまなく探すと、良かった、台を発見。
さっそく台の横のサンドに千円札を突っ込み、遊技開始。
２千円目になって無事大当たりを引くという運の良さ。
それからは順調な展開で、訳も分からないうちに２箱の玉が出た。
色々な演出があったが、気に入ったのは「くいしんぼう仮面」の必殺技。
名付けて「あっち向いてホイで、グーパンチ」という馬鹿馬鹿しい技だ。
まあどんな技でも大当たりすれば良いんですけどね。
面白いけれども難点はお店が遠いこと。
検索したら、清水区にも１店あるそうだ。
今度清水にラーメン食べに行ったら、ついでに寄ってみようかな。
興味のある方は、ぜひ一度やってみて下さい。
「大阪プロレス」楽しいでっせ。
ここまで書いて、念のため再度検索してみたところ、近くの店がありました。
次はこの店で打ってみようっと。
2007.10.17 Wednesday
きじ亭＠七間町
きじ亭＠七間町
新規オープンした、今話題の「つけ麺専門店」である。
開店は９月１０日というから、ほぼ１ヶ月ほどが経過したことになる。
この「つけ麺専門店」というのは、静岡では珍しい、と言うかたぶん初めてだろう。
営業時間がお昼のみという、なかなかに気まぐれなお店で、売り切れご免ということらしいので早めに行こうと自転車を飛ばす。
火曜日の１１時２０分に目指すお店に到着した。
場所は七間町を「ミスド」の角で曲がり、左側の飲み屋街の並びにある。
昼間だから当然他の店は閉じられていて、まあ迷うことはないでしょう。
自転車を置き店に入ると、あれ、一番乗りだった。
店は居酒屋を改造したものらしく、真ん中の厨房をぐるりと囲むカウンター席のみ７、８席とこじんまりしている。
巨体のご主人は暇そうに椅子に座っていた。
入り口すぐの端席に座って、「つけ麺（７００円）」を注文する。
さっそく中央の調理場に入って、色々と作業をするご主人は寡黙であり意外に若い。
麺を茹でるのにはきちんとタイマーを使い、茹で加減を計っている。
カウンター前には「つけ麺の食べ方（基本）」と書いてある。
うん、私のようなシロウトでもこれを読めば美味しく食べられますね。
ご主人は茹で上がった麺を冷水でさらし、水気を切って三角の皿に盛りつける。
麺の上に具を乗せてゆくのだが、それが一人前ずつあらかじめ分けてあるのだ。
茹でた人参とホウレン草にねぎがプラスチックの製氷皿みたいな容器にスタンバイされている。
それを箸にとって、麺の上に載せてゆく。
大きな体に似合わず、けっこう繊細な神経の持ち主だとお見受けした。
そこにノリを１枚と、豚肉２切れを乗せて完成だ。
丼がまず出される。
この三角形の丼は、初めて見た。
なかなかにユニークな丼だが、更にユニークの上を行くのが、麺そのものだ。
極太麺という形容が果てしなく似合う、歯応えのある麺だ。
続いて丸い器に入った付け汁が出される。
表面には油が浮き、ゴマが散っている。
さて、麺を取り上げて付け汁に入れる。
これがなかなか重くて、適量をすくい取るのに苦労する。
付け汁を絡めていただくと、和風の出汁が口中に広がる。
見ると、付け汁の中には鰹節らしきものが入っている。
最近はやりのつけ麺とは一線を画して、甘さを控えた出汁の強い付け汁だ。
味もそれほど濃いめではなく、食べやすかった。
さすがにつけ麺なので、麺の量は多いはずなのに物足りない。
瞬く間に完食してしまった。
「食べ方」に習って、「スープ割り」をお願いする。
とはいえ、店内にはまだ他の客はいず、私と店主の二人きりだから、目を見れば分かるのね。
それにしても寡黙なご主人で、ただ黙々と仕事をこなしている。
スープを入れた容器から、丁寧にお玉で掬って付け汁に合わせる。
それを受け取って、「スープ割り」を楽しむことにする。
ちょうど良い塩加減になって、そのまま飲むのにぴったりとしている。
美味しいけれど塩分が気になるので、飲み干すまでには至らなかったが、シメには良いですね。
「どうもごちそうさま」
カウンター越しに支払いを済ませ、店を後にする。
「ありがとうございました」
ん、いい声出してるじゃないか。
2007.10.16 Tuesday
泣き虫しょったんの奇跡
泣き虫しょったんの奇跡 著 瀬川晶司
副題に「サラリーマンから将棋のプロへ」とあるように、著者は３５歳にして将棋のプロになった人物である。
将棋についてはご存じない方が多いかと思うのでその説明をしておく。
将棋にはプロがいて、「棋士」と呼ばれ、社団法人を形成している。
それには誰でもなれるというわけではなく、厳しい条件が付けられていた。
まずは「奨励会」と呼ばれる下部組織に入会する。
これには年齢制限があり、下は小学生から上は満２５歳まで。
そこで何をするのかというと、月に２回東京は千駄ヶ谷の将棋会館に来て、会員同士で将棋を指す。
ここで注意しておきますが、将棋は「指す」と言います。
囲碁の場合は、「打つ」です。
この二つは混同されやすいので、御注意下さい。
さて、その「例会」の成績によって「段級位」が上下する。
入会したばかりは大体５級か６級で、これが好成績を上げると４級３級と上がってゆく。
１級の上が初段で、２段、３段となる。
しかしその次は難しい。
将棋の場合３段までは「プロ」ではない。
４段になって初めてプロと呼ばれる。
サラリーマンで言うと給料に相当する「対局料」が支払われて、棋士としての生活が出来るのだ。
そこでこの昇段には、厳しい条件が付く。
３段の会員同士でリーグ戦を行い、上位２名のみが晴れて４段となる。
このリーグ戦は年に２回行われるので、１年に４名しかプロにはなれないのだ。
さらには年齢制限がある。
満２６歳の誕生日を迎えると、自動的に退会になる。
いくら努力しても、もうこれ以上闘うことは出来ないのである。
さて、著者はその「奨励会」に入会した。
中学３年の時である。
そこから努力を重ねて、２２歳で３段に昇段する。
しかしプロの壁は厚かった。
８回の挑戦はことごとく退けられて、遂に年齢制限の壁に夢を遮られてしまう。
無念の涙と共に将棋界を去り、２７歳にして大学生となる。
大学卒業後、苦労して会社に就職し、サラリーマンになった。
そこで、遠ざかっていた将棋にまた取り組むと、なんと「楽しい」ことに気づくのだった。
奨励会のころには「血と汗を流して」苦しみながら将棋に取り組んでいた。
しかし社会人の今では、楽しんで将棋を指すことが出来る。
将棋とはこんなにも楽しいものだったのかと、感じながら腕を上げる。
また将棋の勉強をはじめた瀬川氏は、ついにアマチュアの最高峰に上り詰める。
そして、各種の新聞棋戦などで、念願の「プロ」と対局することになる。
凄いことには、そこで７割の勝率を上げてしまうのだ。
普通は、いかにアマチュアの強豪と言えども、対プロの勝率は２割ぐらいです。
その功績が認められて、彼は「プロにしてください」という嘆願書を出すことになる。
これが前代未聞空前絶後の出来事で、今までこういう形でプロになった人はいない。
これを受けて将棋界は大揺れ、全棋士による投票で、資格試験を行う決定をした。
６人のプロ棋士と「勝負将棋」を指して、３勝以上を上げれば晴れてプロへの道を開こうというのだ。
勝負将棋は公開対局で、入場料まで取る一大イベントになってしまった。
しかし、彼はその試練に立ち向かい、見事難関を乗り越える。
「時流に乗った」という考え方も出来ると思うが、やはり努力である。
決して諦めないと言う強い意志が、彼の人生を導いたのだと思う。
目標に立ち向かうその姿に、元気づけられた人も多いのではないだろうか。
私ももう少し頑張ってみようかな。
2007.10.15 Monday
最終戦
今月の例会は６人と寂しい人数。
Ｔ氏が有楽町に出張で欠席だが、ワインだけ届けてくれる。
さすがに義理堅い良い男だ。
新店のご発展を祈って、皆で乾杯する。
例によってシメは「ワンタン」
人数が少ないので、一人でほぼ一人前を完食。
我ながら意地汚いと、少々反省。
麻雀のメンツが揃わないので、終了後駿府公園に向かう。
何でも「大御所４００年祭」なるものを開催中だという。
さすがに暗い中での写真は、なんだか分かりませんね。
帰って気になるテレビを見ると、何だこりゃ。
上園くん、１回にいきなり５点とは、いくら何でも気前良すぎだろう。
「亀田！切腹しろ」
「亀だけに、甲羅が邪魔で腹が切れません」
「この弱いタイガースを見て、どう思いますか」
「べつにぃー」
こんな風にして長いシーズンが終わった。
岡田さん、来年こそ頑張ってよ！
前回の回答です。
1 の答えは ２πｒ
円がいくつできても、半径の合計は同じ ｒ なので、円周の合計も同じになります。
２、３は省略。
2007.10.13 Saturday
東京大学入試問題より
古い話で恐縮だが、今年２００７年度の東京大学前期入試問題から。
文系数学で出題された問題のうちの一つを紹介します。
第２問
ｒは0＜ｒ＜1をみたす実数、ｎは２以上の整数とする。平面上に与えられた1つの円を、次の条件� ↓△鬚澆燭坑欧弔留澆巴屬�換える操作（Ｐ）を考える。
� ／靴靴ぃ欧弔留澆糧招造糧罎蓮。髻�1-ｒ で、半径の和はもとの円の半径に等しい。
�◆／靴靴ぃ欧弔留澆聾澆い乏粟椶掘△發箸留澆貌眄椶垢襦�
以下のようにして、平面上に２のｎ乗個の円を作る。
・最初に、平面上に半径１の円を描く。
・次に、この円に対して操作（Ｐ）を行い、２つの円を得る（これを１回目の操作という）。
・ｋ回目の操作で得られた２のｎ乗個のそれぞれについて、操作（Ｐ）を行い、２の（ｋ+1）乗個の円を得る（1＜ｋ＜ｎ-1）。
１ ｎ回目の操作で得られる２のｎ乗個の円の周の長さの和を求めよ。
２ ２回目の操作で得られる4つの円の面積の和を求めよ。
３ ｎ回目の操作で得られる２のｎ乗個の円の面積の和を求めよ。
いかがですか。
これ、難しく書いてありますが、１番だけなら知識としては「小学校程度」で解けます。
さすがに２番以後は高校課程ですが、それも根気があれば出来るでしょう。
秋の夜長に考えてみてはいかがでしょうか。
2007.10.12 Friday
金のオノ銀のオノ
ニセ・イソップ童話
「金のオノ、銀のオノ」
ある日正直者の木こりが、川のほとりで木を切っていました。
貧乏な木こりは、愛する妻との二人暮らし、木を切ることだけが収入の全てでした。
今日も一生懸命 木を切り始めたのですが、思い切り振り下ろした手が滑り、オノが川に落ちてしまいました。
川の流れは急で、とても入って探すことなど出来そうにありません。
困った木こりが、悲しくて泣いていると、川から神様が現れたのです。
神様は木こりにこう尋ねました。
「お前は何をそんなに泣いているのだ」
「私はたった一つしかない大事なオノを、川に落としてしまったのです」
「あれが無くては、もう大切な家族を食べさせてゆくことは出来ません」
すると神様は、川から金のオノを取り出して、こう聞いた。
「木こりや木こり、お前が落としたのはこのオノかい？」
「いいえ神様、それは違います」
すると神様は、川から銀のオノを取り出して、また尋ねた。
「木こりや木こり、お前が落としたのはこのオノかい？」
「いいえ神様、それでもありません」
すると神様は、今度は木こりが落とした鉄のオノを取り出して、もう一度尋ねた。
「木こりや木こり、お前が落としたのはこのオノかい？」
「ああ、そうです神様、ありがとうございます」
神様は笑ってこう言った。
「お前は正直者だ、褒美にこの全てのオノをあげよう」
木こりは３本のオノをもらい、喜んで家に帰って行きました。
金と銀のオノは高く売れたので、木こりは大金持ちになりました。
しかし不幸にも、今度は木こりの妻が川に落ちてしまったのです。
困った木こりが、悲しくて泣いていると、また神様が現れて尋ねました。
「お前は何をそんなに泣いているのだ」
「こんどは妻が川に落ちてしまったのです」
すると神様は、川から藤原紀香を抱えて現れ、こう聞いた。
「木こりや木こり、お前が落としたのはこの女か？」
「はい、まさにそのとおりです」
木こりは喜んで、こう答えました。
すると神様はカンカンになって木こりを怒鳴りつけました
「この大嘘つきめ、私を騙すとは怪しからんヤツだ」
そこで木こりはこう弁解しました。
「だって神様、私が正直にその美女が私の女房じゃないと答えたらどうします」
「すると次に神様は川からジェニファー・ロベスを連れてくるでしょう」
神様はびくっとして、隠していた彼女を川に戻した。
「それでまた、私の女房じゃないと答えると、今度は本当の女房を連れてくる」
「そこで私がそうだと答えます」
「すると神様は、私が正直者だから三人全部くれると言うでんしょう」
「でもそれじゃ体が持ちませんよ」
2007.10.11 Thursday
スマル亭＠両替町
スマル亭＠両替町
長らく建て直しで休業していた、両替町の「スマル亭」。
いつの間にか新築なって、開業の運びとなりました。
１階が、もと立ち食いそばの「スマル亭」で、２階は以前からある小じゃれたフランス居酒屋が再開している。
開店から３日間は、何と「全品半額」の出血大サービス。
あ、これは１０月８日開店ですので、もうサービスは終了しています、お間違えなく。
午後４時過ぎという暇な時間に入店しましたが、お客はポチポチ入っていました。
入り口左手に自動券売機があります。
そこに行くと、一人のオバチャンが悪戦苦闘しています。
しばらく見ていると
「すいません先にどうぞ」
譲られてしまった。
よっぽどタチの悪いお客に見えたんだろうか、ま良いか。
券売機に千円札を入れて、「桜えび天そば２５０円」を選択するが、あれ、出てこない。
よく見ると
「最初に、そばかうどんを選んでください」
と書いてあるではないか。
慌てて「そば」のボタンを押す。
無事発券終了して、今度は「お釣り」のボタンだ。
後ろで見ていたオバチャンの眼が、キラリと光った（ような気がした）。
釣り銭を取って、食券を厨房に渡す。
厨房のこれもまたオバチャンは生麺を取りだして茹ではじめた。
セルフサービスのお冷やを自分で注ぎ、壁に向かったカウンター席に着く。
今回は立ち食いそばではなく、ちゃんとイスがあるのは嬉しい。
店内をぼんやりと見ていると、今度はまた別のオバチャンＢが券売機の前で考えている。
そこに声を掛けたのは、先ほど苦戦していた例のオバチャンＡ
先ほど覚えたばかりの知識を、さっそく活用している。
Ａ「これはねえ、ここに入れてこうするのよ」
Ｂ「へえ、そうなの、機械は苦手だわ」
Ａ「ちょっと考えれば、簡単よ」
見事に食券をゲットして、鼻高々。
そのオバチャンＢは「天ぷら２枚入りそば（３５０円）」
半額とは言え、よく食べるなあ。
しかし、かつては確か「天ぷらそば４００円」だったような気がした。
かけそばが半額で２００円とあるから、定価は４００円。
立ち食いそば（いや、座りそばか）でこの値段だと、お客は入るのかなあ。
さて、タイマーがピピッと鳴り、そばが茹で上がった。
「桜えび天そば上がりました」
厨房から呼ばれ、丼を受け取りに行く。
席について、一味を振り掛け、さあ喰うぞ。
毎度お馴染みの桜えびかき揚げはサクサクとしていて、なかなかにいける。
そばも茹でたてつるつるしていて旨い。
少し固まり加減のところもあるのはご愛敬か。
つゆもいつもながらの良い出汁だしてます。
ごくごくっと。汁まで飲み干してしまった。
美味しいのは美味しいけれど、こうなるとやっぱり値段ですね。
「立ちそば」ではなく、イスがあるからその分高くなったのかなあ。
たまに恋しくなる、「スマル亭」の桜えび天そばでした。
2007.10.10 Wednesday
金とき＠新伝馬
金とき＠新伝馬
「ラーメン放浪記」だからラーメンを食べるべきなのだが、しばし考えた。
ここ、静岡市葵区新伝馬にある老舗の洋食店「金とき」である。
確かにメニューには「しょうゆラーメン」なる物がちゃんと乗っている。
だからこのラーメンをいただくのが本来の筋なのだが、困った。
だいいちこのラーメン以外のメニューはと言うと、ステーキにハンバーグにカツ。
全て普通の洋食店のメニューなのだ。
そんな中に申し訳程度に並べられたラーメン。
この店が馴染みの店ならそれも良い。
しかし今回が初めての店。
そこでメインの洋食を食べずに、大穴のラーメンを食べてどうする。
美味しい洋食やさんのイメージを崩壊することになりはしないか。
さらにはこの店、「安い、盛りがよい、旨い」で評判ときた。
そんな名店で、本来の料理を食べずにどうするというのか。
前置きが長くなったが、そういうわけで、今回はラーメンではありません。
新伝馬の「金とき」に着いたのは、平日は午後１２時半ごろ。
店にはいると、ほとんどの席に先客が入り、手前の二人掛けテーブルのみが空いていた。
迷わずそこに座る。
メニューを見ると、現在はフェアーで「カツライス（９５０円）」が８００円だという。
これに目が引かれたが、胃袋が許さないだろう。
数ある中から、「ランチタイム割引」の「ハンバーグカレー」（８００円のところを６５０円）にする。
それにしてもメニューは沢山あって、しかも安い。
これは何回か行ってみる価値があるぞ。
まず「お冷や」と「紙おしぼり」が出てくる。
続いて「サラダ」とスプーンにフォーク。
サラダはキャベツの千切りに、ドレッシングを掛けたもの。
店のお客はほとんどが常連らしく、店のオバチャンとあれこれ会話をしている。
なるほど地元に馴染まれた店なんだろうか。
待つほどもなく「ハンバーグカレー」が出てきた。
丸い平皿に白くまばゆいライス、そこに分厚いハンバーグがデンと乗る。
そして、たっぷりとカレーが掛けられて、アクセントに貝割れ菜、付け合わせに福神漬け。
まずはカレーを合わせてライスをいただく。
思ったよりも薄味だ。
カレーの具はと言うと、これが何も入っていない。
なるほど具はハンバーグで充分と言うことか。
辛さは余り無く、これはちょっと物足りないか。
しかしハンバーグが凄い。
とにかく大きいのだ。
スプーンでハンバーグを削り取って、一欠け口に運ぶ。
中まで肉がぎっしり詰まっていて、食べ応えがある。
なかなかハンバーグが減らない。
最後の方はハンバーグまみれになってしまった。
食べ終わったころには、お腹はパンパンでした。
これで６５０円は安いなあ。
次は「カツライス」に挑戦するぞ。
2007.10.09 Tuesday
当たり前田のクラッカー
昔懐かしい白黒テレビの「てなもんや三度笠」
冒頭にドタバタのチャンバラもどきがあって、主役の藤田まこと扮する「あんかけの時次郎」が悪役をやっつける。
逃げ出した悪役を後目に、懐からこう取り出して見得を切る。
「オレがこんなに、強いのも・・・、当たり前田のクラッカー」
これが生コマーシャルの草分けとも言える名演技。
当時の子供たちには大流行したものでした。
コマーシャルの大当たりで、「前田製菓」もぐんぐんと業績を上げていったそうです。
当時の前田製菓のお菓子には、「クラッカー」「ソーダクラッカー」「クリケット」「シャープサンド」などがあり、良く食べたものです。
そのうち「ソーダクラッカー」には固形スープの素が付いていて、子供ごころに「洋風」を感じたものでした。
さて話は替わって現代。
ふと入った「１００円ショップ」で、懐かしい「前田のクラッカー」を置いてあるじゃないですか。
横には「クリケット」や「ソーダクラッカー」もある。
懐かしくて何十年ぶりかで買ってみました。
クラッカーは小さな楕円型で、懐かしい素朴な味わいです。
甘くはなく、味も薄い塩味です。
昔はおやつにこんなの食べてたんだなあ。
2007.10.08 Monday
ラーメン小話
「親指」
客 「おやじさん、さっきラーメンのスープに親指が入っていたんじゃないの」
主人「あ、大丈夫、心配させてすいません」
「うちのスープぬるいから」
「麺」
客 「おい、このラーメン何でうどんが混ざっているんだよ」
主人「あ、遠慮しないでください」
「余っていたんでサービスしときました」
「おすすめ」
客 「おやじさん、この店の一番のお勧めは何だい」
主人「え、うちは何でも旨いんだよ」
客 「その中でもお勧めはないの？」
主人「だから全部お勧めだって言ってんだろう！」
客 「じゃ、瓶ビールくれ」
「スープ」
客 「おやじさん、このスープ旨いねえ」
主人「ありがとうございます」
客 「なんか秘伝の出汁とか入ってたりして（笑）」
主人「そんなことはありませんよ」
（やっぱり隠し味は「サッポロ一番」がいいか）
「ギョウザ」
客１「このギョウザの具、やけに固くないか」
客２「いや、これぐらいで良いと思うよ」
客１「前はもっと味があったような気がするなあ」
主人（やっぱり段ボールはダメか）
2007.10.06 Saturday
カラスはホントに悪者か
カラスはホントに悪者か 大田眞也著
表題からすると、「カラスは悪者ではない」と言いたいように感じるが、内容はカラスの生態が主で、別段味方をしているわけでもないようだ。
いやいや、結構カラスって怖いんだなあと、あらためて思わせます。
私たちの身近にいるカラスたち。
生態はなかなか説明しにくいので、本文にあったカラスの寓話を２話紹介します。
カラスって頭が良いのか、それともそうでないのか、全く不思議ですね。
カラスとキツネ（イソップ寓話より）
カラスが盗んできたチーズをくわえて、木の枝に止まっていました。
それを見たキツネは、そのチーズが欲しくなりました。
そこでキツネはカラスに向かって
「あなたは姿形も羽根の色つやも素晴らしい」
「あと声も良かったら申し分なく、きっと鳥の王様になれるでしょう」
と心にもないお世辞を言いました。
すると気をよくしたカラスは、よい声を聞かせてやろうと、ついうっかり口を開いてしまいました。
くわえていたチーズは、ぽろりと下に落ち、キツネのものに。
欲しかったチーズをまんまとせしめたキツネは、今度は
「鳥の王様になるには、知恵だけが足りないね」
と憎まれ口を叩いて去ってゆきました。
カラスとヘビ（古代インドの寓話より）
バンヤンの大樹に巣を作ったカラスの夫婦はその場所が気に入り、長く棲みたいと思っていました。
ところが黒ヘビがやって来て、その大樹の根元に住みつき、カラスのヒナを片っ端から食べてしまうようになったのです。
そこで雄ガラスはよそへ引っ越そうと言い出しました。
しかしその場所が気に入った雌ガラスは、ヘビを撃退する方法を色々思案し、親友の知恵者、山犬に相談しました。
山犬が言うにはそれは簡単で、王様か金持ち貴族の高価な宝飾品を掠め取って、ヘビの穴に落とすとよい、と教えてくれました。
そこでカラスの夫婦は、池のほとりで宮廷の女たちが、宝石の装身具を外して池の端において遊び戯れているのを見て、それを実行しました。
雌ガラスがその宝石類を掠め取り、山犬に言われた通り、ヘビの穴に落としたのです。
すると家来たちが後を追ってきて、ヘビをこん棒で打ち殺し、宝石類を奪還してゆきました。
それでカラス夫婦は引っ越さずにすみ、平和に長く暮らしたということです。
2007.10.05 Friday
味市＠新富町
味市＠新富町
中華料理店と言っても色々あるが、この店は一風変わっている。
もちろん普通の中華料理も出すし、本格的なメニューもある。
しかし中には変わったものもあります。
その一番が「とんかつラーメン」です。
「銀杏亭」にもとんかつを乗せたラーメンがあるが、ここ味市のはとにかく凄い。
たまに食べたくなるそいつを求めて、今日は新富町へと出かけた。
実は今回思い付いたのではなく、先週の火曜日に食べようと決めたのだった。
しかしながら、ここ「味市」にたどり着いてみると、間の悪いことに「本日定休日」。
思いつきで出かけるのはいけません。
仕方なく次善（失礼）策として、近くの「北の麺蔵」に行くのだが、ここもまた休み。
静岡には火曜日定休の店って多いんですね。
その後で、目を付けていた店を数軒回るものの、皆振られてしまいました。
まあ前日の月曜日が祝日だったので、臨時休業の店もあったと思いますが、疲れました。
さて、今回はリサーチもしっかりして１１時半にお店に入ります。
お店は空いていて、先客がカウンターに一人だけ。
間を空けて、カウンターに座ります。
オバチャンがお冷やを持ってきてくれたので「とんかつラーメン（８３０円）」を注文。
待つ間にメニューを見ると、カレーフェアと銘打って、変わった物が出ている。
中でも「麺カレー」というのが目を引いた。
茹でた麺にカレーが掛かっている、汁なしそのまんまというユニークなもの。
これは面白そうだ。
次回の予定に入れておきましょう。
店内には、「クサデカ」などのテレビ番組で紹介された記事が、あちこちに張ってある。
「カイヤ」さんと並ぶ、元フランス料理人というご主人の写真もあり、そういえばテレビで見たような気がする。
メニューにも個性的なものがあり、「トムヤムクンラーメン」もこの店ぐらいだろう。
さらには「タンタンメン」を静岡で一番早く作ったとか、伝説は尽きない店なのだ。
厨房ではとんかつを揚げる音が響いている。
結構大きな肉塊で、ボリュームは満点だ。
待つこと数分、「とんかつラーメン」が、口直しの梅干しとセットで出てきた。
丼にスープと麺が入り、上にはきちんと切られたとんかつのみ。
とんかつ以外は何も乗っていないという佇まいは、実に単純明快、すっきりとしている。
まずは胡椒を振り掛けて、カツを一切れ口にする。
衣がからっと揚がっていて、旨い。
これが結構なボリュームで、十分に食べ応えがある。
スープをすすると、あっさりとしたやや甘口で、基本の中華味だ。
壁には大きく「医食同源」の貼り紙があり、ガラス瓶に詰めた漢方風の調味料が飾ってある。
してみるとこのスープにも、なにやら秘密の隠し味が入っているのかもしれない。
残念ながら私の舌では解析不能でした。
細めの中華麺は、柔らかめ。
麺をすすり、カツを噛みしめる。
やっぱり主役はこのトンカツで、肉厚ジューシーで、実に旨い。
トンカツだけでは飽きるかと思ったが、最後まで一気呵成に食べ終えてしまった。
「ごちそうさま」
アットエスのクーポンを出すと、嬉しい１００円引きになり、７３０円をお支払いする。
お客さんが少なかったのが気になったが、これからお昼に増えるんでしょう。
老舗の味をずっと守り続けていただきたいと思いました。
2007.10.04 Thursday
酒場のオキテ
「酒場のオキテ」 吉田類著
副題に 「酒場」の「粋」がわかる本 とある。
自称「酒場詩人」の類さん、のっけから俳句である。
泣き尽くせ けふ惜春の 酒遍路
詩人・萩原朔太郎の詩碑に感銘して作った一句だという。
ただ、本書の「オキテ」の意味は、他者への思いやりが根底にあるのだ。
広く全国各地を飛び回っている、いや飲み回っている類さん。
様々な酒場の紹介と共に、わが「たこ八」ももちろん、この本に登場しています。
かつて、ＢＳテレビの「酒場放浪記」収録の時に、偶然ご一緒させていただいた類さん。
その時に、気さくな人でかつ、いい酒を飲むなあと感銘を受けました。
この人、半端じゃなくお酒が強いです。
この本に出ているのは、その後で、今度は一人で「たこ八」にやって来たといいます。
そういえばオカアサンが「また来たんだよ」と言ってましたが、凄いなあ。
本書からその部分をご紹介したいと思います。
夜、十一時を回ると、青葉横丁の灯も乏しくなる。
奥を覗くと、まだ「たこ八」の暖簾が出ていた。
閉店間際の所為か、おでん鍋のタレは暗褐色に煮詰まっている。
ここぞとばかり静岡名物の黒ハンペンを注文するも、女将でさえ探し出すのに手間取った。
それへ削り節をまぶして頬張る。
焼酎のロックには、緑茶の粉末を混ぜて、“静岡割り”風で飲む。
カウンターに散らばった善客の名残と、積み重なった紙パック（百八十ｍｌ）
＊正しくは百ｍｌ
焼酎が目に映る。
“ああ、これでいいのだ”と、一息つく。
この本を参考にして、また「酒場修行」に励まなくては。
2007.10.03 Wednesday
飲酒運転はダメ
先日「たこ八」に行くと、珍しい人に会った。
「助六水曜会」の会長さんである。
もう１０数年前になるが、助六が営業していたころは、毎週のように飲み合っていた仲である。
そういえばこの「たこ八」を紹介してくれたのも、この会長さんで、恩義は尽きない。
たまにこの店でお会いすることがあったが、今回は２年ぶりぐらいだろうか。
いつもながらお元気で、最近はお孫さんの相手に忙しいという。
そこで出た話に、道路交通法の改正で、飲酒運転の罰則がきつくなったことがあった。
「そこで近頃はおちおち酒も飲めなくなったんだ」
「会長、飲酒運転はダメですよ」
「いや、お酒を飲んだら運転はしないよ」
「ただ、夜中に孫が熱を出したら、病院まで運転しなきゃいけないだろう」
「そりゃしょうがないですね」
「その時に飲酒運転になっちゃ困る」
「まさか救急車を呼ぶわけにもいかないですからね」
「でもどのくらい経てば、酔いって醒めるんですかね」
「だろう、だから警察に電話を掛けて聞いてみたんだ」
「へえ、思い切ったことしますね」
「そしたら、警察の人が何と言ったと思う？」
しばらく考えて、こう答えた。
「自己責任で判断して、もし検問で捕まったら違反ということじゃないんですか」
「いや違う、絶対に運転してはいけないとさ」
「じゃ、どうするんですかね」
「答えは簡単なんだね」
「『その時はタクシーを呼んでください』だってさ」
うん、考えてみると当たり前のことだが、動転していると気が付かないのか。
スラスラと出てきたということは、マニュアルでもあるんだろうか。
さすがに警察のクレーム処理は立派ですね。
「それから安心して飲めるようになったよ」
「だからって飲み過ぎちゃダメですよ」
「お互いにね」
会長さんはいつもより１本多く飲んで、笑顔で帰っていった。
2007.10.02 Tuesday
空気から作る薬品
ＰＥＴのお話し
ＰＥＴ といったら何を思い浮かべますか。
犬や猫のペットではありません。
更にペットボトル（ポリエチレン・テレフタレート）でもない。
最近話題になっているのが「癌の新しい診断法」ＰＥＴ（Positron Emission Tomography)です。
これはガン細胞が通常の組織細胞と比較して、３．８倍のブドウ糖を消費する、という特異な性質を利用します。
使用するのはブドウ糖によく似た構造の物質「ＦＤＧ」（フルオロ・２ジオキシ・Ｄグルコース）です。
まずこの物質を被験者に静脈注射します。
生体内でこの物質はブドウ糖として扱われるので、ガン細胞により多く取り込まれます。
ＦＤＧに含まれる18Ｆ（フッ素原子の同位体）は放射能を持っています。
そこで全身を陽電子放射断層撮影すると、ガン細胞が特定できることになります。
放射能というと、障害が気になりますが、それは大丈夫。
この18Ｆは半減期が１１０分ときわめて短く、放射線による障害は少ないのです。
従来使われていた、Ｘ線のＣＴ検査に比べても安全だといわれています。
特徴は数時間程度の検査１回で全身をくまなく、苦痛なく検査できることです。
また細胞分裂が活発な、悪性の癌ほど見つけやすいということもあります。
さて、この検診に用いる物質「ＦＤＧ」はどうやって作るのでしょうか。
まず、酸素の同位体（中性子の数が多い原子）18Ｏを含んだ水（Ｈ2Ｏ）を、サイクロトロンで18Ｆに原子変換します。
これを原料として、化学的にＦＤＧを合成するのです。
そこでこの原料の水（酸素１８標識水）が重要になります。
じつはこの標識水、数年前まではアメリカとイスラエルの数社でしか生産していなかったそうです。
需要の増加に伴って、この原料の日本での生産が望まれてきました。
ではどうやって作るのかといいますと、答えは空気中にあります。
私たちの回りの空気には、約２０％の酸素が含まれています。
そのほとんどが16Ｏですが、ごく僅かに17Ｏと18Ｏが含まれているのです。
これを分別すればよろしいのですが、さてどうやって行うのか。
実は同位体の質量が異なるので、ほんの僅かな沸点の違いが生じます。
沸点はいずれも摂氏マイナス１８３度あたりで、その違いは１度ほどしかありません。
これを何重もの装置で行うのですが、制作にはかなりの苦労があったそうです。
そのかいあってか、現在では日本での必要量は確保されて、安定供給が出来るようになりました。
空気から薬品を作る。
なんかロマンがあって良いなあ。
2007.10.01 Monday
生物が子孫を残す技術
生物が子孫を残す技術 吉野孝一著
最近ではフェロモンという言葉も結構有名になってきた。
このフェロモンだが、正しくはどういう物質かというと
体外に放出され、同種類の個体の行動に影響を及ぼす物質、なんだそうだ。
「合図を運んで興奮させる」という意味で、その由来は
ギリシャ語の「フェレイン（運ぶ）」と「ホルモン（刺激する）」である。
言うなれば揮発性で空中を拡散してゆく「ニオイ」の一種ということになる。
色々なフェロモンがあるが、やはり興味がわくのは「性フェロモン」でしょう。
昆虫などは行動半径も限られていて、交尾の相手を見つけるのは非常な苦労をする。
そこでこのフェロモンが良き道しるべとなるのですね。
メスの発生するフェロモンに呼び寄せられて、わんさかとオスたちが集まってくるわけです。
ゴキブリにもそのフェロモンがあります。
ある研究者は、２年がかりで４万匹のメスからやっと０．０４グラムのフェロモンを集めることが出来たそうです。
それを分析した結果、化学構造が突き止められました。
炭素原子１０個からなる「ペリプラノン」と呼ばれる物質で、合成にも成功したといいます。
これを使えば「ゴキブリほいほい」なんて問題じゃない。
吸い寄せられた哀れなオスを一網打尽、と行きたいところですが、残念なことにコストがかかりすぎるので実用にはされていません。
現在の「ゴキブリ捕獲器」にはフェロモンではなく、ゴキブリの好きな食べ物のニオイが使われているそうです。
研究が進めば、害虫の駆除に「性フェロモン」は大きな効果が期待できるということです。
ちょっと怖いのが「カマキリ」
カマキリは群れを作らないので、オスはメスを探して、飛び回る。
しかしメスはオスを探すわけではなく、無関心でいる。
運良く（本当は運悪くなのかもしれない）メスを見つけたオスは、ゆっくりと背後から近づく。
というのはカマキリのメスは動くものに襲いかかるという習性があるので、悟られないようにするのです。
にじり寄って、ころは良しと決断すると、オスはメスの背中にパッと飛びつく。
不意を付いたまま交尾が始まることになるのですね。
しかしこれからが修羅場になる。
思いを遂げたオスが気を抜いた途端に、メスは首を回して、オスの頭にかじり付くのだ。
まだ交尾中なのにオスの頭はあっという間に食いちぎられる。
ところがここからが凄いところなのですが。
頭部の無くなったオスが、急に活気を取り戻して、更にメスに迫るというのだ。
前よりもいっそう激しく、オスの交尾運動が行われるという。
実はカマキリのオスの性欲の中枢は、その腹部にあるのです。
暴走しないようにそれをコントロールしているのが、頭なんです。
したがって抑制する頭部が無くなると、もうまっしぐらに進むしかないのですね。
やがて力つきたオスは、メスにむしゃむしゃと食べ尽くされ、生まれてくる子孫の栄養源になるのです。
中には要領よく、無事に逃げ出すオスもいるそうなのですが、カマキリって命がけなんですね。
こう見ると、人間の女性ってえのはなんて優しいんでしょうか。
オスの皆さん喰い殺されないように、御注意御注意。
