静岡ラーメン放浪記

ダバ　インディア＠八重洲

　さて本日のディナーは、「南インド料理」の「ダバ　インディア」さんです。
場所は東京、ＪＲ東京駅を八重洲口で降り、徒歩でお店を探します。
いつもながらあちこちと放浪しますが、ともかく無事到着です。

　お店の開店は午後５時ですが現在１５分ほど前ですから、まだドアは閉じたままですね。

　お店の前の飾りは、ガネーシャでしょうか。
メニューも張ってあります。
今回は５時からの予約を取ってあり、コースの「ダバ・パーティー」を人数分頼んでありますから大丈夫ですが、少しばかり早く着きすぎたようです。
そこであたりをうろうろしていますと、お店の方が気配を察してドアを開けてくださいました。

　まだ１０分ほど時間がありますが、ありがたくお店に入らせていただきます。

　まずはお飲物で、これはビール派とラッシー派に分かれました。
そろったところで乾杯です。

　まずは「ババド」に
「マサラドーサとサンバルカレー」
薄いクレープ状の生地で具がくるんであります。
見た目もかわいいし、前菜としてこれからの期待を盛り上げてくれます。
お行儀良く、手づかみでわしわしといただきます。

薬味があれこれありましたが、面倒なので全部付けちゃいました。
まあどれもみな美味しいんで、ノープロブレムです。

「タンドリーチキン２種」
この盛り方が変わっていましたね。
総勢９人で伺ったんですが、このお皿は３人分です。
次に出てきたのは二人分で、これが３皿でした。
インドの人は数字に強いと聞きましたが、計算がユニークなんでしょうか。
レモンを搾っていただきましたが、悪くない味付けで、それほどインドらしさはなかったのがやや不満ですか。

「チーズクルチャ」
三人前で、ちゃんと三等分に切り分けてあります。
糸を引くチーズの風味が良く、もっちりしていてなかなかのものでした。

　このあたりで「インドワイン」の赤をいただきます。
ところがテイスティングもなく、いきなりグラスに注いだもので持ってきました。
インドでは細かいことは気にしないんですね。
ワイン屋の社長が怒り出さないかと冷や冷やしました。

「海老と魚のシャクティマサラ」
海老は一人あたり１尾です。
お魚は白身のようでしたがなにかは分かりません。
一見チリソースのように見えますが、もちろん違います。





「マトンカレー　メティの香り」
「シェフのチキンカレー」
「野菜カレー」
写真で見るとどれがどれなのか全く分かりません。
どれもかなり辛いです。でもまた美味しい。
後を引く辛さで食欲も進みますね。

「ナン」
これが美味しいです。
やはり本場のシェフが焼くナンは違いますね。
一人前ずつ切り分けてあり、これも親切です。

薄く、もっちりとした生地でこれだけでも十分に美味しいですね。
これにカレーを漬けて食べると、何枚でもいけそうです。
もちろん追加は何枚でもオーケーで、嬉しいサービスです。

「バスマティライス」
綺麗な真っ白いライスです。
ぱらぱらとしていて、カレーに良く合いますね。
さすがに手づかみでは食べませんでしたが、インディアンそのものです。
ジャポニカ米とは全く違う、カレーにぴったりのライスです。
これがまた風味があって美味しいライスでした。

「グリーンサラダ」
ドレッシングが掛かっています。
これはごく普通の、シンプルなサラダでした。

「デザートのインド風アイスクリーム」
固いです。
スプーンで削り取るようにして食べます。
そうしているとなにやら固いかけらを発見。
緑色のかけらでしたが、店員に告げると
「ピスタチオです」とあっさり答えました。

「こんな固いモンは入れたらいかんよ、気を付けなさいね」
「すいません」
ま、気を付けていただければ良いんです。
ガラスかと思いました。

　実は途中でアクシデントがありました。
ボーイさんがお皿を片づける時に誤ってワイングラスを倒してしまったんです。
グラスが割れて、赤ワインが飛び散りました。

　真っ先に店長らしき方が飛んできて、片づけをします。
「お召し物は大丈夫でしたか？」
幸いに被害はテーブルの上だけでした。
もちろん料理は代えてくれましたが、そんな伏線があったわけです。

　それにしても年は取りたくないもので、皆さんほぼ満腹状態です。
量的にそれほど多くはないと思いますが、料理がだいぶ残ってしまったのは申し訳ないですね。
今度来るときは十分にお腹を空かせて行かなくてはいけませんね。

　美味しいインド料理に大満足のご一行でした。