静岡ラーメン放浪記

「本当は、教えたくない店なんです」などと言って勿体ぶる方がいらっしゃる。
テレビで全国放送しているというのに、「教えたくない」も無いもんだが、まあ一軒だけなら許そう。

　それが図々しく次の週も「本当に、秘密にしておきたいんですが」と言っているので、ひっくり返る。
本人としてはもったい付けているんではなく、良い店だと言うことを強調したいんだろうが、逆効果だ。
誰も脅迫して、聞き出しているわけではない。

　最近ではこの類の表現が多く、聞いているだけでアホらしくなります。
何か教えて困ることでもあるんだろうか。

　「お客さんが一杯来て、店の雰囲気が崩れるでしょう」
お客が増えるのはお店として大歓迎。
雰囲気は店とお客が作るもので、あなたが作るものじゃありません。
教えたくないのなら、シンプルに話さなければよろしい。

　本当にそのお店が好きなら、皆さんに紹介して沢山の人に喜んでもらおうというのが自然な流れだ。
幸せは自慢しない方がよろしい。

　もう一つ「こだわりの店」というのも、好きではない表現の一つだ。
何時の頃からか「こだわり」というのが良い意味で使われるようになったが、本来良い意味で使う言葉ではない。

　ある意味での「流行語」であるから野暮なことは言わないでおくが、つい引っかかってしまう。
昔はそういう表現はしなかったものだ。
若い方が使うのであればともかく、６０過ぎた教養のありそうな人に言われると、これは困る。

　「信念を持った」とか「頑なに守っている」とか「決して譲れない」など正しい言い方はいくらでもあるはずだ。
味を表現するのは難しいが、本人なりの表現というものを大切にして欲しい。

　とはいっても、限度はある。
何を食べても「おいしーい」
という一言では、コメンテーターの名前が泣きます。
「宝石箱やー」とまでは期待しませんが、たまにはうならせて欲しいですね。

　ところで、その店にしても「こだわり」とか「秘伝の味」などと、理屈を売り物にする店がある。
結構苦労してたどり着いたんですよ、と言う割りには、あっさりと味付けを替えてしまったりする。
ウンチクで喰わせるのが悪いとは言わないが、やっぱり味で勝負して欲しい。

　花伝書にも「秘すればこそ花」とあるではないか。
結果が出ていないのに、その経過を誇ってどうするのか。

　うーん、今回はなんだか文句の羅列になってしまった、反省反省。