静岡ラーメン放浪記

玄武＠羽鳥

　本日のランチは羽鳥の名店として評判の高い「玄武」さんに出かけてきました。
久しぶりにあのおいしいラーメンが食べられるかと、期待に胸がふくらみます。
場所は羽鳥の広い通り沿いで、スーパー「マム」の前です。

　お店の横に駐車場がありますが、なんとそこには移動販売のパン屋さんが車を止めていて入れません。
そこで向かい側にある駐車場に止めます。
この羽鳥の通りも交通量が多く、渡るのに一苦労しますね。

　さてお店に入りましょう。
「いらっしゃいませ」
あれ、私たちが一番乗りのようです。
カウンターが８席ほどと２脚のテーブル席で、合わせて１５名ぐらいというコンパクトなお店です。

　さっそくおしぼりにお冷やが出てきます。
色々とあるメニューの中から、Ｂタンメンセット（８５０円）を選びました。
相方は「五目あんかけラーメン」です。
後からお客さんが続いて入ってきました。
いずれも若い男性の一人客で、カウンターに座ります。
このお店はお馴染みらしく、ご主人とあれこれ会話を交わしていらっしゃいました。

　そのうちのお一人がコールしたのが同じ「タンメンセット」でした。
これは間違いなく一緒に作ってくれますね。
セットは色々と手間が掛かるんで、恐縮していましたがこれで一安心です。

　まずは相方の「五目あんかけラーメン」です。
熱々のあんかけ野菜炒めがたっぷりと乗っています。
大ぶりの海老が、きっちり仕事がされた状態で入っていたのが印象的でした。

　麺は極細麺のストレートで美しいですね。
静岡市内でこれほどの細麺を使っているお店は珍しいです。

　しばらく待って、私の「タンメンセット」が出てきました。
タンメンにご飯とおかず４皿が付いたセットです。

　タンメンはニンニクが利いたスープで、ダシが良く出ていると感じました。

　当然麺は同じ極細麺です。
モヤシやキャベツなど野菜が豊富に入っていて食べ応えもあります。
豚コマもゴロゴロと入っていますが、これがきちんと四角に切られていて、見た目の美しさもあるんですね。
こんな細かい仕事に料理人の実力が垣間見えます。
腕のいい料理人が作ったものはルックスも良いんです。

　小皿は、まずシュウマイが一つに、鶏の唐揚げが２個。
シュウマイは肉の味がきちんとしていて、小粒ながら存在感があります。
そして唐揚げですが、大きな物が二つも付いていて、これがメインのおかずですね。
それにしても中華料理の唐揚げはひと味違います。
味付けにカレー塩が付いていて、これも食欲を増進させてくれます。

　キャベツの千切りサラダには胡麻味のドレッシングが添えられています。
もう一つの漬け物はいたって平凡でした。
これなら普通のザーサイあたりで良いかな。

　このタンメンが意外に量があり、ご飯もいただくとお腹が一杯になりました。
部屋が暖かいというわけでもないのに、汗がじんわりと噴き出してきます。
やっぱりここのスープは良いなあ。

　食後の温かいウーロン茶です。
これでしばらく休憩して、お会計です。
近くなら何度も通いたいお店ですが、少し遠いんで機会がないと行けないのが残念です。
このブログでは特別にお店をお勧めすることは少ないのですが、このお店は別物。
皆さんぜひ一度食べてみてください。