静岡ラーメン放浪記

Ｊ＠鷹匠

　鷹匠の路地裏にある、とろろで有名なお店です。
食べログには、「１１時半開店」と書いてあったので、お店には１１時４５分ほどに到着しました。
ところがまだ準備中の札が掛かっています。
今日はお休みなのかなと思ってしばらく待っていると、ちょうど中から女性が出てきました。

「今日はお休みなんですか」
と聞くと
「うちは１２時からやっています」
とのことでした。

　仕方がないので引き返そうとすると、お店の中で待っていても良いとのことです。
これは親切だなあと嬉しくなって、開店前のお店に入りました。
あとから考えると、どうもこれがまずかったようです。

　靴を脱いで座敷席に上がります。
ここで準備ができるまで、１０分ほど待つことになりました。
そのまま静かに待っていますが、そこに調理場から聞こえてくる声は、準備で忙しいのに客が入ってきて困ってしまうという内容で、全く肩身が狭かったです。

　ともかく１２時になって、お茶とメニューが出てきました。
「とろろ定食（１８００円）」を二つ注文しました。
ランチタイムの品目は少なく、四五品だけでした。
夜の部では色々と出せるようなので、居酒屋使いはどうかなと思い、じっくりメニューを見ていたらいきなり怒鳴られました。

「お料理は良いけど、メニューの写真はダメ」
「昔から目で盗むというけど、頭の中に入れるもんだ」
これは携帯を出さなくてよかったです。

　そこまで言われると、もうこれ以上見ることはできません。
メニューは引ったくるようにして下げられました。

　出された温いお茶をいただきながら、出来上がりを待ちますが、座敷はどうも寒いです。
１０月とはいえ最近は暑い陽気が続きますが、いくら何でもエアコンに扇風機は涼しすぎます。
エアコンに表示してある設定温度は２５度で、こちらにリモコンはありません。
風が直接当たるので、弱くしてもらおうと声を掛けました。

　何しろお客さんは私たちだけですから、とくに問題はないと思います。
これも気に障られたようで、扇風機を止め、設定も上げてくれましたが
「今は良いけどお客さんが入ってくるとここは暑くなるから、寒いぐらいがちょうどいいんだよね」
また怒られてしまいました。
なお、最後まで座敷席のお客さんは私たちだけでした。

　床の間には無造作にアケビが置いてあり、なかなか風流です。
ふたりでそのアケビの話をしていると、これも聞こえたようで奥から飛んできました。
女将さんは大きなお皿を持ってきてそこにアケビを入れて、形を作ります。
「裏の庭からとってきたばかりだから」
まあ、準備中に入ってきたお客さんのせいで、無造作になっていただけです。

　しばらくして注文の「とろろ定食」が出てきました。
開口一番
「うちのご飯は麦飯じゃあないよ、他の定食もあるから分けて炊くのは大変だからね」
私は麦飯よりも普通の白米のほうが好きですから、全く問題ありません。

　このお店は昔県立美術館のあたりにあって、一度食べに行ったことがあります。
同じ方なのかと思い、聞いてみますとたしかにそうでしたが
「うちは鷹匠で１５年やっていますから」
誇らしくそう言うので、話の糸口がつかめません。

　「とろろ定食」は、小さめのおひつにたっぷりのご飯、とろろ汁、おでんの盛り合わせ、冷や奴、お新香、デザートでした。
とろろ汁はお味噌汁でのばしたタイプではなく、鰹出汁でのばしたものです。
濃いめで、丁子屋さんよりも粘度が高いです。
量が多いので、多めに掛けても最後まで十分美味しくいただけました。

　後半は薬味のネギがもう少し欲しくなりました。
声を掛ければ追加で出してくれたんでしょうが、とてもそんな雰囲気ではありませんから、仕方がありません。

　食べ終わった頃にお代わりのお茶が急須で出されます。
これはいいタイミングでした。
お茶はやはり温めで、緑色の加工茶でした。

　お会計をして帰り際にも
「うちはお昼は１２時から２時まで、夜は５時から９時までになっています」
と念を押されました。
表の看板に書いておけばよろしいんではないでしょうかと言いたかったですが、そこはこらえてお店を後にしました。

　家に帰るとすぐに「食べログ」の営業時間を修正したのは言うまでもありません。