静岡ラーメン放浪記

あかつき屋＠限定ラーメン

　静岡市両替町の「あかつき屋」で期間限定の「コラボラーメン」を出しているという。
３店のラーメン店主が同じテーマで新作のラーメンを作るという試みだ。
４月６日（金）からスタートして２７日まで、評判も良いという。

　三店のあらましは以下の通り。

　麺屋　花いち
■塩つけ麺（昆布仕立て花いち風）　　　※夜の部のみ
※人気の塩つけ麺に昆布ダシとゴマ、担担麺の挽き肉が入った花いちならではのつけ麺

らーめん　あかつき屋
■引潮ら〜麺　featuring 羅臼昆布　　※数量限定/昼の部のみ
※水出し昆布ダシ・沸かしてとった昆布ダシ・あっさりスープのトリプルスープ

麺屋　才蔵
■藻塩のしおらーめん　　※限定１０食/日
※藻塩を使った極上スープと昆布を練りこんだ麺の絶妙なハーモニー

　遅ればせながら、あかつき屋に行って来ました。
開店の１１時半に店前に着くと、やはり一番乗りでした。
看板の準備をする店主を後目に、まずはお店に入る。

　入り口直ぐ左手の自動券売機で、お目当ての「引潮らーめん」（７５０円）を選択。
カウンター奥から２番目の席に着いた。
相変わらず床は脂でじっとりしているが、ラーメン店の宿命だろうか。

　食券を渡して、厨房に注目、おや、お冷やを忘れた。
入り口の券売機横に「セルフサービス」のお冷やがあるので、取りに行く。
お客の入りは良いようで、次々とご入店してくる。

　さて、一番乗りで期待のラーメンが出てきた。
うーん実に清楚な姿だ。
透き通ったスープに鶏肉のチャーシューが３枚、竹の子が２枚に三つ葉のあしらい。
よく見ると桜も咲いているぞ。

　まずはスープをいただく。
当たり前だがコンブのだしが利いている。
ここら辺は好みが分かれるのだろうが、和風派の私としては、嬉しい味です。

　ラーメンに付き物の脂っ気が全く無いのだが、それが潔い。
続いて麺をすすり混む。
細麺で、和風の出しに相性がよいストレート麺。
これはもう素麺のような感じで、スルスルいけます。

　鶏のチャーシューが良い味付けで、脂っ気がアクセントに利いている。
竹の子は冷蔵庫から出したばかりのようで、冷たかったのはご愛敬か。

　あっという間に完食でしたが、健康のためスープは残してしまいました。
出来るなら白飯に掛けて、さらさらお茶漬けにでもしたいぐらいの出来でした。

「ごちそうさま」
余韻を残して店を後にしました。