2007.09.25 Tuesday
寿や@紺屋町
寿や@紺屋町
以前「やみつきラーメン」の看板を揚げていた「東麺房」のあった場所。
残念ながら閉店されて、その後にこの店が入った。
ビルの表示にはまだ昔の「東麺房」と掛かっているのが寂しい。
昼間の営業は11時半からで、今日は12時20分に入店した。
カウンターにテーブル席という、オーソドックスな店内は半分ほどの入り。
カウンターの端に席を取ると、さっそくお冷やを持ってきてくれる。
ちょっと迷ったが、「ラーメン650円」にランチタイムサービスの「ミニチャーシュー丼」(サービスで100円)
を付けることにする。
同じ100円で「ねぎ飯」「鮭飯」なども頼めるようだ。
サラリーマンのランチタイムには、なかなか良いサービスだろう。
はじめにその「ミニチャーシュー丼」が出された。
お茶碗ほどの器にタレにまぶされた小間切れのチャーシュー、その上に千切りのネギが乗る。
ややしょっぱめだが悪くない。
取りあえずラーメンを待つ。
ラーメンが出てきた。
ぷーんと煮干しの香りがする。
これは魚介系のようだが、背油も浮いています。
スープを一口、煮干しの味が利いている。
麺は中細のストレートでなかなかの噛み応え。
具には大ぶりのチャーシューが一枚に、メンマ、半分の煮たまごにノリ。
ノリの香りがよろしい。
この店は「岩のりラーメン」というメニューもあり、海苔に気を遣っているようだ。
ほんの一枚の海苔ですが、上物を使っていると嬉しくなります。
ミニチャーシュー丼を一口二口と食べる。
チャーシューのタレにまぶされて、ご飯が進む。
合間にラーメンのスープを飲むと、なかなかに相性が良い。
しかしこうして食べるとどうしてもスープを多く飲んでしまうので、血圧には悪いかな。
スープには適度に背油が浮いているが、しつこくは無い。
多少危惧はしていたが、これなら十分ですね。
最近のチェーン店は、みなよく研究していて、いい味を出しています。
これでは静岡の昔からある店も、苦戦するのではないか。
老舗と常連という看板に胡坐を書いていては、静岡のラーメンも危ういかな。
さすがにスープは少し残して満腹のお会計。
レジが新米の青年で、キーの操作に戸惑っている。
ベテランの女店員が色々と教えているが、それは開店前にする事。
お客を待たせながら、後輩の指導はおかしい。
そのへんはマニュアルに無いのだろうかな。
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